Лимон: това е плод или зрънце

Много са написани за ползите от лимоните: списъкът с референции включва както художествени произведения, така и научни доклади. Всяка част от плода е използваема. Сокът и пулпата с полезни свойства се използват навътре и навън. Обелете и направете кора и захаросана кора, те са станали незаменими съставки за печене и готвене на десерти. А лимон е плод или зеленчук - такъв въпрос изглежда странно само на пръв поглед.

Лимонът е плод, зеленчук или зрънце.

Не всеки мисли за произхода на този уникален цитрус. Оказва се, че споровете за неговата принадлежност към една от групите на общоприетата класификация продължават много години. Има специални теории, поддръжниците на които класират лимона до един от типовете.

Лимонът се счита за плод. Може би причината за това е цитрусовият му произход. Цитрусовите плодове се считат за допълнение към десертната маса. Всъщност цитрусовите плодове са отлични за месни и рибни ястия: лимонът не може да се счита за плод за този уникален атрибут.

Разбира се, лимонът не е зеленчук. Според приетата класификация тя не се развива като кореноплодни или зеленчукови култури с развита надземна част. Лимон расте на дърво, той се отнася до плодове и ягодоплодни култури. Всички цитрусови плодове са свързани с подсемейството Orange. Това е клас от двусемеделни растения, чиито плодове са хибридни видове. Лимон може да се дължи на модифицираните плодове върху характеристиките на плода.

История на лимоните

Най-старият цитрус на планетата, противно на често срещано погрешно схващане, е цитрон. На основата му, благодарение на естествената климатична промяна, се появи лимон. Цитрона все още се култивира успешно на територията на китайските провинции и по бреговете на Средиземно море.

Лимон откри арабите. Учените предполагат, че Индия е станала родно място на този цитрус. Оттам плодът беше донесен в Пакистан, а след това дойде в страните от Близкия изток. Първите сведения за него са открити сред книгите на арабските търговци, датирани от 8 век.

Европейците научиха за цитрусите през XI век. Те са донесени от Китай. Френският вкус на лимонада от плодовете сред първите. През XII век. започна да се продава навсякъде. Лимоните се появяват в Америка благодарение на Христофор Колумб, който ги донася с кораб от Испания.

По-късно всички научиха за лимоните в Русия. При Петър I дървото е донесено от Холандия и успешно се корени в почвите на Кавказ.

Информация! Първоначално, лимоновите дървета се отглеждат изключително като декоративни растения. С течение на времето плодовете започват да се използват за храна, а също така и техните лечебни свойства.

Как изглежда лимонът

Плодовото лимоново дърво, на което растат цитруси, достига височина 5 - 8 m. Това е вечнозелено растение, листата му съществуват в продължение на 12 месеца, след което постепенно се променят на нови листови плочи. Средната продължителност на живота на дървото е 30 години.

Короната на възрастното дърво придобива пирамидална форма. Листата, които я оформят, опънати до 10 - 15 см, достигат ширина от 5 - 8 см. Те имат лъскава богата зелена повърхност. На обратната страна може да бъде тъп и по-лек. Особеността на листата е вкусът на лимона. Когато листът се търка между пръстите, той става по-забележим, остър.

Цветята цъфтят в оста на листата. Те са самотни, могат да станат кремави или да останат бели. Това зависи от сорта.

Лимонът е дърво и негови плодове. Плодът е овално оранжев. Тя може да нарасне до 6 - 9 см, с диаметър до 5 - 6 см. Двата края на плода са леко удължени, на едната от тях се образува плътно зърно.

Описание на плода:

  • Кожицата може да бъде гладка или покрита с малки туберкули. Това зависи от сорта. Под гъстата кожа има слой от бяло, по-малко плътно вещество, което е особено ценно за терапевтична употреба;
  • Цветът на кожата варира от светложълт до светложълт. Поради сянката на кората се появи специална дефиниция на цветовия спектър: „лимон“;
  • Плътта е разделена на сегменти, това е характеристика на вътрешната структура на плода. В сегментите има косми, които са пълни с лимонов сок. В допълнение, пулпата съдържа кости. Броят на семената зависи от сорта и сортовите характеристики. Има сортове, които не умножават семената. Лимонов пулп е известен със своя изразен вкус, както и с високо съдържание на сок.

Дървото започва да цъфти през пролетта, плодовете се образуват през лятото, достигат техническа зрялост през есента.

Когато лимоните растат, в кои страни

Лимоните могат да се отглеждат в оранжерийни условия, те растат на територията на остъклени балкони, където през зимата е постоянно студено. Но естествените условия за пълноценна плодова формация имат тесен климатичен обхват. Лимоните са подходящи крайбрежни зони с влажни почви и прохладен морски въздух. Киселинността на почвата, на която цитрусовите плодове ще бъдат удобни, трябва да бъде в диапазона от 5, 5 до 6, 5 рН.

