За да приготвят бързо и вкусно борш, всички зеленчуци са по-добре подготвени и консервирани през лятото. Превръзка за борш за зимата има огромен брой сортове. Рецепти за валцуване на тези консерви също са доста. Всяка домакиня може да избере най-добрия вариант, за да поглези семейството с вкусен борш.

Как да се готви борш бензиностанция за зимата

За да подготвите превръзката, трябва да изберете съставките и да ги подготвите правилно. Първо, ще ви трябва цвекло. Тя трябва да бъде малка по размер, тъй като такава коренова култура запазва по-добре цвета си. А също и за запазване на цвета в заготовката е по-добре да се добави киселина. Може да бъде оцет, домати и лимонена киселина. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята.

За безопасност можете да стерилизирате контейнерите с бланки, но понякога е напълно възможно без тях. Консервирани препоръчани в стъклени съдове. Банките също са предварително изплакнати с гореща вода и сода, както и стерилизирани на пара. Всички съставки трябва да бъдат свободни от болести, гниене и мана. След това празната проба ще продължи най-малко 6 месеца.

Borschche превръзка за зимата с цвекло

Готовата супа за зимата от цвекло е божи дар за домакинята, тъй като ще спести време и пари.

За класическа рецепта са необходими следните съставки:

• коренова култура - 670 g;
• половин килограм моркови;
• 530 g лук;
• доматена паста - 490 g;
• 2 клончета от розмарин;
• 3 супени лъжици. лъжици ленено масло;
• малко мащерка;
• 45 мл оцет 9%;
• да опитате сол и пипер.

Рецепта за готвене с хрян за зимата от цвекло:

1. Всички зеленчуци измити.
2. Моркови с цвекло, избършете с груби ренде и пресечете лука.
3. Всички те се съчетават в контейнер за пържене и гасене, добавят се олио и огън.
4. Фрай за 15 минути.
5. Добавете доматено пюре.
6. Разбъркайте, добавете мащерка и розмарин.
7. Задушете се за 20 минути.
8. Около 5 минути преди да сте готови да добавите оцет.
9. Разстелете върху горещи стерилизирани буркани.

Незабавно навивайте и увийте, за да се охлади бавно. След ден можете да поставите на тъмно, хладно място за съхранение.

Borshevka за зимата на цвекло и моркови

Тази превръзка е малко по-различна за необходимите продукти, но в крайна сметка се оказва не по-малко вкусна.

съставки:

• 2 кг кореноплодни зеленчуци;
• толкова лук;
• 2 кг домат;
• 600 ml слънчогледово масло;
• 200 g захар;
• 130 g сол;
• 100 ml оцет 9%;
• 150 ml вода;
• 15–20 грах от черен пипер;
• 5 lavrushek.

Алгоритъм на подготовка:

1. Предварително приготвените кореноплодни растения трябва да бъдат настъргани на груби ренде.
2. Ситно нарязайте лука.
3. Нарежете доматите с блендер за кожа.
4. Налейте половината масло в контейнера, за да гасите и поставете нарязани зеленчуци там.
5. Изсипете втората част от маслото и разбъркайте добре.
6. Налейте 1/3 вода и оцет в зеленчуците.
7. Сложете малък огън, докато зеленчуците не пуснат сока.
8. След това незабавно увеличавайте огъня и довеждайте масата до кипене.
9. Намалете топлината, така че зеленчуците да изпуснат малко и да вари малко.
10. Загрейте в капак за 15 минути.
11. Добавете доматите и останалата част от оцета с вода, както и сол, захар и черен пипер.
12. Разбъркайте.
13. Оставете да заври и намалете топлината.
14. Кипнете на умерена топлина в продължение на половин час.
15. 10 минути преди готовността добавете дафинов лист и разбъркайте отново.

Остава да изключите и разложите банките. Веднага херметично се навива и превръзка за обяд с моркови е готова.

Borschche превръзка за зимата без оцет

Можете да приготвите супа за зимата от цвекло и без есенции. Съставки за рецептата:

• коренова култура - 1, 6 кг;
• 900 грама моркови и чушки;
• лук на вкус в зависимост от количеството супа;
• 900 г домати;
• 2 лъжици гранулирана захар;
• 1, 5 супени лъжици сол;
• половин чаша растително масло.

Готвенето е необходимо, така че:

1. Доматите се наливат с вряла вода и се обелват.
2. Смелете блендер или груби ренде.
3. Поставете доматите на огъня, добавете сол, захар, оставете да заври и оставете да ври около 20 минути.
4. Настържете морковите и ги добавете към доматите, сварете 3 минути.
5. Нарежете чушката на лентички, добавете към доматите и морковите и варете в продължение на три минути.
6. Добавете лука, нарязани на ситно и гответе за три минути също.
7. Root корените решетка на груби ренде, преминават през тиган с растително масло. Добавя се 1 супена лъжица. лъжица оцет за задържане на цвета и изхвърлен за 5 минути.
8. Смесете с домати.
9. Добавете растително масло и яхнете за 10 минути.

Кипящ препарат се разстила в подготвени буркани и се навива. Пълненето без използване на оцет е готово. Ще остане добре през цялата година.

Превръзка за борш за зимата с оцет

Повечето пълнители се правят все едно с оцет. Независимо от много съставки, 9% оцет се използва. Помага да се запази детайла без проблеми за необходимия период. Освен това, оцетът помага на готовия борш да запази цвета на зеленчука и не позволява на съда да се обезцветява.

Мариновано цвекло за борш за зимата

Подгответе превръзка за борш за зимата може да бъде и кисели цвекло. Това е оригинална и вкусна рецепта за приготвяне.

Необходими продукти:

• 2 кг кореноплодни зеленчуци;
• половин килограм лук или бял лук;
• 700 г домати;
• сладък пипер - 250 г;
• 3 скилидки чесън;
• 6 лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици сол.

Готвенето на кисели зеленчуци трябва да е по следния начин:

1. Лукът се нарязва на половин пръстени.
2. Пипер се нарязва на ивици.
3. Запържете зеленчуците до омекване в растително масло.
4. В пържените зеленчуци се поставя предварително потиснат чесън.
5. Обелете доматите.
6. Белени домати рециклират смесителя.
7. Обелете корена и решетката.
8. Поставете цвекло в контейнер за задушаване и се наливат домати.
9. Задушете половин час на слаб огън.
10. След това добавете всички зеленчуци и подправки и варете още 20 минути.
11. Разпръснете се по бреговете и навийте.

Рецептата може да се използва за борш и студено цвекло.

Бензиностанция Борщче за зимата без домати

Можете да приготвите яхния за борш с цвекло за зимата и без да използвате домати. В този случай можете да използвате българския пипер, за предпочитане червените сортове. съставки:

• цвекло - 760 g;
• моркови - 450 г;
• 600 грама пипер и лук;
• китка магданоз и куп копър;
• 3 супени лъжици. лъжици царевично масло;
• оцет - 40 мл;
• сол и подправки на вкус.

Алгоритъм на подготовка стъпка по стъпка:

1. Лукът се нарязва на ситно и се пържи в масло до златисто кафяво.
2. Български пипер също се нарязва на ленти и се запържва на масло.
3. Обелете морковите и цвеклото, настържете ги и ги сложете в тенджера с други зеленчуци.
4. Добавете сол, подправки, останало масло.
5. Задушете 25 минути.
6. Добавете оцет с магданоз и копър за няколко минути, докато омекне.

Сега можете да разлагате в буркани и да се навивате по удобен начин. Няма домати, а цветът ще остане за сметка на оцет.

Борш за зимата без домати и чушки

В тази рецепта вместо домати се взима кетчуп, пиперът изобщо не е необходим.

Продукти за рецептата:

• 350 г цвекло и моркови;
• кетчуп - 6 големи лъжици;
• лук - 2 броя;
• 100 ml вода;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол и подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука и запържете до златисто кафяво.
2. Настържете корените, сложете яхния с 2 лъжици масло върху бавен огън, като разбърквате бавно.
3. Кетчупът се разрежда с вода и се залива със сос от цвекло.
4. Оставете да варят още 20 минути, докато омекне.
5. Изключете, разбъркайте с лук, добавете сол и подправки, охладете.
6. Подредете опаковките и оставете във фризера, където пълнежът и ще се съхранява през цялата година.

