Бърза салата от зелен домат с чесън

В края на всеки летен сезон от време на време в градината има незрели, зелени домати. Такъв, на пръв поглед, "неликвидният" продукт може да бъде божи дар за усърдната домакиня. Например, зелени домати могат да бъдат приготвени кисели краставички за зимата. Така че вкусен зелен домат с чесън е подходящ за месо, риба или картофи. Като буркани с такива заготовки в кофите, домакинята винаги ще знае как да нахрани домакинството и гостите си.

Разнообразие от рецепти

Трудно е да се избере рецепта за вкусна зимна реколта, особено ако не можете да опитате готовото ястие. Затова решихме да изберем няколко различни варианта за приготвяне на салати. Всички те са изпитани на практика и одобрени от опитни домакини. След преглед на предложените варианти, всеки готвач ще може да избере за себе си подходяща рецепта за детайла и да го доведе до живот.

Проста рецепта за вкусна салата

Колкото по-малко са съставките в осоляването, толкова по-лесно и по-евтино се подготвя. Това обаче не означава, че една „проста“ салата ще се поддаде на вкуса на „сложен“ аналог. Това се потвърждава от следната версия на салата от зелени домати и чесън.

За да направите салата за зимата, трябва зелени домати 1, 5 кг, един лук, 5 скилидки чесън. Солта, за предпочитане морето, в салата трябва да се добави на вкус. Маса или винен оцет, както и растително масло се включват в продукта в количество от 500 мл. От подправките се препоръчва да се използва наземен риган.

Методът за приготвяне на салата е както следва:

Измийте зелените домати и ги нарежете.
Нарязани осолени зеленчуци и се оставя за 2 часа, след това се изцежда получения сок.
Нарежете лука на половин пръстени. Чесънът се разделя на плочи.
В смес от нарязани зеленчуци, добавете оцет.
Доматите и чесъна се мариноват в тенджерата в продължение на 24 часа, след това течността се излива и се изплаква с течаща вода.
Доматите се поставят в буркан на слоеве, редуващи се домати и смлян риган.
Банките на върха се пълнят с растително масло и затварят капака.

Пълната готовност на салата идва само за един месец. В резултат на тази проста подготовка се получава вкусен, умерено остър продукт с привлекателен външен вид.

Друга проста рецепта за салата от зелени домати с незабавен чесън се предлага на видео:

След като прегледате видеоклипа, можете точно да разберете как да извършите тази или онази манипулация в процеса на приготвяне на салата за зимата.

Пикантна салата от зелени домати с оцет и билки

Голямо количество масло ви позволява да запазите качеството на пресните домати за цялата зима, но тази съставка е с високо съдържание на калории и не всеки дегустатор има своя вкус. Заменете маслото може да се маринова с оцет. Също така отлични консерванти са чесън, люта чушка и горчица, корен от хрян. Като добавите тези продукти в достатъчно количество, можете да сте сигурни, че салата ще се съхранява успешно. По-долу е предложена рецепта с натурални консерванти без растително масло.

За приготвяне на закуската са необходими 2 кг зелени домати и 120 г чесън. Към този обем зеленчуци, добавете 1 чили пипер и китка магданоз. Няколко лаврови листа и грах от бахар правят салата ароматна. 130 мл ябълков оцет, 100 г захар и 1, 5 супени лъжици. л. солта ще запази закуската през зимата.

Приготвянето на салата на базата на зелени домати се състои от следните стъпки:

Измийте доматите, изрежете стъблото и разделете зеленчуците на филийки.
Изплакнете зеленчуците, леко подсушете и нарязвайте. Смесете Зелените с домати.
Чрез пресата пропуснете чесъна.
Добавете сол, чесън, захар и оцет към доматите, смесете съставките и поставете на студено място за 12 часа.
Поставете тенджерата със зеленчуци и марината на огъня и нагрейте до кипене. Кипене продукти не се нуждаят.
Поставете натрошени пиперки и ароматни подправки в стерилизирани буркани. Напълнете основния обем с домати и марината.
Стерилизирайте пълните буркани за 15 минути, след това ги запазете.

Салата по тази рецепта е остра и ароматна. И двамата домати и саламурата имат забележителен вкус.

Салата с чушка и оцет

Комбинацията от зелени домати и чушки може да се счита за класическа. Салатите с тези съставки са не само много вкусни, но и невероятно красиви. Те могат да бъдат сервирани на дневна и празнична маса. Закуски могат да бъдат приготвени от зелени домати и червени чушки с оцет и растително масло.

Съставът на една от тези рецепти включва 3 кг зелени домати, 1, 5 кг чушки и чесън 300 гр. Букет магданоз и 300 г чили пипер ще придадат специална подправка и цветово разнообразие на закуската. За да приготвите марината, ще ви е необходим 6% оцет в количество от 200 мл, 100 г сол и два пъти повече захар. Съставът също така включва масло, което ще направи офертата за салата и ще я запази за дълго време.

Изработването на закуски не е трудно:

Измийте зеленчуците и обелете, ако е необходимо. Нарежете доматите в средни резени.
Пипер се разпада.
Нарязвайте зеленчуци и чесън с месомелачка.
Пригответе маринатата от оцет, захар, масло и сол.
В марината сварете нарязаните зеленчуци за 10-15 минути.
Готови ли сте да опаковате салата в приготвени буркани и корк. Увийте ги в одеяло и след съхранение се охлади.

Благодарение на захарта и чушката, вкусът на салата е остър и умерено сладък. Можете сами да регулирате сладостта и пикантността, като добавите или намалите подходящите съставки.

Салата от моркови

За разнообразяване на цветовата гама и аромата на зелена салата домати ще помогнат не само български пипер, но и моркови. Оранжевата коренова култура ще сподели аромата и сладостта, яркия слънчев цвят.

Рецептата е предназначена да използва 3 кг незрели, зелени домати. В комбинация с основния зеленчук трябва да използвате моркови, лук и ярък български пипер по 1 кг. Чесънът трябва да се добави към туршия на вкус, но препоръчва се да се добавят 200-300 гр. Сол и оцет 9% трябва да се добавят в количество от 100 г, ще се нуждаете от 400-500 г гранулирана захар. -15 чл. л. масло.

Препоръките за приготвяне на закуски са както следва:

Зеленчуците се измиват и нарязват на тънки филийки, морковите могат да бъдат настъргани.
Нарязаните зеленчуци и всички останали съставки се комбинират в една голяма вана и се смесват.
Оставя се да се маринова в продължение на 8-10 часа.
След определен период от време, сварете закуската за половин час и я сложете в банките.
Банките запушват, увиват и чакат да се охлади.

Предложената рецепта може да бъде допълнена с различни подправки и билки, но дори и в класическия си състав, продуктът се оказва доста ароматен, апетитен, вкусен.

Зеленчуково блюдо

Със зелени домати и чесън можете да направите вкусна зеленчукова чиния. За да направите това, вземете 600 г домати и зеле (бяло) и 800 г краставици. Моркови и лук трябва да се добавят в количество от 300 гр. Чесънът е друга съществена съставка на салата. Добавете една порция закуски от 5-7 скилидки чесън. 30 мл оцет и 40 г сол ще направят консервирането по-вкусно. Наличието на захарна рецепта не осигурява, но ако желаете, можете да добавите малко от тази съставка. Запазете продукта ще използвате растително масло, което трябва да се добави в количество от 120 мл.

За да направите рецептата успешна, трябва да спазвате следните правила:

Домати, нарязани на кубчета.
Нарежете зелето фино и го втрийте малко с ръцете си.
Нарежете на моркови корейски ренде или нарязани на тънки ивици.
Лукът нарязва половината пръстени.
Изстискайте чесъна чрез преса.
Обелете краставиците и настържете сламките.
Смесете всички нарязани зеленчуци и поръсете със сол. Когато пристигне зеленчуковият сок, трябва да добавите оцет и масло.
Зеленчуците се готвят 40-50 минути. През това време те трябва да са меки.
Поставете салата в буркани и покрийте с капаци, след това стерилизирайте за 10-12 минути.
Стерилизираният продукт се навива.

Зеленчукът не съдържа захар и вкусът му е специфичен, кисело-солен. Продуктът е подходящ за закуска и е обичан от много мъже.

Асортирана кобра от патладжани

В тази рецепта трябва да се използват патладжани, зелени домати и червен пипер в равни количества: по 1 кг всяка. Лукът трябва да се вземе 500 гр. Горещи пипер и чесън трябва да се използват по 50 г.

За да запазите всички вкусови особености на рецептата, трябва да следвате инструкциите по-долу:

В 1 литър вода се разтварят 1 супена лъжица. л. сол. Измийте патладжаните и изрежете на дебели пръстени. Сложете резените в солена вода за 15 минути.
Леко подсушете патладжаните и ги запържете в тенджера от двете страни.
Зелените домати се измиват и нарязват на тънки кръгове, а българските чушки и лук се нарязват на половин пръстени.
Нарежете пипер и чесън с нож.
Всички зеленчуци, с изключение на патладжани, се смесват, леко се запържват и варят за 30-40 минути.
Няколко минути преди края на гасенето, добавете сол и оцет към сместа от продукти.
Наслоени патладжани и други задушени зеленчуци в чисти, подготвени буркани в слоеве.
Стерилизирайте напълнените буркани за 15-20 минути, след което навийте зимата.

Външният вид на тази салата има висок декоративен ефект: слоевете на закуската наподобяват цвета на кобрата, която дава името на това красиво и вкусно ястие.

Салата от зелени домати на арменски език

В арменски могат да бъдат приготвени пикантни закуски с чесън. Това ще изисква 500 г домати, 30 г чесън и един горчив пипер. Подправки и билки могат да се добавят по желание. Препоръчително е да се добави китка и няколко клончета копър. Съставът на саламурата трябва да включва 40 ml вода и същия оцет. Оптималното количество сол за една рецепта е 0.5 супени лъжици.

Приготвянето на салата в арменски стил трябва да бъде по следния начин:

Нарежете чесъна и пипер с месомелачка или фино котлет с нож.
Зелените рушат се, доматите се нарязват на филийки.
Всички готови продукти се смесват и сортират по банки.
Пригответе маринатата и я изсипете в бурканите.
Стерилизирайте контейнерите със салата 15 минути.
Запазете салатата и я съхранявайте.

заключение

Разнообразието от салати от зелени домати и чесън е буквално неограничено: има много рецепти на базата на тези зеленчуци с добавянето на една или друга съставка. Над в описанието, ние предложихме няколко доказани, интересни рецепти за вкусна салата и подробно описахме технологията за тяхното приготвяне. Изборът на определена рецепта винаги зависи от домакинята и от вкусовите предпочитания на домакинството.