Скуош Бутернут е тревисто растение от семейство Тикви, родом от Мексико. Това е ежегодно пълзящо растение, което, наред с други видове тикви, се отличава с особено сладък вкус на пулпа и богат витаминен състав. В допълнение, продуктът се счита за диетичен поради ниското си калорично съдържание, поради което индийското орехче често се включва в ежедневната диета за отслабване.
Общо описание на индийското орехче
Този зеленчук е получил името си за специфичен мирис на индийско орехче, който се появява при рязане на плодове. Формата и цветът на зрелия плод могат да варират значително в зависимост от вида на индийското орехче, както може да се види на снимката по-долу, но могат да се различат някои общи черти:
- Теглото на индийското орехче варира средно от 1 до 10 кг, понякога сред едроплодните сортове има екземпляри от 25-30 кг.
- Стъблото на вида има 5 лица.
- Месото на зеленчука е доста плътно, в неговата структура практически няма кухи места. Консистенцията е сочна и влакнеста.
- Тиквени семки се намират на едно място, така че плодът е удобен за рязане.
- От други видове индийското орехче се отличава със сладкия вкус на пулпа.
- Кожата на плодовете в повечето разновидности е доста тънка, лесно може да бъде нарязана с нож.
Ползите и вредите от индийското орехче
Хранителната стойност на индийското орехче от всеки сорт е много по-висока от тази на други видове. По-специално, заслужава да се отбележи високото съдържание на каротин в пулпата на зрелите плодове на културата - процентът на витамин в индийското орехче е дори по-голям, отколкото в морковите. Освен това плодовете са богати на витамини К, С, Е, микро- и макроелементи, както и фибри. Това е този витаминен състав и благодарение на полезните свойства на индийското орехче:
- редовната консумация на зеленчуци подобрява зрението;
- процесите на стареене се забавят;
- настъпва укрепване на кръвоносните съдове;
- подобрява се съставът на кръвта;
- компонентите, съдържащи се в тиквата, стимулират токсините от тялото;
- укрепване на имунитета.
Калоричното съдържание на тази култура е 45 kcal на 100 г. Това е доста ниска цифра, така че зеленчуците са част от много диети и се препоръчват за консумация при затлъстяване.
Въпреки че индийското орехче е изключително полезна зеленчукова култура, той има и редица противопоказания за консумацията му. По-специално, не се препоръчва въвеждането на продукта в хранителния режим на лица със следните заболявания:
- диабет;
- стомашна язва;
- дуоденална язва;
- панкреатит;
- билирубин;
- холецистит.
В основата на тези ограничения е високото съдържание на захар в плодовете на индийското орехче.
Важно е! Сладката пулпа на тиква от индийско орехче е намерила широко приложение в готвенето, но напълно полезните свойства на продукта се разкриват само чрез ядене на сурови плодове.
Популярни сортове индийско орехче
Кашкавалът Butternut е представен от голям брой сортове и хибридни форми, предназначени за различни райони на отглеждане и различаващи се по отношение на узряването на плодовете. В допълнение, в зависимост от разнообразието на различни области на приложение на културата в готвенето.
По-долу са дадени снимки и кратко описание на най-популярните сортове индийско орехче.
семейство
Семеен сорт - късна зряла тиква с постоянно висок добив. Отличителна черта на сорта са големи размери - при благоприятни условия тиквата расте до 1 м дължина. Теглото на плода е средно 30-35 кг.
Зеленчукът има удължена цилиндрична форма. Повърхността на узрелите плодове е с тъмнозелен цвят, кори е покрит с восък. Месото е сочно, хрупкаво. Областта на приложение на плодовете е универсална: Семейният тип тиква може да се използва за печене, супи, сокове и др.
В прегледите за сортовете Butternut тиквата, сортът Family отделно отбелязва малкия размер на камерата за семена, която се вижда на снимката по-долу. Повечето от плодовете са представени от пулпа.
китара
Butternut Guitar Gourd е разнообразие от висока лекота, зеленчуците узряват във формата на китара, като приличат на голяма тиквичка. Масата на зрелите плодове е 3-4 кг. В прегледите те отбелязват, че вкусът на разнообразието от тиква муска от орехче е много като кайсии или моркови.
