Артишокът е екзотичен зеленчук, рядко намиращ се на всекидневна маса. Но е интересно да се разберат ползите и вредите на продукта, тъй като лечебните свойства на артишок са много разнообразни.
Какво представляват артишоките и как изглеждат
От гледна точка на ботаниката, продуктът принадлежи към семейството на Астров, то е едно зърностествено едногодишно растение с големи люспести пъпки. Ако погледнете снимката на артишок по време на цъфтежа, тя ще изглежда като обикновен бодил, но много по-голям по размер. Ядливата част на растението е неговият невъзпламенен бутон, подобен на голям конус или хмел от зелен бор. Размерът на пъпките на екзотично растение може да варира значително - от размера на орех до голям портокал.
В ежедневието артишокът често се нарича зеленчук, защото се използва активно в храната. Но всъщност пъпките принадлежат на ядивния цвят. Средиземноморски и други топли райони се считат за зоната на произход на артишок, тя расте главно в Испания, Гърция, Италия, Франция и Америка. Глобални доставчици на пъпки са Испания и Франция.
Състав на артишок
Лечебните свойства на артишок се определят от състава на това растение - съдържа много здравословни вещества. Пъпките включват следните компоненти:
- натрий и калий;
- фосфор и калций;
- магнезий;
- големи количества витамин С;
- витамини В3 и К;
- бета каротин;
- танини и пектини;
- органични киселини;
- вещество инулин;
- пиридоксин и фолиева киселина;
- скорбяла и ниацин.
Хранителната стойност на пъпките е представена главно от въглехидрати, те се съдържат в растението за около 10 гр. Протеините заемат 3 г в общия обем и само 0, 15 г се дават на мазнини.
Какво е вкусът на артишок?
Вкусът на пъпките е доста необичаен. Някои я сравняват с варено зеле или аспержи, други - с аромат на тиквички. Въпреки това, повечето хора са съгласни, че има ясно изразена нотка на орех и трева във вкуса на пъпките.
Кой артишок е по-добър
В природата има доста видове полезни растения. Но само 2 от тях се използват за храна - това е сеитбена кампания, или испански артишок, и бодлив артишок, или френски.
В допълнение, има различни категории годни за консумация пъпки по размер. Големият може да достигне размера на голям портокал и да ги обработва главно с помощта на готвене. Малките артишоци рядко превишават размера на пилешко яйце, обичайно е да съхраняват или котят салати. Кой от видовете е по-добре зависи от индивидуалните предпочитания и цели на купувача.
Какво е полезно артишок
Пъпките се ценят не само заради необичайния си вкус, но и заради многото си полезни свойства. Ако използвате артишок поне от време на време, пъпките:
- премахване на симптомите на бери-бери и напълване на тялото с ценни витамини и минерали;
- коригиране на чревната функция, решаване на проблема с запек и допринасяне за загуба на тегло;
- помагат да се отървете от подпухналостта - пъпките имат диуретични свойства и бързо отстраняват излишните течности и токсини от тъканите;
- подкрепа на здравето на черния дроб - в официалната и традиционната медицина, хепатопротективни свойства на пъпките са широко известни, че е много полезно да ги използвате с повишено натоварване на черния дроб;
- може да облекчи симптомите на газове;
- подобряване на състоянието при настинки и различни възпалителни процеси.
С помощта на пъпките, можете да прекарате леко и бързо почистване на тялото, не е чудно, че те се препоръчват да се използват за махмурлук и хранително отравяне.
Предимства за артишок
В народната медицина се използва не само съдът на необичайно растение, но и неговите листа. Те съдържат не по-малко ценни вещества, отколкото в годната за консумация част от пъпките, така че листата също имат изразени лечебни свойства. На тяхна основа е обичайно да се приготвят чайове и инфузии, които имат следните благоприятни ефекти върху организма:
- увеличаване на мускулния тонус и увеличаване на енергийните запаси;
- добре помага при възпалителни процеси на пикочните пътища и бъбреците;
- подобряване на функцията на червата и жлъчния мехур;
- допринасят за по-бързото разделяне и усвояване на храната;
- понижават нивата на кръвната захар и имат благоприятен ефект при захарен диабет.
