16 рецепти за конфитюр от орлови нокти

Варела с орлови нокти е чудесен начин да се обработи, но не и единственият. В допълнение към конфитюр, можете да направите отлично сладко от него, да готвите компот или просто да разтопите със захар и да го използвате като пълнеж за пайове. Всеки може да избере ястие по свой вкус, защото има много рецепти за готвене от него.

Колко полезен джоб на орлови нокти

Полезните качества на конфитюр и други ястия от орлови нокти са причинени от лечебните свойства на самите плодове. Нищо чудно, че те се наричат ​​подмладяващи плодове. В техния състав, в допълнение към витамините А, С и Р, съдържат монозахариди, пектини, танини.

Също така те съдържат селен - уникален микроелемент, който предотвратява стареенето на клетките.

Орлови нокти запазват антипиретични свойства. Веществата, съдържащи се в плодовете, имат благоприятен ефект върху храносмилателните органи. Освен това те имат следните полезни свойства:

  1. Нормализира кръвта, като допринася за повишаване на нивата на хемоглобина.
  2. Стабилизиране на налягането.
  3. Увеличаване на имунитета.
  4. Има противовъзпалителен ефект.
  5. Ускоряване на възстановителните процеси в организма и намаляване на времето за рехабилитация след настинки и усложнения.
  6. Насърчаване на отделянето на тежки метали, соли, токсини и вредни вещества.
  7. Те имат отхрачващи свойства.
  8. Нормализира и подобрява сърдечната функция.
Важно е! Използването на тези плодове в големи количества е по-вероятно да доведе до лошо храносмилане, отколкото до полза.

Характеристики на вземане на джудже за орлови нокти за зимата

Особеността на джолана от орлови нокти е, че тя добре съхранява целия витаминно-минерален комплекс, съдържащ се в пресните плодове. При готвене частично се унищожава само витамин С. Въпреки това, поради високото съдържание дори в готовия продукт, концентрацията му остава висока.

Орлови нокти започват да дават плодове един от първите, вече в последните дни на май или в началото на юни. Зрелите зърна имат тъмно синьо-черен цвят и синкав цвят. Незрелите плодове са червени, не могат да бъдат изядени.

Преди да започнете да правите заготовки, трябва да изплакнете и изсушите плодовете, тъй като прекомерната влага значително влияе на вкуса на крайния продукт. За да направите това, използвайте хартиени кърпи, които излагат измитите плодове.

Важно е! Дори и малко количество плодове с гниене значително ще намали срока на годност на конфитюр, така че те трябва да бъдат сортирани.

Джум от орлови нокти "Пет минути"

Рецептата е много популярна поради своята простота. Съставките за това конфитюр (орлови нокти и захар) са взети 1: 1. Петминутните консерви се правят, както следва:

  1. Стъклени буркани за съхранение са чисто измити, стерилизирани.
  2. Ягодите се почистват от боклука, изплакват се и се изсушават.
  3. Сложете плода в емайлирана купа, нарежете смесителя в състояние на овесена каша.
  4. Добавят се порции гранулирана захар, като се разбърква постоянно, докато се разтвори.
  5. Поставете чиниите на огъня и сварете, разбърквайте в продължение на 8-10 минути.
  6. Изсипете сладкото върху бурканите, затворете, извадете под одеялото, докато се охлади.

Ден по-късно може да се консумира конфитюр.

Обикновено конфитюр с орлови нокти

Тази рецепта има минимум съставки. Ще ви е необходим един килограм плодове от орлови нокти и гранулирана захар, както и една пълна чаша вода.

Плодове трябва да се сортират, почистват от отломки и листа. След това изплакнете и подсушете. Водоснабдяването се загрява, като постепенно се разтваря цялата захар в нея. Сварете сиропа в продължение на 10-12 минути. Внимателно изливайте плодовете в нея и заври, след това спрете отоплението и извадете тенджерата до следващия ден.

Ден по-късно се приготвя сладко след 15 минути. Сега остава само да го затворите в банките. Използването на конфитюр е готово веднага след охлаждане.