Голям шлем
Nutmeg Pumpkin Big каска - разнообразие от маса и диетични цели. Сортът е средно късен, устойчив на суша и умерено тъмен. На всеки изстрел отлежава средно 2-4 плоски плода. Отличителен външен вид на ребристата сегментирана повърхност. Кожата е кожа, покрита с восък. Цветът на тиквата е тъмнозелен с кафеникав оттенък. Месото е червеникаво-оранжево, много сладко.
Масата на узрелите плодове може да достигне до 5 кг. Предимствата на сорта включват добро запазване на качеството - реколтата не се влошава по време на транспортирането и запазва всичките си добри качества за около шест месеца.
Arabatskaya
Арабатска мускатна тиква е къснозреещ високопродуктивен сорт, устойчив на дълги периоди на суша. Отличителна черта на сорта е резистентността към много болести, характерни за пъпешите и кратуните.
Средното тегло на узрелите плодове варира от 5, 5 до 8 кг, а плодовете от един сорт могат да бъдат с дължина до 50 см. По форма плодът е удължен, с удебеляване в единия край. Кожата на тиквата е тънка и гладка. Тъй като културата узрява, тя придобива богат жълт цвят, близо до оранжево. Месото е червеникаво-оранжево, хрупкаво, сочно. Повечето от плодовете са пулпата, семената са плътно концентрирани в единия край.
Съвет! Сортът е добър за тези, които планират да използват тиква за готвене през зимата - срокът на годност на прибраната реколта достига 4 месеца.
Prikubanskaya
Тиквата орехче Прикубанска - средно-времева сорт с постоянно високи добиви. Дължината на камшика при благоприятни условия на отглеждане може да достигне 4 м, масата на плода варира от 2 до 3, 5 кг. Кората на културата сортове доста тънка, кремаво месо. Предимствата на този вид включват добро качество на съхранение - плодовете запазват привлекателно представяне и вкус за 2-4 месеца след прибиране на реколтата.
Формата на узрелите плодове е удължена с разширение в края. Повърхността на зеленчука от този сорт на допир е гладка, цветът на зрелите плодове е оранжев с кафяв.
Сортът толерира транспортирането на дълги разстояния и дълго време не губи представянето си.
манов
Тиквено индийско орехче Нектар - разнообразие с приятен богат аромат, както е подчертано в ревютата. Тиква плодове тегло Нектар достига 5-6 кг, повърхността на зрели зеленчуци е оребрени. Плодовете са оцветени в богато оранжев цвят, пулпата на сорта се характеризира с малък брой семена.
Обхватът на клас Nectar е универсален, но най-често жътвата се изразходва за производство на сок и бебешка храна.
Неаполитанско индийско орехче
Тиква неаполитанско индийско орехче - голямо плодово-зреещо разнообразие от универсална цел, което може да достигне до 80 см дължина. Средното тегло на тиквата е 18-20 кг, при благоприятни условия - 25 кг. Месото на тази тиква има интензивен червено-кафяв цвят.
Плодовете са гладки на допир, леки сегменти се забелязват на повърхността. На външен вид неаполитанският индийски орех прилича на цилиндър с удебеляване на краищата.
Кожата е тънка, зеленикаво-кафява. Реколтата се съхранява без загуба на вкус от 6 месеца до 1 година.
Матилда
Тиквено индийско орехче Matilda - хибрид с висок добив с големи оребрени плодове. Сортът се характеризира с малък размер на семенната камера и богат меден аромат на пулпа. Масата на зрели плодове е около 3 кг, понякога растат до 5 кг. След пържене, целулоза от сорта Матилда придобива ярък аромат на ядки.
Стабилността на гледката е добра, както и транспортността.
Красива жена
Тиква Мускат Красота е дълго сортово разнообразие от ранен период на узряване. Месото на плода се използва за приготвяне на сладкиши, зърнени храни и супи.
Формата на плода е кръгла. Повърхността на сорта е червено-оранжева, сегментирана. Средното тегло на плода е 4 кг, но при благоприятни условия на отглеждане този показател може да се увеличи до 6 кг.
Месото от сорта Beauty е ярко оранжево, сочно, нежно.
