Авокадото е уникален екзотичен плод, който расте в тропичен или субтропичен климат. В допълнение към деликатния вкус на пулпа, той е известен с високото си съдържание на микро и макроелементи. Авокадо Хас е най-често срещаният сорт от този плод, който може да бъде закупен в магазините през цялата година.

Описание на Hass авокадо

Авокадото често се нарича алигаторна круша или американски Персей. Това е вечнозелено ниско дърво със същите плодове. Авокадо Хас е един от сортовете, които се отглеждат от два вида: мексикански и гватемалски.

Американецът Рудолф Хас успешно покълна кост в градината си. Интересното е, че той взе кост от един ресторант след обилна вечеря. След вкореняване, той засади клон на разсад от друг сорт, който той донесе от Перу. Този сорт е кръстен на името му, когато кандидатства за патент през 1935 година. След това един предприемчив калифорнийски продава разсад на местна детска стая. Оттогава сортът се култивира успешно в САЩ и се нарича калифорнийски. Поради особеностите на превода, калифорнийските авокадо в Русия често се наричат ​​Хас или Хаас: и двете имена означават една и съща разновидност.

Интересно! Майчиното дърво съществувало за постоянно място в продължение на 76 години, плододавало всичките години на своето съществуване. През 2002 г. дървото умира от сивата плесенна болест.

Плодовете узряват на дървета, които растат до 20 м. Особеността на растението е целогодишно листа. Бисексуалните цветя цъфтят в листата. Плодовете започват да се появяват на горните клони, а след това на долните. През сезона се събират до 200 кг плодове от едно дърво.

Кратко описание на Hass fruit:

• епилептични или крушовидни;
• теглото им може да достигне 500 g и средно 300 - 350 g;
• кори: плътна, къдрава или гладка.

Цветът на кожата, когато напълно узрелите авокадо могат да бъдат почти черни: това може да се види в многобройни снимки на сорта Хас. Месото има светлозелен оттенък. Вкус - кремав, мазен с орехови нотки. Зрелите плодове от сорта Хас са меки, камъкът лесно се отделя.

Сортът Хас се отглежда на територията на Бразилия, Канада, Мексико, Испания. Успешно расте във влажни леки почви, перфектно толерира дъждовни сезони и суши.

Как Авокадо Хас е различен

На първо място, разликата между сортовете авокадо Hass от обичайните затворени в сянка на кора: когато напълно узрели, става черно. Плодовете от други сортове обикновено имат зелен и светлозелен цвят.

Хасовият сорт толерира транспортирането и съхранението, което може да се различава от другите сортове. Овощните плодове узряват по дърветата през цялата година, за разлика от другите обичайни сортове. Пулпата е най-подходяща за приготвяне на класически гуакамоле поради специфичния си вкус на орех.

Хас	Други сортове
Форма на круша.	Кръгла форма.
Ярко изразен вкус.	Слаб вкус.
Повишена масленост.	Средна масленост.

Авокадо има

Авокадото се консумира сурово. Термичната обработка разрушава влакното и лишава плода от основните полезни свойства. Като правило, авокадото е включено в състава на ястията, които трябва да се консумират прясно приготвени.

Целулозата се оценява благодарение на високото съдържание на етерични масла, които имат уникални полезни свойства. Тази функция увеличава полезните свойства на плода:

1. Микро- и макроелементите дават на Hass плодовете способността да влияят положително на метаболитните процеси в организма. Това качество е особено полезно за тези, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт.
2. Пиридоксин, голямо количество пълнеж, предотвратява появата на атеросклеротични плаки и спомага за подобряване на кръвната картина.
3. Мастните мононаситени киселини стават активатор на процесите на регенерация, което спомага за подобряване на общото състояние на организма.
4. Витамин D, съдържащ се в пулпа, помага за нормализирането на растежа на скелетната система, а също така засяга и укрепването на кръвоносните съдове.
5. От особено значение е маслото, което се съдържа в пулпа. Той помага за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, тъй като действа за укрепване на сърдечния мускул и стабилизира активността на кръвотворните процеси.
6. Витамините Е и В имат благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.
7. Фолиева киселина, която се съдържа в пулпа, е полезна за бъдещи майки.
8. Поради съдържанието на фибри в плода влияе на храносмилателната система. Той помага за активното смилане на храната и отстраняването на токсични вещества от тялото.
9. Олеиновите и палметиновите киселини подобряват мозъчната активност и също така инхибират процесите, които са в основата на образуването на ракови клетки.

В допълнение, авокадото се използва като съставка за приготвянето на козметика. Благодарение на мастните масла, които съдържат плодовете, протича процесът на активна регенерация на клетъчното ниво. Това качество се използва от козметици, които включват екстракти от масла в техните композиции.

Маски за лице, тяло и коса се приготвят у дома. Разнообразието на Хас е много по-подходящо за това от други, тъй като съдържа увеличено количество масло. Ползите от авокадо Хас са осезаеми, ако плодовете се консумират редовно.

Как да изберем Авокадо Хас

При избора на плод трябва да се вземат предвид характеристиките на културата. Клас Хас, за разлика от другите сортове, избира цвета на кората. Ако не е узрял, кожата ще бъде светло зелена. Когато узрее, става почти черно.

