Компот от арония за зимата е лесен за приготвяне, добре съхранен и способен да поддържа тялото по време на студения сезон. Рубиновият цвят и приятната тръпчивост на плодовете се съчетават успешно с ароматите на градински плодове, билки, есенни плодове. Чрез регулиране на сладостта, както и концентрацията на компот, можете да направите здравословната напитка приятна за децата и незаменима за възрастните.

Ползите и вредите от компот от черна арония

Уникалният състав на плодове от арония (черни плодове) му придава много полезни свойства. Един от начините да се запази вкусна медицина за цялата зима е да се приготви ярък рубин, лечебна напитка. Използването на компот от черна арония се дължи на богатия химичен състав на плодовете, които страдат от топлинна обработка.

Ретинол, токоферол, витамини С, А, практически цялата серия от група В, са открити в пулпа на плода.

Съставът на черните насекоми съдържа такива ценни вещества:

• йод;
• селен;
• манган;
• молибден;
• желязо;
• мед;
• флуор и много други съединения.

Наличието на танини, терпени, пектини, киселини перфектно предпазва всеки продукт от черния червей от киселост през зимата. Тези естествени консерванти, индивидуално, също проявяват лечебни свойства, а събраните в една зрънце създават истински еликсир на здравето.

Активните вещества в плодовете на Арония са балансирани по такъв начин, че да имат комплексен ефект върху няколко органа и системи едновременно:

1. Укрепване на имунната защита на организма.
2. Третирайте витаминния дефицит, анемията, подобрявайте кръвната картина.
3. Укрепете кръвоносните съдове, почистете ги от атеросклеротични отлагания.
4. Те намаляват нивата на холестерола и кръвната захар.
5. Намалете налягането, служете като лек диуретик.
6. Насърчаване на изтеглянето на токсини, радионуклиди.
7. Защитете от UV светлина.

Редовната консумация на компот от черен плод ще подобри мозъчната функция, ще подобри паметта, ще облекчи стреса. През зимата напитките от арония се вземат за предотвратяване на настинки, инфекции и депресивни състояния.

Важно е! Зърната на арония и събирането им допринасят за загуба на тегло. Компот с умерено съдържание на захар в рецептата намалява глада, ускорява метаболизма, подобрява храносмилането.

Черните плодове трябва да се приемат като лекарство, чиято прекомерна употреба може да навреди на здравето. Концентрацията на компоти обикновено не причинява опасност от свръхдоза. Въпреки това, заедно с полезни свойства, Арония има редица противопоказания. Не препоръчвайте компот за пиене от арония на арония при такива условия:

1. Лична непоносимост към плода.
2. Повишена киселинност на стомаха, язвени процеси в храносмилателния тракт.
3. Намалено кръвно налягане.
4. Високо кръвосъсирване, тромбофлебит.
5. Склонност към запек.

С грижа те предлагат компот от черноплодни деца на деца под 3 години. Съдържанието на черни плодове в напитка за дете трябва да бъде минимално.

Важно е! Концентрираните сиропи от арония трябва да се разреждат с вода.

Как да готвя компот от арония правилно

Едно от ценните свойства на черната супа е лесното приготвяне. Плътната каша се съхранява добре през зимата, не изисква специална обработка преди готвене. Но плодовете все още имат няколко характеристики, като се има предвид, че можете да подобрите вкуса на компота.

Принципи за приготвяне на компот от къпина:

1. Колкото по-дълго оставаше зърното на храстите, толкова по-сладко. Горчивината и стипчивостта намаляват след първите замръзвания. Събраните по-рано суровини могат да бъдат замразени в хладилника.
2. Събраните черни насекоми се подреждат внимателно. Незрелите екземпляри ще бъдат горчиви, сухи и повредени ще повлияят на безопасността на компота през зимата.
3. Ако е възможно, сортираните плодове се накисват във вода за 6-8 часа преди готвене. Намалява стипчивостта, омекотява кожата.
4. Восъчната плака от повърхността се отстранява чрез изливане на вряща вода върху плода. Ако арония е повече от 1 кг, е удобно да бланширате всички плодове заедно за около 3 минути в голям контейнер с вряща вода.
5. За подготовката на компоти за зимата традиционно се избират стъклени цилиндри с капацитет от 3 литра. Ако желаете, можете да използвате по-малък контейнер, съответно, изчисляване на броя на продуктите според рецептата. Всички съдове за дългосрочно съхранение на компот през зимата трябва да бъдат стерилизирани.

