Urbech - дагестански ястие, всъщност това е смлени семена или ядки с добавянето на всякакви съставки. Естественият продукт се използва от планинарите като енергия, десерт или подправка за месни ястия. Тиквени семки urbech - най-често срещаният вид макаронени изделия. Суровините не са скъпи, тиквата расте почти на цялата територия на Русия, готвенето не е трудоемко.

Ползите и вредите от тиква urbecha

Urbatch паста от тиквени семки може да бъде приготвена без топлинна обработка на съставките, затова всички микроелементи и аминокиселини се съхраняват в продукта. Химическият състав на тиквените семки включва:

• витамини: В1, В5, Е, РР, В9;
• холин;
• калий;
• магнезий;
• силиций;
• фосфор;
• желязо;
• цинк;
• манган.

Ползите от използването на урбач от тиквени семки:

1. Витамините осигуряват енергия на организма, участват в метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини, синтеза на аминокиселини. Синтезира хемоглобинови хормони, подобрява чревната абсорбционна функция, стимулира надбъбречните жлези.
2. Холинът е част от лецитин, основното вещество във фосфолипидния метаболизъм, в черния дроб. Urbech има силен хепатопротективен ефект.
3. Цинкът и фосфорът подобряват стените на кръвоносните съдове, участват в работата на мозъка. Засягат формирането на аденом или простатит, това е особено вярно за мъже със заседнала активност. Цинкът участва в производството на естроген и тестостерон - мъжки хормони.
4. Urbech от тиквени семки помага за подобряване на имунната система, използването му в периода на инфекциозни огнища на грип и SARS ще предпази организма от патогени.
5. Омега-3 и омега-6 мастните киселини овлажняват и подмладяват кожата, заедно с витаминния състав нормализират хормоните, облекчават акне, подобряват състоянието на косата.
6. Аминокиселините стимулират мозъчната активност.
7. Протеините спомагат за укрепването на костната тъкан.
8. Urbech от тиквени семки има мощен антихелминтски ефект срещу: острици, тения, глисти.
9. Urbech се приема като choleretic и диуретик, той предотвратява развитието на камъни в жлъчния мехур.

Като цяло, продуктът подобрява обмяната на веществата, ускорява регенерацията на тъканите при пептична язва, е противовъзпалително средство. Стимулира храносмилателната система. Ползите от urbatch от тиквени семки са безспорни, вредата може да доведе до прекомерна консумация на продукта за хора с диабет. Съставът на пастата включва захар. Възможно забавяне на дефекацията, не се препоръчва за хора с дисбиоза.

Как да си направим тиква urbech

Urbech може да бъде закупен в търговската мрежа или да се опитате да го направите сами. Готвенето на тестени изделия от тиквени семки не е лесен процес, но е напълно възможно. Семената, за разлика от сусам, са по-мазни и меки. За приготвянето на продукта ще се нуждае от мелница (мелница) с камък от камък, тя може да бъде ръчна или електрическа. Мелницата няма да работи, блендерът също не се използва. Това оборудване ще смила суровината в брашното, но няма да я стиска до паста.

Подготовка на материалите:

1. Тиквата се нарязва на две части.
2. Семената се отстраняват, отделят се от фрагментите на пулпата.
3. Измити, изложени на слънце или на топло място в стаята.
4. След изсъхване, семената се отделят от обвивката, можете да вземете различни голосеменни тикви. Зеленият филм е оставен, той съдържа кукурбитин - мощен противогъбичен агент.
5. Суровините се сушат, за да се изпари напълно влагата.

Важно е! За да се запази енергийната стойност на продукта, суровините се сушат при температура не по-висока от + 400 С.

Ако целта е да се получи десерт, а не лекарство, можете да печете тиквено семе.

След това, на малки порции, смлени в мелница, на изхода, според прегледите, суровината за урбача от тиквени семки трябва да бъде хомогенна маса от зеленикав цвят. Това е основната съставка, останалите добавки отиват според рецептата.

Как да се готви тиква urbach със зехтин

За рецептата ще ви трябва:

• тиквени семки - 400 г;
• зехтин - 80 г;
• сол и захар на вкус.

Броят на компонентите може да бъде увеличен или намален чрез спазване на съотношението. Ако няма меланж, в тази рецепта може да се използва смесител, маслото ще даде мазна основа и вискозитет на продукта. Последователност от действия:

1. Предварително изсушени семена се изсипват в резервоара на блендера.
2. Смила се до състояние на хомогенна маса, около 5-8 минути.
3. Налейте масло, разбъркайте при максимална скорост.
4. Добавете пудра захар, тя може да бъде получена с помощта на кафемелачка, сол. Разбъркайте още веднъж.

Готовата паста се пакетира в малки контейнери, плътно затворени, поставени в хладилника.

Тиквено семе Урбех: Рецепта с мед

За рецептата ще ви трябва:

• семена - 300 г;
• мед - 1 супена лъжица. л.

Urbech може да бъде произведен от суровини, смлени в мелницата:

1. Поставя се в смесителя, добавя се мед, разбърква се добре.
2. Ако няма меланж, семената се изсушават и смилат в брашно, в блендер.
3. В края на процеса добавете 2 супени лъжици. л. вода или зехтин, след това мед.

Инструментът на традиционната медицина се използва, за да се отърве от червеите. Ако целта е да се получи паста като десерт, съотношението на тиква суровини и мед ще бъде 5/1. Полезно urbach на тиква с мед в лечението на редица патологии, възможните вреди се крие във високото калорично съдържание на ястието. А пчелопродуктът е силен алерген, противопоказан е за хора с алергична реакция към съставката.

Класическата рецепта Urbecha

В рецептите на дагестанската кухня Urbech се състои от няколко компонента:

• тиквени семки - 400 г;
• слънчоглед или зехтин - 6 супени лъжици. л.
• индийско орехче - 1 ч.л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• морска сол - 1 ч.л .;
• чесън - 1 зъб;
• копър, кантарион, магданоз (по избор) - 3 клона.

Можете да добавите червен пипер или черен пипер към вашето парти от тиквени семки. Този Urbech се използва като подправка за месни ястия. Получаване:

1. Семената преминават през мелницата.
2. Чесънът се удря в хаван, докато се получи гладка.
3. Мускатен орех, ако не е смачкан, след това се счупи с тиква.
4. Основната суровина се поставя в контейнер, добавя се масло, смесва се с дървена лъжица.
5. Добавете лимонов сок и чесън.
6. Смелете зелените, поставете в маса.

В края на процеса добавете сол, опитайте я, по желание сложете черен пипер, разбъркайте, опаковайте, почистете на студено място.

Десерт вариант Urbecha

Тази рецепта от Dagestanis се счита за празнична, използва се рядко. Ястието се отнася за десерти, е неразделна част от детски партита и сватби. Urbech се приготвя само на ръка с помощта на каменни камъни. Всички съставки се вземат в същото количество, мед се прибавя на вкус.

Съставки:

• тиквени семки;
• мак;
• камъни от праскови или кайсии;
• ядки (бадеми, лешници, орехи, шам-фъстъци, фъстъци);
• мед;
• бял или черен сусам;
• масло.

Урбешкото семе произвежда еднаква консистенция, дебел шоколадов цвят.

Как да вземем urbech от тиквени семки

Има голямо количество тиква семена urbatch не се препоръчва, чиста паста без допълнителни съставки съдържа около 600 ккал, съдържание на мазнини - 50%. Това е доста висококалоричен продукт. Химичният състав на урбача от семена е разнообразен набор от минерали, витамини, микроелементи, когато се използва в големи количества, ефектът може да бъде точно обратното. Излишното урбеча провокира хипервитаминоза, задържане на изпражненията, прекомерно отлагане на калций в костната тъкан.

За възрастен човек е достатъчно 1 супена лъжица. л. за деца - 1 ч. л. Консумира се по време на закуска, сутрешният прием на Urbech ще осигури енергия за целия ден и ще има достатъчно време за тялото да използва калории. Приемането през нощта може да добави допълнително тегло към теглото след определен период от време. В зависимост от състава, Urbech консумира с тост по време на закуска, добавете към зеленчукови салати или овесена каша.

За да се предотврати аденом на простатата или простатит, се препоръчва да се яде урбеч за мъже над 40 години с 1-2 супени лъжици. л. на ден. Urbech, свързани с подрастващите по време на пубертета, паста ще помогне за нормализиране на хормоните - на празен стомах не повече от 1 супена лъжица. л. Препоръчван продукт за жени по време на менопаузата и бременни жени, дозата не е повече от 1 супена лъжица. л.

Как да се вземе тиква urbech от червеи

В народната медицина, в борбата срещу хелминти, urbatch от тиквени семки се използва в чист вид с добавянето на зехтин или мед. Преди терапията се препоръчва да се почистват червата с клизми в продължение на 4 дни, с екстракт от лайка или само с преварена вода.

лечение:

1. На празен стомах 1 супена лъжица. л. без допълнителни продукти (тост, салата).
2. Urbech постепенно се разтварят, не можете да пиете вода.
3. След 3 часа приемайте рициново масло, дозата - според инструкциите към лекарството.
4. След рициново масло вземете 1 чаена лъжичка. лимонов сок.

Не пийте вода в продължение на 3 часа. През това време кукурбитин парализира паразитите, а рициновото масло ще им помогне да ги извадите от тялото. Урбеш тиквени семки за лечение отнемат курс от 5 дни.

Ограничения и противопоказания за получаване

Натуралният продукт се произвежда на базата на растителни съставки. Когато се използва в препоръчаните дози, жълтеницата от тиквени семки само ще донесе ползи, вредата се крие в вземането на паста, в неограничени количества поради високата концентрация на мазнини и калории.

Противопоказания за употреба:

• диабет - ако съставът на ястието е мед или захар;
• затлъстяване - хората с наднормено тегло водят заседнал начин на живот, калориите не се консумират в достатъчни количества;
• ставни заболявания (артрит, епикондилит) - съществува риск от солни отлагания, което ще влоши състоянието;
• алергични към компонентите на продукта;
• деца под 3 години;
• дисбиоза.

Внимание! Не използвайте Urbech с пептична язва в острата фаза.

Как да се съхранява тиква urbech

Придобити в търговската мрежа Urbech съхраняват за 1 година, ако не стегнат. След първата употреба пастата се препоръчва да се съхранява в хладилник. Варени само на Urbech, съхранявайте не повече от 2 месеца в хладилника. За удължаване на периода, опаковани макаронени изделия в стерилизирани буркани.

Urbech не се подлага на топлинна обработка, поради което срокът на годност е малък. Ако се наблюдава технологията на приготвяне, върху повърхността на готовия продукт се появява филм от маслени вещества, който е естествена бариера за проникването на бактерии, които предизвикват ферментация.

заключение

Тиквените семки Urbech е най-простият продукт от дагестанската кухня. Налични суровини, можете да си купите зеленчуци в магазина или сами да отглеждате. Семената не са твърди, лесни за обработка. Химичният състав съдържа висока концентрация на витамини и микроелементи, които участват в почти всички функции на организма.