Черешово желе за зимата с ями и ями

Всяка любовница може да направи черешово желе за зимата. Основното е да се въоръжите с някои кулинарни трикове и да следвате рецептата, а след това ще имате необичайно вкусен и ароматен магазин, който ще съдържа летен екстракт, запазен за зимата.

Каква е разликата между желето от конфитюр, конфитюр и конфитюр

Желето за зимата се прави с помощта на различни добавки, благодарение на които придобива еднаквост и желатиноспособност. Конфитюрите са представени от желеобразна маса с включени цели плодове или парчета. Jam се приготвя чрез дългосрочно смилане на плодове или плодове, надарени с пектин, благодарение на което сладостта има вискозна консистенция. За разлика от желе и конфитюри, конфитюрът не изисква допълнителни добавки за формиране на желаната форма. Jam се състои от цели или нарязани плодове и голямо количество захар, от които се получава гъст сироп с парчета варени плодове или плодове.

Правила за приготвяне на черешово мляко у дома

Ключът към успеха в подготовката на лека и здравословна храна за зимата е не само точното следване на рецептата, но и правилните съставки. Ето защо, за богат цвят, оригинален вкус и аромат на черешово мляко за зимата, трябва да знаете коя ягода да използвате, както и кой сгъстител да използвате, тъй като от него ще зависи консистенцията на десерта.

Как да изберем зрънце

За приготвянето на черешов десерт за зимата можете да използвате всеки сорт, но той ще бъде особено успешен от черешови череши с желатин. Този тип култура има приятен вкус и придава на десерта нежност и сладост.

Според рецептите, трябва да изберете пълен продукт, който по желание да раздели камъка. Зърната трябва да са узрели, без видими увреждания и гниещи процеси, с приятна миризма.

Крайният резултат ще зависи от сорта, степента на зрялост и качеството на плодовете. Подготовката на череши за преработка се състои от няколко етапа:

  • накисване на плодове в студена вода в продължение на 1 час;
  • цялостно измиване на плода и задължително изваждане на стъблото;
  • извличане на камъни, ако е необходимо.
Важно е! Дългосрочното съхранение включва пречистването на плодовете от семената.

Какъв вид желиращи агенти могат да се добавят към черешовото желе

Като сгъстител при приготвянето на желе за зимата, можете да използвате желатин. Но не може да замръзне поради повишената киселинност на черешите. Поради това е важно да се даде предимство на продукти, съдържащи пектин, прах, лимонена и сорбинова киселина. Тези вещества са идеални за употреба, защото са предназначени специално за приготвяне на желета. Пектинът ще осигури плътна консистенция, бързо замразяване и може да увеличи срока на годност на бонбоните.

Един от най-добрите средства е агар-агар, тъй като той напълно се втвърдява при стайна температура и се отличава със своята полезност и естественост. Единственият негатив е, че трябва да се накисне няколко часа преди началото на процеса на готвене.

Съвет! Сгъстителят трябва да се избира в зависимост от метода на приготвяне, срока на годност, както и от сортовете череши.

Череша в желе: проста рецепта за зимата

Лесно и бързо, и най-важното, оригиналния начин за приготвяне на десерт за зимата с желатин. Той е доста представителен заради цели, равномерно разпределени плодове в желе.

съставки:

  • 1.5 Чл. л. желатин;
  • 600 г череши;
  • 300 грама захар.

Отстранете костите от измити плодове с шиш или малка дървена пръчка. Напълнете със захар и поставете на топло място за 3 часа, за да образувате сок. Желатин бързо се разтваря, излива се хладна вода в съотношение 1: 4, изчаква се, докато набъбне. Плодове със захар се оставя да заври, като се разбърква редовно, след като се намали топлината и се задържа още 10-15 минути. Добавете желатин и разбъркайте. Леко се нагрява, за да се избегне кипене и се излива в стерилизирани контейнери. Затворете и обърнете с главата надолу, оставете да се охлади.

Череша в желе без желатин с червено френско грозде

Деликатес без желатин има приятен сладко-кисел вкус. Въпреки липсата на желатин, бързо и ефективно замръзва.

съставки:

  • 1 кг череши;
  • 1 кг касис;
  • 700 ml вода;
  • 700 g захар на 1 литър сок.

Счупете чистите череши и касиса в дълбока купа с лъжица. Сместа се смесва през сито и се кипи полученият сок. Добавя се захар и продължава да се кипва, системно се разбърква и отстранява образуваната пяна. След 30 минути се изсипва в чист контейнер и корк.

