Желината на къпина без камъни

Ягодата не са просто вкусни северни плодове, но и истински склад на витамини и хранителни вещества. Затова се използва не само пресни, но и в различни кулинарни шедьоври. Например, желе от малини може да бъде отличен деликатес. Освен това не е трудно да се направи.

Тайните на изработването на благороден желе

За да направите вкусни желе от малини, трябва да подготвите правилно съставките. Тя трябва да бъде плодове без плесен и със запазена цялост. Набръчкани и натрошени плодове не са разрешени за преработка.

При подготовката за разбъркване се препоръчва използването на дървена лъжица. Важно е да се гарантира, че плодовете не се изгарят.

Jam се подрежда в буркани в гореща форма. Така тя ще се отцеди възможно най-равномерно, а отвътре не образува празнини.

Когато се използва желатин, е необходимо да се разреди в строго съответствие с инструкциите, за да се получи продукт с достатъчна дебелина и консистенция.

При правилно спазване на технологията деликатесът е дебел и много вкусен.

Желе от боровинка без семена за зимата

Ягодите трябва да бъдат измити и след това нарязани, за да се отървете от костите. След това се добавят 250 мл вода и се вари. Кипенето трябва да продължи около три минути. След това изцедете получената маса през сито и добавете захар на вкус. Ако има съмнение, че желе не се замразява, можете да добавите желатин, но не непременно. След като продуктът е готов, той все още е горещо положен върху бреговете и се навива плътно с капаци. Разрешено е използването на найлонови капаци. Но във всеки случай, банките трябва да бъдат обърнати и покрити с одеяло, така че охлаждането да се извършва бавно. Това се отнася не само за желе, но и за всякакви заготовки за зимата.

Най-лесната рецепта за малиново млечице

Необходими са следните компоненти за производството на желе без желе:

  • зрели мравки - 1, 5 кг;
  • захар - 1 кг.

Етапи на готвене:

  1. Изплакнете плодовете и внимателно подредете, отстранете всички листа и клонки.
  2. Разтрийте през сито, за да отстраните всички кости и кожи. Резултатът ще бъде около 700 грама суровини.
  3. Добавете захарта изцяло.
  4. Изсипете в тенджера и гответе за около 40 минути на слаб огън.
  5. Разбъркайте с дървена лъжица.
  6. Изсипва се в готовия контейнер и се навива.

Това е най-простата рецепта за желе без желе, което не е трудно да се подготви дори и за начинаещи. През зимата, тази празна ще се радва на първо място с външния си вид, а също и с полезни свойства. Този продукт помага при настинки и укрепва имунната система.

Желината от боровинки с желатин

За да се даде на желета достатъчна дебелина в повечето случаи, домакинята използва желатин. Съставките за желе са както следва:

  • Истинска мълния - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • желатин 3- g.

На първо място, ягодото трябва да бъде внимателно подбрано и изплакнато под течаща вода. След това процесът на готвене е както следва:

  1. Половин час преди началото на процеса е наложително да накиснете желатина в студена вода, така че да може да набъбне. Пропорциите трябва да се вземат от надписите върху опаковката и да се следват стриктно.
  2. След това приготвеният желатин трябва да бъде потопен в парна баня, така че да стане напълно безобламен и да се превърне в хомогенна маса. Само в тази форма може да се използва желатин в желе.
  3. Нарежете малината и ги смесете със захарта.
  4. Сложете огъня за варене.
  5. Веднага след като зрънце с захар кипи, желатин се излива внимателно в тях. За да направите това, трябва да се стича и постепенно да се разбърква.
  6. След добавяне на желатина, отново се оставя да заври и се навива в буркани.

Това е най-популярната рецепта за приготвяне на малини под формата на желе за зимата. Желатинът в този случай ще помогне за фиксиране и запазване на необходимата плътност на желе. В същото време приготвянето на мълния е от голяма полза и запазва много полезни вещества.

Ябълка на боровинки без готвене

Можете да готвите и желе без готвене, но в този случай, срокът на годност няма да бъде дълъг. Ти просто трябва да се измие и мелене на плодове и ги излее с желатин, който е предварително разредени в съответствие с инструкциите.

Това желе може да се даде всяка екзотична форма и се сервира за вечеря като полезен десерт. Най-добре е да се използват метални форми, тъй като те са добре затоплени и поради това, при преобръщане, съдържанието се отделя и не се счупва. Резултатът е високо качество на боровинките без камъни и без готвене.

Рецепта желе от облак безоблачно без пектин и лимонена киселина

За класическа рецепта ще ви трябва:

  • боровинка - 1 кг;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пектин - полпакетика;
  • захар 1 кг.

Поетапната рецепта е както следва:

  1. Плодове за сортиране и измиване. Премахнете всички отпадъци и листа.
  2. Разделете масата на плодовете наполовина.
  3. Изстискайте сока от половината. Това може да се направи по всякакъв възможен начин.
  4. Разредете сока с вода, така че количеството да е равно на две чаши. Ако сокът се окаже 2 чаши, тогава водата не е необходима.
  5. Изсипете сока в цели плодове и добавете лимонов сок.
  6. Загрейте и парата, като разбърквате с дървена лъжица.
  7. След варене добавете захарта и гответе още 5 минути.
  8. Навийте го в горещи стерилизирани буркани и увийте.

В тази рецепта пектинът успешно замества желатина, а лимонената киселина придава на заготовката интересен вкус, а също така позволява на желето да продължи дълго и без проблеми. Лимонов сок, наред с други неща, ще запази яркия цвят на празната проба.

Черна боровинка и боровинка за зимата

За зимата можете да направите не само еднокомпонентна желира от малинки, но и да добавите други полезни плодове. Като алтернатива, помислете за подготовката на малини и боровинки. Съставки за вкусна заготовка за зимата:

  • боровинка - 400 г;
  • захар - 80 г;
  • 2 литра вода;
  • боровинки - на вкус;
  • желатин - 25 g.

Рецептата на готвене не се различава от класическия вариант с желатин:

  1. Смелете плодовете с блендер.
  2. Добавете вода, захар, поставете на огън.
  3. Накиснете желатина за половин час.
  4. Изцедете плодовете през сито.
  5. В получената течност се добавя желатин.
  6. Завийте в банките и увийте

През зимата, на масата ще бъде здравословно и вкусно лечение от зимни плодове.

Правила за съхранение на Jelberry Jelly

При производството на желе, е необходимо да се изчисли количеството на съставките в зависимост от мястото на бъдещото съхранение. Идеалното помещение за съхранение на зимни запаси е избата или мазето. У дома може да бъде хладилник или балкон.

Важно е! Когато съхранявате заготовките в един апартамент, количеството захар в желе трябва да се увеличи.

Ако желе се приготвя само за няколко дни, тогава той ще бъде перфектно запазен в хладилника, тъй като за него има оптимална температура.

След като заготовката е охладена в одеялото за зимата, тя трябва да бъде скрита в мазето, но е важно всички капаци да са напълно запечатани и да не позволяват на въздуха да преминава. В противен случай детайлът няма да издържи дълго време.

Влажността в мазето също не трябва да надвишава 80% - това е едно от основните правила за съхранение на заготовки за зимата. Появата на гъбички или плесен в избата има отрицателен ефект върху всички шевове.

заключение

Ягоди жълтеница ви позволява да получите на масата през зимата полезен продукт с голям брой полезни и хранителни свойства. За да се подготви детайла, важно е първо да се монтират и подготвят основните компоненти. Бери трябва да се измие, сортира, изкоренява болни и смачкани плодове, както и незрели. За да отстраните семената, почти всички рецепти осигуряват смилане на плодовете през сито. За да добавите желатин или не зависи от предпочитанията на домакинята и желания резултат. Когато спестявате за зимата, банките трябва да стоят на хладно място, като мазе или мазе.