Pine е уникално растение, в което не само игли, пъпки, сок, но и млади конуси са полезни. Те имат богат химичен състав, много ценни лечебни свойства. Хората отдавна се приспособяват да приготвят борови шишарки, за да спечелят от тях. Това е вкусно, питателно и ефикасно лекарство, което помага през зимата да се бори с настинки, недостиг на витамини, хронична умора и депресия.

Ползите и вредата от сладко от борови шишарки

Конуси са концентрирани всички полезни свойства на бор. Те имат мощен биологичен ефект върху тялото. Техният ефект върху човешкото здраве е не по-малък от този на боровите пъпки. Ароматни масла, смолисти киселини, танини, както и витамини и минерални елементи са най-ценни в горски сладко.

Повърхността на младите борови шишарки е покрита със смола, която има антибактериални, антивирусни свойства. По този начин растението защитава семената, умножава и се грижи за тяхното потомство. Тези свойства на смолите носят значителни ползи за човека.

Борови шишарки съдържат вещества като танини, които са фенолни съединения, които се характеризират с противовъзпалително и антисептично действие. Те са активни срещу много микроорганизми и дори Mycobacterium tuberculosis. В допълнение, танините помагат да се насити кръвта с кислород. Те блокират смъртта на мозъчните клетки след инсулт. В допълнение към танините, има много други полезни вещества в шишарки:

• микроелементи (К, Са, Р, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
• витамини (С, В1, А, Е, Н, U);
• биофлавоноиди;
• танини терпени, проявяващи антисептични и аналгетични свойства;
• фитонциди, вредни за гъбичната и бактериалната микрофлора;
• етерични и мастни масла.

Всеки един от тези елементи има неоценим принос за човешкото здраве. Само една група витамини В е представена от десет сорта. Поради това нервната система се засилва, регенеративните тъканни процеси се осъществяват по-интензивно. Младите борови шишарки са пълни с витамин С, който укрепва нашия имунитет. В допълнение, има витамин РР, който укрепва стените на кръвоносните съдове, както и много други биологично активни съединения:

• Витамин С: Ябълката от борови шишарки е полезна за деца и възрастни, тъй като укрепва имунната система и нервната система, предпазва от настинки и участва в образуването на кръв;
• Витамин В1: необходимо за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и периферната нервна система, храносмилането;
• Витамин А: укрепва зрението, дава мускулен тонус, помага на организма да издържа на инфекциозни, възпалителни заболявания;
• Витамин Е: осигурява здравето на урогениталната система, ускорява метаболизма, има антиоксидантно действие, предпазва появата на свързани с възрастта промени;
• Витамин H: осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт, подпомага работата на нервната, имунната система, влияе на външния вид;
• Витамин U: укрепва, почиства кръвоносните съдове, има антихистаминово действие, поддържа водно-солевия баланс;
• калций: конфитюрът от борови шишарки е от полза за мъжете, тъй като укрепва мускулно-скелетната система и цялото тяло, подобрява проводимостта на нервните импулси, служи като основен градивен елемент за костната и хрущялната тъкан;
• калий: играе важна роля за здравето на сърдечно-съдовата, дихателната, имунната система;
• фосфор: укрепва опорно-двигателния апарат;
• магнезий: засяга функционалността на мозъчната кора и централната нервна система, помага на организма да устои на инфекциите, участва във взаимодействието на фосфор и калций.

Въпреки факта, че ползите от сладко от млади борови шишарки са огромни, има редица случаи, при които може да навреди. Бор джем трябва да се използва с повишено внимание или напълно изоставени по време на бременност, кърмене, хронична бъбречна дисфункция, в ранна или старост.

Събиране и подготовка на конуси за конфитюр

Ползите и вредите от сламата на борови шишарки до голяма степен зависят от качеството на добитите суровини. Конусите трябва да се събират далеч от населените места, където няма обществен транспорт, замърсяване с газ. Боровото дърво е да избирате здравословно, така че да не бъде увредено от вредители, да няма гъбични заболявания. Борови дървета, навършили 15 години, започват да дават плодове. Това се случва в края на цъфтежа, който може да продължи през май-юни. Всичко зависи от атмосферните условия. След няколко седмици се появяват малки зелени натъртвания.

Борова шишарка е готова да бъде набрана, когато стане равномерен зелен цвят с гладка и равна повърхност, с размер до 4 см. Плътен на допир, но лесен за рязане с нож. На повърхността не трябва да има дефекти под формата на гнилец, гъбични заболявания или следи от вредители.

Ако разделите на половина млада борова шишарка, вътре в нея може да видите смолиста субстанция, благодарение на която плодовете имат уникални лечебни свойства. Ето защо е необходимо да се събират гъсти, още не отворени конуси. От събраните суровини се приготвя мед, захарни ликьори, конфитюр. Борови шишарки трябва да се обработват в първите дни след прибиране на реколтата, за да не се загубят лечебните си качества.

Рецепти за Пайн Джем

Ползите и вредите от сладкото от бор ще зависят и от технологията на неговото приготвяне. Първо, сортирайте плодовете, отстранете стъблата и не забравяйте да накиснете за няколко часа във вода. Това е необходимо за отстраняване на малки остатъци, мравки или други насекоми от повърхността на шишарки. По-добре е да се вземе пота от неръждаема стомана, а не алуминий, тъй като смолата, която се отделя по време на процеса на готвене, се утаява по стените и е трудно да се измие.

Класическа рецепта

Рецептите за конфитюр, направени от шишарки от зелен бор, носят неоценима полза за човешкото здраве. Приятният вкус и аромат го правят предпочитано лекарство за всички членове на семейството, включително и за най-малките. Струва си да се обмисли пример за класически джем за зимата. Изплакнете боровите шишарки, дренаж и суха кърпа. След това се нуждаете от следните съставки:

• борови шишарки - 100-120 бр .;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 1 кг.

Изсипва се с шишарки с вода и се вари на слаб огън за около 50 минути. Добавя се захар и се вари още 2 часа. Завийте по обичайния начин.

Вторият метод за готвене на бор джем. 1 кг суровина се налива 2 литра студена вода, оставя се за един ден. След това излейте инфузията, добавете 1 кг захар и сварете сиропа, в който след кипене, понижете шишарки. Варенето се приготвя за 2 часа на слаб огън. В същото време като кипене отстранете пяната. Когато има кехлибарен цвят, прекрасен вкус и мирис, конфитюрът е готов.

Третата версия на класическата рецепта за конфитюр. Борови шишарки първо се измиват, след това се нарязват. Налейте вода така, че те леко да излизат над повърхността. За 1 кг борови шишарки се добавя същото количество захар. Кук в 3 етапа като всяко сладко от ябълки, ягоди. Сварете 15-20 минути, след това изключете газа, оставете го да престои около 4 часа, докато се охлади напълно и т.н. няколко пъти.

Запиране без готвене

Добре измити шишарки, нарязани на малки парченца, преобръщане в захар и поставени в слоеве от 1, 5 сантиметра. Освен това, всеки слой от плодове се налива захар. Покрийте с кърпа и поставете на пряка слънчева светлина. От време на време, най-малко 3 пъти на ден, е добре да се разклаща контейнера с борови шишарки. След като захарта се разтвори напълно, можете да ядете сладко.

Бърза рецепта

Струва си да разгледаме рецептата за конфитюр, която прилича на мед с вкус и текстура. съставки:

• борови шишарки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 1 л;
• Бадиан - 1 бр.
• кардамон - 5-10 бр.
• Карамфил - 2-3 бр.

Пригответе сироп, добавете шишарки и варете на тих огън за 2 часа, събирайте пяната. Сложете подправки в марлеви торбичка, поставете в сладко за една четвърт час. Изключете газа, прецедете и излейте по бреговете.

Вторият вариант е бързо засядане. Пригответе борови шишарки, ги смила в месомелачка. Можете да направите това дори 2 пъти, за да получите финозърнеста маса. Оставя се да се смила на блендер. В резултат на всички манипулации трябва да се получи кафяво-зелена маса, защото борови шишарки са леко окислени по време на смилането.

След това получената маса се смесва с мед или захар в съотношение 1: 1. Дайте достатъчно време, за да настоявате. Ако конфитюрът със захар се събира за зимата, можете да го сварите малко, за да бъде по-добре да се съхранява.

С лимон

За да направите сладко на 100 г млади борови шишарки, ще ви трябват 200 г захар и половин лимон, смачкани и обелени. Комбинирайте съставките, добавете чаша вода и донесете огъня до 100 градуса. При умерен режим на нагряване, дръжте в продължение на 15-20 минути, разбъркайте, отстранете пяната. Веднага щом конфитюрът стане розов, можете да го изключите. Изсипете в сухи чисти буркани.

Вторият вариант е сладко от бор. 1 кг суровини, смесени с 3 литра вода, варете бавно 4 часа, не забравяйте пяната. След това се охлажда бульон, щам, изхвърлете неравности. Налейте 1, 5 кг захар, варете, докато се дебели. Добавете лимонов сок, получен от един плод, сварете още няколко минути. Готови конфитюр изсипете горещо на банките.

С кедрови ядки

Можете да подобрите вкуса и лечебните свойства на горски сладко, ако добавите борови ядки към него. Те съдържат добри мазнини и много вещества, които укрепват имунната система, подобряват работата на метаболизма.

Борови шишарки, нарязани на 4 части, смесете със същото количество захар, добавете вода. Сварете 15 минути и изключете газа. Оставете да престои няколко часа и отново загрейте конфитюр за 20 минути. След инфузия за пълно охлаждане, добавете кедрови ядки, предварително пържени в горещ тиган и обелени. Всички заедно, леко се вари 15-20 минути, изключете и след охлаждане се изсипва в подготвени контейнери, навивайте.

Използването на конфитюр за медицински цели

Зимните конфитюри се затварят за зимата, за да се засили имунитетът срещу инфекции и вируси в студения сезон. Съдържа вещества, които помагат за излекуване на кашлица, гърла, настинки, поддържат тялото по време на зимно-пролетен дефицит на витамини, както и в много други случаи:

• безсъние;
• метаболитни нарушения;
• всички възпалителни процеси в дихателните пътища;
• сърдечна болка;
• висока температура (има диафоретичен ефект);
• след инфаркт състояние;
• хипертония;
• отслабен имунитет;
• нарушение на мозъчното кръвообращение;
• шум в ушите;
• виене на свят;
• анемия;
• неизправности в храносмилателния тракт;
• лямблиоза;
• заболяване на щитовидната жлеза;
• отслабване на тялото.

Бор джем се съхранява за предотвратяване на инсулти, склероза и други патологии на сърдечно-съдовата система. Неговите компоненти имат благоприятен ефект върху състоянието и функционалността на мозъчните съдове, жизнеспособността на нервните клетки. При редовен прием, конфитюрът спомага за увеличаване на еластичността на стените на капилярите, спомага за намаляване на налягането.

Хората, които са преживели инсулт, могат да почувстват ползите от сладко от бор. Резултатът от лечението е донякъде намален, ако заболяването е тежко. Във всеки случай трябва да имате предвид, че ефектът не се проявява незабавно. Трябва да имате търпение за дългосрочно лечение.

Противопоказания

Сладко борови шишарки сладко е не само полезно, но и противопоказано. В големи количества не могат да бъдат използвани от хора, страдащи от затлъстяване, преддиабет и диабет. В такива случаи е по-добре да се използват отвари, тинктури от зрели или зелени конуси за лечение. Не трябва да се приемат шишарки за бъбречни заболявания и хепатит. Вие не можете да хранят варените бебета на възраст под 1 година, бременни жени и кърмачки.

Компонентите на иглолистните дървета често причиняват тежки алергични реакции. Хората с предразположеност към такива болести трябва да бъдат предпазливи от бор джем. Трябва да започнете да опитвате сладката медицина с малки количества, като постепенно увеличавате порцията.

Условия за съхранение

Пашът може да се съхранява в хладилник, мазе, изба или складово помещение. Всяко тъмно и студено място ще свърши работа. Ако ястията, в които се съхранява крайният продукт, са стъкло и прозрачни, по-добре е да ги сложите в хладилника, така че слънчевите лъчи да не паднат. Може да се съхранява на балкона в чекмедже.

заключение

Сладко от борова шишарка е естествено средство за лечение и поддържане на много функции на тялото. Съставът се сравнява благоприятно със синтетичните лекарства, които не увреждат здравето. Богатият химичен състав определя лечебните свойства на сладко от много болести. Важно е продуктът да се използва редовно и в умерени количества, след което тялото ще има полза, а не вреда.