Медната реколта е важен заключителен етап на пчелина през годината. Качеството на меда зависи от времето, когато се изпомпва от кошерите. Ако се събира твърде рано, тя ще бъде незряла и бързо кисела. Незрелият продукт съдържа много вода и малки ензими. Можете да събирате мед от диви или домашни кошери.
Възможно ли е да се събира мед от дивите пчели
В природата медът се произвежда от пчели и пчели. Продуктът на пчелите има по-течна консистенция, малко по-различен по състав (по-малко минерали, захароза), съхранява се дълго, само в хладилник. Крайбрежният (дивият) мед не съдържа изкуствени примеси, така че често се препоръчва за възрастни, деца и болни.
Разлики на борда на мед от дома:
- плътността е по-висока;
- сладък, прост вкус;
- кехлибарен цвят;
- миризми на билки, дърво, смола;
- съдържа примеси на цветен прашец, восък, прополис;
- не е лесно да се събира;
- висока цена (поради трудната колекция).
Селекцията на мед от дивите пчели се нарича космик. Bort е вътрешната кухина на ствол на дървото, където насекомите уреждат кошерите си. Често пчеларите трябва да създават изкуствени мъниста и да привличат пчелите там (от такива дъски е по-удобно да се събира продукта). Трудно е да се събира дивият мед - само малка част от него се възстановява от стюардесите, следователно цената на такъв продукт е по-висока.
Как да вземем мед от диви пчели
Bortnicking е застрашен занаят. Тайните на майсторството внимателно се предават на следващите поколения. Научете как да събирате мед, можете само от практикуващ бортовник: няма специално обучение.
Инструментите за събиране са направени по занаятчийски начин - на ръка. Кирам е кожено плетено въже, което помага да се изкачи по ствола, неговата дължина е до 5 метра. Батман - тъпа къща от един липов ствол. Längé - преносим ръб, фиксиран с Kiram, позволява на бригадира да застане, докато събира.
Малките работници се успокояват от дим, така че да не атакуват. Преди използваните метли от сухи и мокри клони, листа. Днес пчеларите използват фумигатор. Отвор за чешма за дим и всички пукнатини. Тогава те отварят дъската, т.е. премахват дългите („врати” на кошера под формата на тесен дълъг отвор). Фумигиращите насекоми се придвижват до върха на кухината. Само след това можете да вземете мед от кошера. Подробности за събирането на продукта от дивите пчели са описани във видеоклипа:
Нарязани с широки ножове от дърво, поставени в прилеп. Целият мед от пчелите не може да се отнеме - те ядат през зимата. Част от пчелните пити е оставена до входа (по-долу), за да се запази естествената изолация на гнездото. Необходимо е да се съберат внимателно: не е възможно да се повредят останалите клетки. От едната страна се получават от 1 до 15 kg от продукта. Избраното време е топло - август или септември.
Когато медът се взема от пчелите в пчелин
Събиране на мед - основната цел на създаването на пчелини. Постоянното събиране на продукта от пчелната пита стимулира пчелите, причинявайки им да събират повече нектар. За изпомпване на мед от кошерите преди прибиране на реколтата, пчеларят трябва да се увери, че медът е узрял - няма нужда да събира незрелите: бързо ще се влоши, ще стане кисело.
Започнете процеса в края на сезона, когато насекомите свършат събирането на нектар. След това, те трябва да почиват, да запечатват останалите рамки. Медът може да се приема от пчелите след 5-7 дни.
От кошерите помпат мед рано сутринта - вечер пчелите се събират в кошера, не трябва да ги безпокоите. В малък пчелин можете да събирате през деня.
Внимание! Събирането ще бъде по-лесно и по-бързо, ако времето е горещо или слънчево. В един облачен ден медените пити трябва да бъдат леко затоплени над горещата пара.
Медът се прибира в някои региони до четири пъти за сезон. За първи път я събират от май до август. Времето зависи от периода на цъфтеж на растенията, от които пчелите получават нектар. Например, елда и липов мед могат да се събират от края на юни до средата на юли. Пчеларите се ръководят от поведението на насекомите.
Времето на последната реколта зависи от състоянието на пчелните семейства, климата на региона. Препоръчително е да завършите колекцията преди края на август. Септември е последният месец. Допълнителни насекоми се подготвят за зимуване и не се препоръчва да се безпокоят. Как да вземем мед от кошера - всеки пчелар трябва да знае и да може.
Как да вземем мед от кошера
Изпомпването на меден стандартен екстрактор с ръчен механизъм отнема много време. А начинаещ пчелар от 14 часа на ден до вечерта ще може да се справи с не повече от 50 обикновени рамки. И това - ако не спрете за минута.
Подготовката започва в навечерието. Оборудването се измива, третира с вряща вода и се оставя да изсъхне. След това механизмът се смазва, остатъците се отстраняват с кърпа. Подгответе инструментите. Стандартен набор:
- таблица (където клетките са разопаковани);
- нож (подходящ стандарт, пара или електрически);
- екстрактор за мед с радиално или хордно действие;
- тролей;
- кутия за подрязани части;
- помпена помпа за мед;
- перо, вентилатор, четка (почистете пчелите);
- контейнери за събиране на крайния продукт.
Подгответе стаята: тя трябва да е чиста и да има достъп до вода - за периодични миене на ръцете. Рамките се премахват след вечеря, сгънати за носене, покрити с кърпа, за да се предпазят пчелите от тях. Те веднага изсмукват меда - не трябва да се оставя да се охлади, в противен случай рамката ще трябва да се загрее.
Преди изпомпване на вакса се отрязват. Използвай вилица, горещ нож. Готовата рамка се поставя в екстрактора за мед. Първо завъртете бавно, след това постепенно увеличавайте скоростта. След като изпомпали около половината от полезната деликатес, рамката се преобръщаше и отново се пренасяше наполовина. Обърнете отново - и изцедете докрай. От всяка страна процес два пъти, около 10 минути.
Полученият продукт се излива в контейнери, затваря се. Освободената рамка се оставя да изсъхне. Започнете да събирате от следните кошери.
Как да изпомпвате мед в мултиказните кошери
Подборът на мед в кошери с два тела и много тяло се различава от обикновените кошери. В допълнение към стандартния набор от инструменти, ще ви е необходим отстранител с решетка тип Ganeman (сепариращ). Опитните пчелари смятат такава мрежа за незаменима. Устройството предпазва матката, не му позволява да излети в отсъствието на пчеларя.
Нощна инсталация за премахване. Важно е в този момент да няма потомство в кошера. По време на събирането на медена пита, рамките се изваждат, разклащат пчелите на работника (останалите се събират с четка с мокри четина).
Внимание! Забранено е да бъдат първите, които събират крайните рамки (стоящи в близост до стените на кошерите). Първо извадете втората или третата.
Извади рамка за инспекция. Ако вътре има потомство, върнете го на мястото си и го съберете следващия път: прибързаното събиране може да доведе до смъртта на пилото, дори ако е запечатано. След отстраняване на рамката, кошерът се затваря и прибирането започва от следващия.
Какви са начините
Събирайте мед от медена пита - отговорна професия. До 1865 г. събирането се извършва по един единствен метод: клетките се поставят под преса, получените примеси и остатъци се отстраняват през марля. Съвременните пчелари използват различни видове екстрактори на мед.
За да започне събирането, клетката трябва да бъде отпечатана. Това се прави ръчно или със специални автоматични устройства. Вилките (отрязани горни, запечатващ слой) или валяк с игли (пиърси, забръс) са подходящи за малки ферми.
Техниката на екстракция зависи от вида на екстрактора на мед. Същността на работата на механизма - под влиянието на центробежни сили, медът излиза от пчелната пита, малките капки попадат върху стените на устройството и се източват в специален контейнер. Медните екстрактори работят в хоризонтално и вертикално положение. Хоризонталните модели работят на радиален или хордален тип.
Как се съхранява медът
Мед - продукт, който се съхранява много дълго време. Осигуряването на правилните условия не е трудно. Къщите се съхраняват в хладилник: препоръчителната температура е от 0 ° C до +20 ° C. При по-високи или, обратно, по-ниски температури, хранителните вещества започват да се разлагат.
Банките не трябва да получават пряка слънчева светлина. Наблизо е забранено да се поставят токсични предмети. Важно е да се пази далеч от деца, тъй като превишаването на дневната доза лекува причинява алергии, диария и други патологии.
Танковете използват различно. Стъклени буркани, пластмасови контейнери, емайл, дърво и керамика - всякакъв вид ще направят, ако се създадат правилните външни условия. Съхранението в гребен се счита за най-подходящо (те също се нуждаят от отделен контейнер).
По отношение на съхранението продуктът се счита за неопределен. ГОСТ определя период от 2 години - при спазване на нормите за съхранение. Пчеларите добре знаят, че това е условна присъда. Качественият мед се съхранява в продължение на няколко години и не губи своя вкус, цвят, полезни свойства.
Интересно! Преди около десет години в гробницата на египетския фараон, погребан преди повече от две хиляди години, са намерени ястия със запечатан мед. Археолозите твърдят, че деликатесът не е загубил вкуса и цвета си.
Кристализацията е естествен процес след събирането. Това не засяга полезността. Такъв мед не се счита за развален.
Основните характеристики на един добър продукт:
- зрял деликатес се навива върху лъжица, непрекъснато се простира, оформя хълм на повърхността;
- не се разпенва (пяна означава, че продуктът е ферментирал или не е узрял);
- вътре няма никакви снопове.
Внимание! Наличието на мечове, парчета медена пита, пчели (предполагаемо от колекцията) не означава естественост. Продавачите често отиват на измама. По-добре е да купувате от приятели, доказали се пчелари.
заключение
Събирането на мед е отговорен процес. Неспазването на техниката може да доведе до смърт на пчелните кошери, влошаване на здравето на пчелите и, като следствие, намаляване на медоносната способност през следващия сезон. Всеки пчелар трябва предварително да се подготви за събирането: да закупи инвентар, да се запознае с процедурата и правилата. Начинаещите трябва да се свържат с по-опитните си колеги и да съберат продукта под строгите им указания. Резултатът от положените усилия и време ще бъде висококачествен, сладък и здравословен продукт с дълъг срок на годност.