Праскова пюре за зимата

Никой не може да опровергае факта, че най-вкусните парчета за зимата са направени на ръка. В този случай детайлът може да бъде произведен от всякакви зеленчуци и плодове. Често избирайте и плодове, които не са налични като ябълки или круши. Тези плодове включват праскови. Прасковите за праскови могат да се използват като десерт за чай или да се използват като пълнеж за различни сладкиши. Често този плод е избран за готвене на бебешка храна. Има много рецепти за събиране на пюре от праскови за зимата. Много домакини предпочитат да използват класическия вариант на готвене, докато други се опитват да направят този деликатес възможно най-полезен, прибягвайки до рецепти без захар или топлинна обработка.

Как да готвя пюре от праскови за зимата

Готвене пюре от праскови за зимата у дома не е трудна задача, ако следвате редица правила:

  • изберете праскови трябва да бъдат умерено зрели, така че те не са прекалено меки и нямат признаци на увреждане;
  • за приготвяне на плодово пюре от праскови трябва да се оберат, особено ако готвите за детето;
  • ако такава заготовка е приготвена като детска храна, трябва да се добави захар;
  • за да се запазят всички полезни качества на плодовете, най-добре е да се прибегне до замразяване на картофено пюре;
  • за подготовка на детайла чрез консервиране е необходимо да се стерилизира добре контейнерите, а за херметичното им затваряне да се използват капачки с винтове или такива, които са затегнати с ключ.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на плодове, ако планирате да закупите праскова за праскови за деца. В този случай трябва да се подберат само зрели плодове, но не и прекалено меки. Зрелостта и качеството на този плод могат да се определят от неговия вкус. Колкото е по-богато, толкова по-добре е плодът.

Важно е! Повредените праскови, както и вдлъбнатината от удари, е по-добре да не се използват за закупуване на детски храни. Разбира се, можете да режете развалени места, но не и факта, че такъв плод вътре ще бъде без поражение.

Най-лесната рецепта за пюре за зимата

Има много възможности за приготвяне на плодово пюре. Най-лесната е рецептата за зимен праскова от праскова със захар. Също така се счита за класически вариант, тъй като захарта ви позволява да запазите заготовката за по-дълъг период.

съставки:

  • 1 кг праскови с кост;
  • 300 грама захар.

Метод на готвене

  1. Пригответе праскови. Плодовете се измиват добре и се обелват. Нарежете наполовина и отстранете костите.
  2. Белени половинки от праскови се нарязват на филийки, поставят се в съд или тиган за готвене. След това го поставете на малък огън и се вари в продължение на 20-30 минути, като се разбърква с дървена шпатула.
  3. Отстранете тавата от топлината, когато съдържанието стане достатъчно меко.
  4. Варени плодове се смилат с блендер. След това, 300 g захар се изсипва в получената маса, разбърква се добре и се поставя отново върху печката. Докато се разбърква, довежда до кипене, намалява се топлината и се оставя да се изпусне за още 20 минути.
  5. Варено пюре от праскова се излива под формата на топлина в стерилизирани буркани и се запечатва с капак. Обърнете се и оставете да изстине. След това може да бъде изпратен на съхранение.

Съвет! Ако няма миксер на ръка, можете да използвате мелница за месо или да смила пулпа от плодове през сито.

Пюретата и ябълките за зимата

Прасковите често се комбинират с други плодове. Достатъчно вкусно и питателно е сосът от праскова-ябълка за зимата. Консистенцията е нежна и вкусът е умерен.

съставки:

  • 1 кг праскови;
  • 1 кг ябълки;
  • захар - 600 г

Метод на приготвяне:

  1. Плодовете трябва да бъдат измити и обелени добре. С ябълки кората може просто да бъде отрязана. И пилингът се отстранява от прасковите, като се потапя в кипяща вода и след това в охладена вода. Такава контрастна процедура бързо и без увреждане отстранява кожата от такива деликатни плодове.
  2. След обелване, плодът се нарязва наполовина. Ябълките изрязват средната, твърда част със семена. Прасковите се извличат от костите.
  3. Готовият плодов пулп се нарязва на малки кубчета и се покрива със захар. Оставете ги за 2 часа преди появата на сока.
  4. Тогава гърне с плодове се поставя върху газова печка. Разбъркване, доведе до възпаление. Отстранете образуваната пяна, намалете топлината и оставете да се готви 15-20 минути.
  5. Плодовете, сварени със захар, се смилат с блендер и отново се поставят на газ. Сварете до желаната консистенция (обикновено варени не повече от 20 минути).
  6. Готовата маса се изсипва в кутии, предварително стерилизирани и плътно затворени с капак.
Съвет! За каша не е твърде сладък, че е желателно да се използват сортове ябълки с кисело.

За да съхранявате ябълково пюре с праскови, през зимата трябва да се постави на студено и тъмно място, мазето е идеално.