Орловият дебел сладко

За неговото приготвяне ще са необходими 1 кг зрели плодове от орлови нокти и захар. В допълнение се изисква лимонена киселина (1/2 ч.л.). Тази съставка не само ще придаде киселинност на сладко, но и ще служи като добър консервант. Процедурата за приготвяне на конфитюр е както следва:

  1. Плодове, чисти от отломки, изплакнете добре, изсушете.
  2. Нарежете половината от плодовете с блендер или с месомелачка.
  3. Добавете цели плодове към натрошени плодове и поставете контейнера на огън.
  4. След кипене се добавя захар и се вари 15 минути, като се разбърква.
  5. Добавят се лимонена киселина, разбърква се и се вари още 1 минута. Jam е готов.

Готовият продукт може да се излее в банките.

Горчиво медоносно гърне

Горчивият кисел вкус на орлови нокти предполага, че плодовете узряват в условия на липса на влага. Те могат да се използват за конфитюр, но количеството захар в същото време трябва да се увеличи до съотношение 2: 1. Понякога в този случай орлови нокти се “разреждат” с по-сладка зърна, например ягоди.

Орлови нокти с желатин

За да направите конфитюр, се нуждаете от 1 кг зрели пресни плодове, 1, 5 кг захар и 10 грама желатин. Ягодите трябва да се котят добре, след това да се добавят другите два компонента и да се подпали. Сварете 20-25 минути.

След това остава само да се излее горещо сладко над банките и да се охлади.

Орлови нокти Желе

За приготвянето на желе можете да използвате желиращ агент, който се продава в магазините, наречени "Желфикс". Това е напълно растителен компонент на базата на пектин. Използването му позволява да се направи без желатин и значително ускорява подготовката на конфитюри, желе или конфитюри. За желе трябва:

  • орлови нокти - 1 кг;
  • захарен пясък - 1 кг;
  • "Желфикс" - 1 чанта.

Първо трябва да вземете сока. За да направите това, трябва да се смила плода с блендер и стиснете получената маса. Сокът се нагрява, като постепенно се добавя захар и се разбърква. Заедно със захарта, трябва да добавите "Желфикс". Сокът се вари в продължение на 5 минути и след това се излива горещо върху чисти кутии. След охлаждане, той ще се превърне в вкусно и красиво желе.

Как да запазите максимум витамини

Витаминно-минералният комплекс, съдържащ се в плодовете, е най-ценното в тях. Запази го е много важно. Най-ценни са пресните плодове. Малко по-ниско от тях по отношение на полезността на тези ястия, които не са подложени на топлинна обработка. При готвене някои от витамините се унищожават и определено количество просто влиза в сироп.

Конче от орлови нокти без готвене

За приготвянето ще са необходими плодовете на орлови нокти и захар в съотношение 1: 1.5. Зърната трябва да бъдат подбрани много внимателно, изхвърляйки плода с гниене. Това значително ще увеличи срока на годност на такива конфитюри.

Плодовете трябва да се измиват с вода, след което да се изсушат. След това те се смилат с блендер с пюре, добавя се захар и се разбърква, докато се разтвори напълно. Запържва се в стерилизирани контейнери и се почиства на студено място.

Орлови нокти в захар

За такава реколта ще ви трябват зрели плодове от орлови нокти и захар. Самата рецепта е проста. Чисти измити и сушени плодове внимателно се смесват със захар, опитвайки се да не се повреди. Получената маса се поставя на брега, изсипва се захар и се затваря. Необходимо е такива банки да се държат в хладилника.

Орлови нокти се търкат със захар за зимата

Измийте плодовете, изсушете, след това мелете в месомелачка. В получената каша се добавя захар 1, 5 кг на 1 кг плодове, разбърква се. Нанесете готовия продукт в чисти стъклени буркани, поръсете отгоре със захар и затворете капака.

Бери микс, или с които можете да комбинирате орлови нокти

Орлови нокти имат пикантен сладко-кисел вкус, напомнящ за боровинки. Тя върви добре с много плодове. Традиционно се смесва с ягоди, които се появяват по едно и също време. В допълнение, има много други смеси от ягодоплодни, които включват орлови нокти.

Орлови нокти и сладко от ягоди

Може да се приготви по няколко начина, с различни пропорции на плодове. Традиционно за това конфитюр трябва:

  • ягоди - 0, 7 kg;
  • орлови нокти - 0, 3 кг;
  • захар - 1 кг.

И тези, и други плодове за сортиране, измиване, почистване на отломки. Сложете ги в тенджерата за варене, напълнете с половината от нормата захар и оставете за няколко часа. Можете да ги оставите в хладилника за около един ден. През това време плодовете ще дават сок. Когато захарта частично се стопи, поставете тенджерата на печката. За да не се смачкват плодовете с шпатула, контейнерът може просто да се разклати леко, за да се продаде захарта.

