Слънчогледово сладко с лимон: рецепти за готвене

Слънчогледово сладко с лимон не е най-познатият десерт в Русия. Голяма, красива зрънце от семейство Solanaceae все още е малко известна в Русия. Sunberry е много полезен, но е необичаен по вкус, затова най-често се приготвя конфитюр от него. Готвенето със захар значително подобрява вкуса, а добавянето на лимон увеличава срока на годност. Ястието от необичаен тъмно лилав цвят на вкус може да се припише на деликатеси, но се приготвя много просто.

Полезни свойства на слънчогледово сладко с лимон

Плодовете от слънчоглед са вкусни далеч от техните несъбираеми диви предшественици от вида Solanaceae. Когато узреят, те са сладки, с лека киселинност и леко тревисти оттенък. Но все пак, вкусът на пъпеш остава дори в напълно узрели плодове.

Големи екземпляри от слънчоглед приличат на череша, пълна с тъмнолилав сок и напълно черна отвън. Впечатляващи плодове имат богат химически състав. За лечебните свойства на слънчогледа е дадено името - боровинка-форте, а съставът му наподобява черна арония.

Полезни вещества в състава:

  • Витамин С - основният антиоксидант, регулатор на имунните процеси
  • каротин (провитамин А) - регенерира ретината, отговаря за състоянието на кожата, косата, лигавиците;
  • магнезий, калий - подхранват сърдечния мускул, осигуряват здравословен метаболизъм и мозъчна функция;
  • желязо, манган, мед - участват в образуването на кръв, увеличават производството на хемоглобин, подобряват имунитета;
  • цинк - нормализира хипофизната жлеза;
  • селен - забавя стареенето на клетките;
  • среброто е антибактериално средство.

Редовната консумация на прясно слънчоглед, както и сладко от плодовете може да предпази кръвоносните съдове, да подобри функционирането на сърцето, черния дроб, червата. Това е известно свойство на слънчев боровик да облекчи главоболието, да улесни хода на инфекциите. С настинки, грип е полезно да се вземе черно ягодово сладко с лимон. Няколко супени лъжици десерт на ден могат да предотвратят сезонните инфекции.

Важно е! Наличието на голямо количество танини в състава на слънчевия боровинки разказва за зърната на зърната, която се коригира чрез добавяне на лимон в сладкото. Варени плодове получават вкуса на този деликатес и се комбинират добре с различни добавки, подправки.

Най-вкусните рецепти за сладко от слънчоглед с лимон

За приготвянето на сладко с лимон, те избират най-зрелите плодове, те натрупват голямо количество захари, без да изискват прекомерно подслаждане. Ако солановият вкус на слънчоглед изглежда неприятен, плодовете се заливат с вряща вода. Големи проби за конфитюр, пробити на няколко места преди готвене.

Останалата част от подготовката на плодовете на слънчоглед не се различава от другите плодове: те трябва да бъдат измити, отстранете стъблата, да изсъхне малко. Лимоните за сладко с почистваща кора от особено внимание, костите трябва да се отстранят, като им се предотврати падането в десерта.

Класически начин

Традиционната рецепта за приготвяне на вкусна, гъста сладко от слънчоглед с добавка на лимон включва няколко отоплителни цикъла с дълги етапи на охлаждане и накисване. Процесът може да бъде познат от класическите методи за приготвяне на всякакви плодове или бери.

Рецептата използва класическата пропорция на захар към плодове 1: 1. 200 кг вода се добавят към килограм плодове, както и сок от няколко лимона. Най-често за балансиран вкус на конфитюр са достатъчни 2 цитруси със среден размер.

Получаване:

  1. Приготвя се сироп от вода и захар, като се кипва до малко сгъстяване.
  2. Sunberry се потапя в кипящ сладък разтвор, сварява се не повече от 5 минути.
  3. Пастата се отстранява от топлината, оставя се да накисва плодовете най-малко 3 часа.
  4. Охладеният конфитюр отново се кипва за 5 минути, след което отново се оставя да се охлади.
  5. Лимоните се добавят под формата на сок на последния етап от готвенето, точно преди бутилирането.

Опаковани сладко горещо върху стерилни буркани, плътно затворени. За импрегниране на плодовете и запазване на десерта са достатъчни 3 отоплителни цикъла. Продължете топлинната обработка само за да получите желаната дебелина.

