Доматите са популярни сред всички домакини. Има огромен брой разновидности на готвене и използване на домати. Доматите супа за зимата помага да се готви супа през зимата бързо и вкусно, без много усилия.
Правила за приготвяне на превръзки за супа от домати
За презареждане е необходимо да изберете правилните домати. Той трябва да бъде силен плод без следа от гниене и болести. Можете да изберете всеки сорт, но е по-добре да имате месести плодове. Така че е по-добре да рециклирате, а последователността ще бъде оптимална.
Банките, е желателно да се избере по такъв начин, че бързо да се използва след отваряне. Най-добрият вариант е капацитет от половин литър или литър. Те трябва да бъдат добре измити, за предпочитане със сода за хляб. След това контейнерите се стерилизират старателно с пара.
А просто рецепта за супа превръзка за зимата
За обикновена превръзка, която е подходяща за месо и паста, както и за приготвяне на борш, се нуждаем от много прости съставки:
- 2 кг моркови;
- 3-4 кг домати;
- вода;
- сол;
- захар.
Процесът на готвене, на пръв поглед, изглежда неприятен, но през зимата такъв буркан ще бъде спасение:
- Измийте всички зеленчуци, обелете морковите.
- Изстискайте сока от доматите, разделяйки кожите и семената.
- Настържете морковите на груби ренде.
- Поставете всички зеленчуци в гърнето и я извадете.
- Когато презарежда кипи, е необходимо да се вари на слаб огън още 7 минути.
- Добавете сол - 5 малки лъжички с пързалка и същото количество захар.
- Разбъркайте и варете още 2 минути.
- Разстелете се върху стерилизирани банки и навийте.
За да се охлади бавно, по-добре е да го завийте с топла кърпа и да я оставите за един ден. След известно време, след като заготовката се охлади, уплътненията трябва да бъдат поставени в сутерена за дългосрочно съхранение. Винаги има вълшебна пръчица за приготвяне на вкусна, витаминна и ароматна супа с всякакви съставки. Такова ястие ще задоволи цялото семейство, а приготвянето на супа с добавянето на шевове през зимата също е много бързо.
Супата за зимата от домати и пипер
Рецептата за превръзка, която ще превърне супата в произведение на изкуството. Подходящ за борш, както и за обикновена супа. съставки:
- доматите - килограм от всякакъв вид, могат да бъдат розови и големи;
- Български пипер - половин килограм;
- толкова много моркови и лук;
- 300 g магданоз;
- половин килограм сол.
Рецепта за готвене:
- Пипер и лук, нарязани на ивици, настържете морковите, измийте доматите.
- Обелете доматите.
- Нарежете плода на кубчета, по-добре малките.
- Настържете морковите на груби ренде.
- Магданозът ситно нарязан.
- Поставете всички зеленчуци в казан, добавете и сол.
- Разбърква се и се оставя за 10 минути.
- В топлите стерилизирани банки поставете пълнеж и изсипете получения сок върху тях.
- Покрийте със стерилизирани капаци и преобърнете.
В резултат на това през зимата на ръка винаги ще бъде готов презареждане. Достатъчно няколко лъжици в супата към ястието имат хубав цвят и аромат. Съхранявайте на хладно място.
Внимание! Тъй като рецептата се използва без готвене, задължително е стерилизирането и цялостното обработване на банките, така че всички микроорганизми да умрат там.
Доматена супа с чесън
Тази превръзка ще се хареса на любителите на чесъна, тъй като ще даде на супа специален вкус. За зимата можете да направите повече от тези рула, защото го ядат с удоволствие и също така се използват ефективно при приготвянето на различни ястия. съставки:
- розови домати - 3 кг;
- супена лъжица сол;
- 2-3 скилидки чесън;
- чили - 1 шушулка (може да се замени с червен цвят);
- няколко стъбла от целина;
- на вкус се добавя черен пипер.
Пригответе тази превръзка е проста:
- Изрежете част от доматите близо до стъблото.
- Смелете доматите и целина в месомелачка, добавете сол и пипер.
- Кук на слаб огън до желаната консистенция.
- Прехвърлете се в стерилизирани контейнери и навивайте.
Колкото по-дебел трябва да получите соса, толкова по-дълго е необходимо да го готвите.