Съвет! Този пълнеж е по-добре да се използва при изчисляването на един пакет - 1 обяд. Размразяването и замразяването не се препоръчват, той губи вкуса и външния си вид. Замразени съхраняват за много дълго време.

Превръзка за борш за зимата без моркови

За да направите рецепта за боршко масло за зимата с цвекло, изобщо не е необходимо да използвате моркови. Всяка от горните рецепти може да бъде приготвена без използване на моркови. Но в този случай, при готвене обяд, е необходимо да се запържва отделно моркови, тъй като тази коренова култура е необходима в истински борш.

Борш за зимата с варено цвекло

Съставки за рецептата:

• коренова култура - 4, 5 кг;
• лук - 2, 2 кг;
• 600 g моркови;
• 6 скилидки от среден чесън;
• 450 мл от всяко масло, можете да маслини, царевица или слънчоглед;
• 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре;
• 400 ml вода;
• 300 грама захар;
• 2.5 Чл. лъжици сол;
• достатъчно оцет 280 мл.

Готвенето е просто:

1. Сварете зеленчука.
2. Охлажда се.
3. Сурова моркови и решетка, нарязан на лук.
4. Всички смеси, добавете сол, захар, слънчогледово масло.
5. Доматите се разтварят във вода и се добавят към зеленчуците.
6. Разбъркайте всичко и запалете. Гответе за 14 минути.
7. Добавете нарязания чесън и оцет.
8. Затворете капака и гответе още 8 минути.

Навийте и увийте. Зареждането с гориво е готово, след ден да се спусне в мазето.

Борш с чушка за зимата

Българският пипер се използва успешно при приготвянето на такива превръзки. Достатъчно е да се изреже половин килограм пипер на фини сламки и да се разклати заедно с кореноплодите. Пиперът придава допълнителен вкус и приятен аромат. Препоръчително е да се вземат сортове червени пиперки.

Борш с картофи за зимата в банки

Това не е превръзка, а по-скоро пълноправен борш, който може просто да бъде разреден с бульон и сервиран.

Ще ви трябват продукти:

• зеле - 1 кг;
• картофи - 1. 6 кг;
• 400 г цвекло, лук и моркови;
• сладък голям пипер - 200 г;
• 1, 5 кг домати;
• всяко растително масло - 250 г;
• 50 ml оцет;
• готварска сол - 2 лъжици;
• захар - 1, 5 лъжици.

Готварската супа в консервната кутия е проста:

1. Всички зеленчуци се нарязват или настъргват.
2. Фрай лук, докато прозрачен.
3. Добавете кореноплодите.
4. Задушете се за 10 минути.
5. Смелете смесителя и добавете същите домати.
6. Добавете оцет, сол и захар.
7. Добавете зеле, пипер и картофи.
8. Разбъркайте и покрийте с капак.
9. Оставете да къкри за час.
10. Разпръснете се по бреговете и навийте.

В студения период трябва да се разреди с вода или бульон в съотношение 1: 2.

Запълване за зимата за цвекло борш с боб

Необходимо е:

• домати - 5 кг;
• цвекло - 2, 5 кг;
• 1, 5 кг моркови;
• 1 кг пипер и лук;
• 1, 5 кг боб;
• 400 ml растително масло;
• 250 мл оцет;
• 5 супени лъжици. лъжици сол;
• зеленчуци, подправки, чесън - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете доматите с блендер, настържете моркови и цвекло, пресечете лука и сладките пиперки.
2. Сварете боб до наполовина готов.
3. В купа се загрява растителното масло и се поставят всички зеленчуци, боб и доматена маса.
4. Сол и смес.
5. Охлаждането трябва да продължи 50 минути.
6. Зелените и оцетът се изсипват в получената маса и се затоплят.
7. Разпределете го в попарени, подготвени контейнери и затворете плътно.

В много рецепти боршът се приготвя с боб, поради което е логично да се направи празнина с боб.