Средства на основата на листа от артишок се използват активно в диетологията и козметологията, тъй като подобряват състоянието на кожата и насърчават бърза загуба на тегло.
Какво е полезно екстракт от артишок
Популярна хранителна добавка е екстракт от ядивни пъпки, тя е концентриран екстракт от полезно цвете. Можете да го закупите в повечето аптеки, а препаратите артишок се продават както в течна форма, така и под формата на таблетки и прахове.
Методите на употреба на лекарството зависят от неговата форма и са описани подробно в инструкциите. Използването на екстракти е, че помага в случай на неизправност на черния дроб и нарушения на изтичането на жлъчката. Предлага се и за изравняване на холестерола, за почистване на тялото и възстановяване на функцията на червата след сериозно отравяне.
Полезни свойства на сока от артишок
Сок от пресни пъпки съдържа голямо количество флавоноиди, антиоксиданти и витамини, следователно има мощни лечебни и козметични свойства.
Пиенето на сок от артишок е особено препоръчително за хора, които трябва постоянно да живеят в условия на лоша екология. Инструментът ще бъде от полза за пушачите и хората, които изпитват проблеми с алкохола, ценните свойства на сока се проявяват с отслабване на потентността при мъжете.
Съвет! Ако редовно разтривате сока от артишок в скалпа, можете значително да забавите оплешивяването. Сок събужда растежа на космените фоликули и възстановява структурата на повредените нишки.Предимства за консерви от артишок
Пъпките запазват свежестта си за кратко време, така че консервираните артишок с продължителен срок на годност могат да се намерят в продажба по-често. В тези пъпки се намират органични пъпки и фолиева киселина, витамини и полифеноли, фибри и калций.
Консервираните пъпки са полезни за опорно-двигателния апарат и спомагат за предотвратяване развитието на ставни заболявания. Те също така укрепват зрението, нормализират храносмилането и имат комплексно подмладяващо действие върху тялото. Поради високото съдържание на масло и фибри, те трябва да се консумират в малки количества, но в състава на гарнитури, яхнии и салати, консервираните пъпки ще донесат безспорни ползи за здравето.
Какво третира артишок
Показания за използване на артишок се разпространяват при много заболявания. Има десетки рецепти, които препоръчват да се използват както фармацевтични продукти на основата на растенията, така и хранителни артишок в кулинарно ястие, като и в двата случая пъпките ще имат лечебен ефект.
Артишок за черен дроб
За лечение и пречистване на черния дроб от токсини, най-често се използват листата на растението, на тяхна основа се приготвят лечебни инфузии. Такава рецепта например е популярна:
- сухи листа се натрошават в размер на 2 малки лъжици;
- изсипва се суровината с чаша гореща вода;
- инкубира в затворена форма за 10 минути и след това се филтрува.
Необходимо е да се пие три пъти на ден на празен стомах в половин чаша.
Преглед на артишок за черния дроб предлагат друг полезен инструмент - тинктура от алкохол. В този случай, 50 г сухи листа трябва да се излее с чаша алкохол и да се извади, за да се влее в продължение на 2 седмици. Готовата тинктура се приема три пъти дневно, 2 големи лъжици от продукта трябва да се разредят в 100 ml вода и се пият на празен стомах.
Подуване на артишок
Спазват се диуретичните свойства на пъпките и листата. В състава им има калий, допринасящ за отстраняването на излишната вода, както и за инулина, който абсорбира излишната течност, токсините и шлаките.
За да се отървете от оток, можете редовно да ядете пъпки като част от ежедневната храна. Ако трябва да се реши проблема спешно, в продължение на няколко дни можете да пиете проста инфузия на листата - половин чаша три пъти на ден. За да приготвите такава напитка, трябва да приготвите 2 малки лъжици сушени листа във вряща вода за 10 минути.
