Тиквата се отглежда навсякъде, тя съдържа достатъчно количество захари, за да се използва зеленчук за приготвяне на дестилат у дома. Нишестето в състава ускорява ферментационния процес. Тиквата луна е мека, с деликатен аромат. Със спазването на технологията на производство и пренасянето, доста висока якост.

Как да направите тиква от дома си

За производството на лунна светлина, трябва да се запасите от тиква, захар и мая. Тиквата се препоръчва да се използват таблични сортове, защото съдържа повече захари, отколкото фуражи. Мускатните сортове ще направят, дестилатът ще има бананов послевкус. Необходимост от суровини:

1. Напълно узрели зеленчуци.
2. Без механични повреди и признаци на гниене.
3. За приготвянето на продукта се взима тиква, която е 30 дни след прибирането на реколтата, в нея има по-голяма концентрация на нишесте, отколкото при току-що набраната, и минимално количество пектин.

Важно е! Пектинът по време на топлинна обработка синтезира метанол.

Вещество, токсично за тялото. Ето защо, колкото по-дълго се поддържа тиквата, толкова по-чиста е луната. Подготвителна работа преди готвене:

1. Растително измийте под течаща вода.
2. Разделени на 2 части.
3. Съберете семената заедно с камерите за семена.
4. Нарязани на парчета с ширина приблизително 15 cm.
5. Поставете в контейнер.
6. Напълнете с вода, така че течността леко да покрие парчетата.
7. Сложете огъня да заври.

Кук тиквата, докато напълно варени, тя трябва да бъде мека и лесно се отделя от кората. Приблизителното време за готвене е около 1 час. След приготвяне, контейнерът се отстранява от топлината, суровият материал се оставя да се охлади до стайна температура. Във всяка тиква рецепта дестилат се получава само от каша.

Тиквени рецепти от тиква

Има няколко начина за приготвяне на домашно приготвяне, можете да използвате захар или не, пригответе малц предварително или без него. Обикновено се добавя захар. Ако използвате само една тиква, луната ще се окаже по-малко, с по-малка сила. В процеса на хидролиза, алкохолът се синтезира от взаимодействието на захар с дрожди, силата на напитката зависи изцяло от количеството глюкоза.

Със захар

За да направите тиквата вкъщи, ще ви трябва:

• тиква - 10 кг;
• дрожди - 50 г;
• вода - 7 л;
• захар - 3 кг.

Технология на готвене:

1. Сварени парчета от тиква извадени от резервоара.
2. Оставащата след готвене вода ще отиде в кашата.
3. Парчетата се поставят в решетка или сито.
4. Замесете, премахнете кората, спрете се.
5. Резултатът е еднаква жълта маса.
6. Суровините се поставят в контейнер за ферментация.
7. Захарта се поставя в бульон, нагрява се до температура +300 С, разтваря се.
8. Добавете към резервоара за ферментация.
9. Сухата мая е предварително напълнена с вода, когато набъбва, добавете към кашата.

Върху капацитета на хидролока, поставете в топла стая.

Процесът на ферментация продължава 4-7 дни, в зависимост от количеството на суровините и температурата на въздуха. Определете края на ферментацията на седимента на дъното и спрете освобождаването на въглероден диоксид. Крепостта може да бъде проверена с алкохол. Ако продуктът е готов, цифрата ще бъде около 11.50.

Суровият материал може да се приготви чрез натискане на сока от тиквата. Той не се вари, а се изстисква, след което се смесва с кюспе и се поставя кашата по същата технология като приготвената.

Без захар

За да получите тиква спиртна напитка без добавена захар, ще ви е необходимо:

• десертно цвекло с висока концентрация на скорбяла - 10 kg;
• вода - 10 l;
• ечемичен малц - 150 г;
• дрожди - 50 г

Малцът може да бъде заменен с глюкаваморин или амилосубтилин в същата доза.

Метод на приготвяне:

1. С тиква, премахване на кори, семена.
2. Натрошен в месомелачка.
3. Тиква маса се смесва с вода.
4. Гответе за 1 час.
5. Отстранява се от огъня, оставя се да се охлади до 550 С.
6. Добавете малца.
7. Увийте контейнер със суровини, настоявайте 2, 5 часа.
8. Оставя се да се охлади до стайна температура, добавят се дрожди.

Изсипете тиквената каша в резервоара за ферментация, поставете водата. Процесът ще бъде по-малко интензивен, отколкото със захар, и по-дълъг - в рамките на 2 седмици. След приключване на процеса, приготвянето на тиквата за луната се филтрира и дестилира 2 пъти. Продукцията ще бъде в рамките на 3 литра от 300 дестилата.