Борш за зимата в банките: рецепта с доматено пюре

Повечето от тези рецепти са направени с домати. Но във всеки случай, доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре или дори кетчуп. Ако пастата е твърде дебела, тя може да се разреди с преварена вода до желаната консистенция. Ако се добави кетчуп или доматено пюре, тогава доматите не могат да се поставят.

Рецепта Borschevoy презареждане за зимата "Lick пръсти" с патладжан

За да приготвите божествено вкусна подготовка, ще ви е необходима: директно коренова култура - 1 кг, някои патладжани и черен пипер (200 грама са достатъчни), една и съща лук-ряпа и моркови, 50 грама чесън и захар, 30 мл оцет, чаена лъжичка сол, 150 мл слънчоглед рафинирано масло.

Етапи на готвене:

1. Настържете корените и патладжана с пипер, нарязани на кубчета.
2. Настържете лука колкото е възможно по-малък.
3. Всички зеленчуци се поставят в контейнер, добавят се масло и се добавя сол.
4. Сложете на огъня, оставете да къкри 40 минути.
5. Сложете всички останали съставки и дръжте на печката още 15 минути.
6. Извадете от огъня и незабавно се разпространява по банките.

Навийте и увийте топла кърпа.

Borschche превръзка за зимата на цвекло и ябълки

Това е оригинална рецепта за любителите на приятен вкус. съставки:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 250 g лук;
• 150 грама захар;
• ябълки кисели сортове - 1 кг;
• върху една супена лъжица сол и оцет.

Изработването на детайла е просто:

1. Зеленчуците се смилат с месомелачка или блендер.
2. Всички поставени в един контейнер, с изключение на оцет.
3. След кипене оставете да вари на 30 минути.
4. Изсипете изкуство. лъжица оцет.
5. Източете 7 минути, затегнете здраво.

Важно е! така че ябълките са кисели сортове, тогава в борща ще има приятна киселинност.

Рецепта за борш превръзка за зимата с домати

Това не е само подготовка за обяд, но и пълна закуска.

Използвани компоненти:

• домати - 2 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• 800 г моркови, лук и цвекло;
• чаша растително масло;
• 2 супени лъжици сол.

Рецептата и алгоритъмът на действията са прости: нарязвайте всички зеленчуци, сложете ги в гасяща чиния и яхнете за 50 минути. След това преобърнете.

Подправка за борш за зимата: рецепта за върховете на цвекло

Цвекло върховете имат голям брой хранителни вещества и борш също дава приятен вкус, подобно на други съставки.

За рецептата, от която се нуждаете:

• половин килограм върхове на цвекло;
• 0, 5 kg киселец;
• 250 ml вряща вода;
• лъжица сол с хълм;
• куп зелени.

Рецепта за готвене:

1. Измийте и изрежете киселец и зеленчуци.
2. Сложи в тенджера, сол и се налива чаша вряща вода,
3. Изхвърлете 10 минути и навийте.

Тази рецепта ще направи голям зелен обяд.

Подготовка за борш за зимата от цвекло с чесън

За пикантна рецепта ще ви е необходима:

• 1 кг домати;
• 1 кг цвекло;
• 750 g моркови;
• 1 кг лук;
• 600 грама пипер;
• 15 скилидки чесън;
• куп зелени;
• 300 грама захар;
• 160 g сол;
• 400 ml растително масло;
• 9 супени лъжици оцет.

рецепта:

1. Смелете доматите с пюре.
2. Настържете корените.
3. Лукът и пиперът се нарязват на ситно.
4. Всички заедно в един съд.
5. Добавете Зелените тук.
6. Добавете сол, захар, оцет и масло.
7. Оставя се 1, 5 часа.
8. Разпространение по банки.
9. Покрийте с капаци отгоре и поставете тенджера с кърпа на дъното.
10. Стерилизирайте детайла за 20 минути.

След това вземете банките и навийте. Така те ще стоят дълго време.

Универсална превръзка на цвекло за зимата

Това съхранение се препоръчва да се използва за обяд, но и да се яде като студена закуска. Най-простите продукти ще са необходими: 2 кг цвекло, 1 кг домат, лук, ряпа и моркови, половината от размера на пипер. Освен това ще ви е необходима чаша масло, слънчоглед или маслина, вкусът на домакинята, 130 ml оцет 9%, 200 грама гранулирана захар и два пъти по-малко от трапезната сол.