Артишок с диабет
Витамини от артишок и други ценни вещества в състава му допринасят за намаляване на нивото на глюкозата. При лечението на диабет пъпките се използват по следните начини:
- консумират 200 г варени пъпки на всеки 3 дни като част от обичайната храна;
- вземете лекарствена инфузия всеки ден - 200 g от продукта трябва да се излее с един литър вряща вода, да се влива в продължение на един час, след което се пие три пъти на ден в 100 ml.
Препоръчва се лечението да продължи с хранителни пъпки не повече от 3 месеца. Ако желаете, курсът може да бъде повторен, но преди това трябва да си вземете почивка поне за един месец.
Подагра Артишок
Тъй като пъпките отделят не само токсините и токсините от тялото, но и вредните солни отлагания, техните свойства са търсени при лечението на подагра. Традиционната медицина предлага следните рецепти:
- 200 g пресни пъпки, заедно с листа, се смилат в месомелачка, смесва се с 3 скилидки чесън и 20 g мед, след което се взема два пъти дневно в голяма лъжица в продължение на 3 месеца;
- 500 грама пъпки се варят в продължение на една четвърт час в 3 литра вода, след това омекотените пъпки се разтрошават и смесват с нарязани листа от репей, след което се нанасят с компрес в болката в продължение на половин час.
Също така, останалите отвара могат да се използват за добавяне на терапевтични вани, можете да ги приемате веднъж седмично в продължение на 2 месеца.
Бъбречен артишок
Диуретичният артишок помага за подобряване на бъбречната функция и спиране на възпалителните процеси. За приготвяне на лекарство се наливат 2 малки лъжици сушени листа с вряла вода, задържат ги 10 минути и се филтрират. Пийте тази инфузия в размер на половин чаша три пъти на ден, по-добре е да приемате лекарството на празен стомах.
Артишок на жлъчния мехур
Артишокът е choleretic с бързо действие, затова се препоръчва да се прилага в случай на трудности в потока на жлъчката. Около 2 малки лъжици сушена листа на растението трябва да се напълнят с 300 мл гореща вода и да се държат под капака за 20 минути. Филтруваните средства се пият два пъти на ден, ако се желае, напитката се разрежда с мед за подобряване на вкуса.
Холестерол артишок
Пъпките имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и намаляват нивото на вредния холестерол. За терапевтични цели се препоръчва най-малко веднъж седмично да се използва варен съд. В допълнение, можете да вземете тинктурата:
- 250 г пресни листа;
- изсипват се суровини с литър водка;
- отстранени настояват в продължение на 10 дни и след това се филтрират.
Препоръчва се да се пият средства на голямата лъжица два пъти дневно.
Артишок с ендометриоза
Заболяването, наречено ендометриоза, често се среща при жени, страдащи от хормонални нарушения. В тази ситуация почистващите свойства на ядливата растителност идват на помощ, пъпките отстраняват допълнителните хормони от тялото и подобряват функционирането на репродуктивната система.
За ендометриоза е добре да се ядат пъпките, но може да се вземат и екстракти от лекарствено растение. Можете да си купите качулка в аптека, методът на приемане описва инструкциите. Средно, лекарството се консумира през месеца в малки количества.
Артишок за панкреас
В периода на обостряне на панкреатичните заболявания, например, в случай на панкреатит, не се препоръчва да се вземат пъпки във всякаква форма. Те ще дразнят възпаления орган и ще влошат хода на заболяването.
Въпреки това, използването на пъпките е много полезно като превенция на панкреатит. Те подобряват производството на ензими и допринасят за бързото разграждане на храната, като предпазват панкреаса от възпаление. Използването на пъпки веднъж седмично значително ще укрепи панкреаса и ще подобри обмяната на веществата.
Артишок за потентност
А костният артишок се използва за увеличаване на мъжката сила. Ако приемате една четвърт чаша пресен сок ежедневно сутрин и вечер, то либидото ще се подобри и проблемите в областта на гениталиите ще преминат от само себе си.
Артишок за стомах
Пъпките съдържат много калий и натрий - тези вещества са много полезни за стомаха и са особено търсени с висока киселинност. Растението има алкален ефект и намалява дискомфорта, затова се препоръчва да се използва при хроничен гастрит за подобряване на храносмилателните процеси под формата на варени.
