Ползите и вредите от варена царевица са известни на човечеството дълго време. Полезните свойства на тази култура, както и относителната лекота на отглеждане, са й донесли голяма популярност. Особено високо ценена е факта, че царевичните кочани не абсорбират токсините при третиране на полета с химикали и при прилагане на торове към почвата. Освен това, продуктът не губи своите полезни свойства при нагряване, така че сварената царевица също е богата на витамини и минерали, както и на свеж кочан.

Химичният състав на варена царевица

Ползите от варена царевица се дължат на богатия си витаминен състав. Царевичен кочан съдържа:

• ненаситени мастни киселини;
• пепел;
• нишесте;
• витамини А, В1, В2, В4 (холин), В5, В6, В9, С, Е, РР, К;
• макронутриенти (калий, калций, натрий, магнезий, фосфор);
• микроелементи (мед, желязо, цинк, селен, манган).

Калория готви царевица на кочана

Царевицата е доста задоволителен продукт, което се обяснява с относително високото съдържание на калории. Енергийната стойност на 100 г варена царевица е 96 ккал.

Калоричната стойност на 1 кочан от варена царевица варира от 150 до 250 ккал, в зависимост от неговия размер. Калоричното съдържание на варени кочани в комбинация със сол се увеличава до 350-450 ккал.

Ползите от варени царевица на кочана

Благоприятните свойства на царевичните кочани се запазват дори след топлинна обработка. Причината за това е гъстата обвивка на зърната - те осигуряват семената с добра защита и напълно спестяват ползата от тях.

Умерената консумация на варена царевица в храната има следните последици за човешкото здраве:

• понижава холестерола в кръвта;
• нормализира метаболитните процеси, което допринася за по-добро контролиране на теглото - продуктът е полезен за отслабване;
• тонизира нервната система;
• подобрява кожата, ноктите и косата;
• стимулира мозъка, подобрява паметта;
• предотвратява образуването на злокачествени тумори;
• спомага за премахване на токсините от организма;
• помага при запек;
• нормализира сърдечно-съдовата система чрез укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• намалява симптомите на хепатит и жлъчнокаменна болест;
• успокоява раздразнението на стомашната лигавица;
• подобрява храносмилателния тракт;
• намалява риска от инсулт;
• спомага за облекчаване на стреса и симптомите на безсъние, хронична умора и депресивни състояния;
• укрепва имунната система;
• прекратява гнилостните процеси в стомашно-чревния тракт;
• помага при диария;
• понижава кръвното налягане;
• нормализира урогениталната система при жените и възстановява редовността на менструалния цикъл, намалява симптомите на менопаузата;
• увеличава силата на действие при мъжете.

Използването на варени царевични кочани в комбинация със сол се намалява чрез увеличаване на калоричното съдържание на продукта.

Важно е! За да се извлече максималната полза от продукта, без да навреди на здравето, се препоръчва да се запознаете с противопоказанията.

Добре ли е варена царевица за деца?

Варени царевични кочани могат да се дават на малки деца на възраст от две години, ако преди това нямаше проблеми с яденето на царевица. За да се избегнат възможни вреди за здравето поради лоша абсорбция на варени царевични зърна, е необходимо да се обясни на детето, че те трябва да се дъвчат добре и да не се поглъщат цели. Също така е по-добре първо да се консултирате със специалист.

Варена царевица за бременни жени

Ползите от варени царевични кочани за бременни жени са, че те:

• помощ при гадене;
• премахване на тежестта в корема;
• облекчаване на симптомите на токсикоза;
• намаляване на общата умора на тялото;
• нормализиране на работата на храносмилателния тракт;
• подобряване на метаболитните процеси в организма;
• облекчаване на подпухналостта;
• помощ при запек;
• спомагат за отстраняването на токсините от тялото;
• по-нисък холестерол в кръвта.

Съвет! За да не навредите на тялото и здравето на детето, е необходимо да спазвате мярката, когато въвеждате варени царевични кочани във вашата диета.

Не се препоръчва употребата на този продукт. Дневната норма на варена царевица - 1-2 кочани.

Възможно ли е да се свари царевица при кърмене

Когато кърменето не е забранено да се яде варена царевица. Напротив, съдържащите се в котката витамини и микроелементи помагат на жената да се възстанови от раждането. Освен това, високата концентрация на определени вещества допринася за по-доброто функциониране на храносмилателната система на детето.

Въпреки това има няколко препоръки за този период. През първите 2 месеца от живота на детето, варени царевични кочани трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като бебето не може да усвои редица полезни вещества, съдържащи се в зърната на царевицата. През този период храненето на продукта ще бъде само вредно, но вече на 3-4 месеца от живота на майчиното бебе можете постепенно да върнете сварената царевица към вашата диета.

Важно е! Кърмещите майки предпочитат да ядат варени кочани без добавяне на сол. По този начин полезните свойства на продукта ще бъдат напълно разкрити.