Подгответе се лесно:

1. Корените зеленчуци решетка.
2. Пипер и лук, нарязани на сламки, и каша домат.
3. Смесете всички заедно, добавете сол, захар, оцет.
4. Сложете огъня и гответе половин час или докато цвеклото е готово.
5. Напълнете стерилизирани буркани и навийте.

Тази закуска може дори да се намаже с хляб.

Подготовка за зимното зареждане с боршчевой със зеленчуци

За борш супа със зелени трябва да се вземат повече магданоз и копър в прясна форма. Добавете ги с подправки. След като зеленчуците с билки варят в продължение на 30-40 минути, те могат да бъдат изключени и изложени в банки. В студено време, такава консервация ще ви помогне да приготвите вкусна вечеря с аромата на пресни билки.

Рецепта заготовки за борш за зимата: замразяване

За тези, които искат да запазят витамините колкото е възможно повече, се препоръчва да не се приготвя празна за обяд, а да се замразява. Съставки за тази превръзка:

• половин килограм кореноплодни зеленчуци;
• 3 лука;
• 300 г доматена паста;
• 125 ml вода;
• 4 лъжици слънчогледово масло.

Поетапна рецепта:

1. Сварете зеленчуците, докато наполовина са готови.
2. Лукът преминава в прозрачно състояние.
3. Сварете водата и разредете доматената паста.
4. Корените зеленчуци решетка.
5. Зеленчуците се разлагат на опаковки и се наливат разредени макаронени изделия.

След това поставете всички опаковки във фризера и задайте температурата, необходима за замразяване.

Борш в автоклава за зимата

Има няколко необходими компонента:

• цвекло - 1 кг;
• моркови, чушки - 350 г;
• толкова домати;
• 350 g лук;
• сол - лъжица;
• 70 грама захар;
• растително масло - 80 мл.

Рецептата за автоклав е проста:

1. Настържете корените.
2. Останалите зеленчуци се нарязват на малки.
3. Смесете всички съставки и подредете в буркани.
4. Завъртете бурканите и поставете в автоклав.
5. Напълнете с вода, така че да остане свободно пространство от 9–10 cm.
6. Затворете капака и изчакайте налягане от 0, 4 MPa.
7. Дръжте банки 40 минути, ако те са литър - един час.

Вкусен борш за гориво за зимата е готов, достатъчно е да изключите устройството от мрежата, а когато налягането позволява, отворете капака и вземете кутиите.

Borschivaya подправка за зимата в глинен съд-гърне

Бавната печка ще ви помогне да приготвите пържена супа за борш с цвекло за зимата. съставки:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 2 лука;
• 2 средни моркови;
• 2 български чушки;
• 2 големи домати;
• 2/3 чаша масло;
• 100 мл оцет;
• сол на вкус.

Рецепта за готвене:

1. Корените зеленчуци решетка, лук и чушки - нарязани.
2. Разбийте доматите.
3. В купата multicooker се налива масло.
4. Вземете цвекло на свой ред, след това моркови, а след това пипер и лук.
5. Подправете със сол.
6. Задайте режим „Пържене“ в продължение на 15 минути с отворен капак.
7. След това затворете устройството за още 15 минути със същия режим.
8. Налейте оцет и масло.
9. На същата програма се вари в продължение на 7 минути.
10. Разпръснете се по бреговете и навийте.

Резултатът ще бъде вкусен и бърз. Не е нужно дори да има под ръка табела.

Правила за съхраняване на зареждане с борш

Борщевка се съхранява в тъмна и хладна стая. Правилата за съхранение не се различават от останалите. Ако това е замразена версия, тогава тя не трябва да се размразява и замразява няколко пъти.

заключение

Превръзка за борш за зимата може да се приготви по всякакъв начин, но основата за нея винаги е цвекло. За цвят е страхотно да добавите домати, които могат да бъдат заменени с доматено пюре или кетчуп. Такова съхранение е удобно да се приготвя през лятото, защото по време на студения период зеленчуците са скъпо удоволствие. Цветната дресинг за зимата се приготвя бързо и в точното време получавате ароматен обяд.