Който обича ароматния сочен пъпеш през лятото и есента, няма да откаже и през зимата да се поглези с деликатес под формата на конфитюр. Готвене пъпеш джем с портокал е лесно, и допълнителния вкус на тропически плодове ще се върне към топло слънчево лято.

Тайните на готвене ароматно пъпеш

Ароматен пъпеш може да се приготви чрез комбиниране на този плод с портокали, лимони, банани, ябълки, различни подправки. В същото време трябва да знаете следното:

• пъпешът е избран да бъде ароматен, но леко недозрял, така че парчетата не се превръщат в пълна бъркотия, а остават непокътнати;
• Напротив, един портокал трябва да е добре узрял, тогава той ще бъде достатъчно сладък и не кисел;
• ако искате деликатесът да бъде с плътни парчета от плода, тогава ще са необходими няколко дни, за да се приготви - отнема време, за да се охлади и да се накипят парчетата със сироп;
• За да запазите лимоновите резени в сладко, трябва да го изрежете тънко и да го сложите в тенджера 15 минути преди края на готвенето.

Пюре от пъпеш с портокал и лимон, както и много рецепти, тъй като има домакини, които правят този десерт. Всеки го допълва и променя според желанията си. Но те могат основно да бъдат разделени на две групи:

1. Без използването на вода, на базата на сока, екскретиран от плода. Този метод на приготвяне е дълъг, макар и не труден. Плодовете резени в него ще останат плътни.
2. С добавянето на вода се приготвя сладко в почти една варя. Ако плодовете са много зрели, те веднага могат да станат меки. Според тази рецепта пъпешът и портокаловото сладко ще приличат на конфитюр.

Десертът от пъпеш привлича не само с деликатния сладък вкус, но и с неговите ползи. След топлинна обработка плодът запазва много полезни компоненти, които дори могат да бъдат сравнени с мед.

Внимание! Не си струва много да се занимаваш с този деликатес - заради високото съдържание на захар става много високо калорично.

Рецепти за пъпеши и цитруси

Цитрусите могат да направят вкуса на пъпешния десерт по-изразен, подчертавайки свежестта и нежността му. Ако добавите не само вътрешното съдържание на портокали или лимони, но и тяхната жар, ще се почувства горчивината му. Този вкус може да се регулира по желание.

Пюре от пъпеш с лимон за зимата

Ще са ви необходими следните съставки:

• захар - 700 g;
• пъпеш - 1 кг;
• лимон - 2 бр.

Последователност на готвене:

1. Пригответе пъпеш - измийте, изрежете, обелете и обелете, нарязани на парчета с желания размер.
2. Поставете приготвената маса в тавата за приготвяне на конфитюр.
3. Налейте захар, леко се разклатете, оставете за 3 часа, за да подчертаете сока.
4. Оставете да заври, варете на слаб огън за 5-10 минути.
5. Изключете топлината, оставете за 8 часа преди охлаждане.
6. След това отново се загрява и се държи на слаб огън за 5 минути.
7. Оставете да изстине.
8. Измийте лимона, попарете с вряща вода, нарязани на тънки филийки.
9. Добавете към съда останалите съставки, нагрейте и гответе още няколко минути.

Горещото конфитюр се изсипва в предварително приготвени контейнери и се затваря със специален усукване.

Пюре от пъпеш, портокал и лимон

Поръчките за тази рецепта ще съдържат:

• пъпеш - 1 кг;
• оранжево - 1 бр.
• лимон - 0.5 бр.
• захар - 600 g;
• вода - 0.5 л.

Готвене десерт с добавянето на портокал и лимон трябва да бъде в следния ред:

1. Обелете семената и счупете пъпеш. Нарежете на малки парчета.
2. Обелете оранжевото от оранжевото. Смелете го на филийки.
3. Налейте захарта във водата, сложете го на печката. Сварете сиропа, докато цялата захар се разтвори.
4. Изстискайте сока от половин лимон в приготвения сироп.
5. Добавете филийки от приготвени плодове. Дръжте огъня за 15-20 минути или до желаната плътност.

Пюрето от пъпеш, портокал и лимон е готово, може да се постави в буркани или вази.

Съвет! Orange е по-сладък от лимон, така че количеството захар в тази рецепта може да се използва по-малко, отколкото в рецептата с лимон.

Пюре от пъпеш и портокал за зимата

За да се подготвите трябва да вземете:

• захар - 1 кг;
• пъпеш - 1.5 кг;
• портокали - 2 бр.
• вода - 0.5 л.

Процесът на готвене е както следва:

1. Нарежете пъпеш на кубчета с желания размер, поставете в чиния за готвене, залейте 1 супена лъжица. захар. Оставете настрана, докато не се появи сок.
2. В тенджера гответе сиропа от останалата захар и вода.
3. Готовият сироп се изсипва в купата с приготвения плод, разбърква се. Оставете за един ден.
4. Налейте сиропа в тиган, сварете. Изсипете ги много, оставете да се варят в продължение на 10 часа.
5. Обелете портокалите, нарязани на филийки с всякакъв размер, добавете ги в тигана.
6. Гответе заедно на слаб огън до дебелина.

Полученият десерт ще бъде сладък с деликатен вкус и малко киселост от портокали.

Пюре от пъпеш с лимонена киселина

Лимонена киселина в тази рецепта се добавя, за да подобри вкуса на основните плодове. Необходими компоненти:

• пъпеш - 1 кг;
• гранулирана захар - 500 g;
• лимонена киселина - 15 g

Последователността на действията в подготовката:

1. Сложете нарязания пъпеш в контейнер, поръсете със захар, добавете лимонена киселина и оставете докато се извлече сокът.
2. Сложете чиниите на огъня, за да заври съдържанието, задържайте 5-7 минути. Изключете огъня.
3. След пълно охлаждане, масата отново се нагрява до кипене, приготвя се 7 минути. Оставете да изстине напълно.
4. За трети път закипете детайла за 10 минути.
5. Предварително пакетирайте в приготвени ястия.

ЗАБЕЛЕЖКА! Получената плътност на сладко зависи до голяма степен от плодовете - тя е сочна или суха. Ако желаете, можете да добавите вода или, обратно, източване на излишната течност.

Пъпеш, банан и лимоново сладко

С добавянето на сладки банани е по-добре да се намали количеството захар, така че конфитюрът да не се окаже сладък. Необходими са следните продукти:

• приготвен пъпеш - 1, 5 кг;
• банани - 3 броя;
• захар - 0, 5 kg;
• сок от един среден лимон.

Гответе според инструкциите:

1. Поръсете резена нарязан пъпеш със захар и поставете в хладилник за 12 часа.
2. Добавете нарязаните банани, лимонов сок. Гответе на слаб огън за около час.

За консервиране през зимата, разлагайте в подготвени стъклени буркани и навивайте капаците.

Дебел пъпеш и лимоново сладко през зимата

Това конфитюр с право може да бъде истински деликатес както по вкус, така и в състава на съставките:

• пъпеш - 1 кг;
• голям лимон - 1 бр.
• лек мед - 125 г;
• белени бадеми - 60 г;
• кардамон - 12 звезди;
• желатинови добавки zhelfiks или zhelin - 2 торбички.

Последователност на готвене:

1. Смесете половината от подготвения пъпеш в блендер, докато консистенцията на суспензията бъде получена.
2. Нарежете другата половина на парчета, комбинирайте с картофено пюре.
3. Обелете лимона, котлет, добавете към пъпеш.
4. Нарежете кардамона в кафемелачка, нарязвайте бадемите с нож. Комбинирайте с резени плодове.
5. Добавете мед към общата маса.
6. Сложете пота върху печката, оставете масата да кипи. Намалете топлината, отстранете пяната, ако се образува.
7. Желатин се смесва с малко количество захар (1-2 супени лъжици л.) И 6 минути преди края на готвенето, се изсипва в купа с кипяща конфитюр. Разбъркайте добре.

В допълнение, се оказва необичайно вкусна и гъста сладко с лимон, тя все още може да бъде нарязана на брикети, като мармалад.

Захарно сладко от пъпеш от пъпеш с аромат на ванилия

Тази рецепта е за тези, които обичат вкуса на ванилия. Трябва да вземете:

• пъпеш - 1, 5 кг;
• захарен пясък - 0, 6 kg;
• средно оранжев - 2 бр .;
• щипка лимонена киселина;
• ванилия - на вкус.

Кук, както следва:

1. Измийте пъпешите, обелете и обелете семената, нарязани на кубчета.
2. Скалват портокали, нарязани с кора, комбинирайте с пъпеш в тенджера за варене.
3. Добавете захарта към плода, разбъркайте, оставете докато течността се появи (4 до 6 часа).
4. Дръжте на слаб огън, докато захарта се разтвори (15 минути).
5. Оставете конфитюра докато се охлади.
6. След това се вари още 15 минути и се отстранява за 4-5 часа.
7. Добавете ванилия и лимонена киселина.
8. Гответе, докато напълно се сварят на слаб огън.

Когато сладкото се охлади, можете да се насладите на гостите. За подготовка за зимата той все още е изложен в подготвените за съхранение съдове.

Условия за съхранение

Така че трудът не е напразно, и пъпеш сладко с портокали и лимони е запазен за дълго време, трябва да се следват редица правила за съхранение.

Ако не е възможно да се съхранява заготовката при ниска температура (в хладилник, изба или на загрята лоджия), тогава е необходимо да се разложи конфитюрът още по-горещ в стъклени буркани и да се затвори със стерилизирани капаци.

В този случай, конфитюрът ще остане на всяко място толкова дълго, колкото е необходимо. Например, в топъл килер на рафта.

Когато планирате да го изядете в близко бъдеще, не можете да мислите как да стерилизирате бурканите и капачките. Просто трябва да оставите ястието да изстине, да го сложите в обикновена чиния и да го сложите в хладилника. Там може да се съхранява няколко месеца.

Срокът на годност на сладко от пъпеши зависи до голяма степен от съдържанието на захар. Колкото повече, толкова по-дълго продуктът няма да се развали. Но в същото време голямо количество захар заглушава вкуса на пъпеша и прави ястието прекалено сладко.

Условията и условията на съхранение на пъпеш не се различават от съхранението на други подобни заготовки.

заключение

Пъпеш джем с портокал едва наскоро се появи на масите на руснаците. Желанието да опитате ароматния деликатен аромат на студени зимни вечери и изненадайте скъпите гости, накараха домакините да се опитат да запазят пъпеша в такъв необичаен вариант за руските райони - с портокал и лимон. И се оказа лесно. Необходимо е само да изберете рецептата и комбинацията от съставки, които ще ви харесат най-много.