Как да си направим желе от костилки

Десерт за зимата с желатин може да се направи с цели плодове и смлян. Процесът е кратък във времето и резултатът винаги се харесва с неговите приятни вкусови качества и външни характеристики.

съставки:

  • 1 kg захар;
  • 1 кг плодове;
  • 1 пакет желатин.

От плодовете, за да получите костите и се изсипва захар отгоре. Загрява се и, като се добави вода, се оставя да заври състава. След един час започва постепенно въвеждане на желатин, предварително разреден съгласно стандарта. Задържайте огъня още 10 минути и леко излейте в стерилизирани буркани. Оставете готовия желе да се охлади леко и се преместете на по-хладно място за дългосрочно съхранение.

Рецептата за беземони безери се различава само от факта, че преди добавянето на захар и желатин, първо трябва да смажете плодовете с помощта на блендер или лъжица.

Jam - Черешово желе с ями

Тази рецепта е много по-бърза и по-лесна, а десертът, приготвен с добавянето на желатин, има плътна консистенция и деликатен богат вкус.

съставки:

  • 300 грама плодове;
  • 50 ml вода;
  • 100 g захар;
  • 1 супена лъжица. л. желатин.

Преди прибиране на реколтата трябва да измиете плодовете предварително, да ги сложите в тенджера, да ги излеете и да ги поставите на огън. Добавя се захар и се вари за около 5 минути. Въвежда се мигновен желатин, охлажда се леко. Изсипете течността в бурканите и се завъртете. Любителите на вишневите деликатеси ще се радват да засядат с добавянето на желатин.

Чери желе с желатин: рецепта със снимки

Естественият домашен десерт за зимата според тази рецепта ще се окаже много по-добър от този на магазините. За да направите деликатеси с желатин, трябва да прекарате само 25 минути, а след това да го ползвате през цялата зима.

съставки:

  • 1 пакет от желатин;
  • 500 ml вода;
  • 100 грама захар;
  • 300 г череши.

Рецепта за готвене:

  1. Желатинът се разтваря в 200 ml вода и се оставя да се накисва за 10 минути.

  2. Комбинирайте захар и сок от ягодоплодни в тенджера с вода, сварете на средна топлина.

  3. След това добавете черешата към сиропа, сварете две минути и извадете от печката.

  4. Оставя се да се охлади леко и се смесва с желатин, като се разбърква добре в продължение на 3-4 минути.

  5. Изсипете десерта в буркана и го поставете на хладно място.

Резултатът е отличен деликатес с приятен деликатен вкус, който ще се наслади през зимата със спомени за слънчево лято.

Черешово желе без желатин

Съставът на черешите в големи количества съдържа вещество като пектин, поради което желето може да придобие формата без използването на желатин.

съставки:

  • 2 кг череши;
  • 1 kg захар;
  • 100 ml вода;
  • лимонов сок на вкус;
  • Ванилин по избор.

Изсушените плодове се измиват, отстраняват се костите и се смилат до хомогенна маса. В дълбоки контейнери разредете водата със сместа и я оставете да заври. Довежда се до кипене, редовно се разбърква и се прецежда с помощта на сито. Добавете към съдържанието захар, ванилия, лимонов сок. Получената течност се сварява за половин час. След това се изсипва в приготвени контейнери, корк.

Как да си направим желе от череша с гел

Тази рецепта включва специално разработено вещество, което, подобно на желатина, осигурява отличен резултат.

съставки:

  • 1 кг череши;
  • 100 ml вода;
  • 750 g захар;
  • 1 пакет желатин.

Готовите плодове се наливат с вода и се подпалват. След кипене, отделете сока от черешата, разбийте го с миксер и пропуснете с помощта на сито. Желфикс се свързва с 2 супени лъжици. л. захар и се изсипва в течността. Поставете бъдещия желе на огъня и сварете. Добавете останалото количество захар и задръжте огъня за 5 минути. Изсипете в внимателно стерилизирани буркани.

Подробна рецепта:

Черни пектинови желе Рецепта

За приготвянето на вкусни домашни черешови желе се изисква пектин - полезна органична добавка. С него лечебният продукт бързо ще се сгъсти и ще се съхранява дълго време при специални условия.

съставки:

  • 1 кг череши;
  • 1 кг захар.

Измийте 1 кг череши, отървете се от семената и наряжете на ръка. Пектинът се комбинира с 2 супени лъжици захар, както е показано на опаковката, и се добавя череша. Масово изпращаме огън. След като кипне съдържанието, добавете останалата захар и оставете да ври 3 минути след кипене. Изсипете готовия десерт в буркани и навивайте, поставете на топло място, за да се охлади.