Праскова пюре за зимата без стерилизация

Ако няма време за стерилизиране на консервите, тогава можете да прибегнете до много проста рецепта за замразяване на праскова за праскова за зимата.

В тази рецепта, праскови се вземат в желаната сума, можете да добавите малко захар на вкус.

Когато правите картофено пюре за замразяване, първата стъпка е да приготвите праскови. Те се измиват и обелват.

След това изрежете плодовете на малки парченца, като същевременно отстраните костите. Нарежете парчетата в дълбок контейнер и нарязвайте с блендер.

Готовата маса се излива в контейнери, плътно затворени и изпращани във фризера. Удобно е да се замразява пюре от праскови в ледени форми. Също така се разпределя по форма, покрита с прилепващ филм (това е необходимо, така че земният плод да не абсорбира чужди миризми), след това да се постави във фризера.

Пюре за праскови без захар за зимата

За да направите пюре от такъв деликатен плод без употребата на захар, специално внимание трябва да се обърне на стерилизиращите контейнери за неговото съхранение. В крайна сметка, липсата на захар в случай на неправилно съхранение на такова лечение може да предизвика бързо разваляне.

Стерилизационните кутии могат да бъдат различни начини, най-лесната е стерилизацията във фурната.

Докато бурканите са изложени на процеса на стерилизация, трябва да се приготви самата каша.

За приготвянето на 1, 2-1, 4 литра картофено пюре ще са необходими:

  • 2 кг праскови;
  • вода - 120 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Прасковите се измиват добре и се отстраняват от кожата.
  2. Плодовете се нарязват на половина, отстраняват се костите. След това извършете рязане на плодове на парчета произволна форма.
  3. Преместете нарязаните парчета в тигана и добавете вода.
  4. Сложете тигана върху газа. Съдържанието се оставя да заври, да се намали топлината и да се вари 15 минути.
  5. Свалете тенджерата от огъня. Оставете съдържанието на плодовете да се охлади, след това използвайте блендер, всички смачкани до състояние на пюре.
  6. Получената маса се кипи отново 5 минути след кипене.
  7. Готовата заготовка се изсипва в стерилизирани буркани и се запечатва.

Праскова пюре за зимата без готвене

Пюрето без топлинна обработка може да се съхранява само в хладилник. Основното в правилното съхранение на такава заготовка без готвене, както в предишната версия, е добре стерилизиран контейнер.

съставки:

  • 1 кг зрели праскови;
  • 800 грама захар.

Метод на приготвяне:

  1. Зрелите плодове се измиват, обелват и отстраняват от костите.
  2. Белената маса се нарязва на малки парченца и се натрошава до гладка маса.
  3. Полученото пюре се прехвърля в контейнера, наслоява се последователно със захар. Оставя се да се влива без разбъркване, около 1 час.
  4. След един час десертът трябва внимателно да се смеси с дървена шпатула, така че захарта да се разтвори напълно.
  5. Готовите картофено пюре могат да се поставят в предварително стерилизирани буркани.

Праскова пюре за зимата с ванилия

Прасковено пюре само по себе си е доста ароматен деликатес, но можете да добавите още по-апетитен и сладък аромат на този десерт с ванилия.

При 2, 5 литра картофено пюре ще се изисква:

  • 2, 5 кг цели праскови;
  • 1 kg захар;
  • 100 ml вода;
  • 2 g лимонена киселина;
  • 1 г ванилия.

Метод на приготвяне:

  1. След като измиете добре прасковите, обелете ги и отстранете костите.
  2. Нарязвайки пулпа на малки парченца, те се смачкват до пюреобразно състояние и се прехвърлят в контейнера за готвене.
  3. Постепенно изливайте захарта в получената маса, разбъркайте добре.
  4. След добавяне на вода, поставете контейнера със съдържанието на печката, завтекайте, намалете топлината и, като разбърквате, измъчвайте 20 минути.
  5. 5 минути преди готовността, пюре се добавя с лимонена киселина и ванилин, разбърква се добре.
  6. Поставете готовия десерт върху стерилизирани буркани, плътно запушени.

Праскова пюре в multicooker за зимата

Тъй като пюрето от праскови най-често се използва като храна за бебета, програмата „Бебешка храна“ обикновено се използва за готвене в бавен котлон. Рецептата за пюре с пюре в бавен котлон е много проста и включва следните съставки:

  • праскови - 450-500 г;
  • глюкозо-фруктозен сироп - 3 ml;
  • вода - 100 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Прасковите се измиват, попарват и обелват от тях. Нарежете на половинки, отстранете костта и след това пулпата се втрива върху ренде (може да се смачка с блендер).
  2. Поставете получената маса в купата multicooker, налейте вода и глюкозо-фруктозен сироп. Разбъркайте добре.
  3. Затворете капака и инсталирайте програмата "Бебешка храна", настройте таймера за 30 минути. Стартирайте програмата с бутона "Старт / Предгряване".
  4. В края на времето готовото пюре се смесва и се излива в стерилизирани буркани. Плътно затворена.