Артишок с простата
Пъпките имат изразени противовъзпалителни свойства и осигуряват облекчение при възпаление на простатната жлеза. Препоръчва се те да бъдат включени в постоянна диета, освен това можете да приемате лекарства на базата на пъпки, два пъти годишно, месечни курсове в съответствие с инструкциите.
Артишок за щитовидната жлеза
Пъпките помагат за нормализиране на хормоните, поради което се допускат при хипотиреоидизъм и други заболявания на щитовидната жлеза. Benefit ще донесе не само фармацевтични екстракти и екстракти, но и кулинарни ястия с ядивна растителност, например салата с пресни пъпки, моркови, брюкселско зеле и нискомаслена шунка.
Артишок за червата
Пъпките съдържат голямо количество фибри, следователно имат голям ефект с тенденция към запек. Те стимулират производството на жлъчен и стомашен сок, подобряват перисталтиката, помагат при гадене и повишен холестерол.
Ако имате проблеми с червата, препоръчва се да се вземе такова средство - пресен сок от пъпки и яйчни жълтъци се смесват в равни количества. Сместа трябва да се приема през нощта, а сутрин пъпките ще покажат своя благоприятен ефект и ще помогнат за освобождаване на червата.
Бременна ли е артишок?
В периода на раждане, пъпките имат особена стойност, те съдържат много фолиева киселина, необходима за качественото развитие на нервната система на детето. Ето защо, препоръчва се да се вземат пресни и сурови пъпки при планирането на детето, а през цялата бременност те ще имат полза.
Предимствата на пъпките за бременни жени могат да се дължат и на високото съдържание на витамин С в растението. Продуктът повишава имунитета и предпазва жените от инфекциозни и вирусни заболявания. Положителният ефект на пъпките върху стомаха също е много полезен - артишокът помага да се справят със симптомите на токсикоза.
Важно е! Трябва да се помни, че в прекомерно количество пъпки може да предизвика образуване на газ и диария. Тъй като бременните жени са особено предразположени към стомашни разстройства, е необходимо да се консумират зеленчуци в малки дози.Може ли майка на кърмещи артишок
Но в периода на кърмене от използването на пъпки трябва да се изостави. На първо място, те често причиняват алергии при кърмачета и следователно могат да увредят здравето на бебетата. В допълнение, пъпките променят вкуса на млякото в по-лошо и в някои случаи намаляват производството, което усложнява процеса на кърмене.
Могат ли децата да имат артишок
Благоприятните свойства на пъпките могат да подобрят здравето на децата, но за първи път е възможно да се предлагат ядливи артишок за първи път на дете само след 10 години. Тъй като растението често причинява алергии, в по-ранна възраст, употребата му може да бъде вредна. В допълнение, чувствителният стомах на малко дете не винаги е в състояние да се справи с храносмилането на ядливите пъпки.
Внимание! Един необичаен продукт има редица противопоказания, а в някои случаи е забранено да се използва. Преди да лекувате дете с артишок за първи път, трябва да се консултирате с педиатър.
Може ли да има алергия към артишок?
Както всеки продукт, артишок може да предизвика индивидуална негативна реакция, когато се яде. Симптомите на алергии обикновено стават кожни обриви, поява на оток и затруднено преглъщане.
Ако с небрежна употреба артишокът предизвика хранителни алергии, трябва незабавно да се обадите на лекар. Подуването на гърлото и хранопровода може да предизвика задушаване и да доведе до животозастрашаващо състояние.
Противопоказания за артишок
Ядливите пъпки не са много вредни. Въпреки това, ползите за здравето и вредата от артишок не са еднакви за всички. Той има свои противопоказания, те трябва да се помнят, за да не причинят увреждане на здравето.
Да се откаже от използването на артишок в каквато и да е форма трябва:
- по време на кърмене;
- с тежка чернодробна недостатъчност;
- с индивидуални алергии към пъпките и листата на растението;
- с тенденция към диария и метеоризъм - влакното в артишок може да има отрицателен ефект;
- с обструкция на жлъчните пътища.
