Ранетки - невероятни полу-културни ябълки с високо съдържание на пектин и други полезни елементи, които са много разпространени в Сибир и Далечния Изток. Но в средната лента те не се срещат толкова често. Но ако на парцела има поне едно такова дърво, тогава можете да осигурите на семейството си и на всички приятели и съседи реколта. Рецептите за картофено пюре за зимата са разнообразни и това е добре - защото с тях е лесно да се осигури на цялото семейство вкусна, гъвкава в употреба и много полезна деликатес.

Как да си направим пюре от ябълково пюре

Ябълковият сос е много познат на много хора от детството. В края на краищата, от това плодово ястие гръдното бебе започва да изследва света на възрастната, истинска храна. Може би заради носталгията по красивото време на детството, много възрастни все още са луди по този прост плодов деликатес.

Ранетки са много благодарни суровини за производството на картофено пюре за зимата. В крайна сметка, пресни тях много не ядат, но те съдържат много пъти повече биологично активни вещества, отколкото други ябълки.

1. Повишеното съдържание на пектин и фибри в тях подобрява функционирането на органите на стомашно-чревния тракт.
2. Желязото помага за нормалната функция на сърцето.
3. Елементи като калций, калий и никел допринасят за образуването на костна тъкан.
4. Пюре от rannet може да повиши нивото на хемоглобина в кръвта, като по този начин подобри състава му.

Тази подготовка за зимата от пазара има много ценно качество - гъвкавост при употреба. В края на краищата, това ще бъде чудесна примамка за бебета, от бебета до по-големи деца. Въпреки това, много възрастни също се радват на това ястие с удоволствие. Можете също така да добавите картофено пюре към различни видове ястия, палачинки или чийзкейк, използвайте като пълнеж за пайове, използвайте с извара или каша. Възможно е да се подготви в достатъчни количества за зимата в периода на масово узряване на пазарите и по този начин да осигури на цялото семейство ценен и вкусен продукт.

В допълнение, процесът на приготвяне на ябълково пюре е прост и отнема много малко време. Колкото по-малко време прекарва за топлинна обработка на бъдещото картофено пюре, толкова по-полезно ще бъде в крайна сметка. За да се намали времето за топлинна обработка, дилаторите се опитват да се смилат колкото е възможно повече.

Ако домакинята има електрически асистенти, като комбайн, месомелачка или сокоизстисквачка, можете да ги използвате. Ако не са там, тогава е по-добре плодът първо да се омекоти с пара. След топлинна обработка, ще бъде много по-лесно да превърнете ранетки в картофено пюре, отколкото ако се занимавате със сурови плодове.

За да се приготви пюре, плодовете трябва да бъдат освободени от стените и клоните на семената. Мнозина считат, че задължителният и пилинг. Но тази техника има смисъл само ако се използват закупени ябълки, кожата на която често се третира със специални изкуствени съединения. Ранетки обикновено растат в частни градини, а кожата им съдържа толкова много полезни вещества, че няма смисъл да се отървем от нея. А когато се използва правилната производствена технология съгласно рецептата и добър смесител, кожата от плодовете в картофено пюре изобщо няма да се усети.

За прибиране на реколтата можете да използвате ябълки с малки механични увреждания, те просто се нарязват при приготвянето на плодове за преработка. Но по-добре е веднага да изхвърлите гнилите и повредени от болести плодове.

Съвет! За ябълките в процеса на подготовка и рязане не потъмняват, те трябва да се поръсят с лимонов сок.

За да смекчите плода, можете да използвате методите:

• готвене в тенджера;
• готвене на пара;
• в бавната печка;
• в микровълновата печка;
• печене във фурната.

Традиционна рецепта за картофено пюре

Ще ви е необходимо:

• 2, 5 кг ранет;
• 700 g захар;
• 100 ml вода.