С добавянето на малц

За да се максимизира употребата на захари в състава на тиквата, се препоръчва максимално разделяне на нишестето, за тази цел се използва малц, взет от зърнени култури, предназначени за варене.

Съставът на рецептата:

• тиква - 10 кг;
• дрожди - 50 г;
• Малц - 100 г;
• вода - 10 л.

За приготвяне на каша се нуждаете от варена тиква и вода след готвене.

Действие на алгоритъма:

1. Тиквата се отделя от кората, използвайки блендер, доведен до състояние на хомогенна маса.
2. Охлажда се до 550 ° С, инжектира се малц.
3. Опаковайте контейнера, инкубирайте за 2 часа.
4. Добавете вода, разбъркайте добре.
5. Изсипете суровини от тиква в съдове за ферментация, добавете дрожди, сложете запушалката.

В тази рецепта можете да добавите захар или да го направите без него. Ако решението е взето в полза на захар, ще ви трябват 3 кг. Предварително се разтваря във вода. Вместо естествен малц, можете да използвате ензими, дозата се изчислява според инструкциите.

Дестилация на тиква

Приготвянето на луна на тиква по всяка рецепта изисква 2 дестилации. За най-добро качество на продукта на изхода е желателно да се опъне кашата. Има начини, когато по време на тегленето те използват утайки и пулп, като ги поставят в апарата, така че да не докосват деня. Но това не е необходимо, методът няма да добави сила и количеството луна, в резултат на това.

Напълнената каша се излива в резервоара на апарата, дестилира се до 300. След това остатъците от суровината се изхвърлят и дестилатът се дестилира отново. Можете да добавите вода към суровината, за да получите течност от 250, или да я дестилирате неразреден.

Важно е! Първата фракция съдържа висока концентрация на токсични канцерогени.

Тиквата се дестилира при ниска температура, при капков метод се отстраняват първите 10% от общия обем алкохол. Не е подходящ за употреба, има високо съдържание на метанол - това е технически алкохол. Те вземат течност не по-ниска от 400. В крайна сметка, от 3 кг тиква трябва да получи 1 литър от крайния продукт. Крепостта на луната е в рамките на 800. Втората дестилация се разрежда с вода до 40-450 ° С и се почиства в хладилник в продължение на 2-3 часа. В резултат на това тиквата луна прозрачен цвят, мек, с вкус и мирис на мед и пъпеш. Може да се използва в чист вид или да се правят всякакви тинктури.

Тайните на готвене тиква на тиква

Има достатъчно рецепти за тинктури от тиква, които да изберат най-подходящия. За основа вземете луна, водка, ром с добавка на различни подправки. Тиквата съдържа голямо количество витамини и микроелементи, полезни за организма. Като част от тинктурата, те са напълно запазени, защото тиквата отнема пресни, десертни или трапезни сортове. От цвета на пулпата ще зависи от цвета на тинктурата или алкохола. Предпоставка при избора на тиква - тя трябва да е зряла, без признаци на мухъл или гниене.

Тинктура от тиквени семки на водка

Тинктура върху тиквени семки се прави на луната или водка, използва се като терапевтично средство за червеи, за почистване на кръвоносните съдове, за да се отърве от алкохолната зависимост. Последователност на готвене:

1. Предварително събрани зрели тиквени семки.
2. Изсушен до пълно изпаряване на влагата.
3. Сортирани след сушене, за да се избегнат суровини с ниско качество.
4. Смила се до прах с твърда обвивка.

За тинктура ще са необходими:

• тиквени семки - 100 г;
• водка или самогон - 0.5 л;
• инфузия на дафинов лист - 50 мл.

Инфузия на дафинов лист се прави в размер на 4 листа на 50 ml вряща вода. Варя в термос, настоява ден.

Средства за тиквени семена се изсипват в непрозрачен контейнер, поставят се на хладно място за една седмица. Пийте на гладно 30 грама.

Тинктура от тиква на водка с мед

Рецепта на съставките:

• тиква - 0, 5 кг;
• мед - 100 г;
• домашно приготвяне или водка - 0, 5 л;

Получаване:

1. Тиквената маса (без семена и кори) се раздробява до състояние на хомогенна маса.
2. Добавете алкохолната основа, изсипана в непрозрачна бутилка, запушена.
3. Сложете 14 дни на тъмно място, периодично разклащани.
4. Филтрирайте течността, остатъците се изхвърлят.
5. Медът се нагрява до течно състояние, добавя се към тинктурата.

Почистете 10 дни, не разклащайте. След това внимателно с помощта на епруветката се декантира, утайката се изхвърля, отстранява се в хладилника в продължение на 3 дни, за да се стабилизира вкуса.

