Възможно ли е да се замразява пъпеш за зимата

Всеки знае, че през лятото трябва да ядете колкото се може повече плодове и зеленчуци. През зимата те не винаги са на разположение, така че най-добрият вариант е да използвате замръзване. Диня привлича домакини с ниско съдържание на калории и приятен вкус. Добавя се към зърнени храни и се използва като съставка за десерти. Ако сте замразили пъпеша за зимните парчета, можете да го използвате за готвене през цялата година.

Възможно ли е да замръзне пъпеш

Пъпешът е голям плод, принадлежащ на семейството на тиквите. Има овална форма и жълтеникав цвят. Отгоре има гъста тънка кожа, вътре - пулп със слънчогледови семки. Продуктът е източник на много полезни вещества за човешкото тяло. Използва се в храната за укрепване на имунната система и възстановяване на стомашно-чревния тракт.

Пъпешът не губи полезните си свойства под въздействието на температура под нулата. Следователно замразяването е чудесен начин да удължите срока на годност. Ако нарушите правилата за замразяване, структурата на плода ще се промени. Ето защо е важно да се спазва определена последователност от действия.

Замразените плодове често се използват при приготвянето на сладкиши, десерти, плодови салати и охлаждащи напитки. Добре е с круша, банан и мента. Но най-често продуктът се консумира в чист вид, без добавки. За вкус замразеният продукт може да се различава от пресния. Но ако замразяването се извърши в съответствие с правилата, разликата във вкуса ще бъде минимална.

Какво пъпеш може да бъде замразено

Преди замразяване за зимата трябва да се обърне специално внимание на избора на пъпеши. Ако предпочитате водните плодове, след размразяването, те ще получат пастообразна консистенция. Препоръчително е да се вземе за замразяване на плътни плодове, които не са подложени на деформация. Най-подходящите видове продукти за замразяване са:

  • Колективен земеделски производител;
  • персийски;
  • Krymka;
  • Пъпеш.

Препоръчително е да не избирате презрели или неузрели плодове за замразяване. Пъпешът трябва да е достатъчно мек, но не много воден. На кожата не трябва да има вдлъбнатини и значителни щети. Зрелите се считат за екземпляри с изсушена опашка. Ако почукате върху тях, звукът трябва да е глух. В същото време, дори и като цяло, зрелите плодове ще излъчват характерен аромат.

Внимание! Строго не се препоръчва замразяване на неузрели и неподсладени плодове. След размразяването те ще започнат да усещат горчивост.

Подготовка на пъпеш за замразяване

Преди замразяване на пъпеша на парчета за зимата, трябва да го приготвите:

  1. Първоначално коричката на зърната се почиства добре под течаща вода, след което се изсушава с чиста кърпа.
  2. Следващата стъпка е плодът да бъде нарязан на две части.
  3. Семената и грубите влакна се отстраняват с лъжица.
  4. Кашата се отделя от кората с остър нож.
  5. Продуктът се нарязва на малки парченца и се поставя в дълбок контейнер.

Те могат да бъдат замразени в пластмасови контейнери или захващачи - специални пакети със закопчалка с цип.

Как да замрази пъпеш за зимата

Има няколко начина за замразяване на пъпеш за зимата. Всяка от тях ви позволява да получите вкусна и здравословна деликатес. Разликата е само във външния вид на готовия продукт. Най-често срещаните методи за замразяване за зимата включват:

  • пресни парчета;
  • в захарен сироп;
  • в пудра захар;
  • под формата на картофено пюре;
  • като сорбет.

Най-често домакините използват класическия начин. Това е възможно най-просто. Не по-малко популярен е пъпешът да се замразява под козината. Като импровизирано кожено палто се използва захарен сироп, прах или проста захар. В този случай е важно плодът да не дава сока, преди да бъде отстранен във фризера.

Как да замрази пъпеш за зимата с пресни резени

За замразяване за зимата в класическата рецепта пъпешът се дини върху предварително измити дървени дъски. На него преди това се разстила полиетиленово фолио. Важно е да се гарантира, че парчетата не се допират. В противен случай те ще се превърнат в една маса. В тази форма плочата се отстранява във фризера. Препоръчително е да се покрие с вестника отгоре, така че продуктът да не абсорбира чужди миризми.

След 24 часа замразените парчета се изваждат от фризера и се изсипват в контейнери или торби за съхранение.

Съвет! За да се даде по-естетичен вид на пулпата, се препоръчва използването на лъжица за сладолед при рязане на парчета. Тя ще помогне да се формират дори кръгове.

Как да замрази пъпеш във фризера в захарен сироп

За да вземете рецепта за пъпеш, замразена за зимата, трябва да разберете за какво ще се използва. Ако планирате да го ядете в чист вид или да го използвате за приготвяне на десерти, можете да замразите продукта в захарен сироп. Процесът на възлагане на обществени поръчки е както следва:

  1. За да приготвите сиропа в равни пропорции, смесете вода със захар.
  2. Следващата стъпка е да сложите съставките на огъня и да доведе до възпаление, като непрекъснато се разбърква.
  3. Нарязаният плод се изсипва върху охладения сироп.
  4. В тази форма продуктът се поставя в контейнери за партиди.