Не се препоръчва да се предлагат пъпки на деца под 10-годишна възраст, в този случай реакцията към екзотично растение може да бъде непредсказуема.
Как да вземете артишок за медицински цели
Зеленчуковият артишок е полезен дори когато се използва като част от обикновените ястия. Но особено силен ефект се получава от лекарства, основани на пъпки, както аптека, така и самостоятелно направени у дома.
Как да се варят и пият артишок
Има няколко метода за приготвяне на артишок, чай на основата на пъпки може да се приготви от листа, готови сашета или специална черна „смола”, доставяна на пазара от Виетнам.
- Чтобы заварить чай на основе листьев, понадобится взять перезревший сушеный артишок, уже непригодный для кулинарного использования. Нижние листья нужно оторвать и немного подсушить в духовке при температуре около 70 °С до тех пор, пока они не свернутся и не станут очень хрупкими. После этого листья измельчают, засыпают в керамический чайник в объеме пары ложек и заливают кипятком на 10 минут.
- При заваривании артишоковой смолы в заварочный чайник понадобится положить совсем немного густой черной массы, около четверти чайной ложечки. Сырье заливают стаканом кипятка, как следует размешивают ложкой или венчиком и настаивают 5 минут. Такой чай обладает массой полезных свойств, но на вкус в нем присутствует заметная горчинка, поэтому его можно разбавить медом.
Проще всего заварить пакетированный артишоковый чай — пакетик погружают в чашку кипятка и ждут стандартные 5-7 минут.
Полезные свойства и противопоказания чая из артишока зависят от объемов. Употреблять напиток любого типа стоит не чаще, чем 2-3 раза в день. При передозировке он может принести вред и спровоцировать расстройство пищеварения. Пить чай рекомендуется на сытый желудок.
Как настаивать артишок на водке
Эффективным средством из артишока является спиртовая настойка — полезные вещества, присутствующие в растении, особенно хорошо концентрируются в алкогольной основе. Пригответе тинктурата, както следва:
- около 50 г сухих листьев растения заливают 100 мл крепкого спирта или водки;
- на 2 недели емкость с настойкой убирают в прохладное и затененное место;
- по истечении срока средство фильтруют.
Принимать настойку артишока можно в очень небольших объемах — по 10 капель, разведенных в большой ложке воды, трижды в день. Средство помогает при широком спектре заболеваний — от суставных до сосудистых недугов.
Важно е! При лечении спиртовой настойкой ни в коем случае нельзя превышать указанных дозировок, иначе организм получит сильный вред.Как принимать артишок — до или после еды
Время приема артишока зависит от конкретного медицинского рецепта и от заболевания. Но чаще всего употреблять настои, чаи и настойки на основе растения рекомендуют на сытый желудок — после еды.
Если в рецепте указано, что употребить артишок нужно натощак, то делать это следует не в состоянии сильного голода, а незадолго до очередного приема пищи.
Сколько пить артишок по времени
Аптечные средства на основе артишока и домашние напитки рекомендуется употреблять не более 3 месяцев подряд. Этот срок является максимальным — намного чаще курсовое применение растения занимает 1-2 месяца.
Как употреблять артишоки в пищу
Поскольку артишок в пище по-прежнему остается достаточно экзотическим продуктом, многих интересуют правила его употребления. Съедобные бутоны принесут настоящее удовольствие, если знать, как их правильно чистить и с чем употреблять.
Артишоки в кулинарии
Кулинарное применение артишоков очень разнообразно, в первую очередь, они являются важным элементом французской, испанской и итальянской кухни. Из артишоков готовят десятки салатов с добавлением морепродуктов и овощей, зелени и сыров. Как правило, в таких блюдах артишоки используются в сыром виде.
В европейских странах большой популярностью пользуются супы из артишоков и фаршированные блюда. Бутоны добавляют в пасту и запекают вместе с сыром, а в Италии съедобные цветоложа часто подают в составе ризотто.
В российских магазинах артишоки часто встречаются в консервированном или маринованном виде. Такие бутоны хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, дичью, шашлыками и грилем. Как правило, артишоки перед добавлением в любые блюда обрабатывают лимонным соком, это позволяет предотвратить потемнение бутонов.
Как чистить артишоки
Если листья растения применяются в лечебных целях, то кулинария использует преимущественно цветоложа бутонов, или их донца. Поэтому перед употреблением артишока важно разобраться в нюансах его очистки.
- Перед очисткой артишоки нужно обязательно промыть в холодной воде, чтобы смыть пыль и грязь. Предварительно стоит надеть перчатки, края лепестков у бутонов довольно жесткие, ими можно порезаться.
- Вымытый артишок встряхивают и бережно вытирают, затем берут острый нож и отрезают у бутона верхушку — примерно 5 см. Срез тут же смачивают лимонным соком, иначе он быстро потемнеет на воздухе.
- После этого все лепестки, составляющие бутон, необходимо просто отломить, загибая их вниз. В итоге остается только сердцевина бутона — она тоже состоит из лепестков, но светлых и более мягких. Остатки жестких внешних лепестков обрезают по кругу у основания, а потом разрезают очищенные плоды пополам и вычищают ворсинки из их внутренней части.
Полностью очищенный артишок по форме напоминает чашечку и готов к дальнейшему употреблению.
Важно е! В процессе очистки артишок необходимо постоянно опрыскивать лимонным соком, иначе под воздействием воздуха он потеряет привлекательный вид.По приведенному алгоритму артишоки чистят, если употребить их планируется сырьем. Если же бутоны необходимо сварить, то все выглядит еще проще, после обрезания верхушки бутона необходимо всего лишь подрезать острые края внешних лепестков и удалить плотный стебель снизу. После этого артишоки можно закладывать в кастрюлю и варить.
Можно ли артишок есть сырым
Молодые бутоны овощной культуры разрешается употреблять в необработанном виде. Если предварительно как следует промыть растение, то вреда от этого не будет. Так, в составе салатов артишоки чаще всего фигурируют именно сырыми.
Как правильно есть артишоки
Сырые и отваренные съедобные бутоны выглядят одинаково необычно, поэтому у многих возникает вопрос, как их нужно есть. Делается это просто — одной рукой бутон берут за нижнюю часть, а второй аккуратно отделяют листки. Каждый из листков как бы протаскивают между зубов, счищая съедобную мякоть, а непригодные для употребления части выбрасывают.
Сердцевина сырого или вареного артишока состоит из грубых волокон, или «сена». Его отделяют от корешка при помощи вилки или ножа. Волокна в пищу не употребляют, а вот скрывающееся под ними цветоложе является самой вкусной и ценной частью продукта.
Артишок в косметологии
Витамины и кислоты в составе листьев растения делают их ценным косметическим сырьем. При наружном использовании бутоны быстро и заметно улучшают состояние кожи — освежают цвет лица и тела, увлажняют и питают эпидермис, подтягивают морщины и даже уменьшают целлюлит.
Профессиональные средства с растением в составе часто встречаются в салонах красоты, приобрести уходовую косметику можно в магазинах. Также маски и обертывания на основе бутонов делают в домашних условиях, артишоки отваривают или измельчают в сыром виде, а потом смешивают с другими компонентами.
Важно е! Большим преимуществом средств на основе артишоковых бутонов является то, что эффект от косметических процедур виден почти сразу, уже после 1-2 применений.Артишок для лица
Маски с применением артишоковых листьев подходят для любых типов кожи и для женщин всех возрастов. Ценные вещества в составе растения устраняют следы усталости на лице, освежают и тонизируют эпидермис, подтягивают морщины.
Популярностью пользуется такая маска:
- 5 вареных артишоков как следует разминают до состояния кашицы;
- добавляют 2 яичных желтка и маленькую ложечку сока алоэ;
- равномерно распределяют по чистой коже лица и оставляют на 15 минут.
Делать такую маску хотя бы раз в неделю будет очень полезно женщинам, живущим в районах с плохой экологией или часто пребывающим в прокуренных помещениях.