Съвет! Ако желаете, количеството мед може да се увеличи.

Тинктура от тиква на лунна светлина или водка с добавка на мед се получава в светъл кехлибарен цвят, с мирис на мед, сладък на вкус.

Вкусна тиква ликьор

За приготвяне на ликьора ще са необходими:

• домашно приготвяне или водка - 0, 5 л;
• тиквена каша - 0.5 kg;
• захар - 100 g;
• вода - 100 ml;
• индийско орехче - 20 g

Поетапна рецепта:

1. Тиквената маса се смила до пюре
2. Смесва се с алкохол.
3. Комплектът настоява 5 дни.
4. Филтрирайте.
5. Пригответе сироп (вода + захар).
6. Добавете индийското орехче към сиропа.
7. Смесен с тинктура от тиква.

Чисто настоявайте за 15 дни на неосветено място. След това отново се филтрира. Тиквеният алкохол ще бъде готов за 45 дни.

Оригиналната рецепта за тиквен ликьор на ром

За приготвяне на тиквен ликьор на ром:

• хомогенна маса от варена тиква - 400 г;
• ром - 0.5 л;
• захарна тръстика - 300 г;
• карамфил - 6 семена;
• канела - 6 бр.
• ванилин - 1 саше;
• вода - 0, 4 л.

Приготвяне на тинктура от тиква:

1. В резервоара се изсипва вода, изсипва се захар и се приготвя нискотемпературен сироп.
2. Прибавя се тиквената маса и се вари, постоянно се разбърква в продължение на 10 минути.
3. Поставете всички съставки на рецепта.
4. Сварете в продължение на 30 минути.

Масата се отстранява от топлината, оставя се да се охлади. След това марлята се филтрира и остатъците се изцеждат. Добавете ром. Изсипва се в бутилка, настоява 3 седмици.

Ароматна тинктура от тиква с канела и ванилия

Тиквеният продукт, напълнен с луна с подправки, принадлежи към десертните напитки. Той има лек кисел вкус, мек вкус и кехлибарен цвят.

Съставът на рецептата:

• тиквена каша - 0.5 kg;
• лъжица - 0.5 л;
• захар - 100 g;
• вода - 100 ml;
• ванилия - 10 г;
• Канела - 10 г.

Получаване:

1. Тиквено мляно.
2. Поставете в контейнер, добавете приставката.
3. Херметически затворени, настояват 10 дни.
4. Напитката се филтрира, утайката се изхвърля.
5. Пригответе сироп, инжектирайте подправки.
6. Охладената маса се смесва с тинктура от тиква.

Издържат 15 дни, леко се излива, за да не се засегне утайката. Поставете в хладилника за 2 дни.

Пикантна тиква от тиква с подправки

Тази версия на тиква напитка се отнася до най-изискан и скъп. Съставки:

• Тиква от хоккайдо - 0, 5 кг;
• Коняк (водка, самогон) - 0.7 л;
• семена на кардамон - 2 бр.
• анасон - 1 бр.
• бял бахар - 2 граха;
• Шафран - 5 г;
• захар - 0, 5 kg;
• жар - 1 лимон;
• джинджифил (пресен) - 25 г;
• Карамфил - 3 броя;
• канела - 1 пръчка;
• ванилия - 10 г;
• Мускат - 20 г

Приготвяне на тинктура от тиква:

1. Тиквата се нарязва с кори на малки квадратчета.
2. Поставен в неметален контейнер, подходяща керамика или стъклария.
3. Добавете всички съставки освен захарта.
4. Налейте ракия плътно затворена.
5. Стойте 21 дни.
6. Източете течността, сложете го в хладилника.
7. Останалата маса се пълни със захар.
8. Настояват 25 дни, периодично се разклащат.
9. Получената течност се излива внимателно и се смесва с бренди от хладилника.

Стойте 14 дни, филтрирайте, бутилирани, плътно затворени.

Как да съхраняваме тинктура от тиква

Съставът на тинктурата от тиква съдържа алкохол, този компонент увеличава срока на годност на продукта. Напитката се съхранява 6-8 месеца в мазето или в хладилника. Предпоставка - непрозрачен капацитет и липса на осветление. След изтичане на тинктурата от тиква може да стане мътна, да изгубите вкус и миризма.

заключение

Тиквата луна има мек вкус и приятен аромат. Лесно може да се направи у дома. Подходящ за употреба в чист вид, служи като основа за приготвянето на тиквени напитки с разнообразен набор от съставки. Умерената употреба не е вредна за здравето.