За приготвяне на конфитюри за зимата, различни плодове, плодове и дори зеленчуци са подходящи. Но по някаква причина, много домакини игнорират червената калина. Първата причина за недоверието на зърната е в наличието на кости. Но този въпрос лесно се разрешава, ако е необходимо. Въпреки че трябва да се отбележи, че те не развалят вкуса на заготовките, особено след като семената също съдържат полезни вещества.

Viburnum конфитюр за зимата може да се получи без камъни, ако разтриете масата през сито или пропуснете зрънце чрез сокоизстисквачка. Калинов сладко може да бъде сварено чрез добавяне на други съставки за приготвяне на уникален сладко с различни аромати. Ягодите отиват за приготвяне на плодови напитки, конфитюри, компоти. Много домакини изсушават калината и я съхраняват в тази форма. За това как да се готви за зимата конфитюр от калина, ползите и вредите на крайния продукт ще разкаже подробно.

Полезно или вредно

Струва си да се обърне внимание на варнум сладко, защото той е много ценен продукт с полезни свойства.

И така, колко полезна е варнумът:

1. Термичната обработка не унищожава хранителните вещества, да не говорим за суровото "сладко".
2. Viburnum конфитюр има същите антипиретични и изпотяващи свойства като малиново сладко, така че е полезно да го използвате по време на настинка за повишаване на имунитета.
3. Използването на калина помага за подобряване на състоянието на кожата, токсините и токсините се отстраняват от тялото.
4. Полезни бланки от калина с чревни нарушения, остра пептична язва, гастрит.
5. Отлично средство за профилактика на уролитиаза.

Важно е! В хипертония, калина варела нормализира кръвното налягане.

Изброяването на полезните свойства и качества на плодовете и продуктите от него може да бъде дълго време, но няма да мълчим за това, че сладко от калината, освен доброто, е вредно. Не може да се консумира от хора с високо кръвно съсирване, хронично бъбречно заболяване, както и жени, които очакват раждане.

Съвет! За да знаете със сигурност дали консумацията на калина ще причини вреда, консултирайте се с Вашия лекар.

Viburnum сладко за зимата: рецепти

Преди да дадем на рецептата опции, ние насочваме вниманието ви към факта, че е необходимо да се подбират плодове за готвене конфитюр за зимата след първото замразяване. В противен случай, някои от витамините ще бъдат загубени. Но горчивината в сладко трябва да се усети.

Raw Jam - проста рецепта

Viburnum конфитюр с рецепта за зимата, приложен по-долу, може да се нарече така условно, тъй като няма да бъде подложен на топлинна обработка, т.е. готвене.

Вариантът за готвене е толкова прост, че всяка новачка домакиня може да го приготви. Единственото предупреждение - бурканчета от калината ще трябва да бъдат стерилизирани.

За да направите конфитюр, трябва:

• плодове на калината - 500 грама;
• захар - 1 кг.

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Първа стъпка

С червени плодове, премахнете клонките, изплакнете обилно в студена вода, подсушете добре на кърпа или в гевгир.

Стъпка втора

Излагаме чиста и суха калина за приготвяне на сладко за зимата в блендер заедно и се нарязваме на картофено пюре с кости.

Стъпка трета

Добавя се захар, разбърква се и се оставя за няколко часа (за предпочитане през нощта). През това време захарта трябва да се разтвори.

Четвърта стъпка

Внимателно измийте и опарите буркан с пара и извадете сладкото от калината, стерилизирайте за 15 минути и съхранявайте.

ЗАБЕЛЕЖКА! Такова сурово сладко за зимата е добре запазено, дори и под пластмасов капак в хладилника или мазето.

През зимата, особено по време на грипния сезон, чайът с червено сладко от калинки е най-доброто лекарство за поддържане на имунитета. Добавя се към леко охладена напитка, за да се запазят полезни вещества.

“Пет” минути и сладко са готови

Ако искате да запазите плодовете в цялото състояние, тогава се опитайте да направите за зимното сладко от калина "Пет минути".

Запазете предварително такива съставки:

• 500 грама калина;
• 750 грама гранулирана захар;
• 120 ml чиста (нехлорирана) вода.

Как се прави конфитюр

Как да готвя конфитюр от калинум бързо:

1. Почистваме плодовете от стъблата и ги потапяме в кипяща вода за 5 минути, след което ги оставяме да се отцедят.
2. Приготвяне на сладък сироп от вода и захар. За да не кристализира, да се разбърква непрекъснато, докато кипи.
3. Заспивайте в кипящ сироп калина и гответе, тъй като кипене не повече от 5 минути и извадете от печката.