За запазване на заготовки от черни ябълки през зимата, количеството захар и киселина в рецепти няма значение. Тези добавки са предназначени да подобрят вкуса и цвета на напитката. Сокът от самия плод е мощен консервант за зашиване през зимата. Компот от арония може да се направи без подслаждане и добавяне на лимонена киселина.

Внимание! Пиенето на черна супа, приготвена без захар, е полезно за пациенти с диабет. Той намалява нивото на глюкозата в кръвта и намалява свързаните с него симптоми: хипертония, съдови увреждания и нервни окончания.

Класическата рецепта за компот от арония

Съотношението на захар и арония в рецепти зависи от личния вкус. Традиционната комбинация от сладост, кисел и ягодов вкус се постига по рецепта, където 1 кг захар попада върху 1 кг приготвени плодове. Добавянето на киселина омекотява вкуса, а цветът става наситен с рубинено мастило.

Съставки за 1 кг черни плодове:

• захар - 1 кг;
• лимонов сок - 50 г (или 1 супена лъжица л. на прах концентрат);
• питейна вода (филтрирана) - 4 литра.

Особеността на рецепти от зимата Chernoplodkin е липсата на етап готвене горски в сироп. Компотите се приготвят по метода на горещо изливане, който запазва максимума от полезни вещества. Плодовете придават на цвета и вкуса на течността постепенно, настоявайки в банките, които вече са запечатани за зимата.

Подготовка на класически компот за зимата:

1. Първоначално измити, стерилизирани всички консерви, капаци, съдове и прибори за хранене. За компот в традиционната рецепта се нуждаете от ястия с общ капацитет около 6 литра.
2. Бланшираният aurus се разпростря над бреговете, изпълвайки ги на ½ от обема.
3. В отделна тенджера се вари от наливна захар, вода, лимонена киселина. Времето за кипене е около 3 минути.
4. Кипящ сладък разтвор изсипва кутии от ароний до върха.
5. Покрийте банките с капаци без уплътнение.

Следващият етап от класическия метод за събиране на компот за зимата включва допълнителна стерилизация. За това бурканите се поставят в голям съд, пълен с гореща вода. Желателно е заготовките да се потопят във вряща вода на закачалката.

Консервите се загряват с капацитет 0, 5 литра за 10 минути, бутилки от литър - около 15 минути, 3-литрови бутилки - поне половин час. След стерилизация, заготовките се завиват плътно, обръщат се върху капаците, топлината се увива, за да се охлади бавно.

Такива компоти се вливат по-бързо, придобивайки характерния вкус и рубинен цвят. Съхранявайте стерилизирания продукт през зимата при стайна температура.

Един прост компот за рецепта от арония

Химичните свойства на плодовете ви позволяват да приготвяте напитки без стерилизация и продължително готвене. Най-простата рецепта за компот от черна арония за съхранение през зимата предлага следното изчисление на раздела за продукта:

• сироп се приготвя чрез прибавяне към всеки литър вода 200 г захар;
• черният шаран се измерва при заспиване в кутии с око, без претегляне;
• количеството арония в стъклен съд трябва да бъде поне 2/3 от обема.

В стерилни буркани те изсипват черноплодния офика, предварително напоена с вода и го изсипват с вряща вода. Покрийте плътно с капаци, оставете да стоят 10 минути. След това водата се декантира в голяма тенджера, където се приготвя сиропът.

На базата на полученото количество течност се измерва скоростта на захарта съгласно рецептата. Сварете сладкия разтвор за няколко минути и го изсипете обратно в кутиите. Запушените контейнери оставят с главата надолу, за да се охлади.

Blackberry компот на 3 литров буркан

Черният офика е отличен плод, реколтата от един храст обикновено е достатъчна за голям брой заготовки. Ето защо, е удобно да се направи изчисление на продукти за компот за черен плод за зимата едновременно на 3-литрови буркани. За измерване на компонентите е необходим само контейнер с вместимост 500 ml.

съставки:

• арония - 1 кутия;
• лимонена киселина - 1 ч.л .;
• 1 малък портокал;
• захар - 1 кутия.

Черните горски плодове се сортират, измиват, преварят с вода. Оранжево реже произволно, премахвайки всички кости. Цитрусовите плодове, когато се добавят заедно с кората, трябва да бъдат попарени и подсушени.

