Опазването на плодовете е чудесен начин за запазване на вкуса и здравословните свойства. За онези, които са уморени от традиционните заготовки, най-добрият вариант е пъпешът в сироп. Тя може да бъде добра алтернатива за конфитюри и компоти.

Как да се готви пъпеш в сироп за зимата

Пъпеш - представител на семейството от тикви. Най-често се яде сурово. В допълнение към способността да утоли жаждата, той е известен със своя богат витаминен състав. Тя включва:

• аскорбинова киселина;
• желязо;
• влакно;
• калий;
• каротен;
• витамини от групи С, Р и А. \ t

Преди готвене пъпеш в сироп, трябва да се обърне внимание на избора на плодове. Желателно е да се даде предимство на сорта Торпедо. Отличава се със сочност, ярък аромат и сладък вкус. Повреди и пукнатини по кожата трябва да отсъстват. Опашката трябва да е суха.

Процесът на приготвяне на плодовете за консервиране включва старателно измиване и нарязване на плодовете. Обелване на плодовете от семена и кори, е необходимо да се нарязва на малки парченца. Готвенето с плодове не е осигурено. Те трябва да се разширяват по бреговете и да се излива горещ сироп. За удължаване на срока на годност на пъпеш в сиропа се подлага на консервация. Чрез добавяне на плодове и ядки към рецептата, можете да увеличите стойността на десерта и да подобрите неговия вкус.

Рецепти от пъпеши в сироп

Консервираните пъпеши в сироп се използват за накисване на бисквити, добавяне към сладолед и коктейли. Най-популярната класическа рецепта. Ще са необходими следните съставки:

• 1 л вода;
• 5 g лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• шушулка от ванилия;
• 300 грама захар.

Процес на готвене:

1. Пъпешът се изчиства от семена и се нарязва на парчета, ¾ запълване на стъкления буркан.
2. Вода, захар, лимонена киселина и ванилия се смесват в тенджера, след което се оставят да заври.
3. След охлаждане сиропът се излива в банките.
4. Капаците са затворени по стандартния начин, след като са били стерилизирани.

Внимание! Ако отрежете пъпеша твърде малък, десертът може да се превърне в каша.

Пъпеш в сироп за зимата без стерилизация

Десертът от пъпеш, приготвен по начин за пълнене, не е по-лош от други рецепти. Функцията на консервант в рецептата е лимонена киселина. За да получите 2 порции десерт, ще ви трябват следните компоненти:

• 250 g захар;
• 1 кг пъпеш;
• 3 щипки лимонена киселина.

Алгоритъм на подготовка:

1. Банките се наливат с вряща вода.
2. След отстраняването на кората, пъпешът се нарязва на малки парченца.
3. Парчета, плътно натъпкани в банките.
4. Диня изсипва вряща вода и се оставя за 10 минути.
5. Водата от консервата се изсипва в тенджера и към нея се добавят захар и лимонена киселина.
6. След като доведе разтворът до кипене, той се изсипва в буркани.
7. След 10 минути се повтаря процедурата за кипене на сиропа.
8. На последния етап бурканчето се навива.

Важно е! Строго е забранено да се комбинира десерт от пъпеш с ферментирали млечни продукти и алкохолни напитки. Това ще повлияе неблагоприятно на работата на храносмилането.

Пъпеш с тиквички в сироп за зимата

Десерт на базата на тиквички с пъпеш има екзотичен вкус. Може да се обърка с конфитюр от ананас. Този деликатес е идеален за празничната маса и ще може да допълва всички печени изделия. Ще са необходими следните компоненти:

• 1 kg захар;
• 500 грама пъпеш;
• 500 g тиквички;
• 1 литър вода.

Десертът се приготвя по следната схема:

1. Съставките се нарязват на еднакви парчета, след отстраняване на кори и вътрешното съдържание.
2. Докато масата на плодовете и зеленчуците се отделя, се приготвя захарен сироп. Захарта се излива във вода и се оставя да заври, като се разбърква с лъжица.
3. След кипене съставките се хвърлят в сиропа и се държат на слаб огън в продължение на 30 минути.
4. След готвенето десертът се изсипва в кутиите и се навива.

Пъпеш в сироп за зимата в буркани с лимон

За тези, които не обичат сладки десерти, сироп от пъпеш с лимон е подходящ. Той е изготвен въз основа на следните компоненти:

• 2 литра вода;
• 2 супени лъжици. захар;
• 1 незрело пъпеш;
• 2 лимона;
• 2 клона на мента.

Принцип на готвене:

1. Всички компоненти се измиват добре.
2. Месото от пъпеши се нарязва на кубчета. Лимонът се разделя на лобули.
3. Поставят пъпеш на дъното на дълбок контейнер и поставят отгоре мента и лимон.
4. Кипящата вода се излива в съда и се оставя за 15 минути.
5. Водата се изцежда в тенджера и на базата се приготвя захарен сироп.
6. Сместа от плодове се излива с горещ сироп, след което бурканите се запечатват.

Пъпеш в захарен сироп за зимата с банани

Пъпешът върви добре с банан. През зимата, десертът с добавянето на тези компоненти ще бъде в състояние да донесе летни бележки в ежедневието. Изискват се следните съставки:

• 1 ч. Л лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• 2 литра вода;
• 2 незрели банани;
• 2 супени лъжици. захар.

Получаване:

1. Банките се стерилизират и след това се изсушават напълно.
2. Бананите се обелват и пъпешът се измива. И двата компонента се нарязват на кубчета.
3. Плодовете са наслоени на слоеве в буркан.
4. В резервоара се излива стръмна кипяща вода и след 10 минути тя се изцежда в отделен контейнер и се използва за приготвяне на захарен сироп.
5. След свързването на съставките бурканите се навиват по стандартен начин.

ЗАБЕЛЕЖКА! По време на съхранение, трябва периодично да преобърнете бурканите. Парчетата трябва да бъдат напълно покрити със сироп.

С круша

Круша в комбинация с пъпеш често се използва като пълнеж за пай. Разнообразието от круши няма значение. Но е препоръчително да се даде предимство на по-малко воднисти опции. За да получите десерт за 5 души, трябва да имате следното съотношение на съставките:

• 2 кг пъпеш;
• 2 супени лъжици. захар;
• 2 кг круши

рецепта:

1. Плодовете се третират с топла вода и се нарязват на големи парчета.
2. Захарен сироп се приготвя по стандартната схема - 2 супени лъжици. захар, разреден с 2 литра вода.
3. Готовият сироп се изсипва в буркани с диня-крушова смес.
4. Банките са обект на опазване. Ако се приеме, че десертът ще бъде изяден през следващите дни, необходимостта от запазване се елиминира. Можете просто да затворите бурканчето с винтова капачка.

С смокини

Известно е, че плодовете от смокини са богати на хранителни вещества, които са добри за организма. Наред с другите неща, те се отличават с добра хранителна стойност и бързо облекчение от чувството на глад. Десерт с пъпеш и смокини има богат и необичаен вкус.

съставки:

• 2 супени лъжици. захар;
• щипка ванилин;
• 1 фиг.
• 1 зрял пъпеш;
• 1 ч. Л лимонена киселина;
• 2 литра вода.

Алгоритъм на подготовка:

1. Капаците на опаковката са стерилизирани и изсушени добре.
2. Основната съставка се смила на кубчета със среден размер.
3. Пресни смокини се нарязват на големи резени. Ако се използват сушени смокини, предварително се накисва в топла вода.
4. Компонентите се поставят в буркан на слоеве и се излива вряща вода.
5. След 10 минути течността се излива в отделен съд и се смесва с другите съставки. Полученият състав пуснати на огън, в очакване на кипене.
6. Сместа от плодове се излива със сироп. Банките запушват капака с шивачка.
7. Десертът се съхранява на тъмно място, увит с топло одеяло. Банките трябва да имат долна част нагоре.

С джинджифил

Комбинацията от джинджифил с пъпеш може да се използва като профилактично средство по време на настинки. Той има способността да повиши имунитета и да доведе до тонус на тялото.

компонента:

• 2 супени лъжици. захар;
• 1 ч. Л лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• 1 корен от джинджифил;
• 2 литра вода.

рецепта:

1. Семената се отстраняват внимателно от плода и кожата се обелва.
2. Джинджифилът се отърва от кожата с люлка за зеленчуци. Коренът се нарязва на малки плочи.
3. Съставките се сваряват с вряща вода и след 7 минути се изсипват в друг съд.
4. На базата на получената течност се приготвя захарен сироп.
5. Компонентите се допълват с леко охладен сироп. Банкови рулони.
6. След няколко дни продуктът става напълно готов за употреба.

Условия за съхранение

Консервираните пъпеши в сироп могат да се съхраняват 3 години. Но е препоръчително да се ядат запаси през първата година след завъртането. Веднага след запушване банките трябва да се охладят напълно. В следващата стъпка те се проверяват внимателно за подуване. Само след като този инвентар бъде премахнат в мазето или мазето. Можете да съхранявате десерт при стайна температура. Но е важно да го държите далеч от отоплителни уреди.

Отзиви за пъпеш в сироп за зимата

Семенова Екатерина Геннадиевна, 29 г., Нововоронеж От детството съм влюбен в пъпеш в захарен сироп. Преди това често вземаше резервите на майка ми. През последните няколко години десертът започва да се приготвя самостоятелно. Рецептата е проста, но в готовия вид деликатесът е много вкусен. Спасява, когато не знаете какво да поставите на масата за пристигането на гостите. Горянов Владимир Игоревич, на 47 г. Краснодар, жена ми и аз отдавна пускаме пъпеш през зимата. Вече изпробвах много различни рецепти. Повечето харесаха комбинацията от пъпеш и смокини в сироп. Вкусът е доста необичаен. Разбира се, този деликатес не е за намаляване на теглото, защото е с много високо съдържание на калории. Но ползите от това са очевидни! Скребкова Олга Николаевна, 38 години, Смоленск. Обичам да си запазя зимния пъпеш с джинджифил. Но банките започват да се отварят през есента, когато се активира обикновената настинка. Децата с удоволствие ядат десерт като част от сладкиши и в чисто състояние. Не е нужно да принуждавате, защото продуктът е много вкусен. Джинджърът придава на вкуса пикантни нотки и в същото време подхранва тялото с витамини.

заключение

Пъпешът в сироп е прекрасен десерт, който дълго време запазва полезни свойства. Тя ще бъде добра украса на празничната маса по всяко време на годината. Компонентите, които съставляват продукта, са полезни както за възрастни, така и за деца.