Когато температурата на въздуха е под -6 ° C, дърветата замръзват и спират да дават плодове. Подходящи за растежа и развитието на цитрусови плодове са:

  • Италия (особено източната му част - Сицилия);
  • Испания;
  • Гърция;
  • Северна и Южна Кипър;
  • Турция.

На остров Сицилия лимоните се отглеждат по специален начин. През последните седем десетилетия местните компании за отглеждане използват специален метод, който им позволява да събират реколта два пъти за сезон. За това лято дърветата спират да поливат. Периодът на засушаване продължава около 60 дни, след което в корена се въвежда активен разтвор на азотсъдържащи комплекси. Това провокира изобилен цъфтеж на дървета с последващо есенно-зимно плододаване. Този метод е подходящ за употреба само в средиземноморския сицилиански климат. Тази технология не дава плод в други страни.

Къде лимоните растат в Русия

В Русия лимоновите дървета се отглеждат успешно на черноморското крайбрежие. В Южен Кавказ има частни насаждения, където лимоните се отглеждат в траншеен режим. Този метод помага да се предотврати замръзване на кореновата система по време на образуването на повтарящи се студове и настъпването на необичайно ниски температури.

На територията на бившия СССР цитрусовите дървета успешно зимуват и дават плодове в Таджикистан, Молдова и Узбекистан.

Как расте лимон

Обикновено лимоните се разреждат чрез засаждане на разсад от избрания сорт. Когато дърветата достигнат височина 25–30 cm, агротехниците започват систематично да образуват корона. За това притиснете отгоре, активирайки растежа на страничните клони. След това притискането се повтаря след следващите 25–30 см. Особеността на този вид е в постоянен растеж. Развитието на дървото никога не спира.

След като плодовете се появят, прибирането на реколтата започва на най-ранния етап от тяхната зрялост. Това се дължи на факта, че лимоните узряват по време на транспортиране и могат да се съхраняват дълго време. Зелените плодове могат да се съхраняват за около 4 месеца и степента на зрялост може да се контролира. Допълнително излагане на етилен позволява по-бързо съзряване.

Информация! Средната възраст на живота на плодните дървета варира от 30 до 40 години. Има случаи, които надхвърлят 45-годишния етап от съществуването.

Когато лимонът узрее

Цъфтежът на обикновеното лимоново дърво започва през пролетта. Той продължава няколко седмици, след което плодовете започват да узряват. Като правило реколтата се извършва през лятото, но плодовете достигат пълна зрялост през есента. Лимоните в много области са събрани светлозелени или бледожълти. Плодовете се считат за зрели, твърди на допир, които са покрити с гладка жълта кожа.

Ако плодът е мек, това означава, че той е преварен. За разлика от повечето свързани портокали, периодът на зрялост на един лимон може да се изтегли за дълъг период от време. Пулпата от презрели лимони става по-сочна. Зрелият лимон може да бъде отрязан няколко дни. След това пулпата се покрива с плесен и става отпусната.

Когато се прилага лимон

Основната област на приложение на лимоните е готвенето. Плодът е 60% от пулпата, 40% отнема кора. Специалният вкус, способността на лимонов сок да повлияе на продуктите прави плода незаменим при приготвянето на всякакви ястия:

  • целулоза и сок се използват за салати като превръзка и допълнителна съставка; сокът се използва за мариноване на месо, риба, домашни птици;
  • лимонов сок играе специална роля в приготвянето на десерти: той се добавя за подобряване на вкуса на кремове, мусове, желета и пудинги;
  • жар се използва за приготвяне на разнообразни сладкиши, има различни рецепти за лимонови пайове, торти и сладкиши.

Специално място заема лимоновият сок при приготвянето на напитки, смесва се с алкохол. Лимонадата се приготвя от каша, която е течност, която перфектно угажда жаждата.

За медицински цели химичният състав на плода е важен. Съдържанието на витамин С го прави полезен за бери-бери, простуди, анемии от различно естество.

За приготвянето на козметични рецепти използвайте всички части на плода. Екстрактите от целулоза и маслените екстракти се използват от известни фармацевтични и козметични компании. Те произвеждат продукти за лицето, косата и тялото. Благодарение на съдържанието на танини плодът има избелващи свойства, които се търсят при приготвянето на специални маски за кожата. Лимоновият аромат се превърна в един от основните компоненти в производството на парфюми, ароматни масла и свещи. Тази миризма е разпознаваема и обичана от много хора.

Тандемът от лимонов сок, сода и оцет прави плодовете незаменими във всекидневния живот. Смесите на базата на тези компоненти са в състояние да почистват кухненските прибори за блясък. Много домакини все още използват плодов сок за избелване на неща. Той е алтернатива на химичните съединения, които работят ефективно и не увреждат.

заключение

Лимонът е плод или зеленчук: въпрос, който възниква сред много хора, които обмислят собствеността и класификацията на плодовете. За мнозина това е заблуда, че лимонът се счита за клас плодове поради наличието на сочни плодове. Хибридните цитруси, които се превърнаха в модифицирано зрънце, заемат специално място в живота на съвременния човек.