Ако цветът на готовото пюре няма значение, а вкусът е по-важен, тогава най-лесният начин да направите ястие от небесни ябълки според следната рецепта за зимата.

1. Плодовете се измиват, отстраняват всички щети и сърцевина.
2. Нарежете на малки парченца, заспите със захар и оставете за 10-12 часа или през нощта.
3. На сутринта те добавят вода към ябълките и, загрявайки до кипене, ври около 15 минути.
4. След като плодовете се оставят да се охлади леко, разбийте го с потапящ блендер или спрете по друг механичен начин в хомогенна маса.
5. Загрява се и се кипва за 3-4 минути.
6. В същото време се поставят стерилни стъклени буркани, в които се поставя кипящо пюре и се завиват със стерилни капачки за зимата.
7. За запазване на детайла могат да се използват и метални капачки с резба.

Тази рецепта за приготвяне на картофено пюре за зимата с кората е една от най-естествените и здравословни.

Ябълково пюре с ванилови марино

За тези, които искат да получат ястие от почти бяла сянка, е по-добре да използвате следващата технология за готвене.

Съставките остават същите, но за вкус можете да добавите 1, 5 г ванилия и 40 мл лимонов сок (можете да използвате закупения или да се изцедите от един лимон).

производство:

1. Ранетките са изчистени от всички излишни и дори кори, които в случай на използване на тъмно оцветени сортове, могат да дадат допълнителен тъмен цвят и да се нарязват на тънки филийки. Съвет! Ябълковата кора не трябва да се изхвърля, ако я държите във фризера, тогава през зимата можете да го добавите към всякакви сладки ястия и компоти.
   

2. Когато ябълките се почистват, всяка порция се поръсва с лимонов сок, за да се предпази пулпата от потъмняване, в резултат на взаимодействието с въздуха.
3. Напълнете парчетата с вода и оставете да ври около половин час, докато омекне.
4. След това се превръщат в пюре с блендер или просто се смила през сито.
5. Добавете захарта и ванилия, разбъркайте добре.
6. За да спестите за зимата, заготовката все още се вари от 5 до 10 минути и след това се навива под метални капаци.

Как да готвя картофено пюре с лимон

Лимон, или по-скоро сок от тези популярни цитрусови плодове, е добре да се добави, когато се прави картофено пюре от всякакви сортове по всяка рецепта. По-горе е дадена подробна процедура за използване на лимонов сок, за да се запази естествения цвят на ябълката.

Ако има желание да се насладят изцяло на лечебните свойства на лимона, след първото готвене, преди крайното смилане на ябълката, може да се добави още един плод без камъни и без кори.

В този случай, ястието с добавянето на лимон след смилането се вари в продължение на 5-10 минути и повечето от лечебните свойства се запазват в него. От друга страна, картофеното пюре в тази рецепта се съхранява красиво за зимата.

Ябълково пюре за зимата от инкрустации с канела

Прилагайки същата технология, можете да направите ароматно картофено пюре с канела.

Ще ви е необходимо:

• 1 кг от плодовете на райските ябълки;
• 300 грама захар;
• 250 ml вода;
• 5 грама смлян канела.

Проста рецепта за картофено пюре и круши

Тъй като ябълките и крушите са в известен смисъл роднини, те са добре съчетани при всяка реколта за зимата. Така в рецептата, пюре от круши ще добави сладост, сочност и аромат на готовото ястие.

Ще ви е необходимо:

• 500 g растенок;
• 500 g круши;
• 500 g захар.

Технологията на производство е стандартна. Тя може да бъде взета от предишни рецепти.

Картофено пюре за зимата без захар

В тази проста рецепта за приготвяне на картофено пюре при домашни условия, най-дългият процес е почистване на плодовете и премахване на всички опашки и прегради.

Тъй като захарта в рецептата не се използва, тогава нищо друго, освен самите основи за приготвяне на картофено пюре, няма да са необходими. Дали това е малко количество вода.

