Боршовото масло с домати е най-доброто решение за онези домакини, които не обичат да прекарват много време в кухнята. Такава подправка за първите ястия включва съставките, необходими за приготвянето на обилна и вкусна храна. Необходимо е само да ври бульон, добавете картофи и дресинг - и обяд е готов.

Тайните на готвените превръзки за борш от домати

Вкусна подготовка за борш се получава, ако използвате зеленчуци в съотношение 1: 1. Те могат да бъдат смачкани по всеки удобен начин: решетка, нарязани на ивици или кубчета. След като продуктите са задушени, поставени в стерилни буркани и валцувани за зимата.

Основното предимство на борш маслото превръзка е, че тя може да включва всякакъв вид зеленчуци. Следователно, той може да се използва при подготовката на почти всички първи и втори курс.

Има няколко тайни за готвене на борш, което ще го направи още по-ароматно:

1. По-добре е да се готви от млади, сочни продукти с тънка кожа.
2. Начинът на рязане може да бъде избран по ваша преценка. Ако харесвате супа с красива мозайка от зеленчуци, можете да нарежете зеленчуците на сламки. За по-нататъшно опростяване на процеса на готвене, рендето или кухненски процесор ще направят това.
3. Пресните домати в превръзката ще го направят още по-полезни и вкусни.
4. Лимонена киселина или оцет - това са основните компоненти на превръзката. Благодарение на тях можете да удължите срока на годност, както и да получите нежна киселинност.
5. Необходимо е гасенето на борш да се гаси поне за един час и да се подреди горещо в стерилизиран контейнер. В този случай не се изисква допълнителна топлинна обработка.
6. Български пипер не е задължително да се добави, но с него вкусът ще стане по-ароматен.

Много неопитни домакини вярват, че е възможно да се приготвят превръзки за борш от всички неликвидни зеленчуци. В този случай, по-добре е да се съобразят с някои условия, които ще помогнат за запазване на заготовката възможно най-дълго и няма да развалят вкуса:

1. Повреда за отстраняване. Най-добре се изрязват местата с пукнатини, петна и следи от удари.
2. Хвърляйте мухъл. Ако на повърхността се вижда дори малка площ, тогава зеленчукът се изхвърля напълно. Ако изрежете това парче напълно, гъбичните спори, които все още се разпространяват в клубена и топлинна обработка, няма да ги убият.

Важно е! Неспазването на тези препоръки ще доведе до факта, че подготовката на борш ще се влоши, а банките ще се надуят и ще трябва да бъдат изхвърлени.

Дресинг за домати и люти чушки борш

Тази рецепта включва почти всички зеленчуци, необходими за подготовката на първите ястия. съставки:

• 3-4 големи лука;
• 3 моркови;
• 500 г домати и чушки;
• 2 кг цвекло;
• 1/2 чл. захар;
• 1/4 чл. сол;
• 1 супена лъжица. вода;
• 1/2 чл. оцет;
• 1/4 чл. растително масло.

Борш сезонът с пресни домати за зимата се приготвя по следния принцип:

1. Зеленчуците трябва да се измиват.
2. Обелете цвекло, морков и лук.
3. Българският пипер се почиства от семена и се изплаква под вода.
4. Зеленчуците, с изключение на цвекло, преминават през месомелачка.
5. Обработената маса се поставя в тиган, за да гасите.
6. Смелете цвекло с ренде и добавете към зеленчуците. Можете също така да се завъртите в месомелачка - в зависимост от желанието на домакинята.
7. За да предотвратите изгарянето на борш, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън за един час.
8. След това трябва да сол, добавете захар и растително масло - по-добре рафинирани, така че да не убие вкуса на превръзка с домати и черен пипер.
9. Накрая се налива оцет.
10. Всички внимателно се движат и излизат още 15 минути.
11. В стъклен контейнер от 500 мл, предварително стерилизиран, поставете гореща подготовка на борш и навийте.

Банките се увиват, обърнат с главата надолу и се оставят постепенно да изстинат.

А просто рецепта за борш дресинг с домати и лют пипер

Това остро обличане изисква продукти:

• домати, сладки пиперки и цвекло - по 3 кг;
• лук и моркови - 2 кг;
• 5–6 глави на чесън;
• 4 люти чушки;
• 500 ml масло;
• 350 грама захар;
• 1/2 чл. сол;
• 1/2 чл. оцет.

