Ако правилно се подготви добре познатата коренова култура, тогава за зимата можете да получите завършен маринован продукт с голям брой аминокиселини. Мариновани цвекло за зимата се съхранява целогодишно, витамини и минерали са винаги под ръка.

Как да мариноваме червеното цвекло за зимата

За правилния избор на суровини е необходимо да се избере коренова култура, която да не съдържа бели вени. Само в този случай светлият цвят ще бъде запазен и цвеклото ще остане ярко оцветено. Препоръчва се продуктът да се стерилизира по всеки удобен начин: във вода, във фурната, във фурната.

Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани и обработени с пара. Важно е да изберете правилния вид зеленчуци и марината. В зеленчуци голямо количество фибри, което помага за храносмилането на храната. Ежедневната употреба на този продукт предотвратява атеросклерозата. Но закупуването на пресни през зимата не си струва, защото съдържанието на витамини е значително намалено. Мариноване на цвекло у дома може да се извършва без стерилизация, важно е да се спазват условията за съхранение.

Класическата рецепта за кисели цвекло

Рецептата на маринована цвекло за зимата в банките е проста, ако не добавите допълнителни съставки. Компоненти на детайла:

• 1 кг средни корени;
• 2 шушулки от лют червен пипер;
• няколко сладкия грах;
• няколко карамфили, канела, дафинов лист;
• сол, захар и оцет.

Рецепта за готвене:

1. Почистете продукта от мръсотия и табелка с четка.
2. Сварете до пълно варене 30-40 минути.
3. Вода да се отцеди, зеленчук се охлажда.
4. За марината трябва да излеете всички съставки, подправки, сол и захар в тенджера с вода.
5. Сварете 10 минути и в края добавете 1-2 супени лъжици. лъжици оцет.
6. Варено цвекло се почиства и сгъва в подготвени буркани.
7. Налейте горещата марината, затворете плътно и поставете на тъмно и хладно място.
8. След 3 дни детайлът е готов.

Можете да се преместите в мазето или мазето.

Цвекчета, мариновани за зимата без стерилизация

Това е най-лесната рецепта, която не е трудно да се подготви дори и началната домакиня. Съставки за мариновани цвекло с лук:

• самия корен;
• оцет за маса 50 g;

За марината:

• чаша вода;
• половин лъжица сол;
• лъжица гранулирана захар;
• върху чифт черни чушки и бахар;
• 3 броя карамфили и дафинов лист.

Алгоритъм на подготовка:

1. Сварете корен от зеленчуци, докато бъде готов.
2. Кук на марината, да го доведе до възпаление, хладно.
3. Нарежете цвекло по удобен начин.
4. Добавете оцет към всеки буркан.
5. Направи марината.
6. Изсипете приготвения зеленчук с гореща марината и веднага навийте.

След това банките с празната се преобърнаха и завъртяха с одеяло.

Мариновано цвекло за зимата с оцет

Необходимо е да се туршия цвекло за зимата в консерви с помощта на оцет, тъй като това осигурява безопасността на детайла.

Компоненти за опазване:

• 5 кг зеленчуци;
• 300 ml слънчогледово масло;
• половин литър вода;
• 2 супени лъжици сол;
• гранулирана захар - 200 g;
• 2 супени лъжици оцетна киселина 9%.

Рецепта за готвене:

1. Коренът се обработва с ренде.
2. Добавете сол, захар, растително масло, 300 ml вода и оцетна киселина.
3. Разбъркайте и поставете на печката.
4. След 2 часа извадете от печката и разнесете върху горещи стерилизирани буркани.
5. След това херметически затворете и веднага увийте.

Възможно е такова съхранение да се съхранява както при обичайна температура, така и в хладно помещение. Този метод на мариноване на цвекло у дома за зимата може да се използва като отделно ястие.

Мариновано цвекло с лук за зимата

Маринованите цвекло с лук са проста и полезна подготовка. Съставките за него са прости: лук, само коренът, растително масло и компоненти от марината.

Запасът е направен по следния начин:

1. Корените зеленчуци се вари, докато наполовина са готови.
2. Ситно нарязайте лука.
3. След готвене продуктът се настъргва.
4. Протрити зеленчуци трябва да се поставят в тенджера с малко количество вода, както и растително масло за задушаване.
5. Сложете сол, захар и подправки.
6. Гответе на слаб огън за 15 минути.
7. Накрая добавете малко оцет.
8. Банките стерилизират и разлагат горещата салата.

Отлично запазена през зимата и съдържа голямо количество витамини, а също така помага при анемия.

Как да туршия цвекло в банките за зимата с карамфил

Мариниране на цвекло у дома за зимата включва използването на различни подправки. Карамфилът в този случай е много често срещан. съставки:

• 1, 5 кг кореноплодни зеленчуци;
• 3 чаши вода за марината;
• 150 мл оцет;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• готварска сол - 1 лъжица;
• черен пипер - 5-6 грах;
• карамфил - 4 пъпки;
• Лаврушка - 2 броя.

Трябва да готвите по следния начин:

1. Сварете водата и сложете там цвекло.
2. Гответе, докато сте готови, около 25 минути.
3. Охладете се чисти и котлете, както е удобно.
4. Поставете в буркан и се налива вряща вода за 10 минути.
5. Източете водата в тенджера и добавете всички съставки за марината, с изключение на оцет.
6. След като ври водата, добавете оцет и гответе за 1 минута.
7. Добавете маринатата в бурканите със зеленчуци и разнесете пипер с лаврови листа.
8. Банките плътно затварят и се увиват в топло одеяло, за да се охладят бавно.

Това е един прост начин за мариноване на цвекло за зимата без стерилизация.

Как да туршия цвекло за зимата в буркани с лук и чесън

Това е рецепта за любителите на тапас. Прилага се като самостоятелно ястие. съставки:

• 2, 5 кг кореноплодни зеленчуци;
• глава на чесън;
• килограм сладък пипер;
• горчив пипер - 1 бр.
• 250 g лук;
• растително масло - 250 г;
• гранулирана захар - половин чаша;
• сол - чл. лъжица;
• половин чаша оцет 9%.

Рецепта за готвене:

1. Сладки, горчив пипер, лук, чесън трябва да се усучат в месомелачка, можете да смесител.
2. Изсипва се захар, сол, растително масло.
3. Смесете всичко добре.
4. Добавете настъргано цвекло.
5. Налейте марината с подправки и запалете.
6. След кипене се вари около 50 минути на средна температура.
7. Налейте оцет.
8. Сварете още 10 минути.
9. Изсипва се над бреговете и се навива.

Вкусна закуска за зимата е готова.

Вкусни мариновани цвекло за зимата с моркови и чушки

Компоненти за приготвяне:

• килограм лук и чушка;
• 2 кг зеленчуци;
• 1 кг моркови;
• слънчогледово масло - 250 г;
• оцет - 255 мл;
• 100 грама захар.

Готвене трябва да бъде, както следва: нарязан на лук и черен пипер и разтривайте моркови и цвекло. Всичко това се смесва в един тиган и се вари. Смесете маслото отделно, добавете оцет и захар. Сложете на слаб огън, за да заври. Добавете към останалите продукти, разбъркайте и дръжте на огъня един час. След това преобърнете.

Тази рецепта за мариноване на цвекло в кутии включва не само добавяне на готови ястия, но и използването им като закуски.

Настъргана рецепта от мариновано цвекло с оцет

Продукти за настъргано цвекло: \ t

• 1 кг кореноплодни зеленчуци, домати, моркови, лук;
• килограм сладък пипер;
• 200 g растително масло;
• 70 g сол;
• захар - 75 g;
• 50 ml оцет;
• 60 ml вода;
• черен пипер - 10 броя;
• Лаврушка - 3 бр.

Стъпки по стъпка:

1. Решетка от цвекло и моркови.
2. Лукът се нарязва на ситно.
3. Поставете в контейнер за готвене и поставете на печката.
4. Изсипете в същата вода, една трета от оцета, половината от растително масло и сол.
5. Сложете огъня и изчакайте зеленчуците да дадат сока.
6. Тъй като кипи, намалете топлината и оставете да къкри 15 минути.
7. Пипер нарязани на ленти, нарязани на домати в месомелачка или пасатор.
8. Когато основните зеленчуци се угасят, трябва да добавите пипер, доматено пюре, всички подправки, останалата част от сол и растително масло.
9. Увеличете топлината, изчакайте за кипене, добавете оцет.
10. Оставете да къкри 30 минути, докато омекне.

Сега заготовката може да се навие в предварително подготвени буркани.

Как да туршия цвекло с розмарин и орехи за зимата

Това е оригиналната рецепта за мариноване на цвекло без стерилизация под марината.

продукти:

• половин килограм корен;
• клонче от розмарин;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 2 ч.л .;
• сол според предпочитанията на домакинята;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• чаена лъжичка мащерка;
• лъжица нарязан орех;
• настъргана лимонова кора - една чаена лъжичка.

Готвенето е просто:

1. Измийте цвекло и изрежете на тънки кръгове.
2. Подредете фолиото във фурната, сложете розмарина отгоре и добавете сол.
3. 20 минути пече се при 200 ° С.
4. Всички съставки за марината се смесват и разклащат.
5. Сложете на печката преди да кипне.
6. След това поставете цвеклото от фурната в горещите буркани и веднага изсипете горещата марината.

Съхранение херметически се запушва, обръща се и се покрива с одеяло. Така че заготовките могат да се съхраняват по-дълго.

Как да съхранявате кисели цвекло

Методите за съхранение са стандартни за всички видове консервация. Тя трябва да бъде хладна, тъмна стая без признаци на мухъл, плесен или влага. В апартамента може да бъде складово помещение, ако не се отоплява. На балкона за съхранение на детайла е възможно само ако не се замразява.

заключение

Мариновани цвекло за зимата - чудесен начин да се подготви корен зеленчуци и да не го купуват през зимата. Цвеклото през зимата на рафтове с ниско качество и затова отворете буркан за зимата и използвайте празната закуска като закуска или като съставка за борш ще бъде разумно. Важно е да запазите правилно продукта, както и да спазвате стриктно рецептата по време на неговата подготовка. Допълнителни съставки могат да се променят, така че се оказва зареждане на супата.