Има няколко свързани признака, които показват зрелостта на плода:

• зоната, където се намира дръжката, трябва да бъде равна, светлокафява;
• плодът трябва да бъде умерено мек на допир;
• когато се разклаща, вътрешната част на костта трябва да се разклати леко;
• зрели плодове тежат повече, отколкото незрели;
• кора трябва да бъде гладка, без повреди и драскотини;
• при зрял плод се отделят няколко капки масло при натискане на областта за рязане.

Прекалено мек плод показва, че плодът вече е препепс. На този етап има няколко вида зрялост. Много потребители се чудят дали е възможно да се подготвят презрели плодове, дали ще бъдат вредни за здравето.

1. Не трябва да се консумират напълно тъмни плодове със слизесто съдържание и кост, покрит с цъфтеж.
2. Ако месото от авокадо е равномерно кафяво отвътре, с тъмни ивици и точки, тогава този плод се разваля.
3. Черните точки на меката светла равномерна сянка показват зрялост, те могат да бъдат отрязани с нож и варени според планирана рецепта.

Как да ядем авокадо

Авокадото се използва за приготвяне на разнообразни ястия. Плодовете могат да бъдат основна съставка или спомагателна добавка.

След закупуването на плодовете се нарязва на 2 части, изважда се костта. Поради повишеното съдържание на желязо при излагане на въздух, месото бързо потъмнява. Авокадото предпочита да се готви веднага след рязане и за да предотврати потъмняване, използвайте малки кулинарни трикове:

• половини, поръсени с лимонов сок;
• месото е обилно покрито със зехтин.

Нарежете плодове могат да се съхраняват в хладилник за един ден в плътно затворен контейнер. Костта след рязането се изважда с лъжица. Зрелият авокадо има светлокафява кост.

Съвет! За да се запази отрязаният плод по-свеж, костта се оставя в една от половинките.

Авокадо Хас се използва за приготвяне на сметана, салати, сосове и коктейли. Плодовете вървят добре с домати, морски дарове и билки. Суровият пресен авокадо може да бъде лека закуска, ако я сложите на парче зърнен хляб, поръсете със зехтин, сол и черен пипер.

При закупуване на неузрял авокадо, той се оставя да узрее. За да ускорите процеса, използвайте един от подходящите методи:

• поставете в хартиена торба и почистете до мястото, където е топло и сухо;
• Банани или ябълки се поставят близо до авокадото, което произвежда етилен, което ускорява омекотяването на тъканите.

За да смекчи твърдото авокадо преди готвене, домакинята използва някои трикове:

• плодът се поставя в микровълновата печка в продължение на 30 секунди, като преди това е покрита със салфетка (ефектът на магнитните вълни води до омекотяване на тъканите, плодът става мек, може да се нарязва и варени);
• Авокадото се увива във фолио и се поставя на решетка на фурна, оставя се да престои 10 - 15 минути. при температура 200 ° С.

Тези методи спомагат за превръщането на пулпа в подходящ за рязане и готвене, но значително влияят на вкуса.

Внимание! Авокадото не се съхранява в найлонова торбичка. Кондензацията, която се образува вътре, може да причини разпадане.

Освен това авокадото може да бъде замразено. Обикновено се замразява в картофено пюре. За да направите това, узрелият пулп се нарязва на парчета, след което се смесва. Към масата добавете няколко супени лъжици лимонов или лимонов сок. Сместа се изравнява на дъното на контейнера и се почиства на студено. Когато замръзвате, предварително изтеглената маса ще започне да се разширява, така че не трябва да пълните контейнера до ръба. Замразеното картофено пюре се съхранява по този начин до 6 месеца.

Тегло на авокадото без камък

Средното тегло на плодовете на сорта Хас варира от 150 до 350 г. Плодовете узряват през цялата година и се транспортират без звук, тъй като бързо узряват при нормална температура.

Костта на зрял плод може да тежи около 50 - 70 гр. Когато се извлече кост, плодът става много по-лек, но остава тежък. Теглото на зрелите плодове зависи до голяма степен от съдържанието на масло.

Калория Авокадо Хас

Съдържанието на полезни мастни киселини определя калорийното съдържание на авокадо Hass: средно 1 бр. Плодът има около 160 ккал. От тях около 15 g са мазнини. В този случай плодът не е хранителен продукт, който може да предизвика отлагането на мазнини. Това е така, защото веществата, съдържащи се в плода, са способни бързо и лесно да се усвояват.

Авокадото използва това качество при планиране на диетично меню. Плодовете подхранват тялото, но мазнините не се депонират, а се трансформират в полезна енергия.

Диетолозите препоръчват да се приготвят авокадо за закуска или да се използват като закуска преди вечеря. Сутрешната консумация на плодове активира метаболитните процеси на организма и спомага за стабилизирането на храносмилането на ранен етап.

заключение

Авокадо Хас е често срещано разнообразие от алигаторна круша, която е известна със своя отличен вкус и необичаен цвят на пилинг. Сортът е в състояние да издържи на дългосрочен транспорт и съхранение. Използва се за приготвяне на вкусни здравословни храни, както и за билкова добавка, която може да повлияе положително на здравето.