Крушовият мармалад - десерт не само е много вкусен, но и здрав. Особено тя ще се хареса на тези, които искат да запазят фигурата, но не възнамеряват да се разделят със сладкото. Калоричното съдържание на десерта е само 100 ккал на 100 г деликатес. В допълнение, предимството на ястието е, че може да се приготвя вкъщи и да се съхранява дълго време. И особено сладък и сочен деликатес ще бъде, ако го ядете през зимата, когато тялото се нуждае най-вече от витамини.

Как се прави мармалад от круши

Готвене десерт няма да направи много усилия, дори и за начинаещ домакиня. Целият процес се свежда до смесване на всички необходими компоненти и изливане на приготвената смес в приготвената форма. След готвене ястието трябва да се остави да се влее. Този период обикновено не надвишава 1 ден. След това мармаладът може да бъде сервиран на масата или консервиран в буркани и оставен за зимата.

Рецепти с мармалад от круша

Процесът на готвене и консервиране на ястия не отнема много време. Средно, процесът отнема няколко часа, а някои рецепти могат да бъдат направени след половин час. Крушите не са единственият компонент на десерта, можете да готвите с добавянето на други плодове и плодове. Например, с ябълки и ягоди. Въпреки факта, че ястието се счита за просто, то може да се приготви по различни начини: във фурната, без захар, на агар-агар, пектин или желатин.

Агар-агар и пектин са аналози на желатин. Между тях веществата се отличават с факта, че агар-агар се екстрахира от морска растителност, желатин от животински тъкани и пектин от растителни компоненти на цитрусови и ябълки. В същото време вкусът на ястието остава почти непроменен, така че изборът на компонента е чисто личен.

Крушов мармелад с агар-агар

Рецепта за приготвяне на мармалад от круши с ягоди на основата на агар-агар. Необходими съставки:

• ягодови ягоди - 350 г;
• круши - 200 г;
• агар-агар - 15 g;
• вода - 150 ml;
• подсладител (мед, фруктоза, сироп) - на вкус.

Методът за приготвяне на вкусно ястие е както следва:

1. Налейте агар-агар с хладка вода и оставете за 1 час.
2. Сложете ягодите и крушите, нарязани на малки парченца в купа, налейте малко вода и разбъркайте блендера с пюре.
3. Добавете пюрето към агар-агар и разбъркайте добре.
4. Сложете сместа върху огъня, заври и свалете.
5. Изсипете подсладителя.
6. Сместа се разбърква и се оставя да се охлади за 5 минути.
7. Сместа се изсипва в матрица и се охлажда за 20 минути.

Време за готвене - 2 часа. След като ястието се охлади, то може да се сервира незабавно или консервирано и да се остави да се съхранява за зимата.

Съвет! Агар-агар, ако се желае, може да бъде заменен с пектин или желатин.

Круша мармалад с желатин

Класическата рецепта за приготвяне на круша мармалад с добавянето на желатин. Необходими съставки:

• круши - 600 г;
• захар - 300 г;
• желатин - 8 g;
• вода - 100 мл.

Метод за подготовка на продукта:

1. Нарежете измитите плодове на големи парчета и отстранете ядката от тях.
2. Поставете плода в тенджера и налейте 2 см вода над нивото на плода.
3. Плодовете се сваряват на газ и след това се варят, докато плодът е мек.
4. Оставете да изстине леко и прекарайте плода през сито или разбъркайте в блендер.
5. Получената маса се поставя в тенджера, изсипва се желатин, разрежда се с вода и се поставя на бавен огън.
6. Когато масата се сгъсти, добавете захарта, разбъркайте добре съдържанието на тенджерата и гответе още 6 минути.

Време за готвене - 1 час. Готовото ястие трябва да се излее във форма, да се приготви и наряза на кубчета. Можете да използвате форми с необичайна форма. Готов мармалад в този случай ще бъде привлекателен на външен вид. Може да се използва за украса на празничната маса. Ако желаете, можете да преобърнете лакомството в захар или да го запазите в кутии и да го сложите в хладилника.