Лола
Тиква индийско орехче Лола - разновидност с дълги издънки, които могат да достигнат 3 м дължина. Зрелите плодове имат продълговата форма на круша, цветът на кората е оранжев. В дължина тиква расте до 40 cm.
Зеленчуците от този сорт се използват главно при производството на бебешки храни, но като цяло обхватът на плодовете е универсален.
крушовиден
Както подсказва името, тиква от крушообразно индийско орехче наистина прилича на една круша. Кората на зрели плодове е оцветена в жълто, близо до оранжево, но в хода на размножителните работи са получени и двуцветни подвидове.
Стандартът за вкусови качества за вид на индийско орехче - целулоза от плодове, сладки и сочни на консистенция.
индийско орехче
Тиквеният орех е разнообразие с необичаен вкус на пулпа. Според мненията на градинарите, той е сладък, с вкусен послевкус, който е в основата на името на сорта.
Кората на зрели плодове е тънка, боядисана в яркочервен цвят. Средното тегло на зряла тиква е 1, 5 кг. Всеки камшик образува от 4 до 6 плода.
Сортът е рано узрял, тиквата напълно узрява за 95 дни. Качеството на прибраната реколта е добро, плодовете не губят качествата си за няколко месеца.
Барбара F1
Barbara F1 е хибрид на тиква от индийско орехче, която се отличава със стабилно високи добиви, независимо от условията на отглеждане. Сортове на зеленчуци узряват добре във всички региони на Русия, но на север е по-добре да ги засадят в оранжерия. Lash в растението е мощен, хибридът на практика не се разболява. Barbara F1 отлежава след 55-60 дни след първите издънки.
Плодовата форма е продълговата, удължена от единия край. Пилингът е оранжево-зелен, с ивици. С добра грижа, теглото на плода може да достигне 2-3 кг, средното тегло - 1 кг. Пулпа върху среза има оранжев цвят.
Предимствата на сорта включват добро запазване на качеството и преносимост.
новост
Новост - средносрочен сорт, културата напълно узрява през 110-115 дни. Формата на плода прилича на цилиндър с леко сгъстяване в края. Зрели тиква може да тежи 5-6 кг, понякога има случаи на 8 кг.
Кожата на тиквата е тънка, месото е нежно и сочно, умерено сладко. Сред другите разновидности на индийското орехче Новината се отличава с добра толерантност към суша.
Плутон
Плутон е мощен хибрид за катерене, характеризиращ се с висока устойчивост на стрес. Зеленчуци от ранга добре поставят плодове дори при много неблагоприятни климатични условия.
Цветът на кожата е жълтеникав, месото е ярко оранжево. Семената се фокусират върху широкия край на плода.
По размер на Плутон те се наричат порционни сортове - теглото на плодовете не надвишава 1, 5 кг.
витамин
Витамин тиква сред другите сортове индийско орехче има висока концентрация на каротин - съдържанието на витамин в плодовата пулпа достига 16%. Зрелите плодове тежат средно 5-7 кг. Добивът на сорта е отличен, но културата узрява дълго време - сортът се отнася до късно, тиквата достига зрялост едва след 125-130 дни.
Мускат дьо Прованс
Мускат дьо Прованс е тиквата от индийско орехче с френски произход, високопродуктивен сорт, напълно узрял за 4 месеца. Плодовете от клас се съхраняват в рамките на 3-4 месеца и перфектно прехвърлят транспорта. Основното предимство на сорта е, че практически не засяга болестта.
перла
Pearl - клас, в своята форма прилича на дълга круша. Тиквената каша е сочна и много сладка. Масата на зрелите плодове достига до 5 кг, от вътрешната страна тя е почти пълна с гъста, сладка маса.
тромбон
Butternut тиква тромбон - сорт с нестандартна форма на плодове. Те са дълги и изящно усукани. На вид те наистина приличат на тромбон.
Според мненията, това е много вкусно разнообразие. Целулозите сортове оранжеви, гъста текстура и много ароматни. Гнездото за семена е малко. Плодовете могат да се съхраняват повече от година без загуба на качество.
Кората е много гъста. Средното тегло на плодовете на сорта Тромбон варира от 5, 5 до 8 кг.