Процес на готвене:

1. Измереното количество офика се излива в 3-литров контейнер.
2. Чаши или парчета от портокал се поставят отгоре.
3. Кипяща вода се излива в горната част и се оставя под капака за 30 минути.
4. Охладената вода се изсипва в тигана, добавя се захар и киселина според рецептата.
5. Загрейте сиропа в продължение на 5 минути от началото на кипене и отново изсипете плодовете.

Сега можете да затворите плътно компота, изчакайте охлаждането и го поставете на хладно и тъмно място за съхранение.

Blackberry компот за зима без стерилизация

Арктическият плод, приготвен без продължително отопление, може да бъде добре запазен през зимата и до новата реколта. Но методът на горещо изливане в рецепти включва спазването на някои правила:

1. Роуан внимателно сортира, премахвайки всички незрели, повредени или повредени. Отстранете всички растителни остатъци, листа, клонки. При накисване се отървете от пясъка и прилепналите почвени частици.
2. Всички суровини и прибори в контакт с детайла изискват стерилизация с пара, кипяща вода или нагряване в пещта.
3. Когато се използват в рецепти черни пръчици с дръжки, трябва да бланширате плодовете в цял куп.
4. За да се удължи срока на годност на компота през зимата, суровините в банките трябва да се излят два пъти, да се източи водата и да се подложи на кипене.
5. След плътно затваряне, горещите консервни кутии се увиват в дебела кърпа, одеяло или кърпа. Това осигурява стерилизация на заготовки.
6. Характерният цвят на компота се появява 10-14 дни след изливането. Преди това напитката може да остане бледа и да няма специфичен вкус.

Без затопляне на запушени консерви е възможно да се приготвят компоти за зимата от черния вълк по много рецепти. Основното нещо е да се гарантира, че всички добавки (плодове, плодове, листа) се измиват и бланшират.

Blackberry Compote с черешови листа

Добавянето на листа от плодни дървета към рецептата дава на черните плодови напитки по-ярък вкус. Компот от арония с черешови листа има толкова изразен аромат, че е трудно да се определи основната съставка.

Съвет! Листата в рецептата са напълно достатъчни, за да направят напитката "череша", но можете да подобрите ефекта чрез въвеждане на малко количество предварително приготвен сок.

За приготвяне на 3 литра компот ще се изисква:

• черен папагал - не по-малко от 0, 5 кг;
• захар - 0, 5 kg и повече (на вкус);
• Листа череша (пресни или сушени) - 15 бр.
• черешов сок - до 250 мл;
• вода - около 2 литра.

Рецептата е различен начин за готвене. В сиропа, листата от череша се изтеглят, за да се освободи аромата.

Процес на готвене:

1. Листата се измиват и разделят на две части. Едната половина се поставя в тенджера, напълва се с вода и се вари 5 минути.
2. Бульон с листа задушени готвени плодове и се оставя за 8 часа, за да омекоти.
3. Роуан излезе на брега и свари екстракта със захар, а останалите остави още 5 минути.
4. Накрая се изсипва сока и, като се чака кипенето, се отстранява сиропът от огъня.
5. Листата се отстраняват с отрязана лъжица, а бурканите с плодове се пълнят с гореща смес.

В зависимост от начина на съхранение през зимата, банките се запечатват незабавно или след стерилизация.

Компот от морски зърнастец и арония

Стойността на черноплодки компот нараства много пъти, когато се добавя към рецептата за морски зърнастец. Тази напитка е особено полезна през зимата, по време на настинки и недостиг на витамини.

Съставки:

• морски зърнастец - 250 г;
• черноплодка - 250 г;
• захар - 250 г;
• вода - около 2 литра.

Плодовете се изсипват в 3-литров стерилен съд, изсипва се горещ сироп. Компоти от къпина и морски зърнастец, за разлика от другите рецепти за зимата, трябва да се стерилизират преди затваряне с капаци.

Компот от слива и арония

Есенните плодове се комбинират добре с аронията в компотите. Късни сортове сливи могат да се използват в рецепти, като се добавят еднакво с арония.

Приблизителен състав за 3 литра компот:

• слива (червени сортове с подвижна кост) - 300 г;
• черен офика - 300 г;
• захар - 500 g;
• вода - 2 л.

Сливите се измиват, разделят на половинки, отстраняват костите. Черният нерв се приготвя като стандарт. Суровините се изсипват в банки и след това се приготвя компот за зимата с горещо изливане. В компота от сливи и черни ябълки количеството захар в рецептата се променя произволно, в зависимост от желаната сладост на готовата напитка.

Компот от замразена арония

След излагане на ниски температури, плътна, черна арония по-лесно придава на цвета и полезните вещества в разтвора. Кожата на черната кожа става порьозна след размразяване, а зърната не се нуждаят от дълго накисване или бланширане.

Съотношението на продуктите може да се вземе от всяка рецепта, но процесът на прибиране на реколтата за зимата е малко по-различен.

Замразени сурови къпини, поставени в прибори за готвене, изсипва се със захар, добавя се киселина. Изсипва се сместа с вода, довежда се до кипене и се загрява за още 10 минути. Компотът се изсипва в горещи кутии и се запечатва без стерилизация, а през зимата такава напитка ще бъде напълно запазена при нормална температура.

Как да готвя компот с къпина с грозде

Компот от бяло или розово грозде може да бъде ароматно, но бледо. Черният шаран е добър вариант за комбиниране на рецепти с тази есенна ягода. Умерена стипчивост и ярък, наситен цвят ще придадат специална привлекателност на заготовките с грозде за зимата.

Съставки:

• грозде в насипно състояние - 300 г;
• арония - 100 г;
• захар - от 300 до 500 g;
• вода - около 2, 5 литра.

Пригответе сиропа и го залейте като стандарт. В рецептата са изброени съставките на бутилка от 3 литра. На кожата на гроздето се намират микроорганизми с мая, така че компотът трябва да се напълни с горещ сироп поне 2 пъти, ако напитката е приготвена за зимата.

Компот от арония с портокал

Цитрусовите вкусове доставят удоволствие на компотите. Портокалите, добавени към wolfberry, създават неочаквана комбинация, която прилича на вкуса на череша. За да се получи този ефект при всяка основна рецепта, достатъчно е да се въведе 1 портокал на 3 литра компот.

Характеристики на използването на цитрусови плодове в рецепти заготовки от арония за зимата:

• портокал, нарязан заедно с кората, се обработва заедно с черен шаран;
• когато се използва сок, той се добавя към сиропа преди края на готвенето;
• изсушаването се оставя да ври със сироп, за да даде аромата.

Останалите напитки се приготвят за зимния стандарт. Понякога портокали в черни аротови компоти за деца се заместват с мандарини. Цитрусовите плодове се въвеждат в рецепти в количество не повече от 200 г на 3 литра напитка.

Компот от къпини и круши

Напитката с ярък рубинен цвят и вкус на "dyushes" е много популярна сред децата. Крушите за прибиране на реколтата за зимата се избират с плътна кожа и пулпа, която запазва формата си при нагряване.

Норми на отметките на една кутия (3л):

• круши - от 0, 5 до 1 кг;
• захар - от 1 чаша до 500 г;
• плодове къпина - от 100 до 500 г (в зависимост от желания вкус).

Големи круши се нарязват на четвъртинки. За рецептата е удобно да се използват малки сортове, добавяне на цели плодове, отрязване на опашките. Суровините лежат в банки с плодове и консервиран горещ сироп. Компот от круша и арония е желателно да се стерилизира за безопасност през зимата.

Как да готвя компот от арония с малини

Добавянето на плодове създава основен акцент на вкуса при компоти от черен плод, които сами по себе си нямат ярък аромат. Малиновата напитка получава наситен цвят и благородна тръпчивост от арония.

Съставки:

• плодове от малина с гъста каша - 600 г;
• арония (прясна) - 400 г;
• захар - на вкус (400 g);
• вода - 1.5 л.

Особеността на готвене такъв компот е необходимостта да се комбинират гъсти плодове чернокожи с деликатна маса от малина, склонни към готвене. За да комбинирате тези различни компоненти в една рецепта, действайте по следния начин:

1. Измитите черни плодове бланшират във вода за около 10 минути.
2. Малините не се варят, а се потапят в същия кипящ състав, без да се изваждат от ситото. След 1 минута бланшираните суровини бързо се отстраняват.
3. Черните плодове и малините, обработени по този метод, се изсипват в буркани и се пълнят с кипящ сироп.

Банките могат да бъдат незабавно затворени, опаковани и оставени за само-стерилизация.

Компот от арония и касис

И двете плодове придават подобен цвят на напитките, а вкусът на компот без съмнение ще бъде касис. Приблизителният раздел на продуктите за рецептата за зимата изглежда така:

• касис - 500 г;
• Черен шаран - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 3 l.