Прасковено пюре за зимата за дете

Днес, въпреки че на рафтовете на магазините можете да намерите различни детски храни вече в готови форми, включително зеленчукови и плодови пюрета, най-добре е да прибягвате до самостоятелно готвене. Домашно приготвената храна е гарантирана, че е здравословна, прясна и вкусна.

На каква възраст може да се дава пюре от праскова на бебета

Пюрето от праскови е идеално като първо ястие за дете. За да влезе в диетата на бебето си трябва да бъде не по-рано от 6 месеца. Първият път е най-добре да се ограничи 1 ч.л., а след това постепенно да се увеличи частта до 50 г на ден.

Важно е! Ако тялото на детето е предразположено към алергична реакция и бебето е кърмено, тази добавка трябва да се отложи до по-късна възраст.

Как да изберем плодове за приготвяне на картофено пюре

Най-важното при приготвянето на пюре за бебешки праскове е изборът на плодове. Не е необходимо да се приготвят примамки от плодовете, закупени през зимата, в тях практически няма да има полезни вещества. Трябва да изберете и целият плод, без признаци на деформация.

Ако се планира да се въведат добавки през зимния сезон, тогава е по-добре да се подготви такова лечение през сезона, когато тези плодове узреят.

Каква е разликата между технологията за приготвяне на прасковено пюре за бебета?

Ако пюрето от праскови се събира за зимата като допълнителна храна за кърмачета. Тогава в този случай, не се препоръчва използването на захар, за да не се предизвика диатеза при дете.

Значителна роля играе правилната термична обработка на съда, както и пълна стерилизация на резервоара. За едно дете да готви плодово пюре трябва да бъде около 15 минути. И съхранявайте тази добавка не повече от 2 месеца.

За събиране на праскова за праскови за зимата, децата са по-добре да изберат малки буркани (0, 2-0, 5 л). На капака е желателно да се посочи датата на приготвяне.

Най-добрият и най-надежден начин за съхраняване на всички хранителни вещества в прасковено пюре за дете е замръзване. И това трябва да се прави на малки порции.

Прасковено пюре за бебета в микровълновата печка

Ако прасковите не са толкова много, за да направят подготовката за зимата, можете да прибегнете до бърза рецепта за готвене пюре от праскови в микровълновата печка.

В това изпълнение ще е необходим само един плод. Нарязва се наполовина, костта се отстранява и се поставя на плоча. Поставете плочата с плодове в микровълновата печка и я поставете на максимална мощност за около 2 минути.

Запечените плодове се изваждат от микровълновата печка, обелват се, нарязват се на филийки и се натрошават с блендер. След охлаждане, натрошени плодове могат да се дават на детето. Ако остане такова пюре от праскова, то може да бъде прехвърлено в чист контейнер, плътно затворен и поставен в хладилника. Да се ​​съхранява не повече от 2 дни.

Картофено пюре за бебето през зимата на праскови със стерилизация

За да направите пюре от праскови за дете, което може да се съхранява дълго време, по-добре е да използвате следната опция:

  1. Трябва да вземете 6-8 зрели праскови, измийте ги старателно.
  2. Попийте плодовете и ги обелете.
  3. Нарежете плода на малки парченца, като същевременно отстраните костите.
  4. Прехвърлете нарязаните парчета праскова в контейнера за готвене.
  5. Сварете 10 минути. Смелете с блендер и изпратете отново, за да готвите за около 10 минути, като се разбърква добре.
  6. Поставете готовото пюре в чист буркан.
  7. След това трябва да сложите бурканчето със съдържанието в тигана (по-добре е да сложите парче плат или кърпа на дъното на тавата, така че бурканът да не се пръсне по време на варене).
  8. Напълнете го с гореща вода до врата, водата не трябва да влиза вътре. Включете газта и оставете да заври, намалете и оставете да къкри 40 минути.
  9. След изтичането на това време, бурканчето на съдържанието се отстранява, херметически запечатва се с капак, обръща се и се увива с топла кърпа.
  10. Оставете в тази форма да се охлади.

Как да съхранявате пюре от праскови

Редовното пюре от праскови, което съдържа захар, може да се съхранява до 8-10 месеца на тъмно и хладно място, като избата е идеална.

Препоръчва се пюре от праскови без захар да се съхранява до 3 месеца, при условие че кутиите са добре стерилизирани и продуктът се обработва топлинно.

Картофено пюре, приготвено без готвене, трябва да се съхранява в хладилник до 1 месец. И в замразена форма, такъв деликатес ще се съхранява до 10 месеца, след което продуктът постепенно ще започне да губи всичките си полезни качества.

заключение

Праскова пюре за зимата е много вкусна подготовка, както под формата на десерт, така и като бебешка храна. Основното е да се следват всички правила за приготвяне и стерилизация на контейнерите за съхранение, след което такъв деликатес ще се наслади възможно най-дълго с деликатния и богат вкус.