Внимание! Тази процедура се повтаря три пъти.

След кипене на варнума за трети път, незабавно ги поставете в стерилни буркани, запечатайте ги с винтови или тенекиени капаци и ги извадете под козината, докато не стане напълно хладно. Получаваме вкусно и ароматно сладко от калина с ями.

Разбира се, разбирате, че името "Пет минути" е преувеличено. За да приготвите сладко, отнема малко повече време.

Калина с ябълки

И сега ще говорим за това как да се готви jamurnum джем за зимата с ябълки. В рецептата няма нищо трудно и съставките са доста достъпни:

• 1 kg 500 грама калнури;
• 5 кг ябълки;
• 5 кг гранулирана захар;
• 500 ml вода.

Характеристики за готвене

1. Според тази рецепта от пресято и измито калинум изстискайте сока със сокоизстисквачка.
2. Измиваме ябълките в студена вода, обелваме ги, изрязваме семената. Сложете нарязаните ябълки в емайл, добавете вода и захар. Хлорираната вода от чешмата е нежелана.
3. Оставете да заври и гответе за известно време, докато захарта се разтвори напълно.
4. Когато сладкото от ябълка е малко хладно, добавете сока калинум. Отново пуснати на печката. Веднага щом кипенето на съдържанието, превключете превключвателя на бавен огън и гответе, докато ябълките се смекчат.
5. Преместваме готовата сладка калина в стерилни буркани, навиваме.

Изпращаме за съхранение след охлаждане в хладилник или изба. Не е възможно да се оставят буркани на слънчева светлина: полезни свойства намаляват.

Такова сладко може да се сервира за закуска и да се направи сандвич с масло. Просто това, което ви трябва, е вкусно и здраво. Освен това, лекарите не съветват да използват продукта в големи количества.

Добавяне на портокали

Jam за тази рецепта, също, не трябва да се готви. Сервира се за чай или за хапване, като към чаша вода се прибавя една супена лъжица сладко. Оказва се, добре, просто вкусно, защото съставките се допълват взаимно, повишавайки полезните свойства на сладко.

Вземете един буркан от калина и гранулирана захар, един портокал.

Някои домакини се интересуват дали е възможно да преминете през месомелачката. Да, в тази рецепта се осигурява само такова смилане. И смила и калина, и портокали.

Комбинирайте двата компонента, налейте гранулирана захар и разбъркайте. Оставете за една нощ да се разтвори захарта. След това сложете суровите конфитюри в чисти, сухи буркани.

Съвет! Тази подготовка за зимата трябва да се постави в хладилника.

Необичайно конфитюр с тиква

Пригответе сладко от такива съставки:

• калина и тиква - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 kg 500 грама;
• вода - 250 мл.

А сега как се прави сладко.

Етапи на работа:

1. Почистваме кожата от тиквата, избираме пулпа с семената. Нарежете първо на ленти и след това на кубчета. Заготовката се поставя в контейнера за готвене (емайлиран) и се приготвя, докато тиквата се смекчи.
2. Смелете с блендер до гладкост. Ако няма такова устройство, можете да използвате месомелачката, като поставите фина решетка.

Измийте измитите плодове първо, след това мелене през сито, за да отстраните камъните и кори.

Смесваме подготвените компоненти, заспиваме гранулирана захар. За два часа от време на време, смесете съдържанието на тигана, за да разтворите захарта.

След това сложете на печката. Кипенето ще бъде 40 минути при ниска температура. На повърхността ще се появи пяна, която трябва да се отстрани. Ние постоянно разбъркваме сладко, за да не горим.

В гореща форма поставете заготовката от калина за зимата в стерилни буркани, затворете капачките. Добър апетит.

Нека да обобщим

Предложихме на Вашето внимание различни рецепти за здравословно и вкусно калиново сладко. Ето как да направите сладко, погледнете видеоклипа:

Опитайте се да готвите и изберете вашата опция. Но не забравяйте, че калината трябва да се консумира умерено, следвайки съветите на древните, че една лъжица е лекарство, а пълната чаша от същия продукт е отрова.

Червени плодове и конфитюр от тях - отлично средство за почистване на черния дроб. Ежедневната консумация на 50 грама почиства кръвотворния орган на токсините след 7 дни. Калина възстановява не само черния дроб, но и подобрява зрението.

Така че бурканът с пълнозърнесто конфитюр винаги трябва да е в хладилника.