Lingonberry се нарича също зрънце безсмъртие. В древни времена се смятало, че брусницата има животворна сила, която може да излекува всяка болест. Рецептата за вино от тази зрънце не се разкрива, а се предава от поколение на поколение. Към днешна дата виното от червени боровинки се оценява както преди. Нека да разберем как се прави домашно вино от брусници.
Свойства на домашно червено вино
Lingonberry наистина съдържа голямо количество витамини и други полезни вещества. Трудно е да се надцени въздействието му върху човешкото тяло. Богат е на витамин А, В, С, Е. Съдържа голямо количество бета-каротин, желязо, магнезий, фосфор и други минерали. В допълнение, боровинки се похвали с голямо количество киселина. Например, той съдържа ябълчна, бензоена, салицилова и оксалова киселина. Lingonberry е мощен антиоксидант, който има положителен ефект върху организма.
Внимание! Това зрънце е богато на естествени захари, а именно глюкоза, фруктоза и захароза.
Ако редовно използвате напитки от боровинки, можете значително да подобрите имунитета и устойчивостта на организма към различни инфекции. Бери има положителен ефект върху зрението. И просто укрепва и тонизира тялото. Такива резултати трудно могат да се постигнат с помощта на лекарства.
Домашно вино от тази ягода може да се използва външно за заздравяване на рани. Най-важното е, че всички тези свойства са съчетани с отличен вкус и аромат. Виното от тази ягода е с приятен кисел вкус и лека киселинност. Това е страхотно питие, което ще украси всяка маса.
Една проста рецепта за вино от червена боровинка у дома
За приготвянето на благородна напитка се нуждаем от:
- 2 килограма прясно бране на боровинки;
- 4 литра вода;
- 1 кг захар.
Технология на готвене:
- Брусницата трябва да се сортира, изхвърляйки всички развалени и развалени плодове.
- След това се смила добре с мелница или смесител.
- В зърнената маса се наливат два литра вода. Това е необходимо, за да се намали киселинността на продукта.
- Получената смес се изсипва в чист контейнер. След това се покрива с марля и се оставя на топло място за 7 дни. През това време зърнестата маса трябва да ферментира добре.
- След седмица, брусницата трябва да се филтрира през тензух, изстисквайки добре плодовете.
- Захарта се излива върху 2 литра вода и се разбърква добре до пълно разтваряне.
- След това получаваме бутилка за вино и изсипваме там ферментиралия сок и захарния сироп.
- Затворете бутилката плътно с ръкавица или воден печат. Тя може да бъде изградена независимо от пластмасова капачка и тръба. Другият край на тръбата се потапя в буркан с вода, за да се освободи постепенно въглеродният диоксид, който ще се освободи по време на реакцията. Ако използвате ръкавица, тогава с един пръст е необходимо да направите отвор, за да излезе газът.
- В тази форма бутилката трябва да бъде в топло помещение за най-малко един месец. В края на този период ферментацията ще спре, а от сок от ягодоплодни ще получите чудесна сладка и кисела напитка.
- Сега трябва да източите виното. За да направите това, поставете епруветката в бутилката и сложете другия край в празен контейнер. Необходимо е бутилката с вино да е малко по-висока от приготвения съд. На дъното трябва да остане слой от утайка.
- След това готовото вино се бутилира и пренася в подходящо помещение за съхранение. Трябва да е хладно и за предпочитане тъмно.
- Тази напитка е младо вино, и само след още два месеца можем да предположим, че виното е готово за употреба.
Внимание! Плодовете в никакъв случай не се измиват, това ще развали процеса на ферментация.
Такава напитка от брусници е склад на витамини и минерали. През зимата ще ви стопли на студена вечер, а на почивка ще украси масата и ще зарадва гостите. Виното е с красив розов цвят и примамлив аромат. Така се усеща миризмата на тайга, която създава невероятно уютна атмосфера.
заключение
Любителите на благородните напитки трябва да приготвят вино от брусниче. Тази напитка се отличава от останалите вина в своя вкус и прекрасен аромат. Както бе споменато по-горе, тя може да укрепи имунната система и да подобри общото състояние на тялото. Горепосочената рецепта е доста лесна и икономична, особено ако сами си вземете плодовете.