Ако замразите парчетата пъпеши в контейнера за производство на лед, можете по-късно да го използвате, за да добавите към освежаващите коктейли. Друг подходящ вариант е да добавите пъпеш при готвене на домашен компот.

Диня, замразена в пудра захар

Не по-малко интересна рецепта се счита за замразени плодове в пудра захар. Парчетата се поставят върху плоска повърхност на дъската, след което всяка част се изсипва с прах. Веднага след това продуктът се почиства във фризера. Ако не извършите това действие навреме, пудрата захар се абсорбира, което ще направи плодовете естетически по-малко привлекателни.

Замразяването на пъпеши през зимата под формата на сорбет

Sorbet е готов замразен десерт на базата на плодове и плодове. Често се приготвя на базата на пъпеш с добавянето на различни пълнители. Алкохолните разновидности на десерта са много популярни. За 6 порции десерт ще са необходими следните компоненти:

  • 1 супена лъжица. вода;
  • сок от всеки цитрус на вкус;
  • 4 супени лъжици. кубчета пулпа от пъпеш;
  • 1 супена лъжица. захар.

Процес на готвене:

  1. Захарта се смесва с вода и се поставя върху печката. При слаба топлина сиропът се оставя да заври.
  2. След пълното охлаждане сиропът се смесва с кубчета пъпеши и цитрусов сок. Компонентите се смилат в блендер в състояние на овесена каша.
  3. Получената маса се разпределя в калъпи, оставяйки 2 cm към краищата.
  4. За да се получи по-бързо сорбета след замразяването, те поставят сладоледните пръчици в матриците.

Рецептата на сорбет с мента е много популярна. Може да се направи не само за зимата, но и през лятото. За готвене са необходими следните компоненти:

  • 1 супена лъжица. л. сок от лайм;
  • 1 пъпеш;
  • 60 ml вода;
  • 4 листа мента;
  • 85 г мед.

рецепта:

  1. Пъпешът се почиства от семената и се нарязва на порции.
  2. След като са поставени върху пергамент или пластмасова обвивка, филийки пъпеш се отстраняват във фризера за 5 часа.
  3. Всички съставки заедно с пъпеша се поставят в блендер. Тъй като обемът на съставките е голям, блендерът трябва да бъде натоварен в 3 стъпки.
  4. След смилането масата се разстила в дълбок пластмасов контейнер с капак и се изважда в хладилника.
  5. След един ден продуктът ще бъде напълно готов за употреба.

ЗАБЕЛЕЖКА! Вместо цитрусов сок, можете да добавите кисело мляко или алкохолни напитки към десерта.

Пюре от пъпеш

Яденето на замразени пъпеши не винаги е удобно за малки деца. Плодовото пюре в това отношение е най-подходящият вариант. Преди да направите картофено пюре за зимата, пъпешът се измива добре и обелва. Желаната консистенция се постига с помощта на блендер. Важно е да няма бучки. За по-лесно използване в храната се препоръчва картофено пюре да се разпределя в контейнери за порции. Трябва да се замрази в купички или чаши за еднократна употреба. След един ден на замразяване, можете да получите втвърдена каша и да заспите в опаковката. Това ще предотврати свързването към една маса и ще спести място във фризера.

Време за съхранение

Срокът на годност на продукта зависи от използваната температура. Ако е -5 ° C, можете да съхранявате готовия продукт не повече от 3 седмици. Замразяването при -15 ° C увеличава срока на годност до 2 месеца. При температура от -20 ° С пъпешът може да се съхранява в продължение на една година. Но е желателно да се яде детайла през първата зима.

Важно е! След размразяването се препоръчва да не се комбинира диня с млечни продукти. Това провокира лошо храносмилане.

Мога ли да замрази пъпеш за зимата: ревюта

Суворова Екатерина Владимировна, 29 години, Владивосток, използвана за замразяване на плодове и плодове за зимата. Наскоро един приятел даде идеята да се правят десерти на базата на пъпеши. В нашето семейство, пъпешът със пъпеш е в специален интерес. Оказва се, че е много вкусно и естествено. Правя деца на базата на кисело мляко, а за възрастни мога да добавя няколко капки алкохол. Пилипчук Ирина Николаевна, на 48 години, Москва пъпеш е много полезен продукт. Често я ям по време на закуски, сутрин я добавям към овесена каша. И през зимата се опитвам да готвя компоти по-често. Ние сме в голямо търсене. Ето защо, винаги в моя хладилник има прибрани плодове. След размразяването, той не губи вкуса си. Миронов Алексей Михайлович, 56, Екатеринбург След като прочете една интересна статия, реших да замрази пъпеш за зимата. Обратната връзка от хората каза, че процесът не е много труден. Всъщност всичко се оказа добре. Единственото нещо, което бих искал да отбележа, е, че вкусът на пресния пъпеш е много по-наситен и интересен. Но за зимата и този вариант е съвсем подходящ.

заключение

Възможно е да се замрази пъпеш за зимата с филийки по какъвто и да е начин. Полезни свойства на замразяване няма да бъдат по-малко. Но ще бъде възможно да се добави жар към обичайните десерти. За да се избегнат промени в структурата на влакната, е необходимо да се спазват всички нюанси на замразяване.