Сортирането и подготовката на две плодове е трудна работа. В касис и арония трябва да се отстранят опашките. Това е удобно да се прави с ножица.

И двата вида черни плодове се приготвят заедно: изсипва се в голяма тенджера, добавя се захар, излива се във вода. При умерено нагряване, разбъркване, се оставя да заври и се оставя да ври още 5 минути.

Чистите кутии се пълнят до ръба с горещ компот, покрит с плътни капаци, оставя се да се влее. За успешно съхранение през зимата можете да стерилизирате детайла.

Черна рецепта за компот от листа и мента

Лимонът е класически спътник на черни насекоми във всички рецепти. Компот от мастилени плодове при добавяне на киселина придобива прозрачност и червеникав оттенък, обогатен с витамини, придобива баланс на сладост / киселинност.

Характеристики на компот за готвене:

1. За приготвянето им се взима класическата комбинация от основната рецепта, в която прахообразният продукт се заменя с натурален лимон.
2. Компот цитрусови плодове могат да бъдат нарязани на големи пръстени заедно с кората и поставени върху върха на офика в буркани.
3. Контейнерите, пълни с арония за 2/3, с нарязани лимонови резенчета, се изсипват с вряла вода. Защитавай в продължение на 10 минути и изливайте течността в тенджерата.
4. Кук сироп по стандартната схема, увеличаване на количеството захар от 100 г на лимон над рецептата.
5. В края на готвенето се прибавят 2-3 клончета мента и се оставят да се варят в продължение на най-малко 15 минути след изключване. След това ароматната трева трябва да се отстрани.

Горещият сироп се изсипва в заготовки в буркани и настоява до 10 дни преди дегустация или изпращане в килера за зимата.

Как да готвя компот от арония и череша

Черешовата слива е доста кисел продукт и перфектно балансира естествената стипчивост на черния вълк в компотите.

Внимание! Захар за такава рецепта ще изисква повече, но напитката ще се окаже вискозна и наситена на вкус.

Състав на 1 кутия (3 л):

• плодове от зрели сливи - 400 г;
• черни плодови плодове - 200 г;
• захар - 1 кг;
• вода - около 2 литра.

Преди бланширането всеки плод от череша трябва да бъде убоден. Така суровините няма да се счупят и компотът няма да стане кален.

Получаване:

1. Подготвената череша слива се бланшира заедно с черния вълк за няколко минути.
2. Плодовете се изсипват в буркан и се наливат вряла вода. Защитавай 10 минути.
3. Отделете течността, филтрирайки през специален капак с дупки.
4. Пригответе сиропа от прецедената вода и цялата част от захарта, затопляйки сместа до кипене.
5. Горещият сладък разтвор се изсипва в съдове с плодове, пълни ги напълно.

Запечатани заготовки със стерилни капачки и защитени, обърнати с главата надолу, за да се охлади. За зимата те отстраняват уплътненията на хладно място.

Компот от черно и червено офика

И двата вида плодове се третират еднакво, така че за рецепти можете да смесвате плодове еднакво. Добавянето на червен офика увеличава стипчивостта и добавя горчивина за компот. Във всяка рецепта, където част от черен плод се заменя с червен офика, допустимо е да се увеличи вкусът на захарта и киселината.

Когато бланшира сместа от плодове, към водата се добавя малко сол, която неутрализира някои от горчивината. В противен случай те действат по някаква дадена рецепта, като не надвишават нормата за полагане на сместа от ясен - 1/3 от една кутия.

Правила за съхранение на компоти от черни насекоми

Джуджевият бръмбар е добре запазен и сам по себе си е консервант за други продукти в компота, когато прибира реколтата за зимата. Напитките са годни за употреба след година.

Някои функции за съхранение:

• Заготовката за зимата с черен плод трябва да бъде защитена от светлина;
• в избата или други хладни места компоти могат да се съхраняват до 24 месеца;
• използването на съставки с камъни в рецептата (череши, череши) намалява срока на годност до 6 месеца.

Важно е! Листа, билки, големи фрагменти от подправки (канела, ванилия) трябва да се отстранят от разтворите преди консервирането през зимата.

заключение

Компот от арония за зимата - вкусен начин да се спестят ползите от плодове. Ярки напитки с разнообразен състав доказват, че поддържането на тялото в студения сезон може да бъде вкусно и разнообразно. Силните лечебни свойства на черните плодове в компотите придобиват мек, нежен ефект и не увреждат тялото с умерен прием.