1. Нарязаните ябълки се поставят във всяка тава (керамика или стъкло).
2. Те добавят малко количество вода, само за да се гарантира, че те не се изгарят чрез нагряване.
3. Контейнерът с реагентите се поставя в пещта при + 200 ° С в продължение на 35-40 минути.
4. След това веднага се смачка с блендер и се поставят в стерилни буркани.

Картофено пюре за зимата с кондензирано мляко

Много от тях са запазили спомени от детството в паметта си, когато с удоволствие са се наслаждавали на вкусни картофени пюрета от буркана, наречен Неженка, и лесно можете да направите този деликатес от крема.

Ще отнеме:

• 2 кг ябълки;
• 250 ml вода;
• 380 г пълноценно кондензирано мляко със захар (по правило 1 буркан).

производство:

1. Ябълките са измити, изрязани от тях всички ненужни, смачкани и поставени в тиган с дебели стени.
2. Добавя се вода на същото място и се вари на слаб огън за около 40 минути.
3. Плодовата маса се охлажда и се превръща в пюре.
4. Буркан кондензирано мляко се загрява леко в гореща вода до затопляне.
5. Смесете кондензираното мляко с ябълково пюре, нагрейте и разбъркайте сместа за още една четвърт час.
6. Деликатно картофено пюре с кондензирано мляко е готово.
7. Те могат да се насладят веднага и могат да се разпаднат на стерилни кутии и да се навият горещо за съхранение за зимата.

Най-вкусни картофено пюре и банани

Бананите са идеално комбинирани с всички ябълки, включително тези с инжекции, а картофено пюре от тази симбиоза се получават както питателни, така и полезни и вкусни за вкус.

Ще отнеме:

• 1 кг ранет;
• 300 г банани;
• 100 g захар;
• 150 ml вода.

производство:

1. Ябълките се обелват, семената и клонките се нарязват на парчета.
2. Поставете в тенджера, добавете вода на същото място и като заври, заври около 10 минути, за да омекне плодовете.
3. Бананите се обелват, нарязват на парчета с произволен размер и се прибавят към пастата заедно със захарта.
4. След внимателно разбъркване, разбъркайте плодовата маса върху огъня под капака за 3-5 минути.
5. Разбийте всичко най-накрая с блендер и нагрейте за още няколко минути.
6. Бурканчета с готови картофени пюре могат да бъдат допълнително стерилизирани в кипяща вода. В този случай херметически запечатаната заготовка може лесно да се съхранява през зимата и при стайна температура.

Как да се готви за зимата картофено пюре и тиква

Много вкусно и здравословно ястие може да се получи от пазара и тиква.

Ще ви е необходимо:

• 1 кг ранет;
• 200 грама захар;
• 1 кг тиква;
• 1 портокал.

производство:

1. Ябълките и тиквите се измиват, обелени, нарязват на малки кубчета.
2. Сварете за двойка или в микровълнова печка, за да получите мека текстура.
3. Оранжева вряла вода, втрива се с него отделно кора под формата на кори.
4. След разчупване на оранжево на филийки семената се изваждат от пулпа.
5. Комбинирайте ябълково-тиква маса с портокалова пулпа, жар и захар.
6. Превърнете всичко в пюре с помощта на блендер или друг удобен метод.
7. Загрява се отново и се вари 10 минути.
8. Поставете върху стерилен контейнер и запечатайте херметически за зимата.

Картофено пюре с лимон и круши

По-горе вече сме преглеждали рецепти за картофено пюре от пазарите отделно с круши и лимони. Благодарение на сочността си, крушите леко разреждат дебелината на ябълково пюре, но понякога се оказва, че е твърде привързана към вкуса. За да го запазите приятно кисел и вкус, добавете към съставките лимон.

Като цяло, използвайте следните пропорции на основните съставки:

• 2 кг ранет;
• 2 кг круши;
• 1-2 лимона;
• 800 g захар.

