Моморидика Кохинхинска (също Гак или Карелия) е годишно тревисто растение от семейство Тикви, широко разпространено в Азия. На територията на Русия, тази плодова култура не е толкова добре позната, но благоприятните свойства на растението и тяхната простота вече са получили благоприятни отзиви от градинарите. В допълнение, Momordiku Kokhinkhinskaya често се отглежда като декоративен елемент, запълване на празното пространство на балкони и лоджии с буйни лозя.

Общо описание на инсталацията

Momordica (друго наименование на растението се използва в Азия - Hak) е тревиста лиана, която доста бързо усуква най-близките поддържащи структури. Плодовете на растението по външен вид приличат на големи зрели краставици или пъпеши, поради което в обикновените хора Момордика често се нарича индийска краставица или китайска пъпеш.

Стъблата на Моморики Кохинхински са много силни, въпреки че тяхната дебелина често предизвиква някои притеснения. Лиана може да изглежда доста крехка и ненадеждна. Дължината на растението варира от 2, 5 до 4 м. Листата на хак са големи, наситено зелени.

Цветята имат жълти тонове. Съществува значителна разлика между мъжките и женските цветя - докато първите са разположени на високи стъбла, последните растат на къси дръжки. В допълнение, женските цветя са по-малки по размер от мъжките. Най-напред цъфтят мъжки цветя, следвани от женски цветя, което придава на лиана декоративна визия. В прегледите на онези, които отглеждат Момордика Кочиня, особено се забелязва наситеният аромат на жасмин на растението.

Диаметърът на зрелите плодове на Моморики Кохинхински може да достигне до 12 см, средната дължина е 20-25 см. Площта на плода е неравномерна - кожата на брадавичен тип, забелязана с много малки растения. Цветът на кожата варира от жълто до оранжево.

Семена Момордики Кохинхински плоски, с остър мирис. Месото е сочно, тъмночервено. Вкусът на зрели плодове е приятен, но в същото време прегледите показват лек горчив послевкус.

Важно е! Колкото по-рано бяха събрани плодовете на Хака, толкова по-малко ще има горчивина. Препоръчва се прибиране на реколтата, преди плодоносните лози да влязат в крайната фаза.

Район на отглеждане

В Европа Momordica Kokhinkhinsky не се намира в дивата природа. Тук растението се отглежда като декоративна или плодова култура само в оранжерии и ботанически градини. В Азия Момордика Кохинхински е обичайна като диво растение в:

• Тайланд;
• Камбоджа;
• Индия;
• Виетнам;
• Китай;
• Лаос;
• Малайзия;
• както и във Филипините.

Състав, хранителна стойност и калоричност на екзотичните плодове

Полезни свойства на Моморики Кохинхински поради богатия химичен състав на всички части на растенията: плодове, листа и корени. Особено високо е съдържанието на следните вещества в Hack: \ t

• ментол;
• аргинин;
• аланин;
• глицин;
• лутеин;
• ланостерол;
• ликопен;
• стигмастерол;
• стеаринова киселина;
• аскорбинова киселина;
• рибофлавин;
• ниацин;
• микро- и макроелементи (натрий, магнезий, манган, никел, фосфор, мед, йод).

Калоричната стойност на Gak е само 19 калории на 100 g.

Важно е! Понякога Momordiku Kokhinkhinskaya е объркан с друг подвид на семейството - Momordikoy Harantia, обаче, свойствата на тези растения са много различни.

Полза и вреда

Редовната умерена консумация на Haka носи неоспорими ползи за тялото. Момордика Кохинхински оказва влияние върху човешкото здраве:

• укрепва имунната система;
• повишава общия тон на тялото;
• предотвратява развитието на стомашно-чревни заболявания;
• нормализира дейността на женските органи на урогениталната система;
• има превантивен ефект срещу рака;
• облекчава главоболието;
• повишава нивото на хемоглобина;
• подобрява съсирването на кръвта;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• помага при ревматизъм, намалява болките в ставите и мускулите;
• намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• намалява напрежението на нервната система, което помага при безсъние, хронична умора и депресия;
• има регенериращо действие при възпалителни процеси;
• намалява подпухналостта;
• нормализира лимфните процеси, нарушението на които води до образуване на целулит;
• подобрява обмяната на веществата;
• премахва токсините и токсините от тялото;
• подобрява зрението;
• стимулира производството на колаген и еластин;
• лекува изгаряния и механични увреждания на кожата;
• помага да се отървете от несъвършенствата на кожата, когато се прилага външно;
• семената на Момордики Кохинхински имат анти-трескаво действие;
• Коренът на растението се използва като отхрачващо средство при бронхит.

Въпреки широкия списък с полезни свойства, Hak има и редица противопоказания. По-специално, този продукт не се препоръчва за употреба в следните случаи:

1. При бременност яденето на храната на Момордика Кохинхински може да предизвика спонтанен аборт, тъй като плодовете му имат твърде силен тонизиращ ефект върху матката.
2. При кърмене съществува висок риск от развитие на алергична реакция при новороденото.
3. Деца под 3-годишна възраст не могат напълно да усвоят веществото Kokhinha, съдържащо се в плодовете на Momordiki.
4. С повишена чувствителност на лигавицата на ларинкса. Пълнежът на плода предизвиква силно възпалено гърло в този случай.
5. Ястия от Момордики Кохинхински по-добре да не се включват в диетата с уролитиаза. Редовната консумация на плодовете на растението затруднява премахването на камъни.
6. Да не се яде Momordica Kokhinkhinskaya в храна с чревна дивертикулоза, за да се избегне силна колика.
7. По време на менструация веществата, съдържащи се в различни части на растението, предизвикват интензивно кървене.

