Български домати: 5 рецепти за зимата

Български домати за зимата са едни от най-търсените рецепти от домакини. В този случай, всеки в наличност има няколко начина да се подготви това празно място.

Как да мариноване домати на български език

За да бъде запазена навитата банка, е необходимо да се спазват определени правила. При готвене се изисква чистота. Всички съдове и съставки трябва да се изплакнат обилно с гореща вода, а още по-добре - да ври.

За самите плодове на изискванията са високи. Не всички сортове са подходящи за българска рецепта от домати. Затова е необходимо да се избират само онези зеленчуци, които имат дебела кожа и еластична плът. Такива продукти могат да бъдат безопасно излива вряща вода няколко пъти. Те няма да се разбият и маринират добре.

Един от важните моменти в запазването на всички зеленчуци е създаването на подходяща марината. Неговата рецепта трябва да бъде такава, че да предпазва продуктите от разпространението на бактерии. За да осигурите някои домакини, използвайте специална съставка - аспирин. Но трябва да се прилага внимателно и стриктно от правилата.

Традиционната рецепта от домати на български език

Има огромен брой рецепти за приготвяне на вкусни и ароматни домати. Българските домати са много популярни и всичко това се дължи на техния вкус.

Важно е! Банките трябва внимателно да се измият с вряща вода.

Ако използвате традиционна рецепта, тогава за готвене ще ви трябва:

  • дебели кожи домати с плътен пулп - 1 кг;
  • лук - няколко броя;
  • моркови - 1 бр.
  • магданоз;
  • пипер и дафинов лист.

Доматите трябва да бъдат поставени в буркан цяло, морковите трябва да бъдат нарязани на ивици, а лукът - половин пръстен.

След това трябва да приготвите марината. Тя ще се състои от:

  • 3 литра чиста вода;
  • 3 супени лъжици. л. сол;
  • 7 сек. л. захар;
  • 1/4 л 9% оцет.

Ако има много плодове, обемът на водата и съответното количество допълнителни компоненти за марината трябва да се увеличат с рецепта.

Процес на готвене:

  1. Поставянето на моркови и лук на дъното е най-добро, а след това след приготвената маса - домати.
  2. След това добавете грах, магданоз и дафинов лист.
  3. Капацитетите, пълни със зеленчуци, трябва да се напълнят с приготвена марината.
  4. След това те се покриват с капаци и се поставят във фурната. Тук банките трябва да останат до началото на процеса на кипене.
  5. След това можете да премахнете заготовките и да ги преобърнете с помощта на специална машина. Капацитетът на заден ход е опционален.
  6. След като се охлади, българските домати, някои от които могат да бъдат намерени точно под тях, ще бъдат готови.

Една проста рецепта за български домати за зимата

Особеност на тази рецепта е, че не е необходима допълнителна стерилизация на доматите, така че процесът на готвене е бърз и лесен.

За една кутия домати по български език трябва да вземете:

  • 2 кг качествени зеленчуци;
  • 5 скилидки чесън;
  • 1 ч. Л оцетна есенция;
  • 2 ч. Л. сол;
  • 6 супени лъжици. л. захар;
  • карамфил;
  • пипер;
  • 1 л вода;
  • чадър за копър;
  • някои листа от касис.

Получаване:

  1. Преработени зеленчуци и други съставки.
  2. Доматите с чесън се поставят в контейнер.
  3. Останалите компоненти се варят във вода.
  4. Марината излива съдържанието на резервоара и получената заготовка ролка метален капак.
  5. Банките трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият, за да ги охладят напълно.

Български домати с лук

В традиционната рецепта много често е възможно да се срещне с такъв компонент като лук. С него можете да приготвите не само обикновени български домати, но и зелени. Оказва се, че е много необичайно и вкусно ястие за зимата.

За приготвянето на домати на български език за тази рецепта, трябва да вземете:

  • 5 кг зелени домати;
  • 7 скилидки чесън;
  • магданоз, копър и целина;
  • 3 литра чиста вода;
  • 2 супени лъжици. захар;
  • 1 супена лъжица. сол;
  • Чл. 6% оцет.

Върху дъното на стерилизираните кутии се поставят внимателно измити зеленчуци със зелени и чесън. След това всички се изсипва вряща марината и се покрива с капак.

Зелените домати трябва да бъдат стерилизирани за поне 20 минути. След това банките могат да се преобърнат и да се преместят на склад в килера.

Най-вкусните домати на български за зимата

Можете да спорите за дълго време коя рецепта е най-успешна, защото всеки има различни вкусове. Но зеленчуците, приготвени с тази рецепта, са популярни. Затова той е обичан и използван от много домакини.

За приготвянето на домати на български език за тази рецепта, трябва да вземете:

  • 2 кг зрели, но много плътни домати;
  • чадър за копър;
  • корен от малък хрян;
  • 5 скилидки чесън;
  • бахар;
  • някои люти чушки за тези, които обичат пикантните маринати;
  • 2 л чиста вода;
  • 1 супена лъжица. л. оцет;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 1 супена лъжица. л. сол.

Получаване:

  1. Хрян и чесън се поставят на дъното на стерилизирани буркани, а след това на домати. Останалите компоненти ще бъдат използвани в марината, която се приготвя отделно.
  2. Ако възнамерявате да използвате гореща чушка, то тя също трябва незабавно да се постави в буркан.
  3. Докато се приготвя марината, можете да вземете вряща вода и да ги излеете със зеленчуци за 10 мин. След това течността просто ще се източи, тъй като няма да се използва в бъдеще.
  4. Вторият актьор вече е направен с нормална марината.
  5. След това можете да стерилизирате контейнерите, въпреки че някои домакини игнорират този елемент.
  6. Валцувани банки се обръщат и увиват, за да се охлади.

Български домати без стерилизация

Тази българска рецепта за домати включва използването на един трик - добавете аспирин. Поради това не можете да се притеснявате от факта, че банките ще експлодират по време на съхранение.

За да приготвите такива зеленчуци, трябва да вземете:

  • зрели и плътни плодове - 1 кг;
  • малко копър;
  • 5 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици. л. сол;
  • 3 таблетки аспирин.

Тези компоненти трябва да се поставят в 3-литров буркан.

Процес на готвене:

  1. Капацитетът трябва да бъде стерилизиран.
  2. Измийте зеленчуците във вряща вода.
  3. След това изложи една трета от подготвената Зелените и 2 скилидки чесън.
  4. След това разпределете част от доматите.
  5. Слоевете се повтарят: се разстилат със зеленчуци с чесън, след това с домати. Процесът продължава, докато банката се напълни до върха.
  6. Когато всички съставки са натъпкани, поръсете със сол и аспирин върху преформата.
  7. След това те се изсипват с вряща вода в буркана, незабавно се навиват с капак и се увиват, докато се охлади напълно.

Условия за съхранение на български домати

За да е вкусно и не развалено, предястието трябва да се съхранява вертикално. Това минимизира контакта с метала, от който може да започне окислението.

Най-доброто от всички маринати се съхранява при стайна температура. Затова банките със закуски могат да се съхраняват в килера или под леглото.

Важно е! Не забравяйте за срока на годност на консервирани домати. За обикновените домати ще е 12 месеца, а за зелените - само 8.

заключение

Българските домати за зимата ще харесат на всички, тъй като всяка домакиня ще може да си избере рецепта за готвене в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството си. Въпреки това, винаги трябва да спазвате правилата за приготвяне и съхранение на зеленчуци. Само в този случай заготовките ще удовлетворят както гостите, така и членовете на семейството с уникалния си вкус.