Туристите, които често посещават Турция, са запознати с особеностите на местната чайна традиция. Този ритуал е не само символ на гостоприемство, но и начин да опитате вкусно, уникално питие от нар. Ползите и вредите от чая от нар от Турция зависят от методите на неговото приготвяне и от степента на сила.
Как изглежда чай от нар
Чаят от нар се появи в Турция след Първата световна война. Преди това турското кафе беше най-често срещаното в страната. Разрушаването на войната направи кафето на зърната почти толкова ценно, колкото и златото, така че турските производители насочиха вниманието си към огромните чайни плантации - и те не се заблудиха. Народите растат навсякъде в Турция, така че приготвянето на чай на основата на нар става съвсем очевидно.
Нар чай от Турция в крайна сметка стана отличителен белег на страната. Тя започва да се произвежда в промишлен мащаб, включително за продажба в други страни. За да направите това, използвайте специална система за почистване и подготовка на суровините, което води до полезен прах с незабравим аромат. Много хора бъркат чая с нар, но това са напълно различни напитки. Независимо от факта, че каркадата придобива червеникав оттенък при варенето, неговият вкус и аромат са напълно различни от чая от нар. Karkade се прави на основата на венчелистчета от суданска роза или хибискус.
Класическият чай, приготвен от гостоприемни турски хостеси, изглежда специален. Външният му вид е свързан с топли летни вечери в близост до ароматните градини. Чаят от нар от Турция може лесно да бъде разпознат по описанието:
- цвят: в зависимост от това от какви части от чай от нар е направен, сянката варира от бледо червено до богато бургундско;
- аромат: при варенето има разпознаваем мирис на нар;
- вкус: без специални добавки напитката има характерна киселинност.
Мога ли да пия чай от нар
Нарът е един от най-древните плодове. Гърците я наричали „зърнеста ябълка“ и я използвали като полезно средство за подпомагане при различни заболявания. Въз основа на това те са се научили как да правят сок, който днес се счита за един от най-ценните напитки.
Чаят в Турция се приготвя с добавка на сок, пулп или зърна, както и части от дърво. Свойствата на здравословните напитки, приготвени по различни рецепти, имат много прилики и различия.
Чаят от нар в Турция се пие навсякъде: специални чаени къщички са създадени за мъже в страната, жените имат отделни организации - чаени градини. За чаша чай те обсъждат политика, спорт, новини и клюки. За да проведат чайна церемония в Турция, те наемат специално обучени хора - чайджи, които приготвят турския чай от нар според правилата, при стриктно спазване на пропорциите. Чаят може да се консумира от всеки, напитката може да бъде много силна или разредена с вода и да даде този чай от нар дори на малко дете.
Какво прави чай от нар
Чаят от нар в Турция традиционно се приготвя по специални рецепти. За европейците различията в готвенето не винаги са ясни, местното население твърди, че използването на различни части от дървото нар прави напитките различни по вкус.
Промишленото производство опрости принципите на готвенето, предлагайки на потребителя полезен прах, приготвен по специален начин. Самоподготовката на чая включва избора на една от частите на дървото или плода.
Чай от нар
Класическата рецепта за варене от цветя включва използването на изсушени венчелистчета и листа. Те се събират по време на периода на цъфтеж, след което се изсушават до лека криза. Суровините се съхраняват в тъкани, които не проникват в слънчевите лъчи и влагата.
За 1 чаша чай се 1 супена лъжица. л. изсушени венчелистчета и листа. Суровини се излива вряща вода, настояват 10 - 15 минути. под чинията. Когато се сервира филтър за напитки, добавете подсладител. Особено вкусно се смята чай с нар с мед.
Съвет! Медът се добавя само към топла напитка: горещата вода разрушава структурата на меда и го разгражда на вредни елементи.
Чай от нар
Кората от нар съдържа увеличено количество полезни елементи.
Белите мембрани, които покриват зърната и ги предпазват от увреждания, са богати на флавоноиди, но когато се вари, те могат да направят напитката горчива. При прибиране на реколтата, част от бялата кора се отстранява и остава малко количество, за да се увеличи полезната стойност.
Напитката се приготвя от съхранени суровини или се използват пресни кори:
- Първият метод: кора се изсушава, разделя на малки парченца, след което се натрошава на прах. При приготвяне вземете 1 супена лъжица. л. 250 ml вода;
- Вторият начин: настояват свежи кори. Те се нарязват на малки парченца, след което се излива вряща вода и настояват.
Ползите от чая от нар могат да бъдат обсъждани само ако се използват прясно, утаената напитка може да бъде източник на вреда за здравето.
Чай от нар
Полезна напитка от листа обикновено се прави на базата на прах, който се съхранява в продължение на няколко години. Лесно е да го приготвите сами и да го пиете горещо или студено.
Важно е! За чай от листа от нар в Турция е обичайно да се сервира захар, мед и мляко. В допълнение, тя често се вари на базата на зелен чай.Как е полезен чай от нар?