Съвет! Не се препоръчва твърде рязко да се въвеждат в диетата плодовете на Моморики Кохинински. Първо, трябва да наблюдавате как тялото реагира на нов продукт, тъй като растението често провокира силни алергични реакции и чревно разстройство.

Приложение за готвене

Момодика Кохинхинская намери широко приложение в готвенето. Най-често различните части на растението се използват за приготвяне на салати, хайвер и консерви, а горчивината се отстранява чрез накисване в солена вода. По-популярна е следната рецепта за хайвер от Моморики Кохинхински:

1. Целулозата, напоена със солена вода, се нарязва на ситно. Ще вземе 500-600 грама целулоза.
2. Лукът се нарязва на малки парченца. Достатъчно две големи крушки.
3. 2-3 моркови се втриват върху фина ренде и се смесват с нарязан чесън (4-6 скилидки).
4. Всички съставки се смесват и разстилат върху тава.
5. Сместа се пържи в слънчогледово масло до образуването на мека каша.
6. В процеса на печене хайверът се осолява и мариновано на вкус. За да постигнете пълна готовност, можете допълнително да пропуснете сместа през блендер или да го месите с вилица за по-добра еднородност.

За да направите студено сладко, пулпата се изсушава на хартиени кърпи, след което се смесва с лимон и портокал, омесва се в месомелачка. Хак семена също често са пържени в панировка, направени от брашно, яйца и заквасена сметана, сварени и използвани като витаминна добавка към супи. Вкусът на плодовете подчертава тяхната комбинация с краставици, домати, печено свинско месо, пюре от кокос, както и кисело мляко. Натрошени в прах семена добавя към тестото за сладки сладкиши.

Съвет! Месото на плодовете може да се консумира сурово, но е необходимо да се отстранят площите, разположени близо до семената.

Правила за отглеждане

Momordica Kochinkhinska се отглежда от семена, но засаждането на открит терен е възможно само в райони с топъл климат. На територията на централния пояс и северната част на Русия Момодику Кохинхинская се отглежда само в оранжерийни условия, а отглеждането на растения на балкона също е доста популярно. Той трябва да следва следните препоръки:

1. Momordika Kokhinkhinsky не толерира открита слънчева светлина, така че е необходимо да се осигури на растението с лека сянка. Най-добре е Момордика да се постави на балкони със западна или южна ориентация.
2. Силни течения и внезапни промени в температурата влияят неблагоприятно върху развитието на лозята. В някои случаи тези условия на отглеждане водят до смърт на растението.
3. Препоръчително е да се избягва прекомерното поливане на Моморики. Застояването на влага е вредно за кореновата система на растението. За да не се задържа излишната вода в земята, е необходим добър дренаж.
4. Лиана се отглежда най-добре на свободни почви със слаба киселинност.
5. Коренната система на Момодрики Кохинхински е доста повърхностна, затова не се използват твърде големи възможности за засаждане на лозя. Препоръчителният обем на съда или контейнера е 10 l. Капацитетите по-малки от 5 l не са подходящи за инсталации.
6. Момордика Кохинхинская е голямо растение и плодовете му са доста тежки. В тази връзка, отглеждат лиана главно на пергола, в противен случай издънките ще се прекъснат.
7. За по-добро развитие Момордица е притисната. 2-3 обикновено оставят най-силния камшик.
8. Когато расте Моморики Кохинхински в домашни или оранжерийни условия, е необходимо изкуствено да се опрашва растението. За да направите това, използвайте мека четка, която раздува прашниците от едно цвете и се прехвърля на друга.

Можете също да научите повече за отглеждането на Gac в градината от видеоклипа по-долу:

Някои интересни факти за Кохинка момордика

Има няколко интересни факти от историята на растениевъдството:

1. Името на растението се основава на необичайното свойство на лозата - невъзможно е да се докосне с голи ръце, преди да започне узряването на плодовете. Преди началото на плодните, Momordica Kokhinkhinskaya "хапе" като коприва, силно парене ръцете си. Затова растението се нарича Момордица, което в превод от латински означава „да хапе”. В допълнение, появата на листата на лозя, според жителите на Азия, прилича на кучешка захапка.
2. Изсушеният пулп на Моморики е незаменим елемент от индийската подправка на къри.
3. Сега растението е достъпна плодова култура, която всеки може да расте, но в древни времена е невъзможно. Момордица е смятана за благородно растение, което е забранено да се консумират от обикновените хора. Освен това, нарушаването на тази забрана е наказуемо със смърт. Ястия от Момордики бяха подготвени само за членове на императорското семейство.

заключение

Момордика Кохинхински е високо ценена в Азия като лечебно растение, докато в Европа вкусовите качества на тази екзотична култура са по-интересни. В Русия, Momordica е почти невъзможно да расте в открито поле, обаче, това не пречи на разпространението на растението - то е засадено в оранжерии и на балкони, като го използва като плодова култура и като декорация. Благодарение на своите полезни свойства и необичаен вкус, Momordica придобива все по-голяма популярност, а относителната непретенциозност на растението е не по-малко важна.