При повторно въвеждане на продукта в диетата се препоръчва да се наблюдава как бебето реагира на промените в състава на майчиното мляко. Ако не последва видима реакция, тогава не се наблюдава отхвърляне. Ако бебето има колики, яденето на варени кочани е спряно.

Характеристики на използването на варена царевица

Консумирането на варени кочани не означава никакви строги правила или ограничения. Някои препоръки са важни само ако има проблеми в стомашно-чревния тракт, висока кръвна захар и необичайно изпражнение.

С диабет

В случай на диабет, прекомерната консумация на варени царевични зърна може да причини сериозни увреждания на здравето, но ако те спазват дневната норма, те ще са от полза само за диабетиците. Хранителните вещества в продукта предотвратяват развитието на вредни процеси в очите, бъбреците и краката на хората с диабет.

За да се намали възможната вреда от варени кочани, като същевременно максимално разкрият техните полезни свойства, се препоръчва използването на зърна под формата на каша с ниско съдържание на масло. Също така, не можете да ги смесвате с извара. Подобрете предимствата на ястието със зеленчуци.

Важно е! Препоръчителното количество варени царевични зърна за пациенти с диабет тип 2 е 4 супени лъжици. л. на ден.

За запек

За запек, варени царевични зърна са задължително смесени с много масло. В противен случай използването на продукта в този случай не изисква спазване на каквито и да било допълнителни мерки.

При гастрит и панкреатит

Когато дразненето на лигавиците на стомаха, варени царевични калички в чист вид е най-добре да не се яде. Хората с гастрит и панкреатит са по-добре да вземат царевица под формата на хомогенна маса - каша със средна дебелина. По време на варенето съотношението между царевица и вода трябва да е 1: 4. Важно е редовно да разбърквате зърнените култури. Времето за готвене е около половин час. Обикновено се приготвя на вода. В готовата каша се добавя масло и малко количество мляко.

Важно е! По време на обострянето, продуктът е напълно изключен от диетата.

Как да се готви царевица

Готвенето на царевица е лесно, но отнема много време. Поради факта, че зърната на кочана са заобиколени от гъста черупка, тяхното готвене може да отнеме от 4 до 6 часа. Дори и след това лечение се препоръчва царевицата да се дъвче добре за по-добро усвояване.

Най-доброто от всичко е, че полезните свойства на продукта могат да бъдат запазени, ако котлите са на пара. Кипяща вода в малка степен, но все още взема някои от хранителните вещества. Това не се случва, когато варената царевица е задушена. В допълнение, кочаните са по-сочни и много по-сладки. Като цяло, за вкус на продукта често се намазва с масло. Можете също така леко да поръсите кочана със сол.

Важно е! Времето за готвене на варена царевица в двоен котел се намалява до половин час.

Можете да научите повече за това как да приготвите царевица, за да запазите полезните му свойства от видеото по-долу:

Увреждане на варена царевица и противопоказания

Въпреки очевидните ползи от царевицата за човешкото здраве, съществуват редица противопоказания, които могат не само да унищожат полезните свойства на продукта, но и да причинят сериозно увреждане на организма. Варена царевица е противопоказана в следните случаи:

• с повишено кръвосъсирване;
• с индивидуална непоносимост;
• с тенденция към тромбофлебит;
• с наднормено тегло;
• с обостряне на язви на дванадесетопръстника и стомаха.

Освен това, когато ядете варени царевични кочани, това е важна мярка. Ако този продукт се злоупотребява, тялото ще реагира с газове, раздуване на корема и нарушено изпражнение. Особено внимателно към препоръчваните дози на консумация трябва да се лекуват кърмачки. Факт е, че пренасищането на вещества, съдържащи се в варена царевица, е изпълнено с колики при едно дете.

Важно е! При първите признаци на алергична реакция, сварената царевица се изключва от диетата, за да се избегне още по-голяма вреда за здравето. Препоръчва се също да се консултирате с лекар.

Как да съхранявате варена царевица

Използването на царевица за тялото е очевидно, обаче, за да не се превърнат полезните му свойства в увреждане, е необходимо не само да се следват правилата за кипене, но и да се вземат предвид характеристиките на съхранение на продукта.

Варени царевични кочани не трябва да се държат в хладилника прекалено дълго - след топлинната обработка кочанът постепенно започва да губи своите полезни свойства след 2-3 дни.

Съвет! Най-добре е да се яде царевица в деня на готвенето. Така че, използването на кочани ще остане най-пълното.

За да можете да използвате продукта през цялата година, е по-добре да замразите кочана. Преди това царевицата се вари до състояние на частична готовност.

заключение

Ползите и вредите от варена царевица са известни на човечеството в продължение на много векове, въпреки че в Стария свят това растение стана широко разпространено сравнително наскоро. Умерената употреба на тази култура допринася за здравето на жените по време на бременност и след раждане, особено при кърмене, когато тялото на майката е слабо. Също така полезни свойства на продукта се откриват при запек и гастрит.