Butternut (орех)
Butternut (също тиква Nut, Скуош) - клас, който има плодове на удължената цилиндрична форма. Цветът на пулпата е оранжев, кора има бледожълт цвят, приближаващ се до оранжево. Структурата на пулпата е влакнеста, вкусът е сладък и сочен.
Чудото Юдо
Тиквено орехче Чудо Yudo - вид овална форма с леко сегментирана повърхност. Теглото на узрелите плодове може да достигне 8 кг.
Кожицата е тъмнозелена, но има светли петна по повърхността. На кожата има тънко покритие. Месото е оранжево, близо до червено.
Според многобройни отзиви, тиквеното индийско орехче Чудо Yudo при рязане излъчва богат вкус на индийско орехче. Също така имайте предвид хармоничния вкус на плодовете на този сорт, които не могат да се нарекат сладки или сладки.
Фъстъчено масло
Фъстъчено масло е ранен зрял сорт с плодове, наподобяващи вид на круша. Много зряла тиква с добра грижа може да достигне 3, 5-4 кг.
Сортовете от пулпа от фъстъчено масло, гъста консистенция. Вкусът на плода е сладък, сладък. Зеленчуците от този сорт са лежки, толерират добре транспорт на дълги разстояния, дълго време запазват качествата си.
острие
Bylinka - средно сезонен сорт с плоски плодове. Зеленчукът се отличава с висока плътност на кожата и светлосив цвят. Теглото на узрелите плодове варира от 3 до 4, 5 кг. Пълнежът от плодовете на сорта Билинка има ярко оранжев цвят, текстурата е мека и влакнеста. Вкусът е умерено сладък без пикантни послевкус.
Ключовата характеристика на индийската тиква на байката е дългия срок на годност. Жътва перфектно запазва привлекателния външен вид и вкус до следващия сезон. Също така сортът е устойчив на външни влияния и температурни крайности.
Руска жена
Руска жена - разнообразие от ранно узряване с високи добиви. От едно растение, при благоприятни условия, се отстраняват от 15 до 20 кг култури. Това разнообразие от тиква от индийско орехче се е доказало, когато се отглежда в Урал, а сортът е подходящ и за засаждане на култури в Московска област.
Отглеждане на индийско орехче на открито
Грижа тиква мускат орех, като правило, не причинява много трудности, въпреки че тази култура се счита за по-взискателни към топлина от други видове. Можете да я отглеждате чрез разсад, но също така е възможно да се сеят семена веднага на открито място. Вторият вариант е предпочитан само в южната част на страната, в други райони, културата се отглежда под подслон или по метода на разсад.
Избор и подготовка на обекта
При избора на площадка за засаждане е по-добре да спрете на откритите светлинни площи, добре защитени от течения. Културата произвежда плодове най-добре на леки, глинести почви, но се развива добре и на други видове почви. Ако желаете, можете да изкопаете избраната област през есента и да я оплодите със смес от суперфосфат и изгнили тор.
Важно е! Препоръчително е да се засадят растенията, в които преди са отглеждани пъпеши или бобови растения, картофи, зеле или лук.Приготвяне на посадъчен материал
Приготвянето на семената от тиква от индийско орехче се намалява до накисване в гореща вода (около 50 ° С) за 1-2 часа. След това те се увиват във влажна кърпа, преди да се кълват.
Внимание! Не е необходима допълнителна обработка с разтвор на калиев перманганат, закупеният посадъчен материал вече е обработен със средства за защита.
Функции за кацане
Приблизителните дати на посевните семена за разсад са последните дни на април, но в зависимост от сорта и климатичните условия, датите могат да варират. Отглеждат разсад на закрито, с температура не по-ниска от 22 ° C. Грижа за разсад предполага умерено поливане, торене със сложни торове (2 пъти) и втвърдяване. В открита земя, разсадът може да бъде трансплантиран, когато те образуват 2-4 листа. Земята трябва да се затопли до този момент, поне до 10-12 ° C, което е средно към края на май.
Препоръчителният модел на засаждане е 60 х 60 см. Дълбочината на отвора трябва да бъде най-малко 10 см. Всеки от тях трябва да се напълни с вода преди засаждане. Когато тя напуска, разсадът се поставя в дупките, те се спускат и леко се притискат към земята.
