При естествени условия дюля расте в азиатските страни, Кавказ и Южна Европа. Въпреки това, той се отглежда в цял свят за декоративни цели, както и за производството на плодове. От тях се приготвя необичайно сладко, което има прекрасен вкус и кехлибарен цвят. Дюля запазва конфитюр и служи като самостоятелен десерт и като пълнеж за домашно печене.
Ползите от дюля сладко
Дюля съдържа витамини В, С и Р, микроелементи, фруктоза, танини, киселини и микроелементи. По време на топлинната обработка повечето от тези компоненти остават, което придава на конфитюра положителни свойства.
Важно е! Калорийската сладка от дюля е 280 ккал поради съдържанието на захар.Десертът от дюля носи следните ползи за тялото:
- е източник на витамини;
- подобрява храносмилането;
- стабилизира работата на стомаха и черния дроб;
- помага при настинки;
- намалява холестерола;
- нормализира метаболитните процеси;
- има противовъзпалително действие;
- има диуретичен ефект.
Рецепти резени дюля сладко
Дюля има висока плътност, така че е препоръчително да се готви в няколко преминавания. Вкусно сладко се получава с помощта на самите плодове, вода и захар. Въпреки това, можете да разнообразите домашно приготвените препарати, като добавите тиква, джинджифил, цитрусови плодове и ядки.
Класическа рецепта
За да приготвите сладко според класическата рецепта, ще ви трябва голяма и зряла дюля. Процедурата е следната:
- Дюля (0, 7 кг) трябва да се измие старателно и да се постави в тенджера.
- Плодовете се наливат с вода, след това се поставя контейнера на печката.
- Когато водата заври, трябва леко да намали огъня. Дюля се вари в продължение на 20 минути, докато омекне.
- След обработка плодовете се поставят в студена вода.
- Охладената дюля се нарязва на 4 части, като се отстранява кората и семената.
- Препоръчително е да се претегли получената маса, тъй като в бъдеще ще се изисква подобно количество захар.
- В оставащия бульон се разтваря захарта и се добавя дюля.
- Плодове се вари на слаб огън в продължение на 20 минути. Пяната, която се образува на повърхността, се отстранява.
- Когато масата се свари, тя се прехвърля в емайлиран съд.
- Сиропът се оставя на огъня в продължение на 15 минути, докато се сгъсти.
- Готов сироп се изсипва на плодовете и се оставя масата да се охлади.
- Студеното конфитюр се поставя в чисти стъклени буркани.
Алтернативна рецепта
Можете да получите вкусно сладко от дюля по друг начин. За да направите това, следвайте определена технология:
- Първо поставете печката, за да приготвите сиропа. 0, 6 л вода се излива в тенджера, в която се разтваря 1, 5 кг захар. Течността се вари 15 минути на слаб огън.
- Един килограм дюля старателно измити и обелени. След това го нарежете на няколко филийки, отстранявайки семената.
- Нарязаната маса се излива в горещ сироп, който възпалява.
- След това плочката се изключва и масата се оставя за няколко часа.
- По този начин трябва да се вари и да се охлади още два пъти.
- Последният път, когато трябва да се вари варене за 20 минути. За да се предотврати изваряването на парчетата от плодове, контейнерът трябва периодично да се разклаща с кръгови движения.
- Резултатът е 1 литър конфитюр, който се съхранява в стъклен съд.
Тиквена рецепта
Варена тиква помага за очистване на организма от токсини и холестерол, подобрява храносмилането и поддържа зрението. Затова често се добавя към различни видове домашно приготвени продукти. Дюля не е изключение. В комбинация с тиква получавате вкусен и здравословен десерт.
Пригответе айва и тиквено сладко по следния начин:
- Тиквата се нарязва на няколко парчета и се обелва. Получените парчета се нарязват на тънки плочи. За конфитюр ще са необходими 1 кг от този продукт.
- След това преминаване към подготовката на дюля (0, 5 кг). Тя трябва да бъде почистена и нарязана на филийки.
- Компонентите се смесват в един съд и се покриват със захар (0, 5 kg).
- Сместа се оставя в продължение на 2 часа, за да се отдели сокът.
- След това резервоарът се поставя на силен огън, така че масата да кипи.
- След кипене газът може да се заглуши и масата да се вари на слаб огън в продължение на 30 минути.
- Готовото сладко се охлажда и се излива в буркани. За зимния капацитет за съхранение трябва да се стерилизира.
Рецепта на джинджифил
Джинджифилът често се използва под формата на подправки, които придават специален вкус и аромат на домашно приготвените продукти. Положителният ефект на джинджифила върху тялото се изразява в лечението на настинки, укрепване на сърдечно-съдовата система, активиране на метаболизма.
Когато добавяте джинджифил към сладко, те получават лекарство за борба със студа и подобряване на имунните свойства на организма. Бисквитите от джинджифил и дюля могат да бъдат приготвени по следната рецепта:
- 100 мл вода се излива в тиган, в който се излива 0, 6 кг захар.