Артишок для волос
В уходе за волосами чаще всего применяют свежий сок бутонов, средство помогает остановить выпадение прядей. Использовать сок очень просто — его нужно тщательно втереть в кожу у корней, а через 2 часа смыть чистой водой.
Также продукт помогает избавиться от перхоти. Например, хороший эффект дает следующая маска:
- вареный артишоковый бутон в объеме 50 г разминают до состояния пюре;
- заливают 50 мл минеральной воды;
- добавляют большую ложку меда, такое же количество сока лимона и 10 капель чайного эфирного масла.
Смесь нужно распределить по локонам, уделив особенное внимание коже головы, и оставить на 30-40 минут.
Обертывания с артишоком
Свежие бутоны овощной культуры обладают выраженными лимфодренажными свойствами, активно применяются в составе средств для устранения целлюлита. Найти профессиональные готовые обертывания с экстрактом растения можно в косметических магазинах, но при желании смесь без труда создается в домашних условиях.
Для проведения полезного обертывания необходимо измельчить до состояния кашицы несколько сваренных бутонов, а затем равномерно распределить их по проблемным областям. Для лучшего эффекта в обертывание можно добавить мед и другие компоненты, оказывающие выраженное действие при целлюлите.
После нанесения смеси тело необходимо обернуть пищевой пленкой и полотенцем на 40 минут, а затем аккуратно смыть косметический состав.
Как принимать артишок для похудения
Отзывы об артишоке при похудении подтверждают, что богатый клетчаткой продукт приносит отличные результаты при диете. Бутоны хорошо сочетаются как с овощами, так и с белковой пищей, поддерживают хорошее пищеварение и помогают нормализовать режим опорожнения кишечника.
Растение идеально подходит для включения в овощную низкокалорийную диету. Употреблять продукт можно каждый день, перед применением в пищу его необходимо отваривать по классической схеме — в подсоленной воде около 10 минут. Полезнее всего употреблять бутоны с утра и в дневное время, чтобы стимулировать хорошую работу обмена веществ.
Побочные действия артишока
Есть у артишока и побочные эффекты, обычно они возникают при злоупотреблении бутонами или при избыточном применении вытяжек и экстрактов. Негативная реакция организма проявляется чаще всего в виде кожной аллергии — крапивницы.
Во избежание высыпаний и зуда рекомендуется соблюдать дневные дозировки и есть не больше пары бутонов растения в день. Аптечные средства необходимо принимать строго по инструкции.
Поскольку продукт активирует перистальтику, то побочным эффектом употребления может стать также метеоризм и понос.
Калорийность артишока
Важным достоинством продукта является его низкая калорийность. В 100 г свежих бутонов содержится всего 47 ккал, а для отварного продукта показатель поднимается до 53 ккал. Принимать растение в пищу можно даже тем, кто склонен к быстрому набору лишнего веса.
Как хранить артишоки
Для хранения артишока подходит холодильник — свежие бутоны упаковывают в сухой контейнер или полиэтиленовый пакет и кладут на полку для овощей. Заворачивать съедобное растение нужно обязательно, оно легко впитывает посторонние запахи и может пропитаться ароматами продуктов, лежащих по соседству.
Срок годности свежих бутонов не превышает недели. Для длительного хранения бутоны необходимо убирать в морозильную камеру, полезные свойства от этого не уменьшатся.
Внимание! Отваренные артишоковые бутоны необходимо употреблять в день приготовления — хранению они не подлежат.
Чем заменить артишок
Артишокът е доста екзотичен продукт. Ако рецептата изисква използването на пресни или варени пъпки от артишок, и това растение не е под ръка, тогава може да се използва консервиран продукт като заместител.
Ако не се предлага в близко бъдеще, сладък български пипер ще послужи като добра алтернатива. Независимо от факта, че пиперът е различен от артишок по вкус и свойства, той върви добре с компонентите на популярните рецепти, които предполагат използването на артишок.
заключение
Артишокът е необичаен, но вкусен и здравословен растителен продукт. В допълнение към готвене, тя се използва широко в козметологията и медицински рецепти, витамини и други ценни вещества в продукта имат изразено благоприятен ефект върху червата и черния дроб.