Доматите, обработени с помощта на месомелачка, са отличен заместител на кетчуп и сосове на базата на магазин. В допълнение, можете да приготвяте всяка храна и да обработвате най-голямата реколта от домати. Поточени домати с чесън за зимата могат да бъдат приготвени по различни начини, с разнообразие от допълнителни съставки.

Приготвяне на настъргани домати за зимата

За готвене настъргани домати трябва да се използват най-зрели плодове. Зелените домати няма да дадат достатъчно вкус, те са по-трудни за съхранение. Зрели, меки плодове ще бъде по-лесно да се смила, те ще дадат достатъчно количество кисел сок. Запазването ще се съхранява дълго време. В идеалния случай плодовете трябва да са меки, месести. Колкото по-мек е доматът, толкова повече сок ще даде. В същото време е невъзможно доматите да са болни или изгнили.

Важно е банките да се подготвят правилно. Те трябва да бъдат добре измити, стерилизирани на пара. Препоръчва се измиване на съдове с сода за хляб. Струва си да се обърне внимание на солта. Не трябва да се йодира, така че с времето вкусът няма да се влоши. Останалите съставки също избират високо качество.

Важно е да следвате процеса на охлаждане на доматите, смлян с чесън за зимата. След като доматите се навиват и термично обработват, бурканите трябва да се увият в топло одеяло, така че процесът на охлаждане да се извършва бавно. В този случай всички микроорганизми ще умрат и запазването ще се съхранява дълго време.

Настъргани домати с чесън за зимата

Доматите, пюре с чесън, се приготвят от следните съставки:

• килограм месест домат;
• 100 г чесън;
• сол на вкус;
• захар и черен пипер също вкус.

Процесът на подготовка стъпка по стъпка не изглежда да е сложна процедура, в повечето случаи всяка домакиня е достъпна и разбираема:

1. Отстранете плодовете от плодовете и изхвърлете.
2. Настържете доматите, изхвърлете кожата.
3. Потискайте чесъна, можете да настържете рендето.
4. Сложете доматите на бавен огън и сварете.
5. Там се добавят всички съставки.
6. Веднага след кипене се разлага в горещи съдове и се навива.

В тази форма детайлът може да се съхранява повече от една година, ако се спазват всички правила за съхранение.

Домати, настъргани за зимата (рецепта без чесън, само домати и сол)

За тази рецепта, доматите с пюре не се нуждаят от чесън. Достатъчно домат, на литър сок за една супена лъжица сол и захар. Срокът на годност на това няма да се промени, само вкусът ще се промени, защото без чесън някаква острота ще изчезне. Но това е само аматьор.

Рецептата за домати, настъргана на каша, е проста и всеки знае:

1. Налейте горещата вода върху плода и оставете за 5 минути.
2. Премахване на кожата, след лечение с вряща вода е лесно да се направи.
3. Blender смила в картофено пюре, можете да използвате месомелачка.
4. Изсипете в тенджера и добавете сол, необходима по обем захар.
5. Сварете 10 минути.
6. Налейте горещите банки, навийте.

След това завъртете, увийте в одеяло. След охлаждане можете да слезете в мазето или мазето. В случай на апартамент, можете да го оставите на балкона, стига температурата да не падне под нулата.

Потрийте доматите през зимата с чесън и босилек

Има отделна рецепта за приготвяне на настъргани домати с чесън. В този случай, освен чесън, се добавя и босилек. Придава на препарата вкус и специален аромат. В същото време принципът и технологията на производство не се различават от предишните версии.

Необходими са такива съставки:

• 1 килограм зрели домати;
• захар, сол на вкус;
• няколко клончета пресен босилек;
• няколко скилидки чесън.

Домати, е желателно да се избере най-зрели, големи, месести, така че количеството на сок е голям. Рецепта за готвене:

1. Измийте доматите с течаща вода.
2. Нарежете доматите на малки парченца, така че да е по-удобно да се смила, да се отстрани стъблото.
3. Смелете в месомелачка, подпалвайте.
4. Необходимо е масата да се вари в продължение на 20 минути от момента на кипене.
5. Добавете сол, гранулирана захар и нарязан чесън.
6. Клончетата от босилек трябва да бъдат измити и хвърлени в цялостна форма в домати.
7. Изчакайте да кипи и излейте в горещи банки.

Веднага покрийте, преобърнете. Преди опаковане в одеяло, можете да проверите затворените кутии за плътност. Необходимо е да обърнете контейнера, поставен върху сух лист хартия. Ако остане влажно петно ​​- кутията се затваря лошо и детайлът може да се влоши.

Как да съхранявате настъргани домати с чесън

За да се запазят консервираните пюре от поне една година, трябва да спазвате определени правила за съхранение на заготовките. Доматите имат естествени консерванти, този плод се съхранява най-добре в заготовки. За да запазите въртенето дълго време и без проблеми, трябва да го дефинирате в тъмна стая с ниска температура. В частни къщи - изба или мазе. Температурата не трябва да надвишава +10 ° C, но не трябва да пада под нулата през зимата.

Ако стените замръзнат през мазето, тогава за заготовките ще трябва да изберете друга стая.

Друг индикатор е влажността. По стените на мазето не трябва да има влага, следи от мухъл. Слънчевата светлина не трябва да прониква в помещението, тя се отразява неблагоприятно на детайла.

В апартаментите за съхранение на консервация са подходящи балкон, тъмно складово помещение. Във всеки случай трябва да има тъмно, сухо, хладно.

заключение

Чистите домати с чесън за зимата за приготвяне са прости и няма нужда да избирате голям брой съставки. Плодовете пасват почти на всички, стига да са доста зрели. Процесът на готвене е винаги прост - мелете, сварете, добавете останалите съставки и изсипете върху банките. След това навивайте, охлаждайте и поставяйте непокътнати. По този начин можете да замените кетчупа на магазина и винаги под ръка, за да имате домашно приготвен сос или дресинг за супата. Ако няма допълнителни компоненти, тогава през зимата доматите могат да се превърнат в доматен сок.