Черешово желе с агарен агар

В допълнение към желатина, естествен зеленчуков сгъстител може да се използва за домашно приготвено желе. Агар-агар е идеален за желе през зимата, тъй като ще осигури специален вкус и дългосрочно съхранение.

съставки:

  • 500 г череши;
  • 1 л вода;
  • 500 грама захар;
  • 12 g агар-агар.

Изсипете 400 g студена вода в агар-агар и отделете за известно време. Комбинирайте измитите череши с вода и запалете. Добавете захарта, донесе маса до кипене. Сварете сгъстителя за около 10 минути, след това свържете с детайла. След повторно кипене се оставя да се охлади леко и се изсипва в буркани.

Деликатен черешов желе

Череша от този сорт има тънка деликатна кожа, малък размер и изразена сладост. Той е чудесен за желе, но не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Съгласно рецептата, трябва да изпуснете 1 кг плодове в кипяща вода и след 15 минути източете водата. Плодовете се смазват и се филтрират през сито. Изчакайте сокът да се утаи и комбинирайте горната светла част на течността с 0, 5 кг гранулирана захар. Сварете около час преди началото на сгъстяването, като от време на време разбърквате. След изливането на банките да се охлади.

Череша сок желе рецепта за зимата

С готовия сок от череша можете да направите желе за зимата с желатин. Рецептата е бърза и непретенциозна в изискванията.

съставки:

  • 4 чаши сок;
  • 30 g желатин;
  • канела, индийско орехче по избор.

Чаша сок в комбинация с желатин и изчакайте за подуване за 5-10 минути. Изсипва се останалия сок и се вари, като се разбърква от време на време, докато желатинът се разтвори напълно. След охлаждане се изсипва в буркани и се поставя на хладно място.

Как да се готви черешово желе за зимата без готвене

Само за час можете да си приготвите череша за зимата, без да подлагате плодовете на топлинна обработка и да не използвате желатин. Този метод е уникален с това, че запазва голям брой полезни свойства поради свежестта на използваните плодове.

Според рецептата, трябва да изплакнете 2 кг череши, премахване на камъните, и се смила в блендер. Добавете 1 кг захар и разбъркайте добре. Получената маса веднага се изсипва в кутиите и се поставя на хладно, добре проветриво място за дългосрочно съхранение.

Необичайна рецепта за черешово мляко с пикантен вкус

Черешовото млечице за зимата с желатин може да придобие оригинален вкус с бележка за шоколад и кафе и да разтопи сърцето дори на най-претенциозните чревоугодници. Вкусът на деликатеса надминава всички очаквания на роднини и приятели по време на вечерните събирания.

съставки:

  • 500 г череши;
  • 200 g захар;
  • 1 щипка лимонена киселина;
  • 1.5 Чл. л. какао на прах;
  • 1 супена лъжица. л. разтворимо кафе;
  • 20 мл коняк;
  • 15 g желатин.

Измийте черешите, отървете се от семената и постепенно добавете всички останали насипни съставки. Оставете за няколко часа, за да се откроите колкото е възможно повече сок. Получената маса се оставя да заври, като периодично се отстранява пяната. Добавете ракия, разбъркайте добре и изсипете в буркани. Дръжте на студено не повече от 6 месеца.

Как да се готви черешово желе за зимата в бавен котлон

За да се приготви за зимата в мултикукър с желатин, е необходимо да се извадят готовите плодове от семената и да се нарежат с блендер. Смесете хомогенната маса с предварително намокрения желатин. Поставете сместа в бавна печка и, като съберете пяна, заври. При 60 ° С се вари още половин час. Изсипете 300 г захар и след кипене отново се изсипва в буркани и корк.

Условия и условия за съхранение на черешовото мляко

След готвене, черешовото желе се навива в приготвени буркани и се оставя да се охлади. Готов десерт за зимата трябва да бъде в сухи, хладни стаи. Идеална е добре вентилирана изба или мазе.

Времето за съхранение на черешовото мляко е 12 месеца не повече от 20 ° С. Ако температурният индикатор е по-висок, заготовката ще стане мътна и ще се изпари.

заключение

Вишневото желе за зимата е нежно, топящо се в устата, домашно приготвена сладост с приятен послевкус. Деликатесът ще създаде уютна атмосфера по време на семейни зимни срещи и ще се превърне в незаменим десерт на празнична трапеза.