Черешовият компот е ароматна напитка с необичаен вкус, която ще ви стопли в студена зима и ще насити тялото с витамини и други полезни вещества.

Предимства и вреди на компот от черешови череши

Поради високото съдържание на витамини и микроелементи в черешовата череша, компотът има следните полезни свойства:

• фитоноцити, ябълчна и лимонена киселина, които се срещат в големи количества в плодове, имат бактерицидно действие;
• витамини и минерали стимулират имунната система;
• инсектицидни и фунгицидни свойства се образуват поради аскорбинова киселина;
• бензалдехид и антоцианини имат аналгетичен ефект;
• танините осигуряват стягащо действие;
• етерични и мастни масла, рутинът има регенеративен ефект;
• Органичните киселини и атокианците имат противовъзпалителни ефекти;
• циановодородна киселина има дезинфекционен ефект;
• глициди и флавоноиди осигуряват диуретично и диафоретично действие;
• фитонцидите заедно с витамините имат тонизиращо действие върху организма;
• циановодородна киселина има дезинфекциращ ефект.

Въпреки масата на полезните свойства, компотът от черешови череши може да бъде вреден. Циановодородната киселина, която е част от растението, в големи количества е смъртоносна отрова.

Внимание! Също така противопоказание е повишената чувствителност на организма към компонентите на черешката череша.

Хората, страдащи от запек, трябва внимателно да пиете компота от черешова череша, тъй като това може да предизвика забавяне на стола.

Деца под тригодишна възраст се препоръчва да се въздържат от пиене: това може да предизвика алергии и да повлияе неблагоприятно на работата на стомашно-чревния тракт.

Плодовете съдържат много захар, така че диабетиците и хората на диета не трябва да се въвеждат в диетата на черешката череша.

Условия за готвене компот за череши

Компот ще се окаже ярък и ароматен, ако за подготовката му се използват зрели плодове. Те не трябва да са червеи, без следи от гниене. Развалените плодове се отстраняват, в противен случай компотът от черна и червена череша няма да оцелее до зимата.

Преди да използвате плодовете се отстраняват от клоните, измиват се старателно и се сушат на кърпа за еднократна употреба.

Контейнерите, в които е планирано да се преобърне компота, са стерилизирани, а капаците са сварени или просто попарени с вряща вода.

Напълненият контейнер се навива със специален ключ, след това се обръща и се оставя да се охлади напълно, увит в топла кърпа.

Черешовите компоти се приготвят без стерилизация, или допълнителни пълни кутии се сваряват в тенджера. Последният метод е гаранция за безопасността на напитката през цялата зима.

За улесняване на технологията, използвайки техниката на двойно запълване, бланширане.

Класическата рецепта за черешов компот за зимата

съставки:

• 1.5 Чл. пудра захар или фина захар;
• 1, 5 литра питейна вода;
• 1 кг череша.

Метод на приготвяне:

1. Добре е да сортирате плодовете на черешовата череша, изгнили, опетнени и очукани плодове, за да се изхвърлят.
2. Изплакнете основната съставка под течаща вода, изсушете в гевгир, изплакнете и оставете да излишната течност стъкло.
3. Сварете вода в тенджера, добавете захар, разбъркайте и оставете на тих огън за 5 минути, докато захарта се разтвори.
4. В отделна тенджера доведете водата до кипене, сложете черешката в нея и гответе на слаб огън за 5 минути, извадете от печката и сгънете плодовете в гевгир.
5. Прехвърлете черешова череша в тигана, налейте сиропа, затворете плътно капака и оставете за една нощ.
6. Изплакнете бурканите, залейте с вряща вода. Ягодите, извадени от сиропа, се разпространяват по банките. Сварете сиропа и изсипете кипяща течност отгоре. Навийте специален ключ, обърнете се и го оставете да изстине, увит в старо яке.

Компот от червена череша за зимата

Червената череша, за разлика от обикновените плодове, има по-богат вкус, без киселинност. Използва се за приготвяне на конфитюри, печени гарнитури и компоти.

съставки:

• 5 g лимонена киселина;
• 2, 5 литра питейна вода;
• ½ kg гранулирана захар;
• 900 г червена череша.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно сортирани плодове, внимателно измити плодовете под течаща вода.
2. Банките се измиват с разтвор на сода, стерилизират се на пара или във фурната, или просто се заливат с вряща вода.
3. Водата се излива в тигана, половин килограм захар се излива. Сварете една минута от момента на кипене.
4. Добавете лимонена киселина към плодовете. Плодовете в буркан се наливат с кипящ сироп, покрит с варен капак и се навива с ключ. Бурканчето се обвива с одеяло, обърна го с главата надолу и се оставя да се охлади за един ден.

Една проста рецепта за компот без череша

Прост компот от череши не се стерилизира, така че е важно да се спазват всички правила за стерилност. Плодовете се сортират, измиват и сушат. Количеството захар може да се увеличи, но не се препоръчва да се намалява.

съставки:

• 2, 6 литра филтрирана вода;
• ½ кг черешова череша;
• 5 g лимонена киселина;
• 300 г фина захар.

Метод на приготвяне:

1. Зърната се изваждат от клоните, опашките се откъсват, измиват се под течаща вода и се сушат на кърпа. Преместете в стъклен съд, предварително го стерилизирайте на пара или във фурната.
2. Водата се комбинира със захар в тенджера, поставя се на печката и се оставя да заври. Сварете една минута.
3. Плодовете се поставят в стерилни контейнери. Добавя се лимонена киселина. Съдържанието се изсипва с кипящ сироп на шията, покрива се със стерилна капачка и веднага се навива с ключ. Оставете до пълно охлаждане, увити в старо сако.

Важно е! Лимонената киселина може да бъде заменена със свеж цитрусов сок.

Рецепта полезен компот от черешова череша и дива роза за зимата

Технологията, с която се приготвя тази напитка, избягва стерилизацията на консервите. Приготвянето на компот се извършва в 2 етапа, за да се влеят съставките в сироп. Напитката се оказва наситен, вкусен и витамин.

съставки:

• 2, 3 литра изворна вода;
• 200 г черешова череша;
• 270 грама захар;
• ½ кг черешова череша.

Метод на приготвяне:

1. Изсипва се захар в кипяща вода и се вари 3 минути.
2. Бедрата от дива роза и птичи череши се сортират, измиват добре, но не се изсушават.
3. Съставките се потапят в тенджера с кипящ сироп, разбъркват се и веднага се изключва топлината. Покрийте и оставете за 5 часа.
4. Банките се приготвят, измиват се с разтвор на сода и се стерилизират. Плодовете за скуош се изваждат от сиропа и се поставят в контейнери.
5. Сиропът се поставя на печката и се сварява за 5 мин. Основните съставки се изливат с кипяща течност, бурканите се херметизират, преобръщат, покриват с топло одеяло и се оставят да се охлади напълно.

Как да си направим компот от черешова череша, череша и морски зърнастец

Чрез използването на няколко вида плодове наведнъж, напитката се оказва ароматно и вкусно.

съставки:

• 200 г череши;
• 230 грама дива роза;
• 1 литър изворна вода;
• 200 грама захар;
• 100 г морски зърнастец;
• 280 г черешова череша.

Метод на приготвяне:

1. Сложете кучето в чаша, сортирайте я и измийте.
2. Птицата череша отстранена от клоните, отстранете развалените плодове, клоните и листовете. Плодовете се измиват.
3. Морският зърнастец се изрязва от клона, сортира се, развалените плодове и цялото излишък се отстранява.
4. Cherry преглежда за наличието на червей и смачкани плодове, ако има такива, да ги хвърлят. Измитите.
5. Водата се излива в тенджера, захарта се излива в нея и се оставя да заври. Сварете, докато зърната се разтворят напълно. Разпространява се в сиропа морски зърнастец, черешова череша и дива роза. Кук, като се разбърква в продължение на 3 минути, не повече.
6. Черешката се изсипва в буркан, предварително се стерилизира, изсипва с ягодов сироп, навива се плътно с капаци и се охлажда "под кожух".

Как да навивам компот с добавка на оцет

Кук компот череша на тази рецепта няма да бъде лесно. Напитката не е прекалено сладка, с леко киселост. Преди употреба е желателно да издържат месец и половина.

съставки:

• 5 ml 6% ябълков оцет;
• 200 г черешова череша;
• филтрирана вода;
• 60 г фина захар.