Технологията за приготвяне на борш подправка с домати за зимата се състои от следните етапи:

1. За да премахнете пилинг от домати, като ги сварите с вряща вода. Машина за смилане на мелене.
2. Получената домати маса се изсипва в тигана и се добавя маслото, захарта, солта. Изчакайте за кипене.
3. Останалата част от зеленчуците нарязват дребни сламки.
4. Горещите чушки се нарязват след изваждането на семената.
5. Чесън кори и смачкване.
6. В сварена маса от домати се изсипва нарязани зеленчуци, се вари за около 20 минути.
7. В края поставете чесъна и лют пипер.
8. Изкарайте още 5 минути.

Подгответе се за борш, навит в стерилни буркани в гореща форма.

Бърза рецепта за превръзка за борш от домати и чушки без сол

Тази бърза, но вкусна рецепта за дресинг с домати се приготвя с продукти:

• 1 кг домати;
• 300 грама сладък пипер.

Технологията за готвене е както следва:

1. Доматите трябва да получат сок, използвайки месомелачка или сокоизстисквачка.
2. Сварете доматената маса и добавете пипер, предварително нарязан на ивици.
3. За да се охлади получената маса е необходимо, докато пяната изчезне. В резултат на това той трябва да бъде малко по-дебел от доматен сок с пулп.
4. Подредете презареждането горещо в стъклен съд, навийте, увийте до хладно.

Борш от домати, превръзка с моркови и билки

Боршът със зеленчуци е ароматен и вкусен, но през зимата копър и магданоз трудно се купуват на разумни цени. Затова можете да запазите борща дресинг с домати и билки за зимата. За приготвянето ще са необходими такива съставки:

• моркови, лук, домати и чушки - 1 кг;
• 2 гроздове магданоз и копър.
• 2 супени лъжици. л. сол.

Технология за приготвяне на борш подправка:

1. Обелете зеленчуците, измийте ги и ги нарежете: нарязайте доматите на кубчета, настържете морковите, чушки и лук.
2. Зелените нарязани.
3. Смесете добре всички съставки.
4. Добавете сол към тенджерата с доматена смес, билки и зеленчуци. Важно е! Сместа трябва да бъде много солена.
5. Добре смесен препарат за излагане в стерилни банки, леко щамповане. Покрийте с капаци и съхранявайте на хладно място.

Такава подготовка за борш с домати може да се съхранява при подходящи условия за около 3 години.

Рецепта за борш с домати, чесън и лук

Тази оригинална рецепта ще изисква следните продукти:

• 5 кг зрели домати;
• 2 големи лука;
• 2 глави чесън;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. захар;
• 1 супена лъжица. л. червен и черен пипер;
• 1 des л. канела и горчица;
• 1 dess. л. оцетна същност.

Стъпка по стъпка готвене с домати:

1. Измийте доматите и кайма.
2. Обелете лука, чесъна и се смила.
3. Към получената маса се прибавят смлян червен и черен пипер, захар и сол.
4. Сварете доматено пюре за около час на слаб огън.
5. След отслабване добавете есенцията с канела, горчица и оцет.
6. Сварете още 15 минути.
7. Банките се измиват и стерилизират.
8. Поставете горещата маса в бреговете и навийте.

Тази превръзка с домати за зимата може да се използва не само по време на приготвянето на борш, но също и с спагети, месо и други топли ястия.

Правила за съхранение на борш дресинг с домати

Подобно на всяко друго консервиране, дресингът за борш с домати трябва да се съхранява правилно. Ето някои препоръки:

1. Ако бреговете са плътно затворени, те могат да се съхраняват при температури до 15 .С.
2. Стаята трябва да бъде суха - в мокри условия, заготовката на борш бързо ще се влоши.
3. Банките с растителни закуски могат да се съхраняват до три години. Но се препоръчва - не повече от една година.
4. За да се предпазят банките от спукване, по-добре е да ги предпазите от проникване на слънчева светлина.

заключение

Боршовото масло с домати е чудесно решение за онези собственици, които искат да приготвят вкусни първите ястия през цялата година. Снабдяването може да се съхранява за повече от една година, ако е осигурено с подходящи условия.