грижи
Допълнителна грижа е, както следва:
- Необходимо е редовно да се отглеждат засаждане и да се разрохква почвата в близост до растенията.
- Въпреки факта, че повечето сортове индийско орехче са достатъчно устойчиви на засушаване, препоръчително е леглата да се напоят своевременно. В същото време те се ръководят от състоянието на почвата - не трябва да се напукват. Преди образуването на тиквени яйчници, те се поливат средно веднъж седмично, след това честотата на напояването се увеличава до 2 пъти седмично и може да се използва само топла, утаена вода.
- Тиква се развива добре без тор, но за да се получи добра реколта, е препоръчително да се хранят насажденията поне 2-3 пъти. 10-14 дни след засаждането, оплодете растението с глинеста инфузия в съотношение 1:10. В периода на цъфтене са подходящи сложни торове и дървесна пепел.
- Но тези тикви образуват голям брой яйчници, но не са в състояние да им осигурят адекватно хранене. Ако не отрежете излишните издънки, растението образува много малки плодове. За да не се загуби реколтата, се препоръчва да се образува реколта в 2-4 плода.
Болести и вредители
Най-честите заболявания на тиква от индийско орехче включват:
- Антракноза. Първият признак на заболяването - плодовете и стъблата на растението са покрити с кафяви петна. Ако нищо не се направи, тиквата ще започне да се руши и да изсъхне. Срещу антракноза, засаждането се третира с разтвор на Бордо.
- Бактериоза. Проявява се под формата на тъмнозелени петна. След това листата на тиквата започват да изсъхват и плодовете се деформират. Разтворът за засаждане се обработва от меден сулфат или течност от Бордо. Засегнатите зони на растението трябва да бъдат отрязани.
- Корен гниене - болест, която първо засяга подземната част на растението, причинявайки напукване на корените. Тогава плодът спира да расте, а листата пожълтяват и изсъхват. Третирайте растенията с Fundsol и Previcur. Хорошо зарекомендовала себя в борьбе с корневой гнилью древесная зола.
Из вредителей мускатную тыкву чаще всего повреждают следующие насекомые:
- паяк;
- бахчевая тля;
- охлюви.
Срещу листни въшки и акари, леглата се третират с екстракт от карбофос и лук. За да изплашат охлювите, растенията се поръсват с пепел и се напръскват с екстракт от чесън. Добър се справя с плужеци "Гръмотевична буря".
Превенцията на болести и вредители предполага спазване на следните земеделски практики: \ t
- в никакъв случай не може да запълни растенията по време на поливане;
- важно е да се придържаме към сеитбообращението;
- засаждане на сортове, засадени съгласно препоръчаната схема;
- плевелите са желателни за плевелите от време на време;
- растенията трябва редовно да се проверяват за болести и вредители;
- в съседство с тиквите е по-добре да се поставят култури с други типични болести.
Събиране и съхранение
Точното време на прибиране на реколтата зависи от разнообразието на индийското орехче, но като цяло е по-добре този процес да не се забавя. Тъй като тази култура е доста термофилна, е необходимо да се отстранят плодовете преди началото на първата слана. Дори и най-малкото охлаждане може почти напълно да унищожи реколтата на някои сортове, които са особено чувствителни към топлина.
При събиране на узрели плодове следвайте следните правила:
- тиквата не се откъсва на ръка, а се нарязва с нож или ножици;
- желателно е да се събира в сухо безоблачно време;
- при рязане на плодовете кората не трябва да се докосва, тъй като инфекцията може да проникне през разреза и впоследствие да се прехвърли в други тикви.
Реколтата се прибира в стая при стайна температура, но е по-добре плодовете да се преместят в избата, където е тъмно и хладно. Оптималната температура за дългосрочно съхранение е 12 ° C.
Съвет! Плодовете на индийското орехче могат да бъдат събрани незрели, зреят добре в стаята.заключение
Но тези тикви са получили благоприятни отзиви от градинарите за гъвкавостта на плодовете, но тази култура е най-подходяща за приготвяне на десерти. Сортът се отличава със сладост, така че индийското орехче най-често се прибавя към сладкиши, бебешки храни и сладки зърнени храни.
Можете да научите повече за характеристиките на тиква от индийско орехче от видеото по-долу: