При вземането на домашно приготвен доматен сок, изборът на доматен сорт зависи от предпочитанията на доставчика. Някой обича сладко, някой леко кисел. Някой обича дебели с много каша, а някой предпочита "малко вода". Можете да използвате „отсичане“ за сок: малки и грозни домати, които няма да изглеждат добре в домашни условия, или, напротив, са твърде големи и нестандартни. Но задължително изискване, когато се прави сок е степента на зрялост на доматите.
Последните дават вкус сок не е наситен цвят.
Ако на мястото са засадени различни сортове домати, можете да се опитате да ги комбинирате в различни пропорции, създавайки „авторски“ букет от вкус, тъй като всеки сорт обикновено има свой вкус и вкус.
За любителите на “течен” сок, не много месести “черешови” сортове са много подходящи, феновете на “дебелите” могат да изберат за себе си салати домати. В този случай е необходимо да не се прекалява с "месести". Домат с "захарен" пулп не може да даде много сок.
Най-добрите сортове домати за сок
Парниково чудо F1
Средно сезонен салатен хибрид. Както подсказва името, доматът се отглежда в оранжерии. Мощният неопределен храст нараства до почти 2 м. До ръката са закрепени до 8 плода. Изисква обвързване и прищипване.
Домати с тегло до 250 г. Формата е сферична, цветът на доматите в зряло състояние е яркочервен. Месото е сочно, с отличен вкус и аромат.
Топлоустойчиви, устойчиви на капризите на времето. Препоръчва се за сокове и салати.
Сумо f1
Включен в Държавния регистър, както е препоръчано за домашни ферми и дребно земеделско производство. Като обосновава името, сортът произвежда големи плодове. Обичайното тегло на доматите е 300 гр. Може да достигне до 0, 6 кг. Доматите са сферични, леко оребрени, със сочна вкусна каша. Цветът на зрелите плодове е червен. Може да събира до 6, 5 кг / м². Устойчив на болести.
Дестинация за салати домати със среден падеж (115 дни). Препоръчва се не само за салати, но и за приготвяне на сок.
Миньон на съдбата
Достатъчно голям плодоносен определящ сорт с домати с тегло до 250 гр. Ранозрели. Храстът расте до 80 см. Засаждат се на разсад два месеца преди разсаждане на постоянно място на открито. Едно растение носи до 2, 5 кг. Средният брой на разсад на квадратен метър е 4 бр.
Месото на доматите е нежно, с добър вкус. Цветът е червен. Доматите се препоръчват за прясна употреба и за кулинарна обработка, включително за производство на сок.
Мечешка лапа
Разнообразие за тези, които са твърде мързеливи, за да се занимават със събирането на малки домати, но искате да направите сок. Това е неопределено растение с плодове, достигащи до 800 гр., Но обикновено теглото на доматите е около 300 гр. Храстът е висок до 2 м височина. В южните райони може да расте в открити легла, на север изисква защитена земя. Вегетативен период 110 дни. Името на сорта се дава заради първоначалната форма на листата, напомняща лапата на мечката.
Доматите са вързани с малки четки до 4 бр. във всяка. Тъй като растежът на стъблото не спира, храстът дава плодове през целия сезон. До 30 кг домати се произвеждат от един храст. Засадени са храсти 4 на m². По този начин, с добра грижа, можете да отстраните до 120 kg с m².
Зрелите плодове са червени с месести, сладки части. Форма леко сплескана. Вкусът е приятен, сладък и кисел.
Сортът е устойчив на суша, но реагира с благодарност на редовно поливане. Също така изисква калиеви добавки 2-3 пъти на сезон. Недостатъците включват задължителното изискване за обвързване поради височината на храста и тежестта на доматите.
При използване на зрели плодови сокове се оказва наситен червен цвят.
Фламинго F1
Хибрид от "Агросемтоми". Хибриден среднероден, вегетационен период от 120 дни. Принадлежи на полу-определящ тип, расте над 100 см. Характеризира се с атипична формация за определящите домати на първото съцветие над 8-ми лист. Броят на формираните четки е среден. Опитните градинари препоръчват прищипване на дръжката през петата четка, въпреки че определящите растения обикновено не изискват това. Устойчиви на болести, плодовете не се напукват.
През сезона храстите произвеждат до 30 кг домати. Обикновено първата колекция е 5 кг, а следващата по-малко.
Доматите са кръгли, до 10 см в диаметър, леко сплескани. Доматено тегло 100 гр. Месено месо с добър вкус. Предназначение универсално, подходящо за производство на сок.
Волгоград
Под името “Волгоградски” има две разновидности на доматите, които се различават сериозно един от друг по отношение на узряването и вида на растежа. Избирайки семена под това име, трябва да обърнете внимание на каква марка купувате.
5/95 (късно)
Сортът е включен в Държавния регистър, както се препоръчва за отглеждане в незащитена почва в 5, 6 и 8 региона на Руската федерация. Независим сорт със срок на узряване от 4 месеца. Bush shtambovy, sredneoblinichny, до 1 m.
Закръглените червени домати тежат средно 120 гр. Доматите имат добър вкус. Подходящ за преработка в доматен сок, паста и прясна консумация.
Препоръчва се за промишлено отглеждане. С m² можете да съберете до 10 кг домати. През първите 15 дни отлежава до една четвърт от цялата реколта.
323 (ранно)
Реколтата може да бъде събрана след 3, 5 месеца след засяването на семената. Детерминанта на Буш, къса. Можете да растете в отворена и затворена земя.
Дава стабилни добиви, непретенциозни към условията на отглеждане и капризите на времето, устойчиви на болести. Плодовете, тежащи до 100 грама, имат месеста сладка плът. В зряло състояние, цветът на доматите е червен. Сферична форма със светлина. С 1 m² можете да получите до 7 kg домати.
Сортът расте добре на всяка почва, но предпочита песъчливи или глинести глини.
Някои градинари смятат, че за сок е най-добре да се вземат розови домати.
новодошъл
Зонирани в Долна Волга за отглеждане на открито. Среден сезон, определящ фактор. Плюс разновидности - устойчивост на засушаване.
Доматите продълговати, зрял розов цвят. Тегло до 120 грама. Производителност до 6 кг с м².
Корнеевски розов
Средно-сезонен сорт с висок добив. Бушът с неограничен растеж на стеблото расте до 2 м. Той се препоръчва за отглеждане във всички региони на Русия, но в северните райони отглеждането на сорта е възможно само в оранжерии, в южните райони расте добре в незащитена почва.
От 10 до 12 големи домати узряват. Теглото на един плод надхвърля половин килограм. От храста получават до 6 кг домати. Поради значителното тегло на плода, храстът изисква жартиера за твърда опора.
Доматите в зрял розов цвят с сочна, умерено гъста пулпа. Вкусът на доматите е сладък, липсва кисело. Сортът е много добър за приготвяне на пресен сок.
F1 спечели
Слаболистни индетерминантни хибриди с ранно узряване. Култура узрява един месец след засаждането на двумесечни разсад в земята. Растението е високо. Височината на храста надвишава 2 м. С един квадратен метър с добра грижа можете да съберете до 23 кг домати.
Зрелите домати са розови. Формата на плода е закръглена, сплескана "на полюсите". Тегло до 180 гр. Месото е плътно, с отличен вкус.
Розов фламинго
За разлика от "Flamingo F1" е сорт, а не хибрид. Приет сертификат, потвърждаващ неговата степен на чистота. Производител - фирма "Търсене" с характерни за сортовете на тази фирма "нос". Предназначен е за отглеждане в оранжерийни условия и открити площи в Северен Кавказ, но според потребителски прегледи показва добри добиви в Молдова, Украйна, Беларус и в централните райони на Руската федерация.
Определящ, храстът може да достигне височина от 2 м. Сортът принадлежи към средата на зреене. При добри условия културата узрява 95 дни след разсаждането. Обичайното време за събиране на домати след 110 дни. В умерения климат плодове до октомври.
Образувайте храст на две стъбла. Сред недостатъците може да се отбележи нуждата от подставки и силна подкрепа.
Доматите не са подравнени. Теглото варира от 150 до 450 грама. Първата фаза на културата е по-голяма от следващата. Много малко разнообразие от домати няма. "Малка" тежи до 200 гр. Целулозата е сочна, средна плътност, която улеснява преработката му в сок.
Специалният добив не се различава. С квадратен метър съберете до 3, 5 кг домати.
заключение
Кои видове домати да изберат за сока, решава домакинята, но дебелината на сока ще зависи не само от сорта, но и от усърдието на поръчителя. Течен сок се получава, ако не сте ревностни, когато изстискате вече сварени домати. Ако искате да получите дебел сок, трябва да работите усилено, като разтривате варени домати чрез много фино сито, през което може да премине само сварена маса. В този случай е необходимо да се избършете, докато на сито останат практически суха кожа и семена. Всичко останало трябва да премине през отворите за сито.
Създаването на сок у дома може да се види във видеото: