Плодовете от брусници, заедно с боровинките, са сред най-лечебните и през последните години са дори по-популярни от всички екзотични плодове. Компот от листата за зимата е един от най-простите видове домашно приготвени заготовки, изискващи минимално време и усилия. И резултатът е напълно готово за пиене лекарствено питие.

Ползите от компот от червени боровинки

За полезните свойства на lingonberries, ако те не знаят, тогава всеки човек вероятно осъзнава. Изобилието от витамини, на първо място, С и група В, му позволява да увеличи стабилността на имунната система и да се справи с различни инфекциозни заболявания, чакащи на всяка крачка в студено и влажно време.

В компоти плодове се подлагат на минимална топлинна обработка, така че повечето от полезните вещества са добре запазени.

Благодарение на богатия минерален състав и разнообразието от органични киселини в листата, компот от него:

• помага при хипертония, намалява налягането, укрепва кръвоносните съдове;
• има благоприятен ефект върху сърдечния мускул;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• спомага за противодействие на лъчевата болест (хининова киселина);
• укрепва венците, поради съдържанието на танини;
• насърчава растежа на мускулите и едновременно с това намалява размера на мастния слой (урсолова киселина);
• е мощен антиоксидант.

А най-важното свойство на компота от червени боровинки е, че той притежава мощни диуретични и дезинфекциращи свойства, оптимизира работата на бъбреците и пикочната система.

Важно е! Листата на брусницата имат същите свойства, така че при създаването на напитка за терапевтични и превантивни цели е желателно да се добави малка шепа листа брусниче.

Възможно ли е компот по време на бременност

Последното свойство на компота от червени боровинки е много важно за бременните жени, защото помага за справяне с оток и други проблеми на отделителната система в този важен период. В допълнение, lingonberry обикновено не причинява алергии, и компот от него е в състояние да повиши жизнеността, което също е важно за бременни жени и кърмещи жени. И благодарение на богатия витаминно-минерален състав, компотът от червени боровинки ще спомогне за запълването на естествения им дефицит в тялото на жените през този период.

Не всеки, обаче, идва на радост от особения вкус на тази напитка, но добавянето на други еднакво полезни плодове и плодове ви позволява да омекотите и подобрите вкуса му.

Как да се готви компот на брусница правилно

Възможно е да се направи компот от брусница на обикновена печка или с помощта на съвременни кухненски помощници, например мултикуриер. Обикновено се използват два основни метода за неговото производство, независимо от рецептата:

• използване на запълване: двойно или дори веднъж;
• чрез готвене.

Независимо от избрания метод, съществуват две основни стратегии за приготвяне на компот за зида, като използването на някой от тях в различни рецепти зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

1. Ако външният вид на напитката е на първо място, това е, аз искам да получа абсолютно прозрачен компот с цели, непокътнати горски плодове, след това lingonberries се излива веднага с вряща вода и на практика не се вари.
2. Ако искате да получите най-наситен с сок от ягодоплодни, концентрирана напитка, наподобяваща плодова напитка, тогава плодовете трябва да бъдат смачкани преди готвене и да се готвят в продължение на най-малко 5 минути.

Брусницата е дива ягода, така че в нея винаги ще има много естествен боклук, от който ще трябва да се освободи преди започване на процеса на готвене. Но кожата й е по-скоро тънка, затова, за да не я повредите при почистване и сортиране, по-добре е да се излива студена вода върху нея за 5-10 минути. След това го изсипете в гевгир и, като го потопите няколко пъти в чиста вода, уверете се, че целият боклук остава отвън. След което се излива върху чиста кърпа, за да изсъхне.

Както и при работа с каквато и да е кисела ягода, не е позволено да се използва алуминиева посуда за приготвяне на компот, стени и дъно на които може да влезе нежелана реакция с вещества като част от брусницата.

Добавянето на захар е необходимо, за да смекчи киселия вкус на плодовете, но трябва да помним, че колкото по-малко се добавя, толкова по-полезна ще бъде заготовката. Често, сладки плодове и плодове: ябълки, круши, сливи, боровинки и боровинки също се добавят, за да омекотят и допълнят вкуса на компота от боровинки.

Освен това ароматизацията на ванилия, канела, карамфил, джинджифил, кардамон и звездният анасон спомага за вкуса на напитката и я прави по-богата.

Съвет! При изливане на готовата напитка в кутии или при пълнене на резервоари със сироп, течността трябва да прелива практически над ръба, така че няма никакво свободно пространство.

Как да се готви компот от брусница

Както беше отбелязано по-горе, компот от листа за зимата често се приготвя практически без готвене, за да се запази максимумът от полезни вещества. Максимално допустимото време, през което може да се остави да заври на слаб огън, е 12 минути.

Класическа рецепта за компот от боровинки

Ще отнеме:

• 2 кг плодове;
• около 1, 5 kg гранулирана захар;
• 6 литра вода.

Напитката, приготвена по тази рецепта, спестява значителна част от хранителните вещества. Но е необходимо да се стерилизират и празните кутии, и пълните.

1. Ягодите се сортират, изхвърлят се всички повредени екземпляри и се изплакват.
2. Загрейте водата до кипене, разтворете цялата захар в нея, загрявайки сиропа в продължение на поне 10 минути.
3. Зърната са подредени в стерилни буркани, така че те не заемат повече от консерви. В този случай концентрацията на компот ще бъде близо до пиенето.
4. Добавете горещ сироп към всеки резервоар.
5. Поставете бурканите в широка тенджера и пастьоризирайте за около половин час (един литър контейнери).
6. След края на пастьоризацията, кутии с компот могат веднага да се валцуват, охлаждат и съхраняват.

Компот от боровинка за зимата без стерилизация

Още по-лесно е да се приготвя компот от рецептата на брусницата без стерилизация, а с приложените снимки ще бъде напълно лесно да се направи.

За една трилитра консервна кутия с готова напитка трябва да намерите:

• 500-600 g боровинки;
• 200 g захар;
• около 3 литра вода.

Метод за приготвяне на рецепта:

1. Изплакнете обилно и сварете стъклените съдове във вода или над пара.
   

2. За да сортирате и измийте зърната, изсушете го и поставете в горещ буркан със стерилизация.
   

3. Налейте вряща вода, така че водата да се издига почти до самата врата.
   

4. Покрийте и оставете да престои 10-15 минути.
5. Източете водата от буркана, добавете в нея необходимото количество захар и го оставете да заври, уверете се, че е напълно разтворена в течността.
6. Отново изсипете захарния сироп в бурканчето с плодовете и веднага го затегнете здраво с машина.
   

7. Поставете буркана с главата надолу, поставете под топло одеяло и го оставете да изстине поне 12 часа.

Компот от боровинки и боровинки

Според описаната по-горе рецепта, компотът с боровинки с добавка на други диви и градински плодове се приготвя без стерилизация. Например, боровинките ще дадат на напитката благороден тъмен цвят и сладникав послевкус.

На поставен трилитров буркан:

• 350 г боровинки и боровинки;
• 1, 5-2 литра вода;
• 100 g захар;
• 1 ч. Л лимонова кора.

Сладък компот от боровинки и боровинки за зимата

Дивите боровинки са много по-трудни за намиране при продажба, въпреки че през последните години има културни сортове. Компотът от боровинки с боровинки също е различен в сладост, аромат и цвят. Подгответе го за същата технология, заменяйки боровинките в предишната рецепта с точно същото количество боровинки.

Компот от боровинки и ягоди за зимата

Комбинацията от ягоди и брусници ще придаде на компота толкова оригинален вкус, че едва ли е някой да познае от какво е направен. Ягодите вероятно ще трябва да се използват замразени, тъй като към момента, в който lingonberries узряват, той обикновено напуска. Въпреки това, ремонтантни сортове могат да бъдат намерени, които дават плодове през август и септември.

Ще отнеме:

• 250 г боровинки;
• 250 г ягоди;
• 300 грама захар;
• около 2, 5 литра вода.

Изготвяне на рецепта:

1. Плодовете се измиват или размразяват (ако се използват в замразена форма).
2. Сложете ги в стерилен трилитров буркан, залейте с вряща вода, оставете за 4-5 минути.
3. Водата се източва, на базата се приготвя захарен сироп.
4. Плодовете се изливат с кипящ захарен сироп отново и отново, след което бурканчето се навива.

Съвет! Между другото, същият принцип и рецептата се използва за приготвяне на компот с малини.

Компот от касис и брусниче за зимата

Същата рецепта се използва, ако искате да комбинирате lingonberries с черно или червено френско грозде, или дори с двете плодове наведнъж.

приготвяне:

• 2 чаши касис;
• 1 чаша моркови;
• 1 чаша захар;
• количеството вода - колко ще се вмести в трилитров буркан след изливането.

Ароматен компот от боровинки и череши

Lingonberries и череши правят невероятно вкусен, красив и здравословен компот, а също така е лесно да го направите, ако използвате метода на единична вряща вода и след това изсипете захарен сироп.

Съставът на съставките изисква рецепта:

• 500 г боровинки;
• 1500 g череши без костилки;
• 2 ч. Л. настъргана лимонова кора;
• 400 грама захар;
• вода - колко ще се побере в 3-литров буркан.

Компотът се оказва много концентриран и когато го използвате, ще бъде необходимо да се разрежда.

Най-лесната рецепта за компот от каучук за зимата

Използвайки най-лесната рецепта за приготвяне на компот от брусници, можете дори да направите еднократно наливане.

Всички съставки за приготвяне могат да бъдат взети от предишната рецепта. А самата рецепта се състои от следните стъпки:

1. Подготвената зрънце в гевгир се бланшира в кипяща вода за 2-3 минути.
2. Поставени в предварително стерилизирани банки.
3. Пригответе захарен сироп, като го варите, както обикновено, за 5-10 минути.
4. Изсипете боровинки в консерви с врящ сироп и незабавно ги навийте.
5. Необходимо е компотът да се охлажда под одеялото с главата надолу, за да се подложи на допълнителна стерилизация в тази форма.

Компот от различни боровинки с един пълнеж

Разбира се, ще бъде много вкусно да се комбинират еднолистни боровинки и различни плодове и плодове в едно питие. Тази рецепта описва пример за разнообразен компот, чиито съставки не са трудни за намиране.

Ще отнеме:

• 200 г боровинки;
• 200 g боровинки;
• 100 г боровинки;
• 500 г ябълки;
• 400 грама захар;
• вода - в зависимост от желаната концентрация на компот, но не по-малко от 2 литра.

Съвет! За да се получи компот, който не трябва да се разрежда след по-нататъшна употреба, плодовете трябва да бъдат не повече от обема на консервата.

Много е лесно да се направи компот за брусници по тази рецепта, но ябълките трябва да имат време да се влеят.

1. Ябълките се измиват, почистват от стените на семената и се нарязват на малки парчета.
2. Водата се загрява до кипене и се изсипва нарязан на резени и се поставя в парчета ябълка. Оставете на три четвърти час.
3. След настояване водата се изцежда, към нея се добавя захар и се затопля до кипене и се вари 5-8 минути.
4. В буркани се добавят различни плодове и се налива сироп отгоре в кипящо състояние.
5. Производственият процес е завършен, банките могат да бъдат усукани и поставени под изолацията с главата надолу.

Компот от маточина и брусниче

Irga с цялата си полезност и непретенциозност не е много популярна сред градинарите. Но съдържанието на витамини, не е по-малък от същия арония или дори касис.

Компотът от брусници с добавка на матово ще бъде много красив тъмен нюанс, а вкусът на сладката мазилка много добре ще отблъсне киселинността в боровинките.

За капацитет от 3 литра ще са необходими:

• 300 г боровинки;
• 300 гр.
• 300 g захар;
• около 2 литра вода.

Пригответе напитка за тази рецепта по вече известен начин, като използвате една наливаща вряща вода и последващо окончателно изливане със захарен сироп.

Как да преобърнем листата с портокал за зимата

Дълготрайният компот с добавянето на портокал е невероятно вкусен. Цитрусовите плодове винаги носят със себе си неповторим аромат на почивка, а тази напитка е добра за използване в навечерието на Нова година в топла или дори гореща форма.

Ще отнеме:

• 300 г боровинки;
• 1 портокал;
• 100 грама захар;
• ½ ч. Л канела;
• около 2 литра вода.

Изготвяне на рецепта:

• Преди употреба, портокалът се попарва с вряща вода и се разтрива отделно, след което се използва за компот. Също така се почиства от бяла кожа и семена в пулпа, което може да даде горчивина на напитката.
• Брусници се приготвят по обичайния начин.
• Вода със захар, варена в продължение на 5 минути, добавете канелата.
• Портокаловата каша и настърганата коричка се поставят в стерилни буркани с боровинки.
• Налейте кипящ сироп и завъртете за дългосрочно съхранение.

Как да приготвяте компот с лимон за зимата

По същия начин се приготвя компот с добавка на лимон, който също се използва почти изцяло. Необходимо е само да се отстранят костите от пулпа.

Само захарта обикновено се добавя 2 пъти повече в количество.

Компот от червена боровинка с ванилия

И ако ванилинът се добавя към захарния сироп по време на готвенето, вкусът на компота от червена боровинка ще се смекчи значително и напитката ще стане още по-здравословна.

На 1 кг ягоди от брусница се:

• 400 грама захар;
• 5 g ванилин;
• 2 литра вода.

Компот от червени боровинки с ябълки

Брусниче с ябълки е класическа комбинация, те перфектно се допълват едновременно по вкус и богатство на компота за зимата. Според тази рецепта плодовете първоначално се варят, което прави вкуса на напитката по-концентриран.

Съставът на съставките е както следва:

• 2 кг боровинки;
• 1 кг ябълки;
• 1 kg гранулирана захар;
• 5-6 литра вода.

Важно е! За компот с брусници с ябълки, добра добавка е канела или бадиан на вкус.

От това количество продукти трябва да бъдат около 3 трилитрови буркани.

Изготвяне на рецепта:

1. Брусници се приготвят по стандартен начин.
2. Ябълките се измиват, изрязват ядрото със семената и се нарязват на парчета с приблизително същия размер.
3. Захарен сироп се изсипва от вода и захар.
4. Сложете нарязани ябълки в нея и варете внимателно за около четвърт час.
5. След това плодовете с отвори се поставят върху стерилни буркани.
6. И lingonberries са поставени в сироп и варени за около 10 минути, а след това с помощта на същия skimmer, изложени на върха на ябълките.
7. Напълнете плодовете и плодовете със сироп, в който са сварени и херметически запечатани.

Компот от сливи и листа за зимата

Компоти от брусница с добавянето на сливи се приготвят почти по същия начин. Сливите трябва да бъдат освободени от костите и няма да им отнеме много време - 10 минути е достатъчно.

Останалата част от технологията и съотношението на съставките са точно същите като в рецептата с ябълки. Но цветът на компота ще бъде малко по-различен, разбира се, неговият вкус и аромат ще се променят.

Компот от червени боровинки с круши за зимата

Компоти от боровинки с добавка на круши се прави по подобен начин.

За рецептата са необходими следните продукти:

• 2 кг зрели круши, но все още доста твърди;
• 1, 5 кг боровинки;
• 0, 8 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Производственият процес е много подобен на технологията, описана в предишни рецепти, с единствената разлика, че крушите се варят в сироп само за 10 минути, а листата се поставят в нея само за минута, след което веднага се поставят на брега.

Как да готвя компот от боровинки, ябълки и сини сливи

В тази рецепта, lingonberries имат прекрасни съседи под формата на ябълки и сини сливи. Последният компонент, в допълнение, благоприятно влияе върху работата на червата и повишава ефективността, и заедно те напълно задоволяват нуждите на организма от витамини и минерали.

Съотношението на компонентите е както следва:

• 500 г боровинки;
• 400 g сушени сини сливи;
• 7-8 средни ябълки;
• 200 g захар;
• около 6 литра вода.

Методът на производство не се различава коренно от предишните рецепти:

1. Сиропът се приготвя от вода и захар.
2. Плодовете и плодовете се измиват, почистват от ненужни детайли. Ябълки, нарязани на филийки, и сини сливи в 2-4 парчета.
3. Първите ябълки се добавят към захарния сироп, след 10 минути сини сливи и след същия период от време.
4. Огънят е изключен, а готовият компот е пълен с плодове и плодове в стерилни буркани и валцувани.

Замразени Компоти от Брусни

По подобен начин се приготвя компот от замразени листа с помощта на така наречената петминутна рецепта.

Съставът на продуктите е както следва:

• 150 г замразени брусници;
• 200 g захар;
• 2-2, 5 литра вода.

За да приготвите компот от замразени брусници, използвайте следната рецепта:

1. Брусни боровинки предварително се размразяват по естествен начин, вземат се от фризера и се оставят на стайна температура в продължение на 8-10 часа.
2. Течността, получена от размразяването на плодовете, се оттича през сито в тенджера, където компотът ще се готви и се добавя необходимото количество вода.
3. Плодовете се измиват под течаща вода, като се отстраняват всички повредени екземпляри и растителни остатъци.
4. На огъня се поставя тенджера с вода, нагрява се до кипене, добавя се захар и се вари, докато се разтвори напълно.
5. След това червени боровинки се изсипват в захарния сироп и се варят точно 5 минути след варенето.
6. Поставете върху стерилни контейнери и свийте стерилни капачки.

Вкусен компот от червена боровинка и червена боровинка

Друга класическа комбинация е кварталът от боровинки и lingonberries в същия буркан. В крайна сметка, те често растат в природата в съседство. И в компот дори от замразени lingonberries и боровинки, плодове могат да се допълват взаимно с техните лечебни свойства.

За да получите трилитрова кутия от този двукомпонентен компот, трябва да вземете:

• 1 чаша от тези и други плодове;
• 120-130 грама гранулирана захар;
• 2, 5-3 литра вода.

Според метода на производство рецептата прилича на мъртва.

1. Плодовете се сортират, измиват се в студена вода и се сушат леко.
2. Те са покрити със захар и се втриват с блендер или дървен пулп.
3. В отделен контейнер водата се загрява до кипене и сместа от горски плодове се поставя там.
4. След кипене се вари за около три минути.
5. Изсипва се в стерилни контейнери през сито, оставяйки пюре отвън.
6. Банките се търкалят.

Как да се направи за зимата компот от lingonberries с подправки и бяло вино

Тази рецепта за компот не е предназначена за деца, въпреки че алкохолът на небцето е почти невъзможно да се усети. Виното придава на готовата напитка деликатес и приятен аромат.

Ще бъде необходимо:

• 0, 7 kg боровинки;
• 0.35 g захар;
• 0.22 ml бяло вино;
• 5 грама смлян канела и кардамон;
• настъргана жар от един лимон;
• 2-3 g джинджифил.

Процесът на приготвяне на рецепти е много прост:

1. Плодовете се разпространяват в сух и чист буркан, като се поръсват със захар и подправки.
2. В последния слой се добавят джинджифил и настъргана лимонова кора.
3. Банките са покрити с капаци и стерилизирани в кипяща вода за около четвърт час.
4. След като стерилизацията приключи, те веднага се херметизират.

Как да затворите компот от каучуци без захар за зимата

Киселите плодове и плодове могат лесно да бъдат събрани за зимата без използването на захар, тъй като съдържащите се в тях киселини не са лоши консерванти.

Отнема само брусницата и водата.

Процесът на приготвяне на рецепти е прост:

1. Брусници се измиват и сушат.
2. Напълнете стерилните буркани за 1/3 с плодове и налейте вряща вода, така че 2-3 cm свободен обем да остане в горната част на буркана. Важно е! Това пространство е необходимо за кипене на компот по време на стерилизация.
3. Тогава банки с компот в широка тава с гореща вода, на дъното на която има малка кърпа.
4. Стерилизирайте поне 10 минути, ако използвате буркани от литър.

Компот от листата за зимата без готвене

Поради наличието на естествени консерванти в lingonberries, той може лесно да се съхранява през зимния период точно под водата.

На 1 кг плодове използвайте около 2, 5 литра вода.

1. В стъклен контейнер плодовете се поставят плътно и се изсипват с преварена вода при стайна температура, така че напълно да покрива брусниците.
2. Покрийте с найлоново покритие и съхранявайте в хладилника.
3. През зимата течността може да се излее с компот или плодова напитка. И в буркан с плодове просто добавете чиста вода.

Как да се готви брусника компот за зимата в бавен печка

В бавен печка можете бързо и лесно да приготвите компот от брусници, а след това да го опаковате в кутии за съхранение за зимата.

приготвяне:

• 600 г боровинки;
• 250 g захар;
• 2 литра вода.

Рецепта за готвене:

1. Водата се излива в купата на устройството и се нагрява, като се използва режим на кипене до кипене.
2. Добавете захарта и брусничетата, сварете около 10 минути.
3. Опаковани в стерилни контейнери, усукани.

Правила за съхранение на компот от брусници

Компот от брусници е добре запазен през зимата и при нормална стайна температура. Компотът без захар се съхранява най-добре в по-хладните помещения. Компот без готвене обикновено се съхранява в избата или хладилника.

заключение

Компот от листата за зимата може да се приготви с почти всякакви плодове и плодове и във всеки случай ще бъде много вкусна и здравословна напитка.