Как бързо да маринован карфиол

Предястията с карфиол стават все по-популярни сред главните готвачи. Това лесно може да се обясни с факта, че такива ястия се приготвят много бързо, имат деликатен аромат, зеленчукът в тях запазва всичките си хранителни свойства. Особено внимание заслужава маринованият мигновен карфиол. За тези, които обичат да мариноват бяло зеле, тази рецепта със снимка на готовото ястие е особено подходяща.

Вкусът на карфиола в марината е много по-мек и по-мек, по-сочен. Следователно, дори и тези, които поради проблемите на храносмилателния тракт не ядат заготовки от бяло зеле, е възможно да разнообразят диетата, като приготвят салати от оцветен. Обмислете възможностите за ецване на незабавен карфиол.

Опция за бързо готвене

Рецептата не предвижда изготвянето на търг за цветно зеле (карфиол) за дългосрочно съхранение. Ястието се приготвя лесно и се препоръчва да се използва веднага. Това е единствената отрицателна рецепта. Максималното време, през което трябва да ядете готовата закуска, е 3 дни, при условие, че се съхранява на хладно място. Полезно е да се правят на малки порции, така че винаги да има прясно ястие на масата. Самият процес на мариноване идва много бързо. На сутринта, за да постави на масата маринован цвят, той се приготвя предишната вечер. Сервирайте това ястие може да бъде в чист вид, и можете да запълните с масло и добавете лук. Тогава най-вкусната добавка към месото, рибата и основните ястия е готова.

Най-простото мариноване е изливането на зеленчука с обичайната марината, без да се добавят други съставки. Но като добавим малко подправка, получаваме специална закуска.

Важно е да знаете, че цветното зеле

  • "Остри" добавки - леко намалява изгарянето им, но подчертава пикантния вкус;
  • други зеленчуци - сладки пиперки, моркови, цвекло и целина;
  • необичайни подправки и подправки.

Пригответе кисели зеленчуци с моркови, чесън и различни чушки. Изберете главите за ецване. Зелето трябва да е еластично, да не се разпада, със зелени листа и без тъмни или гниещи петна. Качеството и количеството на листата около главата показват степента на свежест на зеленчука. За 900-грамовата глава трябва:

  • 200 грама моркови;
  • 100 грама сладък пипер;
  • 160 грама гранулирана захар;
  • 2 супени лъжици груба сол;
  • 150 грама оцет;
  • 4 скилидки чесън;
  • 0, 5 чаена лъжичка смлян пипер;
  • 1 чаена лъжичка смлени семена от кориандър;
  • 4 лаврови листа;
  • 2 щипка червен и черен пипер;
  • 4 супени лъжици растително масло.

Първо измиваме цветното пречистено зеле в подсолена вода, оставяме го половин час, след което го измиваме с чиста вода и го разделяме на цветчета.

В друг съд сварете водата със сол и загрейте съцветията в нея в продължение на 5 минути.

Облегни се в гевгир и изплакнете със студена вода.

Ние избираме контейнер, който удобно се побира в хладилника и сгъва съцветията.

Изплакнете морковите, обелете, настържете. Тя изглежда добре предястие, ако настъргвате зеленчуци, настъргани на корейски моркови.

Измийте и почистете семената на българския пипер. Нарежете на ивици.

Поставете готови зеленчуци, подправки и дафинови листа в тенджера с цветно зеле.

Да започнем с готвенето. В кипяща вода, разтворете захар и сол, налейте оцет. За пореден път донесе на кипене на състав и се изсипва горещите зеленчуци марината.

Оставете тенджерата, докато течността се охлади.

По това време, нарежете чесъна и добавете към тенджерата.

Сега покриваме контейнера с капак, пренареждаме го на хладно място и чакаме 6-7 часа.

Страхотна вкусна, сочна и хрупкава закуска!

Можете да разнообразите ястието, като замените морковите с цвекло или добавите „свои“ подправки. Ще бъде много вкусно. Ако искате по-бърза рецепта, можете да маринирате карфиола на корейски.

Карфиол в гореща марината

Instant Cauliflower Маринована карфиол е корейски стил. Нейният вкус е умерено пикантен и сладък, удивително украсява масата и е много популярен сред любителите на пикантни закуски. За 1 кг карфиол ще ни е достатъчен един среден морков и 3-5 скилидки чесън. За марината приготвяме 130 грама гранулирана захар, една лъжица трапезна сол, 50 ml оцет, една четвърт чаша слънчогледово масло и една супена лъжица смлян черен пипер и кориандър. За да приготвите марината достатъчно 700 мл чиста вода.

Ние правим предварителна обработка на главите от карфиол, както в предишната рецепта, просто ги сваряваме по-малко. Достатъчно за 3 минути, за да не смила съцветията. В противен случай предястието ще загуби своята еластичност. След кипене оставете зелето да изстине.

По това време подгответе морковите. Корените зеленчуци се измиват, обелват и нарязват на ивици.

Комбинирайте карфиола с моркови и подправки (пипер и кориандър). Добавете подправка за морковите на корейски. Вземете 1 супена лъжица.

Пригответе най-простата марината - вода, захар, сол и масло. Добавете оцет преди варене.

Готови марината излее зеленчуци и слагам нарязан чесън.

Сега чакаме пълното охлаждане на композицията. След това изпращаме мигновения карфиол на корейски в хладилника, където трябва да се изтегли поне 6 часа.

Възможност за заготовка за зимата

Консервирани кисели карфиол - най-печелившата рецепта. И веднага можете да поставите на масата, а през зимата помага.

Маринирането с подготовката отнема 3 часа. Броят на съставките е предназначен за 8-литрови буркани. Вземете:

  • карфиол - 4 кг;
  • големи моркови - 4 бр .;
  • Сладък български пипер - 10 бр .;
  • чесън - 4 големи глави;
  • лют пипер - 4 шушулки;
  • черен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
  • смлени кориандър - 6 супени лъжици. лъжици.

За да направим вкусна марината, трябва да вземем:

  • 2, 5 литра чиста вода;
  • 5 супени лъжици трапезна сол;
  • 2, 5 чаши оцет, растително масло и захар.

Не забравяйте да приготвите контейнера - моя, стерилизиран, изсушен. Това се отнася и за кутии и капаци. Всяка рецепта за зимно събиране изисква висока чистота на контейнерите.

Готвене на зеленчуци. Ние се редуваме, за да почистим всичко от ненужни части - листа (зеле), семена (пипер), кори (моркови и чесън).

За нарязване можете да използвате специален ренде или нож. Пипер и моркови, нарязани на сламки, подреждаме цветното зеле в съцветия, три чесъна не се настъргваме, нарязват се пиперките на парчета, без да се отстраняват семената.

Слагаме всичко в широка чиния, добавяме смлян пипер и кориандър, разбъркваме добре и поставяме в буркани.

Важно е! Смесете леко, за да направите зеленчуците мариновани по-добре.

За марината сваряваме вода със захар и сол и само в края добавяме оцет и след минута маслото. Оцетът причинява пяна, внимавайте! Сместа се кипва в продължение на 5 минути.

Напълнете зеленчуковата смес с гореща марината, покрийте с капаци и сложете в тенджера с вода за стерилизация. След 15 минути, добавете кипяща марината, ако е необходимо, и навийте бурканите. Охладете консервацията в стаята, след това прехвърлете в мазето.

Сега знаете как да приготвите маринованата карфиол за зимата. За по-добра справка вижте полезния видеоклип: