Как да изсушавате бербериса у дома

Сушени бербери - полезни плодове от семейство Barberry. Днес има повече от 300 вида растения, които растат в почти всички условия. Сушени плодове от плодови храсти са популярни не само при приготвянето на здравословни инфузии, но и редовно се използват при готвене.

Бургундските плодове на храста имат удължена-овална форма, на вкус - сладка и кисела. Сухите бръмбари са направени от компоти, сокове, желета, използвани като подправка за приготвяне на много ястия. Растението има лечебни свойства - спомага за предотвратяване и лечение на много болести.

Източете вкусни плодове достатъчно лесно. Но за да се запазят всички предимства на плода, е необходимо да се знае правилната технология на процеса.

Полезни свойства на сушени берберис

Сухите бръмбари са богати на витамини и микроелементи. Плодовете на храста са широко използвани в традиционната медицина. Особено ефективен при лечение на настинки и вирусни заболявания.

Зърната съдържат ценни и много редки алкалоиди берберин, които активно се борят с патогенната микрофлора. За да се постигне терапевтичен ефект и да не се увреди здравето, е важно да се знае правилната доза на берберин. Незрелите плодове я съдържат в състава на много повече от напълно зрели.

Съвет! За да се избегне отравянето на тялото, от храстите трябва да се вземат само зрели плодове.

Ако се очаква сушенето на плодовете, след пълно изсушаване, концентрацията на берберин ще бъде много по-ниска. Ето защо, за сушене, можете да използвате незрели плодове, но с повишено внимание.

Но берберисът е богат не само на берберин. Плодовете на храста се използват за лечение на много заболявания на различни органи и системи.

  1. Стомашно-чревен тракт. Като част от сушената берберис е пектин, който ускорява метаболизма. Употребата на плодове спомага за по-бързото усвояване на храната. Инфузии на сушени плодове решават проблема с запек и чревни нарушения.
  2. Заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Зърната имат лек холеретичен ефект, подобряват функционирането на жлъчния мехур и черния дроб. Систематичното използване на сушени боровинки помага за намаляване на риска от камъни, спомага за избягване на други чернодробни заболявания.
  3. Превенция на рака. Сухите бръмбари са богати на антиоксиданти, които предотвратяват образуването на ракови клетки.
  4. Имате ефект на подмладяване.
  5. Помощ при лечение на настинки и вирусни инфекции. Като част от сушената берберис има не само полезен барберин, но и витаминно-минерален комплекс, който увеличава защитните сили на организма, предотвратява развитието на патогенна микрофлора. В периода на простуда сушените плодове от берберис елиминират симптомите.
  6. Плодовете на храста имат антипиретичен ефект, укрепват сърдечно-съдовата система.
  7. Той има успокояващ ефект. Сушената берберис оказва благоприятен ефект върху нервната система, доброто възвисяване. Тонизиращо действие върху цялото тяло. На базата на сушени боровинки се произвеждат лекарства за психични разстройства.
  8. Има диуретичен ефект. Редовната употреба помага за премахване на подуването, отстраняване на излишната течност от тялото. Той е отлична превенция при лечението на цистит, уретрит и други урогенитални заболявания.
  9. Отстранява токсините от тялото. Пектинът помага не само за установяване на работата на стомашно-чревния тракт, но и за премахване на токсините и вредните вещества от организма. Учените са отбелязали, че сушени плодове са способни да премахват тежки метали, сол и други елементи, вредни за тялото.

Сушената берберис има достатъчно полезни свойства, които са полезни за цялото тяло.

Важно е! Само при правилно използване можете да постигнете терапевтичен ефект.

Напоследък е доказана и друга ефикасност на изсушените боровинки - загуба на тегло. Благодарение на почистващите свойства на токсините и токсините, приемането на плодове спомага за премахването на няколко излишни килограма. Но ефективността на вземане на сушени боровинки ще бъде много по-висока, ако се използва в комбинация с правилно хранене и редовно физическо натоварване.

За да постигнете желания резултат при отслабване, трябва да вземете правилните плодове. Ако използвате пресни - те ще стимулират апетита. Но ако направите чай или инфузия на базата на сушени берберис, можете значително да намалите желанието за нещо за ядене.

Как да изсушавате бербериса у дома

Правилно изсушените плодове могат да запазят максималното количество полезни свойства. Но преди да пристъпите към процеса, трябва да се запознаете с някои от нюансите:

  1. Произвеждат само узрели плодове. Незрелите плодове имат много берберин. Преди прибиране на реколтата, определете времето на пълна зрялост. Във всеки регион този период може да има различия. Разбира се, в сушени плодове barberin ще бъде по-малко, но все пак е по-добре да изберете зрели плодове за сушене.
  2. Важно е да се сортира реколтата от храстите, да се изхвърлят гнили и развалени плодове.
  3. След внимателен подбор, плодът се накисва в продължение на 2 часа в чиста вода, измива се добре.
  4. Почистете плодовете, поставени върху хартиена кърпа, която абсорбира останалата влага.

След като извършите всички манипулации, можете да започнете процеса на сушене.

Важно е! Тези дейности са задължителни, когато се използва някой от методите за сушене.

Правилно изсушените боровинки трябва да изглеждат като на снимката.

Как да изсъхнем метода на берберисния въздух

Изсушаването на бербериса на въздуха предполага естествено изсушаване на плодовете на храста. Ще са необходими няколко стъпки, за да завършите процеса правилно.

  1. Съберете зрели плодове, изплакнете добре.
  2. Поставете плодовете върху хартиена кърпа.
  3. Плодовете се разстилат в 1 слой върху чиста кърпа, покрийте с марля.

Внимание! Стаята, в която се изсушават плодовете, трябва да бъде добре проветрена.

По-добре е да изсушите плодовете на чист въздух и да се уверите, че слънчевите лъчи не попадат върху тях. Не забравяйте за редовното обръщане, така че сушенето да е равномерно.

Как да изсушите бербериса във фурната

Ще отнеме много по-малко време, за да завършите този процес. Най-важното е да се поддържа правилната температура. Процесът включва няколко стъпки.

  1. Загрейте фурната до 50 градуса.
  2. Сложете тигана с плода.
  3. След извличане на сока от плодовете, повишаване на температурата до 60 градуса.
  4. В процеса на смесване на плодове.

След 2.5 часа плодовете ще бъдат напълно подготвени. Понякога отнема повече време, за да изсъхне. В повечето случаи продължителността на процеса зависи от фурната.

Внимание! Напълно изсушени плодове след изстискване не трябва да произвеждат сок.

Как да изсъхне бербериса в сушилнята

Този метод на сушене е много подобен на предишния. Преди започване на процеса също така е важно да изберете добри плодове, изплакнете под течаща вода.

Първо, сушенето трябва да се настрои на температура не по-висока от 50 градуса, след 3 часа нагряването може да се увеличи до 60 градуса. Процесът завършва само когато плодовете имат лъскав гланц, когато притиснат сокът престава да се откроява.

Къде да добавите сушени боровинки

Сушени бербери се използват широко за приготвяне на инфузии, чай, редовно използван като подправка в готвенето.

Едно от най-често срещаните ястия е узбекски плов. Именно благодарение на сушен ориз от берберис, който се оказва пикантен и вкусен, за който е много популярен не само в Узбекистан. Много домакини се опитват да приготвят такъв пилаф. Също така, вкусни компоти се правят от сушени боровинки. Като десерт, шоколадът се използва на базата на сушени боровинки и ядки.

Калории сушени плодове на берберис

Сушената берберис е нискокалоричен продукт. Като част от без мазнини, протеини, има малко количество въглехидрати. На 100 g сушен продукт само 152 kcal.

Заслужава да се отбележи, че Бери е много богат на следните компоненти:

  • витамини А, В, С;
  • бета каротин;
  • магнезий;
  • цинк;
  • мед;
  • калций;
  • калий;
  • желязо.

Съставът съдържа фруктоза, колумбамин, пектин, палмитин, ятрорицин, берберин. Заслужава да се отбележи съдържанието на естествени киселини: лимонена, винена и ябълчена.

Противопоказания

Въпреки факта, че берберисът има доста полезни свойства, такива плодове не са полезни за всички. Съставът на изсушената берберис много биологично активни елементи, които ползват тялото само в правилната доза.

Ако човек няма здравословни проблеми, плодът може да се консумира. И ако има проблеми в тялото, е необходимо да се консултирате с квалифициран специалист.

С изключително внимание трябва да се консумират от хора, които страдат от чревни нарушения. Както споменахме, сушени боровинки имат слабително действие, така че хората, които имат сериозни чернодробни и стомашно-чревни заболявания, трябва да ядат плодове. С плодовете на сушена берберис, трябва да бъдете по-внимателни при бременни, кърмещи майки и деца под 12-годишна възраст.

Условия за съхранение

Сушените плодове могат да се съхраняват доста дълго време. Но само правилно сушени плодове са предмет на дългосрочно съхранение.

Специално внимание трябва да се обърне на контейнера, в който ще се съхраняват плодовете. Трябва да е напълно суха. В противен случай детайлът може да стане плесенясал. Не забравяйте за херметически затворения капак - безопасността на аромата зависи от него.

заключение

Сушени бербери - отличен избор за тези, които желаят да подобрят здравето си. Но преди да започнете да използвате, трябва да сте запознати с противопоказанията. Сушенето на плодовете у дома е много лесно. Основното правило е да се спазва технологията на процеса. Особено внимание се отделя на подготовката и събирането. Правилно приготвените плодове ще запазят всички полезни свойства и прекрасен аромат.