Круша мармалад у дома с ябълка

Сладък деликатес с добавянето на зрели ябълки. Необходими съставки:

• круши - 300 г;
• ябълки - 300 г;
• желатин - 15 g;
• лимонов сок - 50 мл.

Метод на приготвяне:

1. Трябва да отлепите ябълките и крушите от кожата, да отстраните ядрото и да кипнете във вода, докато омекнат.
2. Прекарайте плода през цедка или разбъркайте в блендер, докато се разтопи.
3. Залейте захарта в пюре и сварете масата, докато се разтвори.
4. Намалете топлината, добавете желатин към пюре и разбъркайте съдържанието на тенджерата за 10 минути, след това изсипете лимонов сок.
5. Изсипете течността във формата или в буркан и се оставя да изстине в хладилника.

Време за готвене - 1 час. Ако желаете, можете да превърнете лечението в захар, но това е разрешено само ако планирате да ядете незабавно ястието.

Една проста рецепта за мармаладни круши за зимата във фурната

Крушовият мармалад също може да се приготви във фурната. За целта са необходими следните съставки:

• круши - 2 кг;
• захар - 750 г;
• пектин - 10 g.

Метод на приготвяне:

1. Обелете крушите, нарежете ги на парчета и отстранете ядрата.
2. Поставете плода в тенджера, добавете вода и гответе половин час.
3. Източете течността и бийте плодовете в блендер, докато се разтопи.
4. Добавете малко пречистена вода, пектин, захар и разбъркайте добре.
5. Получената маса се оставя да изнемогва бавно в продължение на половин час.
6. Изсипете масата в тенджерата и поставете във фурната, загрята до 70 градуса. Фурната в процеса трябва да бъде леко открехната.
7. След 2 часа вземете десерт и оставете да се охлади.

Време за готвене - 3 часа. Деликатесът, приготвен във фурната, трябва да се свари 24 часа при стайна температура преди употреба или консервиране. За да направите това, трябва да го покриете с целофан или хранително фолио.

Ароматен мармалад от круша за зимата

Можете да направите деликатес още по-сладък и да му придадете вкусен аромат, ако добавите ванилия към ястието при готвене. Процесът ще изисква следните съставки:

• круши - 1, 5 кг,
• захар - 400 г;
• ябълково желе - 40 г;
• ванилия - 2 шушулки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете крушите и внимателно извадете кожата от тях.
2. Нарежете плода на 4 парчета и отстранете ядрата от тях.
3. Настържете плода чрез груби ренде и добавете захар.
4. Сместа се разбърква старателно, поставя се в матрица и се поставя в хладилника в продължение на 4 часа.
5. Изсипете много върху банките и добавете ванилия преди затваряне.

Време за готвене - 30 минути. Използвайки тази рецепта, мармаладът за зимата може да бъде направен без добавяне на желатин, а ванилия ще придаде на десерта приятен аромат.

Съвет! Зърната на ванилия могат да бъдат заменени с прах от ванилия.

Условия за съхранение

По отношение на съхранението за зимата, крушовият мармалад, приготвен у дома, не е придирчив, може да се съхранява в кутии и стъклени буркани, фолио и дори в прилепващ филм. Не се допуска слънчева светлина на десерта, така че най-добре е чинията да се почиства на тъмно място. Що се отнася до дългосрочното съхранение, то за най-добър резултат трябва да осигурите следните условия:

1. Влажността трябва да бъде 75-85%.
2. Температурата на въздуха за съхранение на десерта е 15 градуса.

Ако тези правила се спазват, мармаладът, приготвен на база плодове и плодове, ще се съхранява за 2 месеца. Деликатес от желе (пектин, агар-агар) ще запази полезните си свойства до три месеца. Предимството на ястието е, че при продължително съхранение десерта не губи вкуса си.

заключение

Крушовият мармалад може да бъде не само полезен десерт по време на празник, но и декорация на маса. Поради течното си състояние, съда може да се излее в декоративни форми. И за да направи десерта още по-вкусен, можете да го излеете с течен шоколад и поръсете с годни за консумация конфети.