След пет минути на кипене добавете втората половина на захарта. След това трябва да се готви за около 20 минути, периодично разклащане на тенджерата. Крайният продукт се излива в малки контейнери и се почиства на студено място.

Орлови нощ с портокал

И тези и други плодове за такава конфитюр ще изискват 0, 5 кг от всяка, и още 1, 5 кг захар и 1 литър вода. Първо трябва да приготвите сиропа, захарта се добавя към вряща вода и се разбърква, докато се разтвори. От портокали, за да премахнете кората и нарязани на парчета. След това те и орлови нокти трябва да се добавят към сиропа и да се готвят на слаб огън за 5 минути. След това извадете тенджерата от огъня и оставете да изстине.

След охлаждане те се готвят отново пет минути и се оставят да се охладят отново. След това процедурата се повтаря трети път. След това готовото сладко се опакова в буркани. Съхранява се на студено място.

Орлови нокти и рецепта за варене на ревен

За такива консерви, плодове от орлови нокти, стъбла на ревен и захар се вземат в равни части. Плодовете се почистват от отломки и се измиват добре. В ревен пилинг и нарязани на малки кубчета. След това всичко се смесва и се поръсва отгоре със захар. След това оставете тенджерата за известно време, за да дадете сока и сока от ревен.

След това гърнето се поставя на печката и конфитюрът се приготвя на два етапа в продължение на 5 минути, като между тях се прави пауза за охлаждане. След второто готвене продуктът е готов за опаковане и съхранение.

Как да готвя конфитюр от орлови нокти и касис

Черен касис - един от лидерите в съдържанието на витамин С, така че този продукт ще бъде много полезен. Ще вземе 0, 5 кг касис, същата орлови нокти и 1, 5 кг захар. Плодовете трябва да бъдат добре измити и усукани с месомелачка, след това добавете захар отгоре и оставете за малко.

След това, контейнер на плодове се поставя на печката, варени за максимум пет минути и изложени на банките.

Важно е! Това конфитюр не може да готви, но след това се съхранява ще трябва да бъде в хладилника.

Как да се готви джоб с малини

Тя ще вземе орлови нокти, малина и захар в съотношение 0, 5: 0, 5: 1, 5. За разлика от орлови нокти малини не е необходимо да се мият. Зърната се смесват и се покриват със захар, за да се раздели сокът. Обикновено в тази форма те се оставят за една нощ.

На следващия ден тенджерата се загрява за 5-7 минути. След това продуктът може да бъде затворен в банки.

Как да се готви джоб с орлови нокти с ягоди

Съотношението на ягоди и орлови нокти в тази рецепта може да варира в зависимост от вкуса. Количеството захар е равно на общото тегло на плодовете. Те се поставят в отделен контейнер, смесват се и се покриват със захар, за да се раздели сока. След един ден всичко се смесва с пясък и се оставя още няколко часа.

След това конфитюрът се поставя на огъня, загрява се до кипене и се приготвя при непрекъснато разбъркване в продължение на 5-7 минути. Готовото сладко е опаковано в буркани.

Орлови нощ в джобовете

За това сладко, захарта и плодовете се вземат в съотношение 1: 1. Плодовете трябва да бъдат добре измити, поставени в купа на бавното печка със захар. Обикновено те се оставят в тази форма за една нощ. Ден по-късно плодовете се смесват, купата се поставя в бавен печка в продължение на 1 час в режим "охлаждане". След това готовото сладко може да се постави върху чисти кутии.

Условия и срокове за съхранение на конфитюр от орлови нокти

Нелекуваните конфитюри трябва да се съхраняват в хладилник. Същото се отнася и за съхранението, съхранявано под капана на капрона. Варенето, което е сварено по време на готвене, може да се съхранява при по-висока температура, ако е покрита с железни капаци. Колкото повече захар в сладко, толкова по-дълго се съхранява.

заключение

Конфета с орлови нокти е не само вкусен десерт, но и лечебен продукт. Както може да се види от рецептите, готвенето няма да предизвика трудности. Орлови нокти могат да бъдат комбинирани с различни плодове, така че не се страхувайте да експериментирате. Как да се готви най-простата конфитюр от тези вкусни и здравословни плодове, можете да видите на видео линка по-долу.