Технологията за производство на картофено пюре е абсолютно стандартна. След затопляне на фино нарязаните парчета, те се натрошават в пюре, добавя се захар и се вари известно време, за да се запазят добре през зимата.

Пюре от картофи за зимата за детето

Можете да приготвите готови картофено пюре от картофено пюре, готово за консумация, което може да се използва както за хранене на бебета, така и за лечение на по-големи деца.

Вече от половин година бебетата могат да бъдат предлагани картофено пюре с добавка от тиква, круша или банан. За да се направи пюре от отпечатъци за бебе, по-добре е да се изберат сортове отпечатъци със зелена или жълта кожа. Червените сортове могат да бъдат алергични. В допълнение, за бебешка храна не се препоръчва употребата на захар в големи количества, затова е желателно да се подберат по-сладки сортове ратенок и само напълно узрели плодове.

Според горните рецепти за зимата, е напълно възможно да се направи бебешка каша от ратенок, само за най-малката захар трябва да се отстрани от съставките.

По-долу са дадени още две рецепти, които могат да се използват за приготвянето на тази вкусна и здравословна храна за деца от предучилищна възраст.

С сини сливи

Ще ви е необходимо:

• 3, 5 kg от производителя;
• 1 кг сливи без ями;
• 1 л вода;
• 200 грама лимони;
• 300 грама захар.

производство:

1. Ябълките се измиват, изрязват цялото излишък, нарязват се на парчета.
   

2. Приготвя се сироп от вода и захар, след като се кипят ябълки и се вари в продължение на една четвърт час на слаб огън.
3. В същото време измийте и накиснете сливи в топла вода.
4. Нарежете всеки плод на няколко парчета и добавете към контейнер с кипящи ябълки.
5. При често разбъркване се вари около половин час.
6. Отстранете от огъня и разбъркайте с блендер.
7. След това се вари още една четвърт час и, като се разстила по бреговете, се завиват здраво през зимата.

С крем

Домашно пюре от билки, приготвени по тази рецепта за зимата, е още по-нежно, отколкото с кондензирано мляко. Но за лечение на тази подготовка е по-добре за деца, като се започне от две години.

Ще ви е необходимо:

• 2 кг плодове ранет;
• 100 ml вода;
• 200 мл крем 30% мазнина;
• 250 грама захар.

производство:

1. Ябълките се почистват по стандартен начин от семена и кори, смачкани през месомелачка.
2. Преместете в огнеупорен контейнер с дебело дъно, смесено със захар и вода.
3. Кук за около половин час на слаб огън, след това добавете сметана.
4. Разбърква се добре и се разбърква още четвърт час.
5. Поставете в малки буркани с винтови капачки.

Пюре от картофи в бавен котлон

приготвяне:

• 1, 5 кг ябълки;
• 200 g захар;
• 200 ml вода.

производство:

1. Ранетките се приготвят по стандартния начин, нарязват се на тънки филийки.
2. Multicookers се поставят в купа, пълни с вода и се включи режим на "Quenching" за точно един час.
3. Оставете омекотеният плод да се охлади леко и нарязайте с блендер или спрете през сито.
   

4. Разбъркайте захарта и отново поставете пюрето в купата на multicooker, включете режима на закаляване за 10 минути.
5. Горещото картофено пюре се разпределя в стъклен съд и се разточва за зимата.

Правила за съхранение на пюре от ябълково пюре

Ако пространството позволява в хладилника, тогава е по-добре да се съхранява пюре от багажника, особено за бебешка храна. Мазето или избата също ще бъдат добри. В изключителни случаи можете да намерите друго хладно място с температура не повече от + 15-18 ° C.

заключение

Рецептите за картофено пюре за зимата са толкова интересни и разнообразни, че можете да изберете нещо подходящо за всяко семейство. И ако има деца в семейството, един от рецептите има пълното право да стане марка.