Човечеството е надарено с прекрасни плодове. Прасковите имат приятен аромат и деликатен аромат. Те дават сила и добро настроение, помагат за постигане на добро здраве и имунитет. Изобщо не е трудно да се събират праскови за зимата, а рецептите за консервиране на зрели и неузрели плодове са обсъдени по-долу.

Какво може да се приготви от праскови

Зрелите плодове са богати на калий, захари, органични киселини, витамини и микроелементи. Често се прибират през зимата и се препоръчват при много заболявания:

• анемия;
• подагра;
• атеросклероза;
• заболявания на черния дроб, бъбреците;
• слаб апетит;
• отслабено тяло;
• слабо храносмилане.

Всички сортове са разделени на 2 вида: с лесна и трудна за разделяне кост. Първите имат по-слаба консистенция и започват да кипват още на етапа на стерилизация. Следователно, за консервиране през зимата, вторият тип е по-подходящ. Той има по-плътна пулпа и по-добре запазва формата си по време на готвене. Прасковите за зимата могат да бъдат запазени по различни начини:

• във вино;
• в ябълков сок;
• в сироп;
• в желе;
• в собствен сок;
• под формата на конфитюр;
• конфитюр;
• конфитюр;
• конфитюр;
• компот;
• лютеница;
• картофено пюре;
• сок.

Прасковите се развалят много бързо, така че малко преди узряването те започват да поливат с различни химикали. Докато влязат на пазарите и супермаркетите, плодовете вече са пренаситени с пестициди. Повечето от вредните вещества се концентрират върху кожата, залепвайки между влакната. Децата, които са склонни да пренебрегват хигиената и ядат праскови, са по-склонни да се отровят по време на зреенето.

Преди да купите праскови за прибиране на реколтата за зимата, трябва да вдишвате аромата им. Отглеждани с голям брой пестициди, те няма да имат богата естествена миризма. Съответно, вкусът ще бъде неутрален, нереален. Ако на повърхността има пукнатини или порязвания, това е много лошо. Те утаяват бактерии, които се хранят със сок от праскови и активно се размножават.

Как да навивам прасковите през цялата зима

Златни рецепти заготовки на праскови за зимата задължително включват предварителен етап, без който не можете да продължите напред. Първо, те трябва да се оправят, да премахнат изгнили, с петна. Консервираната кост придава приятно извиване за зимата.

Изцяло те са затворени в сироп, който може да е с различна концентрация, по-силен или по-слаб. Домакините обичат да събират цели праскови за зимата под формата на компот. Оказва се, че е много вкусно и ароматно, има привлекателен външен вид и отлични вкусови данни. За компоти праскови трябва да изберете зрели, но твърди.

Струва си да ги измиете, преди да ги сложите в бурканите, които вече трябва да са чисти и стерилизирани. Направете това внимателно, защото цялата повърхност е покрита с вълни и много бактерии се натрупват по кожата. Увеличава риска от инфекция с различни видове инфекции.

Прашецът се натрупва и сред вълните, което може да доведе до алергични реакции. Затова е необходимо да се мие правилно. За да започнете, накиснете за 5 минути в студена вода, а след това задръжте за дълго време под потока на водата. След 5 минути космите се накисват и лесно се отстраняват.

Какво може да се направи от неузрели праскови

Прасковите за зимата могат да бъдат направени от зелени плодове. Така се оказва голямо засядане. Плътта е плътна и парчетата плодове запазват първоначалната си форма добре в процеса на консервиране. За да приготвят зелени праскови за зимата, те се нарязват на ситно. Кожата не се почиства, тъй като е много трудно да се отстрани от незрелите плодове. Можете да използвате специално почистване за зеленчуци.

За да не потъмнените белени праскови, те трябва да се потапят за няколко минути в студена вода с лимонена киселина (1 л / 1 ч.л.). Плодове с твърда текстура, които нямат достатъчно сок в себе си, се приготвят за зимата с предварително бланширане. Това означава, изсипва вряща вода за няколко минути, след което веднага се потапя в контейнер със студена вода.

Какво да готвя за зимата на презрели праскови

За да се готвят презрели праскови за зимата, е необходимо да ги освободите от семена, да ги смила с блендер. Добавя се захар на вкус и се смесва отново в гъста хомогенна маса. Изсипете в пластмасови чаши и замразете. Те ще бъдат свежи, с ярко наситен вкус и аромат. Презрелите праскови са подходящи за зимно конфитюр с течна консистенция. От тях можете да си направите сладко, конфитюр, желе.

Можете да направите сок от презрели праскови и да го запазите за зимата. Прекарайте пулпа през сокоизстисквачка, сварете. Останалите джибри могат да се използват за приготвяне на конфитюр. Прасковият сок е полезен за тези, които искат да отслабнат. Тя е подхранваща, питателна, но има малко калории. През зимата, тя ще даде на вкус и аромат на лятото, ще даде на тялото необходимия заряд на жизненост и енергия.

Израсналите праскови се използват за производството на лютеница за зимата. Това е пикантно-сладък плодов или зеленчуков сос, поднесен с месо, риба и други ястия. Той има пюре-подобна консистенция, която е по-лесно да се получи от меки, сочни плодове. Месото се прибавя и към кетчуп и други сосове, събрани за зимата.

Как да съхранявате праскови у дома

Избирайки праскови, трябва да обърнете внимание на следните точки. Месото трябва да е твърдо, но не и твърдо, тъй като в този случай вкусът ще бъде кисел. Твърде меко, вече презряло, те започват да губят своите полезни свойства, приятна свежест. Те също не трябва да се купуват, те могат да се съхраняват за не повече от един ден.

Колко праскови се съхраняват

Зрелите висококачествени праскови могат да лежат на стайна температура за няколко дни. За да удължите този период, те трябва да бъдат прехвърлени в хладилника в отделението за съхранение на зеленчуци и плодове. Най-добре е да ги сложите в хартиени торби, за да могат да лежат една седмица или повече. Леко незрелите праскови трябва да се съхраняват при стайна температура. Поставете ги в отделен ъгъл в кухнята, дайте малко лъжа. След няколко дни плодът ще стане розов, сладък.

Има и друг много интересен начин да запазите пресни праскови. Вземете чисти, сухи плодове, внимателно сгънати в стерилизиран буркан за 2/3 обем. Сложете малка свещ отгоре и я запалете. 8-10 минути, тя трябва да изгори до всички кислород в дъното на буркана, изгорени. След това затегнете капака, но така, че огънят да не изгасне.

Пламъкът ще продължи около 30 секунди, след това ще изгасне. Това ще покаже, че в буркана няма кислород. Това е целият смисъл на заваряване със свещ. Микроорганизмите се размножават по-бавно в среда без кислород. На това се основава принципът на контейнерите за дългосрочно съхранение на продуктите, от които се изпомпва въздух, както и механизмът за вакуумно опаковане.

Мога ли да съхранявам праскови в хладилника

Плодовете, поставени на студено място, се съхраняват за по-дълго време. Ако в хладилника няма достатъчно рафтове, останалата част от културата може да се постави в сутерена, складово помещение, всяка друга хладилна стая. Всеки плод се опакова в хартия, поставя се на кратко разстояние от други плодове, така че да няма точки на контакт. Температурата на съхранение на праскова трябва да бъде от 0 градуса и повече. Колкото по-висока е ставка, толкова по-малко ще лъжат.

Плодовете не могат да се поставят в найлонови торби, те са вредни за висока влажност. Те трябва да дишат, в противен случай натрупаната вода по вътрешните стени на кондензата ще причини гниене. Температурата в хладилника не трябва да бъде по-висока от +5, в противен случай бактериите могат да се размножават. В този случай срокът на годност на прасковите ще бъде значително намален.

Внимание! Месото на плодовете понася ниски температури, така че те могат да бъдат замразени. В тази форма те могат да запазят свойствата си почти година. След размразяването, плодовете на практика не се различават от пресните плодове по своите външни и вкусови данни.

Как да съхранявате праскови, за да узреят

Плодовете не могат да смачкат, бият и да се стискат с пръсти. Дръжте ги внимателно, деликатно, вземете два пръста, без да притискате плътта. Поставете върху твърда повърхност внимателно, като се опитвате да не нараните горния слой на плода. С малък пробив много бързо се развива процесът на гниене на плодовете, който се влошава само за няколко часа.

Прасковите обичат дрога в компания с други плодове. Всички плодове произвеждат етилен - газ, който насърчава узряването. Особено много етилен се отделя от ябълките. Но круши, пъпеши, банани, кайсии също, този "грях". Етилен, ако се използва правилно, може да направи добро обслужване, ускорявайки узряването на неузрели плодове, например, ако ги поставите до ябълки.

Зрелите плодове, от друга страна, трябва да се държат далеч от продукти, които произвеждат етилен. Трябва да се има предвид, че етиленът излиза по-бързо от увредения плод. Един напукан праскова може да предизвика свръхзреене и гниене на всички останали.

Как да запазим праскови на пътя

За да запазят прасковите на пътя по-дълго, те трябва да се вземат с тях в чиста и суха форма. Тези плодове лесно се нараняват, затова трябва да се поставят в контейнер за храна, да се затворят капака и да се транспортират. Това не е много удобно за съхранение, така че трябва да ядете плодовете възможно най-бързо.

Ако се наложи да се транспортират плодове на дълги разстояния, най-добре е да се използват малки кошници, леки дървени кутии с пукнатини, картонени кутии с дупки. Плодовете трябва да се приемат неузрели. Така че е по-вероятно те да бъдат в безопасност. Всяка една от тях е отделно увита в част от вестникарска хартия.

Какво може да се направи от праскови за зимата в мултикукър

В бавна печка е много удобно да се приготвя конфитюр. Можете да го направите на парчета в сироп или под формата на конфитюр, конфитюр. В първия случай, плодовете трябва да се приемат плътни, така че да не варят меко и да запазят формата си, да се окажат под формата на прозрачни захаросани захаросани плодове, плаващи в сладък гъст сироп. В други случаи, можете да вземете презрели плодове, те ще се окажат дебели сладки сладко или желе.

Готвенето на прасковено сладко в бавен котлон е много по-удобно от обичайния начин. Сиропът не гори, не избягва. Докато варенето е варено, можете да преминете към друго задание, например за стерилизиране на бурканите. След готвене изплакнете купата с вода. Много рецепти от праскови могат да бъдат приготвени в бавен котлон.

Възможно ли е да се смила прасковите със захар

Затворете прасковите за зимата може да бъде не само под формата на конфитюр, но и в прясна форма, chafing тях със захар.

Как да се обелват прасковите

Не всеки обича кадифената кожа на плода. Кожата трябва да се отстрани, когато планирате да направите красив конфитюр или компот. Подобрява се не само външният вид на готовия продукт, но и неговият вкус става по-нежен, мек. Малките деца не могат да дъвчат твърда кожа, така че бланширането на плодовете става обичайна дейност за майката.

Обелете твърдите неузрели плодове най-добре с помощта на люлка за зеленчуци. Ако плодът е узрял, трябва да направите кръстосан разрез върху тях, да се потопите в кипяща вода за 30-40 секунди, а след това веднага в ледена вода. Леко отделете кожата с нож, отстранете я.

Избледнели праскови със захар за зимата без готвене

За да се пие чай с ароматно сладко от плодове в студения сезон, трябва да използвате рецептата на "сурови" препарати. Пресни праскови за зимата се събират с блендер и без готвене.

съставки:

• праскови - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Плодовете избират зрели, сочни. Измийте, problanshirovat и премахване на кожата, така че вкусът на плодове маса се оказа по-търг. Кайма или се потапя в блендер, мелене до гладка картофено пюре. Добавете захар от захар, разбъркайте добре. Разстелете върху стерилизирани буркани с плътни капаци. Да се ​​съхранява в хладилника.

Рецепта за смляни праскови и портокали

Twist на блендер в една маса няколко вида плодове, основните от които ще бъдат праскови. Така че, трябва:

• праскови - 3 кг;
• портокали - 4 бр.
• лимони - 2 бр.
• захар - 5 кг.

Праскови и лимони, портокали, белени, кори. Изходът трябва да бъде около 7 литра сладко. Този тип заготовки обикновено не се вари, така че при нормални условия може бързо да стане плесенясал. Потърканите със захар плодове се съхраняват най-добре в хладилника.

Рецепта за праскови в мед

Измиване на плодове, обелване. Отстранете камъните и извадете ядрените от тях, отстранете кожата. Сварете сиропа от захар, мед, вода и се охлади. След това ги изсипва в плодовете, поставени в буркани. Поставете 2-3 ядки във всеки контейнер, добавете чаша ром. Банките се затварят и стерилизират 10 минути, прасковите с мед са готови.

Как да съхранявате прасковени праскови

Плодовете за зимата могат да се събират по различни начини: консервирани, варени, сушени, захаросани. Джем, компоти, сокове, кисели праскови се съхраняват най-добре на сухо и хладно място, например в сутерена. Препоръчително е да се извършва замразяване в модерни фризери, оборудвани със система „но замръзване”.

заключение

Прасковите за зимата, чиито рецепти бяха разгледани, ще дадат аромата и вкуса на лятото в студения сезон. Композициите подхранват тялото с микроелементи, витамини, разнообразяват менюто и награда с много приятни впечатления.