Изберете сладък пъпеш може да бъде на няколко основания. Традиционно, есенните плодове като дини и пъпеши се предлагат през цялата година. Зрелите плодове имат умерено плътна сочна плът и характерна сладникава миризма. За да намерите най-вкусните "торпедо" или "колективна ферма", купувачът достатъчно, за да използва ухото, зрението и миризмата. Намаляването на бъдеща покупка не е необходимо.

Как да изберем пъпеш

Купете кратуни в градска среда, особено далеч от мястото на тяхното развитие, могат да бъдат на различни места:

• в отделите за супермаркети "зеленчуци-плодове";
• в специализирани зеленчукови магазини;
• в пазарите на колективни ферми;
• върху сезонни руини.

Закупуването на плодове от багажника на автомобила или от земята не си струва, дори ако продавачът твърди, че продуктът е от селективно качество. Най-вероятно той няма документи за пратка от стоки, надеждна информация за местоположението на производителя и лични медицински книги. Пазаруване за спонтанен колапс, не можете да проверите условията на транспортиране на продуктите. Преди продажба на пъпеши трябва да се съхранява в оборудван склад, а не в багажника на автомобил.

Най-доброто време за закупуване на пъпеши е края на лятото и началото на есента, времето на прибиране на реколтата. През този период купувачът може да избере най-вкусния екземпляр. Съвременните технологии за съхранение позволяват дълго време да се запази свежестта на реколтата от пъпеши, но можете да изберете най-вкусния пъпеш веднага след узряването и събирането.

Изборът на продавач е прост - най-добрите продукти от тези, които професионално продават пресни плодове. Това са магазини с директни доставки от насаждения, познати търговци на пазарите или супермаркети с голям избор на сезонни стоки. Вие не трябва да търсите най-ниската цена - производителят и продавачът, най-вероятно, са спасени на всичко, в резултат на това покупката може да се окаже незряла, презряла или пълнена с химически торове.

Можете да различите зрели плодове от незрели от следните характеристики:

• изразена приятна сладка миризма;
• сухо стъбло;
• мека кожа;
• тъп звук при подслушване.

Когато зрелите семена от пъпеш се отделят от пулпа, след рязане те лесно се отстраняват с лъжица. Събрани неузрели, екземпляри, които не са узрели по пътя, обикновено нямат миризма. Те имат плътна, неподатлива кора и семената са плътно свързани с пулпа от пъпеш. При отрязването на незрели плодове, плодът на плода остава сочен и зелен.

Изберете най-доброто копие на съветите ще помогне на собственика на магазин за плодове, записани видео, как да изберем пъпеш.

Как да се определи зрелостта на пъпеш

Първо трябва да изберете сорт пъпеш. Популярният местен сорт - "колхозница" - се разваля и съхранява по-бързо от дебелокожия "торпедо". Зрелостта на „колективния фермер“ се потвърждава от единния яркожълт цвят, без зелени или бели петна, сладък аромат. Размерът на този сорт не е от значение, малките кръгли пъпеши не са по-малко вкусни от големите представители на други сортове. Твърде големите случаи, напротив, могат да започнат да се влошават дори при бахче или по време на съхранение.

При закупуване на "торпедо" не трябва да оставяте настрана копия със зелени вени на кора. Ако основната сянка на плодовете - пясък, бели и зелени ивици по нея, е норма. Ароматът на “торпедо” е по-изразен от този на “колективния фермер”, сладката миризма с нотки на круша и ванилия, без кисели тонове показва, че плодът е достигнал желаната зрялост. Сорт "Торпедо" не губи вкуса при достигане на тегло от 5 килограма или повече. Ако всички останали знаци потвърждават зрелостта, можете да си купите голям "Торпедо".

Как да изберем зрели пъпеши на външен вид и цвят на плода

Инспектиране на пъпеш при покупка, трябва да се обърне внимание на целостта на кора. Не можете да си купите плодове с напукана кожа или изгнили "страна". Пъпешът от пъпеш съдържа голямо количество захар, което е място за размножаване на вредни микроорганизми. Ако има вдлъбнатини или порязвания, микробите могат да проникнат във вътрешността на плода и да го развалят. Загънат от едната страна, образецът също няма да може да бъде разделен на заразени и чисти части. Ето защо, в присъствието на кафяви петна или нехарактерно мека повърхност, по-добре е да не се купува пъпеш.

Цветът на плодовете е различен за различните сортове, но общото правило за избор на зрял образец е еднаквостта на цвета, липсата на бели или зелени петна. Използването на консерванти по време на съхранение или транспортиране може да остави следи от цветя, които не са характерни за сорта, като сини петна по кожата на плода, розови или розови пръски върху жълто-кафява повърхност.

Как да се определи зрели пъпеши от миризма

По време на зреенето пъпешът променя миризмата си: от прясно тревисто - до богато сладко, с нотки, характерни за сортовите аксесоари. Незрелите плодове изобщо не могат да миришат, в презрелите екземпляри сладостта се заменя с миризмата на ферментация или гниене.

Пъпешите, отглеждани с химикали, могат да имат цялата поява на зрялост, но няма да са достатъчно ароматни. Такива екземпляри могат да имат малко или никакъв мирис или мирис на незрели плодове, тревисти или с едно докосване на влага. За да определите зрелостта чрез миризма, можете да помиришете пъпеша близо до стъблото.

Как да изберем зрели и сладки пъпеши

Подслушването на пъпеш помага да се разбере дали зрели семена са се отделили от пулпа, образувайки пустота, или дали плодът вътре има солидна консистенция. Готовността на семената за размножаване е характерен естествен знак за узряване на зеленчукови плодове. Месото става сочно и вече не може да издава звук, когато се почуква. Ако избраният екземпляр звучи скучно, той говори за неговата зрялост.

Как да изберем зрели пъпеши на върховете и опашките

„Опашките“ на културите от пъпеш са стъблото, което свързва плода със стъблото на растението, през което влизат хранителните вещества. Ако реколтата е събрана на етапа на техническа зрялост, стъблото, на кръстопътя с пъпеша, ще бъде зеленикав оттенък, напълнен със сокове. След като плодовете узреят, необходимостта от стъблото изчезва. Изсъхва и зрелият пъпеш лесно се отделя. Тя е на опашката препоръчва да се провери миризмата.

Обратната страна на "опашката" на топката или елипсата в разговорния език се нарича "нос". С него можете да потвърдите и зрелостта на пъпешите. "Чучур" не трябва да бъде твърде твърд или прекалено мек. В първия случай плодът вероятно не е узрял и ако кожата в областта на „носа” лесно променя ноктите, пъпешът започва да се влошава.

Перфектният образец има изсъхнала опашка. Неговият "нос" е малко по-мек от останалия плод. В комбинация с еднородността на цвета и миризмата, можете да определите пъпеш, който е узрял на пъпеш и не е подложен на допълнителни влияния, за да изглежда по-зрял на пътя или на склад.

Как да се определи появата на нитрати в пъпеш

Употребата при отглеждане на торове с пъпеши, съдържащи соли на азотна киселина или нитрати, не може да се определи чрез външни признаци. При липса на специално измервателно устройство, което позволява да се определят в повече от тези компоненти вредни за здравето в зеленчуците и плодовете, се подозира, че химическите пъпеши се злоупотребяват на мястото на произход на пъпешите само чрез косвени признаци, например липсата на изразен аромат с външна зрялост или петна с нехарактерни цветове.,

Когато си струва да откажете да купите

Не трябва да купувате зеленчуци и плодове, които преди консумация няма да бъдат подложени на топлинна обработка, на крайпътни улици или необорудвани улични руини. С дълъг престой близо до оживената магистрала, плодовете, като гъба, абсорбират вредни вещества. Неорганизираната търговия често се извършва без необходимите документи, произходът на пъпешите е известен само от думите на продавача.

При закупуване в магазин или на пазара, ако санитарното състояние на магазина е под съмнение, а продавачът няма необходимите документи за стоката, разумно е да се търси друго място за закупуване на пъпеши.

Съмнения относно външния вид, формата или миризмата трябва да се решават в полза на не купуването. Чести дефекти, които показват, че пъпешът е с лошо качество:

• неприятна миризма (гнило, гнило или прекалено сурово) от плода;
• тъмни петна по повърхността, казвайки, че плодът е гнило;
• черни точки на кората, показващи инфекция от бактерии;
• механични вдлъбнатини или пукнатини по кожата.

Ако продавачът има нарязан пъпеш със същото разнообразие и външна зрялост, по-добре е да не избирате покупка от същата партида, в отсъствието на сладка, богата миризма. По-добре е да не се купува самият нарязан пъпеш, ако няма сигурност в кои санитарни условия се прави рязането. Също така, не искайте от продавача на колапс да намали немити плодове на ножа си. Десерти под формата на парчета зрели пъпеши могат да бъдат закупени в кафенета или супермаркети, където са осигурени санитарни стандарти, следи се срокът на годност.

заключение

Най-лесният начин да изберете сладък пъпеш е по време на зреенето на тази култура в края на лятото - началото на есента. Най-добрите примери имат богат аромат и сочна сладка плът. Пъпешът, узрял в градината, има суха „опашка”, а семената се отделят от пулпа, поради което плодът прави глух звук при потупване. По-добре е да се правят покупки от доверени продавачи, в специализирани търговски обекти или в търговски вериги. За да се определи излишъкът на нитрати по външен вид е невъзможно.