Отдавна е семейна традиция да се приготвят зеленчукови запаси за зимата, особено най-скъпите и любими краставици за всички. Този зеленчук е най-желателен на масата, не само като закуска към ястията, но и като съставка в различни салати. Събраните зелени краставички радват с красивите си ярко-зелени корнишони. Буркан с консервирани краставици дърпа миризмата на ароматна марината. Всеки обича да хруска кисели краставици с удоволствие. За да ги направите вкусни, трябва внимателно да разберете сортовете.

В изобилието на краставица света сортове трудно да се движите. Необходимостта да се изберат сортове, които са по-подходящи за консервиране, ще бъдат добре запазени, ще имат най-добрия вкус, желаят всички любители на краставиците. Външният вид на краставицата в селекцията се взема предвид най-напред, с цялостна проверка на докосване, за да се премести всеки зеленчук. Пресни плодове винаги ще имат сочност, и все още криза. Силни краставици, без дефекти и различни увреждания, имат голямо предимство при селекцията. На пръв поглед, в този процес няма нищо трудно, към този въпрос трябва да се подходи със специален багаж от знания, който е лесно да се придобие от тази статия.

Избор на семена

Най-добрите семена от краставици, тествани от опитни градинари, бяха подбрани точно според определени високи изисквания за консервиране. Техният избор трябва да се подхожда внимателно, желателно е да се купуват в специализирани магазини. При предоставяне на сертификат, съдържащ информация за годината, данните за кълняемостта, чистотата и други важни показатели ще помогнат за правилния избор. В този случай рискът от придобиване на нискокачествени продукти е значително намален.

Съвет! За отглеждане в открито поле, семената трябва да бъдат проектирани за определен район.

При избора на семена трябва да се счита устойчивостта:

• понижения на температурата;
• към вятъра;
• към студен въздух;
• ниско ниво на влажност.

Необходимо е да се обърне внимание на опаковката, тя трябва да бъде суха, не повредена. Производителите опаковат продуктите в цветни опаковки, вдъхновяващото им описание не винаги се сбъдва. Най-добрите семена от краставици имат дълъг срок на годност до осем години, а празни могат да бъдат идентифицирани на повърхността на подсолена вода.

Внимание! Не се препоръчва култивираните семена от краставица да се накисват с калиев перманганат, което може да ги унищожи.

Топ класове

Доказани са най-добрите сортове за консервиране - средно и късно зреене. Те се отглеждат не само в оранжерии, но и в открити легла. Появата на нови сортове краставици също не гарантира най-добрите свойства на зеленчуците при консервирането. От многото разнообразие от корнишони не всички са подходящи заради мекотата или вкусовите параметри. По принцип избират кратки краставици до 15 см. Те имат тънка кожа и размер, който се вписва идеално в буркан.

Важно е! Краставиците трябва да имат плодове с нежна кожа, която внимателно поглъща туршия при консервиране.

Краставиците се различават по морфологична структура. Шиповете могат да бъдат черни, бели и кафяви. Те изпълняват изпарителната функция, регулират връщането на влагата. Това допринася за много бързото разсолване в краставицата по време на консервирането. Високата производителност винаги е свързана с критериите за цвят, размер и наличие на тръни. Помислете кои сортове са най-добри за консервиране.

Внимание! Големи хълмисти сортове краставици с черни шипове са най-добри, за да позволят туршия.

Клас Нежински

Популярни пчели опрашване, средно време сорт. Цъфтеж с дълъг цвят, енергичен, смесен тип. Първите краставици можете да получите за 55 дни от поникването. Има зеленчуци с малки размери, овални, с голяма форма, с тегло до 100 грама. Повърхността на краставицата е покрита с черни шипове. Хрупкавата структура на силно корнишона в консервната промишленост има мека пулпа с ароматно вкус. Характеризира се с отлични болестоустойчиви плодове. С отлични, дългосрочни плодоносни корнишони получават най-висок добив.

Много непретенциозен към агротехнически мерки, много издръжлив на суша.

Разнообразие Вязниковски 37

Най-старото от късно узрелите сортове пчелно опрашвани краставици, дошло до нас от средата на миналия век, е голямо търсене. Той има светло оцветени плодове и дълга, неравна форма. Средното тегло на корнишоните достига до 100 грама. Черните тръни и малките туберкули покриват повърхността на краставицата. Вязниковски 37 се оказа най-добрият в консервната краставица. Позволява да се прибира реколтата на 50-ия ден след засаждането. До три килограма плодове могат да се получат от един квадратен метър.