- Контейнерът се запалва и кипи в продължение на 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
- Дюля (0, 7 кг), нарязани на филийки, отстранете кутията за семена. Пилингът може да се остави на парчета по-добре запазена форма.
- Свежият корен от джинджифил (50 g) се нарязва на тънки пластмаси.
- Подготвените компоненти се поставят в кипящ сироп.
- В рамките на един час масата се сваля. Периодично трябва да се смеси.
- Горещото сладко се излива в буркани, които се затварят с капаци.
Японска рецепта за дюля
Японската дюля расте под формата на малък храст. Плодовете му се отличават с яркожълт цвят и кисел вкус. Японската царевична пулпа съдържа витамини А и С, калий, желязо, калций, фибри, танини и други вещества.
Този продукт е полезен за недостиг на желязо, проблеми с храносмилането и сърдечно-съдови функции.
Японската дюля се прави и от следните технологии:
- Японската дюля има висока твърдост, така че първо трябва правилно да обработи плода. За да направите това, те се потапят в кипяща вода за няколко минути, след което се изваждат и поставят в студена вода.
- След това лечение плодовете се отстраняват по-лесно. Дюля също е необходимо да се нарязва на филийки и да се отстранят семената.
- При 3 литра вода се добавят 2 кг захар, след което течността се оставя да заври.
- Нарежете парчетата в сиропа, след това го сварете, докато се появи златен оттенък. За да знаете готовността на конфитюр, трябва да поставите капка върху чинията. Ако капката не се разпространи, тогава конфитюрът е готов.
- Получената маса се поставя върху банките.
Рецепта с лимон и ядки
Когато добавите сладко от лимон, става леко кисело. Следната рецепта показва как се прави джем от дюля с добавянето на лимон и ядки:
- Зрели дюля (4 броя), нарязани на парчета, отстранете кожата и семената.
- Нарязаните лобули се поставят в тенджера и върху тях се излива 0, 5 кг захар. След това масата се разбърква, за да се разпредели захарта.
- Отрежете кори и 0, 5 кг захар се поставят в малка тенджера. Масата трябва да се вари, след което се притиска, за да се получи сироп.
- Готовите плодове се наливат със сироп, покриват се с кърпа и се оставят за 5 часа.
- След определено време резервоарът се поставя на средна температура. Когато масата кипи, интензивността на пламъка се намалява.
- След 10 минути печката трябва да бъде изключена.
- Jam остава за един ден. На следващия ден отново го поставиха на печката и се свариха един час.
- При последното готвене, добавете целуната, получена от един лимон в масата. Месото се нарязва на тънки филийки. Съставките се добавят към конфитюра.
- След това се запържва в тиган орехи или други ядки на вкус. Те също трябва да бъдат поставени в конфитюр.
- Когато масата се охлади, тя се пълни със стъклени буркани.
Рецепта с цитрус
Дюля върви добре както с лимон, така и с портокал. С тази комбинация от продукти можете да приготвите вкусен десерт със следната технология:
- Дюля (1 кг) трябва да бъде почистена и нарязана на филийки. Семената и кора трябва да бъдат отстранени.
- Нарязаният плод се поставя в кипяща вода (0, 2 L).
- През следващите 20 минути варете айва, докато резените са меки.
- С оранжева и лимонова кора, която трябва да бъде смачкана.
- Захар (1 кг) и получената кора се изсипват в контейнер с конфитюр.
- Масата се разбърква, за да се разтвори напълно захарта.
- От пулпа на лимонов сок оцелее, който се добавя към общата маса.
- Преди да придобиете гъста консистенция, на печката остава конфитюр.
- Готовият продукт се охлажда и след това се поставя върху бреговете.
Рецепта в многовариантна
Използването на multicooker ви позволява да се опрости процедурата на готвене. Процесът на готвене включва няколко стъпки:
- Един килограм дюля трябва да се измие и наряза на филийки.
- Компонентите се полагат в няколко слоя в голям басейн. Между слоевете на захарта се излива, което ще изисква 1 кг.
- Капацитетът е оставен за два дни, за да се открои сокът. Два пъти на ден, съдържанието се разклаща, така че захарта се разпределя равномерно.
- Получената маса се поставя в бавен котлон и се включва режим "Охлаждане" в продължение на 30 минути.
- След определеното време мултикурьерът се изключва и масата се охлажда напълно.
- След това го включете отново за 15 минути.
- Процедурата се повтаря няколко пъти, докато сиропът се приготви напълно, като една капка трябва да запази формата си и да не се разпространи.
- Варен десерт се поставя в стъклени буркани.
заключение
Свежа дюля се отличава с висока твърдост и проституция вкус. Следователно обработката на плодовете може да отнеме няколко посещения и дълго време. Първо, плодовете се нарязват на филийки, към тях се добавя захар и получената маса се сварява на слаб огън.
Вкусът на дюля е страхотен и съдържа цяла гама хранителни вещества. В сладко, можете да добавите тиква, джинджифил, цитрусови плодове или ядки. Дюля конфитюр може да се използва като десерт или да го добавите към диетата за настинки.