Метод на приготвяне:

1. Плодовете се сортират и измиват добре.
2. Те заспиват в еднолитров стъклен съд, след като са го стерилизирали. Ако компотът е приготвен в големи контейнери, съставките се увеличават пропорционално.
3. Съдържанието на банките се изсипва вряща вода, инкубира се в продължение на 10 минути, след което се излива течността в тенджерата. Изсипва се захар и се вари 2 минути.
4. Ябълковият оцет се излива в съда, изсипва се със сироп отгоре, така че да прелива малко. Завъртете метални капаци със специален ключ. Охладеният "под козината" капацитет се отстранява за съхранение в мазето.

Как да затворите черешовия компот с ябълки

Напитката има зашеметяващ аромат и летен вкус. В този случай използваната технология е двойно изливане, което е идеално за гъсти плодове и плодове с кост.

съставки:

• филтрирана вода;
• 400 г фина захар;
• ½ кг ябълки;
• 250 г черешова череша.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе стъклени съдове: измийте с разтвор на сода, изплакнете с вряща вода. За да премахнете плодове от клони, сортирайте и измийте под течаща вода, поставяйки в гевгир.
2. Измийте ябълките, изсушете всеки плод, нарязани на големи парчета. Ядрото нарязване.
3. Готови плодове и плодове в кутии, се изсипва вряща вода, покрийте с капак. Задръжте за 10 минути. След това сменете пластмасовия пластмасов капак, изсипете течността в тенджерата и я сложете на печката.
4. Добавете захарта към водата. Сварете сиропа за 2 минути. Изсипете бланшираните плодове и плодове с врящ сироп до самия гърло. Покрийте и навийте ключа си. Оставете, докато напълно се охлажда под одеялото.

Компот от черешова череша и малина за зимата

Черешовият компот с малини ще бъде чудесна алтернатива на закупените напитки. В допълнение, заготовката има отличен вкус, тя се цени за впечатляващия и ценен състав. Компот се препоръчва да се използва при настинки.

съставки:

• 10 мл лимонов сок;
• 350 г малини;
• 2, 5 литра питейна вода;
• 400 грама захар.

Метод на приготвяне:

1. Плодовете се сортират, поставят в гевгир и се измиват под течаща вода.
2. Основните съставки са в стъклен съд, предварително стерилизиран. Изсипете вряща вода и оставете за 10 минути.
3. След определеното време инфузията се изсипва в тенджера, добавя се захар и се излива лимонов сок. Сварете за минута.
4. Напълнете плодовете със сироп, покрийте капаците и ги затегнете с ключ. Охладен с главата надолу "под кожено палто".

Рецепта на компот от череша и касис

Благодарение на касиса напитката придобива богат вкус и прекрасен аромат.

съставки:

• 2, 5 литра филтрирана вода;
• 800 г череши;
• 1.5 Чл. гранулирана захар;
• 300 г касис.

Метод на приготвяне:

1. Изброените, измити плодове от черешова череша и касис се бланшират в кипяща вода в продължение на 3 минути. Хвърли в гевгир.
2. Те слагат плодовете в стерилен трилитров контейнер, напълват се с гореща вода и се инкубират в продължение на 10 минути.
3. След определеното време течността се изсипва в тенджерата. За плодове се изсипва захар, се изсипва вряща инфузия.
4. Веднага завъртете капака на контейнера с ключ. Включете гърлото и оставете за ден, топло опаковани.

Много вкусен компот от сушена череша

За директна употреба варен компот от сушени плодове.

съставки:

• 2 л пречистена вода;
• да вкуси захар;
• ½ кг сушена череша.

Метод на приготвяне:

1. Сушени плодове се поставят в тенджера, изсипва вряща вода и се вари на слаб огън за 10 минути.
2. Пожарът е изключен, покрит с капак и настоява 5 часа.

Правила за съхранение на компот от черешови череши

Напитката може да се съхранява няколко години при стайна температура, дори и да не е стерилизирана. Въпреки това си струва да си припомним, че с течение на времето камъните на черешката череша започват да отделят циановодородна киселина, така че е по-добре да я използваме през първите шест месеца.

заключение

Черешовият компот се оказва наситен и прилича на вкус на сладка череша. Въпреки това, когато пиете напитка, важно е да спазвате мярката, за да не навредите на тялото.