Как да изсъхнем босилек у дома

Сушилният босилек у дома не е толкова труден, колкото изглежда на пръв поглед. Това е страхотна подправка, която е идеална за повечето ястия. В някои страни се използва при приготвянето на месо, супи, сосове. За да може крайният продукт да запази своите свойства и аромат, е необходимо да се събере и обработи правилно.

Възможно ли е суха босилек за зимата

За съжаление, не е възможно да се използват пресни билки през цялата година, не винаги и не всеки има възможност да ги закупи през зимата. В този случай, отличен вариант е да се приготвят сушени подправки у дома. Трябва да се има предвид, че босилекът не губи своя вкус, аромат и полезни свойства. Възможно е да се сушат билки по няколко начина, което ви позволява да изберете подходящ и достъпен вариант за всеки. Основното е да се следват всички препоръки.

Дали босилекът е сух?

Всичко зависи от вкуса на всеки. Например, някои хора използват само листа, други отрязват растенията в самия корен, дори използват пръчки, а има и такива, които обичат да прибавят цветя към ястията.

Някои домакини казват: ако изсушите цветята и пръчките, и след като ги мелете в мелница за кафе, получавате страхотна подправка. Съцветията на реколтата започват в момента, когато придобият тъмен нюанс. По време на този период трябва да съберете семената и да ги сложите в платнена торба. В това състояние те ще узреят и ще изсъхнат едновременно. След известно време продуктът се отделя от боклука, раздробява се и се използва като подправка.

Съвет! Най-доброто нещо, което трябва да опитате, е да изсушите семената и целия босилек, след това да ги сравните и да изберете опцията, която ще се хареса най-много.

Полезни свойства на сух босилек

Ако следвате всички препоръки и правила, тогава сухият продукт ще бъде толкова полезен, колкото и свеж. Босилекът е много богат на витамини, който не е присъщ на всички билки.

Сухите растения имат полезни свойства:

  1. Предотвратете недостига на витамин по време на диетата. Много често жените седят на диети, което води до недостиг на хранителни вещества в тялото. Можете да ги напълните с пресен или сух босилек.
  2. Токсините се елиминират от тялото.
  3. Те имат противовъзпалителни свойства, спомагат за бързото зарастване на раните, намаляват зъбобол.

Също така, сухите билки помагат за подобряване на мозъчната функция, дават сила и имат успокояващ ефект върху нервната система. По този начин, босилекът не губи своите полезни свойства и витамини.

Кога да събере босилек за сушене през зимата

За да изсушите босилек за зимата, трябва да го подготвите правилно. Препоръчва се събирането на суровини до момента, в който започва цъфтежа. Ако отрежете тревата по време на цъфтежа, тогава има шанс, че сухите листа няма да бъдат толкова вкусни и ароматни.

Веднага след като растението започва да вземете цвят, трябва да изберете слънчев ден и събиране на млади издънки за сушене. Това трябва да стане по време на второто прекъсване - през септември. Ако е необходимо, можете да използвате суровината, която е била отрязана най-напред. Най-доброто нещо за събиране на листата в средата на сутринта. По това време те са напълно изсушени.

Как да изсъхнем босилек у дома

Някои хора сушат босилек у дома по различни начини. Това се отнася не само за начина, по който има голямо количество (в микровълновата фурна, фурната, електрическата сушилня, естествено), но също и за избора на суровини. Например, някои използват само листата, с изключение на пръчките, тъй като те са доста груби, а други ограбват само цветя. Във всеки случай, подготовката на сушени билки трябва да се подходи възможно най-внимателно, което ще запази не само аромата и вкуса, но и полезните свойства.

Съвет! Ако босилекът е добре подготвен, той ще се счупи при огъване.

Как да изсъхнем босилек за зимата по естествен начин

Първо, събраните суровини се сортират внимателно и след това се измиват под течаща вода. Тъй като е невъзможно да се използват мокри билки за сушене, босилекът трябва да се разклати, което ще позволи да се отърве от част от водата и след това да се разстила върху кърпа, за да се премахне остатъчната влага. След като тревата е готова, тя се поставя на хартия в един слой и се оставя на тъмно място, предварително покрито с марля. Не се препоръчва сушенето на вестниците, тъй като печатарското мастило е отровно.

Как да изсъхнем босилек в микровълновата печка

Основното предимство на сушенето в микровълновата печка е фактът, че като изберете тази опция, можете да постигнете желания резултат в минути, а не в дни или часове. Трябва да се отбележи, че ароматът, вкусът и полезните свойства на сухите растения остават на правилното ниво и не се губят.

Алгоритъмът работи както следва:

  1. Съберете билки.
  2. Изплакнете обилно с течаща вода.
  3. Оставете да изсъхне, за да няма влага на листата.
  4. На плоча първо трябва да сложите салфетка.
  5. Поставете листа от босилек в един слой.
  6. Включете микровълновата фурна с пълна мощност
  7. Оставете за 2-3 минути.

След това можете да изпратите суха трева за съхранение и да добавите към ястия.

Как да изсъхнем босилек в електрическа сушилня

За да запазят миризмата и вкуса, мнозина предпочитат електрическата сушилня. За да изсушите тревата по този начин, трябва да се придържате към конкретен алгоритъм:

  1. Събраната суровина се измива, разклаща се от водата. Препоръчва се да се използват само листа за сушене, тъй като пръчиците са груби и не са подходящи за тези цели.
  2. Разстелете билките върху тавата.
  3. Процесът на сушене се провежда при +35 ° С.
  4. Палетите трябва да се сменят на всеки час.
  5. След 4 часа сухият босилек се приготвя напълно.

Ако няма налично електрическо оборудване, можете да свършите работата по естествен път.

Как да изсъхнем босилек във фурната

Преди да започнете да сушите билките, те трябва да бъдат събрани, измити и изсушени. Листата се поставят върху хартиена кърпа, така че да абсорбира вода. При необходимост се сменя кърпа.

Можете да започнете да изсушавате във фурната за няколко часа:

  1. Първо, загрейте фурната до +100 ° С.
  2. Пергаментът се полага върху лист за печене и се излагат листа.
  3. Босилекът трябва да е в отворената фурна за 2 часа.

Листата са намалени по размер няколко пъти, докато техният аромат е засилен.

Къде да добавите сух босилек

Сух босилек е отлична подправка, която може да се добави към мляно месо, сосове, първи и втори курс. Подправката, универсална във всеки смисъл на думата, може да подобри вкуса на месото и рибата, идеално комбинирана с голям брой продукти.

Някои сортове имат аромат на лимон и в резултат на това те са чудесни за приготвяне на ароматни чайове и компоти. Сухите билки могат да заменят пресни билки в консервната и марината за готвене. Няма строги правила за употреба. Основното предимство на сухите билки е уникалният вкус и аромат.

Условия за съхранение

Много от тях използват различни методи за съхранение на сушената зеленина. Ако е необходимо, можете да използвате мелницата за кафе и да смила зелените на малки парченца, след което да ги добавите към съдовете. Можете също така да съхранявате цели листа и клонки. В този случай всеки избира метода по свое усмотрение. Опитните домакини предпочитат да използват втория вариант за съхранение, а босилекът се смачква точно преди добавянето му към съда.

Цели листа са сгънати в хартиени торбички, но за консервите от трохи, които се вписват плътно едно до друго, босилекът бързо губи аромата си.

Съвет! Сухите билки трябва да се съхраняват на сухо и хладно място, където пряката слънчева светлина не пада.

заключение

Сушенето на босилек у дома е достатъчно лесно, не се нуждаете от специални умения и знания. Ако знаете как правилно да подготвите подправките, можете да направите с импровизирани средства, например, да изберете естествен начин, микровълнова печка или фурна, която се предлага във всеки дом. Сухият босилек може да се съхранява като цяло или на земята и да се съхранява в стъклени буркани.