Забележително се противопоставя на заболявания: бактериоза и брашнеста мана.

Сорт Воронеж

Къснозреещ тип. Има средно дебела, листна растителност. Добрите нива на поникване, хармоничното узряване на реколтата идва на 55-ия ден. Подравнен леко оребрен Зеленци, с тегло до 130 грама. Притежава ароматен приятен вкус на краставици при консервиране. Повърхността на пулпата корнишони гъста, различни хрупкави свойства. Класът е стабилен и непретенциозен към болестите. То толерира краткотрайно охлаждане и суша.

ЗАБЕЛЕЖКА! Ранните сортове са неподходящи за консервиране.

Конкурент на сортовете

Отнася се за пчелно-опрашващия среден сезон. Отглежда се на закрито и на открито. Краставицата има меки черни тръни и големи повърхностни бучки. Първите краставици могат да се събират след поникване след месец и половина. Много е лесно да се събират плодове, тъй като има дълъг крак, достигащ дължина от 7 см. Масата на корнишоните достига до 130 грама.

По броя на събраните зеленчуци бие всички записи. Продължителността на реколтата се увеличава поради високата способност на краставиците да устоят на инфекциозни заболявания - брашнеста мана и бактериоза.

Степен Грация

Къснозрелия сорт корнишони. Първите сортове зеленчуци могат да се получат след 50 дни. Елегантен растат както на открито място, засаждане на семена или разсад, и в оранжерията. Характеризира се със студоустойчивост. Повърхността на малката краставица има перфектен вкус. Добивът на плодове корнишони до 8 кг на 1 квадрат. м. Съхранение в банки за консервиране до една година. Устойчивост на бактериоза, кафяво петно.

Важно е! Основният признак на краставиците за консервиране е мъхът на яйчника.

Хибрид Садко

Това е пчелно-опрашващ и къснозреещ сорт. Неговата основна ценност е съпротивата срещу големи заболявания. Притежава най-идеалните технологични параметри на плодовете. Култивира се в заслони под филм и върху незащитена почва до 55 дни. Зеленци от тъмнозелен цвят, с малка прибрана повърхност. Има цилиндрична форма на краставица, с размер до 8 см. Запазването на ароматните корнишони на Sadko Hybrid е удоволствие, тъй като те са предназначени само за подготовка за зимата.

Прибирането на реколтата се изисква най-малко три пъти седмично.

Сортирай момчето

Името на този уникален сорт идва от миниатюрния размер на плодовете, размерът им достига 7 см. Краставиците се образуват в снопове в листата. Малките консервирани краставички в консервната промишленост имат еднаква форма и размер. Повърхността на кожата на краставица богата на зелен цвят, с ивици на светла сянка. Средният период на узряване на плода е до 45 дни. Характеризира се с високи добиви на краставици. Среднеплетисто растение има цъфтящо женствено. Толерира треска и недостатъчно поливане. Характеризира се с устойчивост на почти много болести от краставици.

Хибрид Зозуля

Отнася се за средата на опитни, самозамразени сортове краставици, плодните започва на 50-ия ден от издънки. Богат на изобилие от женски цветя, в една струна расте до 8 парчета краставици. Има малки и средни цилиндрични корнишони с фино завита повърхност. Диапазонът на тежестта на плода е от 90 до 105 см. Добивът на корнишоните е най-добър, може да се съберат до 7 кг от 1 кв. м. Има най-важното предимство - абсолютната липса на горчивина на плода при консервиране.

Съвет! Самоопрашваните сортове са най-подходящи за прибиране на реколтата поради голямата реколта.

Правила за избор на краставици

След като са избрали най-добрите сортове, е необходимо също така разумно да изберете най-добрите плодове за консервиране, като спазвате следните изисквания:

• твърда, еластична на допир;
• няма повредени повърхности;
• наличието на тръни, туберкули по повърхността на краставицата;
• еластична опашка на плода;
• отсъствието на вътрешността на краставицата, когато се срязва;
• минималното количество семена от краставици вътре;
• липса на горчивина.

заключение

Въз основа на важни препоръки и съвети е възможно да се изберат най-добрите варианти за сортовете. Правилният избор е 100% гаранция за вкусни солени краставици. Само след такава задълбочена проверка, не можете да се съмнявате в отличната селекция. Изключителни краставици ще зарадва градинарите, любителите на корнишоните с отличното си качество и изобилие.