Турският чай от нар не само утолява жажда или радва вкусовите рецептори, но и съставът му има полезни свойства:
- облекчаване на стреса, успокояване на нервната система поради съдържанието на етерични масла;
- аминокиселини, витамини и етерични масла спомагат за нормализиране на кръвното налягане, имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки, нормализират процесите на кръвния поток;
- флавоноидите спомагат за премахване на симптомите на възпалителни и инфекциозни заболявания, в комбинация с танини и витамини укрепват имунните сили и повишават устойчивостта на организма към външни влияния;
- витаминен състав, допълнен с танини, с положителен ефект върху активността на щитовидната жлеза;
- с участието на компонентите на състава в организма, химичните реакции претърпяват синтез на протеини, повишават степента на усвояемост на продуктите, подобрява изпълнението на метаболитните процеси;
- Аскорбинова, пантотенова киселина спомага за стабилизиране на състоянието на организма по време на настинка, витамините компенсират загубата на елементи, течността предотвратява дисбаланса на водата.
Често се препоръчва чай от нар при анемия, той помага за компенсиране на дефицита на желязо и за нормализиране на естествения баланс на микро и макроелементи.
Как да се приготви чай от нар от Турция
Местните жители на Турция следват традицията да приготвят чай от нар. Чайните заведения в страната се гордеят с организацията на услугата. За класическото готвене използвайте специални ястия от различни материали. Чайниците се състоят от две части с почти еднакъв размер, поставени един върху друг. Горният чайник се пълни с вода и пивоварна, а долната с вряща вода: изпълнява функцията на „водна баня“ за правилното вливане.
За приготвяне на прах с помощта на студена вода. Той запълва чай с допълнителен кислород, според местното население. След това вода с чайни листа се вари на средна температура в продължение на 5-6 минути. Напитката се изсипва в горния контейнер и се поставя върху долната част - за да се влее в продължение на 10 - 15 минути.
Чаят от нар се налива в чаши, сервира се с плодове, сладкиши, солени бисквити, захар или мед. Пиенето на чай е отделно ястие. Никога не се сервира след хранене или преди хранене. Силният чай предпочита мъжкото население, напитката се разрежда с жени и деца с вода и се добавят различни подсладители.
Как да се пие чай от нар
Класическите рецепти от чай от нар от Турция с течение на времето са допълнени или модифицирани. Можете да добавите мед към топъл чай от нар и да го изпиете охладено. Прах от кора, зърна или листа традиционно се добавят към сварения черен или зелен чай.
Напоследък чай от нар с добавянето на лимонов сок или нарязан корен от джинджифил е особено популярен, въпреки че такива добавки не се приемат в Турция.
Съвет! Един от най-полезните варианти за чай от нар е добавянето на сок от зърна.Концентрирана спиртна напитка от Турция пие 200 мл дневно. По време на обостряне на хронични заболявания, те вземат почивка или разреждат чай с вода.
Наситен върху венчелистчетата, чай от нар се консумира от 1 до 2 чаши дневно.
Чаят от нар увеличава или намалява налягането
Нарът е известен като плод, който помага за нормализиране на кръвното налягане. Чаят от нар от Турция при ниска концентрация и умерен прием намалява и нормализира нивото на налягането. Пие се топло или охладено с прибавена захар на вкус.
Механизмът на понижаване на налягането става възможен поради влиянието на напитката върху еластичността на кръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на застой на кръвта и стабилизирането на кръвния поток.
Чаят от нар по време на бременност
Съдържанието на желязо и витамини от група В предполага ползата от чай от нар от Турция по време на бременност, но има редица ограничения, които една жена трябва да вземе под внимание, за да не причинява вреда на нейното здраве.
- Желязото и фолиевата киселина са особено необходими за бременни жени през първия триместър. До третия триместър, способността на организма да реагира на растителните компоненти се увеличава, така че трябва да внимавате с напитката;
- Чаят от нар, напълнен с листа, цветя или зърна, се различава по концентрацията на основни вещества от чай с добавка на сок или кора, поради което по време на бременност се дава предимство на първия вариант;
- Ако бъдещата майка има повишена киселинност на стомаха или има съпътстващи проблеми с червата, тогава е по-добре да се откаже напълно от пиенето.
Противопоказания за чай от нар
В допълнение към полезните свойства, чай от нар от Турция може да предизвика нежелани реакции на тялото. То е противопоказано:
- хора, страдащи от хронични заболявания на стомаха, червата или панкреаса;
- тези, които страдат от свръхчувствителност на венците (съдържанието на киселини може да доведе до влошаване и да доведе до повишена чувствителност на зъбите);
- тези, които имат алергични реакции към нар;
- Деца до 3 години: при достигане на тази възраст напитката се прилага постепенно на малки порции.
В допълнение, може да настъпи предозиране с чест прием на чай от нар. Нейните симптоми се проявяват като излишък от концентрирани вещества:
- слабост, летаргия;
- сънливост;
- повишено изпотяване;
- гадене;
- повръщане;
- леко замайване.
Тези симптоми също показват, че не само е настъпило пренасищане, но също така и спад в налягането поради неконтролирания прием на напитката.
заключение
Ползите и вредите от чай от нар от Турция зависят от това как и от какво се приготвя напитката. За хора с ниско кръвно налягане, това може да доведе до влошаване на здравето. За онези, които не са подложени на натиск, чай от Турция ще изглежда божествено полезен, способен да енергизира и енергизира.