Пикантна превръзка за зимата за доматени супи
За любителите на остри зареждания се препоръчва следната рецепта:
- половин килограм горещ пипер;
- сладък червен пипер;
- домати - 1 кг;
- 1 глава чесън;
- супена лъжица сол;
- една четвърт чаша растително масло.
Процесът на приготвяне на остър пълнеж:
- Пипер от двата вида да се изчисти и да не съдържа семена.
- Смелете заедно с доматите, чесън в месомелачка.
- Добавете сол и оставете да къкри на слаб огън с масло за 10 минути.
- Готовата маса се разстила върху стерилизирани контейнери и веднага се навива.
След охлаждането на резервоара в банките, той може да бъде преместен в мястото за съхранение. Апартаментът е идеален за този балкон, ако е остъклен и защитен от замръзване.
Супата за зимата на доматите с пипер и билки
Зареждането с гориво ще спомогне за поддържането на нормалното ниво на витамини в цялото семейство. Съставките са:
- 2 броя корен от магданоз;
- 200 g магданоз;
- 2 броя корен от целина и 200 грама зеленина;
- червен пипер - 1 брой;
- 2 кг българска чушка;
- половин килограм моркови;
- 150 грама чесън;
- оцет 9% - 100 ml;
- 2 супени лъжици сол.
Метод за поетапно приготвяне:
- Всички съставки се измиват.
- Пипер ядро и всички семена.
- Обелете морковите, както и корена от магданоз и целина.
- Обелете чесъна.
- През месомелачка.
- Добавете сол и оцет.
- Разширяване в банките и незабавно сгъване.
Съхранявайте детайла на хладно място при температура не по-висока от + 10 ° C.
Превръзка супа за зимата на домати с лук и моркови
За такъв сорт ще са нужни малко по-различни съставки, отколкото в класическата превръзка за супата. Компоненти на рецептата:
- половин килограм лук;
- толкова много моркови;
- 300 грама чушка;
- 250 г домати;
- 200 ml растително масло;
- една чаена лъжичка каменна сол.
След приготвянето на всички съставки, процесът на готвене трябва да бъде директно:
- Нарежете лука и изпържете в половината от количеството масло.
- Настържете морковите на груби ренде.
- Прехвърлете изпечен лук на котела, за да гасите.
- Добавете 50 ml масло и добавете печени моркови на същото място.
- Пипер нарязани на малки кубчета.
- Изсипете останалото масло в тигана, след това добавете пипер.
- Нарежете доматите на кубчета.
- Прехвърлете на морковите и лука препечени чушки и домати.
- Добавете сол.
- Изцеждайте и веднага разлагайте в горещи банки.
Банките трябва да бъдат обърнати и увити в топло одеяло.
Как да се готви за зимата презареждане супа от домати и целина
Друг интересен начин за приготвяне на ролка за зимата за супа. За тази преформа са необходими следните компоненти:
- 1 кг моркови и лук;
- килограм сладък пипер;
- толкова много домати;
- 2 чаши сол;
- среден куп магданоз и целина.
Всички съставки трябва да бъдат натрошени и перфорирани. След това сложете в горещи буркани и навивайте.
Правила за съхранение на супа от домати
За съхранение на консервация трябва да отговарят на редица условия. На първо място, трябва да бъде мазе или изба. И ако няма такава стая, тогава балконът ще бъде подходящ за тази цел в апартамента. Температурата не трябва да е по-висока от + 10 ° C. През тази зима температурата не трябва да пада под нулата. В противен случай банките ще замръзнат и могат да се пръснат, а заготовката ще загуби вкуса си.
Също така, слънчевата светлина е противопоказана. Заготовките трябва да се съхраняват на тъмно място. Най-добрият вариант е изба или мазе с рафтове. Наложително е да се провери отсъствието на плесен, както и влагата по стените.
заключение
Доматената супа за зимата за всяка домакиня ще бъде спасител, когато трябва да изхранвате цялото семейство или да лекувате вашите гости. Съставките за зареждане могат да бъдат избрани в зависимост от личните предпочитания. Може да е по-рязък и леко сладък. Ако ви харесва чесън, можете да го добавите малко повече от препоръчаното в рецептата. Важно е доматите при прибирането на реколтата да не са гнили и всички зеленчуци и билки са с добро качество. Банките трябва да се стерилизират чрез изпаряване, по-добре е да се постави пълнеж веднага в горещи съдове. Така че зашиването е по-добре запазено.