Ако се реши да се използват лимони с одрани парчета, те се добавят по-рано и се вари в продължение на поне един цикъл със слънчевия боровинки. Преди окончателното отопление можете да добавите 5-6 листа прясна мента или маточина. След кипене клоните трябва да се отстранят от конфитюр. Такава добавка се комбинира най-добре с вкуса на слънчогледа.

Важно е! Опаковане на горещи буркани с конфитюр след затваряне, осигуряват допълнително "само-стерилизация". Бавно охлаждащата заготовка от слънчоглед с лимон се съхранява по-дълго.

Студено сладко

Десертите без готвене също са много популярни. Този метод намалява запазването на сладко, но спестява повечето витамини.

Рецепта за лимон и слънчоглед с ябълки:

  1. Ябълките са обелени, оформени, оставяйки само месото.
  2. Sunberry, ябълки, лимон с кора се прекарват през месомелачка или се смесват с блендер.
  3. Добавете захарта (1: 1) към сместа, оставете да се разтворят зърната и появата на сок.

Разбъркайте добре състава след 4 часа. Поставете сладкото на бреговете, покрийте найлоновите капаци и изпратете в хладилника.

Съвет! Преди смилане отстранете всички кости от лимона. След като в сладко и се влива в него, семената ще направят десерт горчив.

Сладко от слънчоглед

Наличието на пектини в черните плодове улеснява сгъстяването на конфитюр до състояние на конфитюр. Готови плодови слънчоглед, обелени лимони се въртят през месомелачка. Плодовата маса се смесва със захар, взета в същото количество. При слабо нагряване нанесете детайла на кипене, оставете да ври около 30 минути. Консистенцията на конфитюр се достига при пълно охлаждане.

Използването на мармалад Sanberia с лимон

Десертите от ягодовете от маслиновата култура и лимона се консумират като отделно ястие, поднесено с чай, използван като сос за палачинки, палачинки. За пълнене на сладкиши са подходящи конфитюри или гъста сладка. Но вкусно сладко може да служи и за медицински цели.

Внимание! Sunberry не губи свойствата си, когато студеният метод на приготвяне и лимонът осигуряват допълнителни ползи и е добър консервант. Jam без готвене се използва като превенция на сезонни настинки, остри респираторни вирусни инфекции, бери-бери.

За да бъде конфитюрът наистина терапевтичен, нивото на захарта може да бъде намалено до 300 г на 1 кг плодове. Допустимо е съставът да се вари в продължение на 5 минути, след което да се остави настрана за 12 часа и да се излее в кутиите в хладилник.

С дневна консумация на 100 г сладко от боровинки с лимон, съгласно тази рецепта, е възможно да се стабилизира налягането по време на хипертония в продължение на 30 дни. Вкусно лекарство почиства кръвта, повишава защитните функции на тялото, премахва токсините, соли на тежки метали, отрови.

Предозирането на полезен десерт е възможно само при много високи дози. Въпреки това, като ядете повече от една чаша сладко от слънчоглед на ден, вместо да се възползвате, можете да получите проблеми със стол, алергична уртикария или главоболие.

Условия за съхранение

Варене, приготвено по различни рецепти, съхранявано по различно време. Времето силно зависи от концентрацията на захар, наличието на лимони, първоначалното качество на плодовете.

ЗАБЕЛЕЖКА! Sunberry има свойството на само-стерилизация. Като част от достатъчно естествени консерванти за поддържане на свежестта в продължение на няколко седмици.

За да се защитят витамините колкото е възможно повече, в хладилника трябва да се поставят други активни вещества от разрушаване. Десерт с лимон и слънчоглед, който е сварен, ще стои в такива условия за около година, студено сладко - не повече от 4 месеца.

Ако се наблюдава стерилност на препарата и опаковката, срокът на годност на конфитюра е близо до посочения. Нарушаването на технологията или остарелите съставки може много бързо да доведе до влошаване на крайния продукт. Най-дълго време се съхранява сладко от слънчоглед и лимон, когато се приготвя с голямо количество захар, без цитрусови кори, нагрява се до гъсто състояние.

заключение

Слънчогледово сладко с лимон е чудесен начин да получите вкусно лекарство за много болести. Културен хибрид Solanaceae nekaprizen, може да расте във всички области на средната зона. Ето защо, рецептите на различни конфитюри от слънчоглед с лимон, ябълки, мента са все по-търсени и постоянно се допълват с нови съставки.