С настъпването на студено време, все повече и повече искам да опитам нещо сладко и лято, а слива в шоколад е идеална за случая. Има много различни рецепти за приготвянето на този деликатес, които ще ви върнат спомени от лятото и ще ви стоплят в студените зимни вечери.

Тайните на готвене сливи от какао или шоколад

Много от тези, които имат негативно отношение да съхраняват сладкиши, съдържащи различни ароматични добавки и консерванти, се опитват да разнообразят диетата с домашно приготвени екстри. Слива в шоколад за зимата няма да остави равнодушен никой член на семейството. За да направите десерта още по-вкусен, трябва да знаете някои полезни съвети:

1. За да се отървете от твърдата кора, можете предварително да бланширате плода.
2. Сливите трябва да са от късен сорт, така че конфитюрът да е по-дебел и по-сладък.
3. Когато правите конфитюри от ранни сортове, ще са необходими по-голямо количество какао и захар, а какаото ще придаде драматичен оттенък на вкуса на сливата.
4. Ако добавите малко масло за лечението, то ще има консистенция на паста.
5. За да се подобри вкуса, препоръчително е да се добави канела или джинджифил към сладко от какао.

Следвайки съветите на опитни готвачи, в резултат на това можете да получите вкусно сладко от какао или шоколад, което ще зарадва цялото семейство по време на вечерни събирания.

Класическата рецепта "Сливи в шоколад" за зимата

Рецептата на готвене е съвсем проста и бърза, но в крайна сметка ще получите нежно и приятно какаово сладко, което ще стане вашият любим семеен десерт.

съставки:

• 2 кг сливи;
• 1 kg захар;
• 40 g какао;
• 10 g ванилова захар.

Рецепта за готвене:

1. Измийте сливите и кори.
2. Изсипете 500 грама захар и го оставете да варят няколко часа, преди да извлечете големи количества сок
3. Добавете захарта и направете какао с ванилия.
4. Разбъркайте добре и намалете топлината след кипене.
5. Разбъркайте внимателно за около час.
6. Изсипете в буркани и поставете в топлина, за да се охлади.

Друг лесен начин да направите конфитюр:

Шоколадов слива с масло и ядки

За да направите шоколадов конфитюр, трябва внимателно да проучите рецептата. Резултатът ще приятно изненада всички роднини и приятели, а гостите ще идват по-често, за да опитат отново най-вкусния десерт.

съставки:

• 1 кг сливи;
• 1 kg захар;
• 100 g тъмен шоколад;
• 100 g масло;
• 50 г орехи.

Рецепта за готвене:

1. Измийте плодовете, премахнете костите и нарязани на филийки.
2. Налейте захар и поставете на топло в продължение на 4 часа, за да подчертаете сока.
3. Сложете малък огън и варете.
4. Добавете маслото и настъргания шоколад и го запазете още един час, като намалявате топлината и редовно разбърквате.
5. 15 минути преди завършване се добавя нарязан орех.
6. Поставете сладкото в чисти съдове и го оставете да изстине.

Рецепта на шоколадови сливи с лешници

Ако искате да опитате конфитюр "слива в шоколад" с приятен вкус на вкус трябва да се възползват от тази рецепта. Jam е лесен за приготвяне и има уникален вкус.

съставки:

• 1 кг плодове;
• 500 g захар;
• 150 g какао на прах;
• 100 g лешници;
• канела и ванилия по избор.

Рецепта за готвене:

1. Измитите плодове се разделят на две половини и се отърват от семената, поставени в дълбок контейнер, покрит със захар. Изчакайте, докато захарта започне да се разтваря в сока от слива.
2. Запържете лешниците в тенджера или във фурната. Смелете ги с помощта на хоросан или блендер.
3. Поставете контейнер сливи на огъня и добавете малко вода, ако е необходимо.
4. Оставете да заври, без да се разбърква, отстранете от печката и оставете масата да се охлади. Направете това няколко пъти, докато всичкият сок се изпари.
5. Добавете натрошени орехи и какао, преди да изпратите сместа на печката за последен път. Сварете, след това изсипете сладко в буркани, навийте и поставете на топло място, за да се охлади.

Сладко от сливи с горчив шоколад

Препоръчва се такъв десерт с горчив шоколад да се консумира възможно най-бързо и така или иначе няма да стои дълго. Това сладко у дома ще бъде любимо удоволствие на семейството и добра възможност да се откажат от вредните храни.

съставки:

• 1 кг сливи;
• 800 g захар;
• 100 г тъмен шоколад (55% и повече).

Метод на приготвяне:

1. Измийте плода, изрежете го наполовина, отстранете костите.
2. Плодовете се смилат, като се използва смесител, до състояние на картофено пюре.
3. Добавете захарта и разбъркайте добре.
4. Кук за половин час, като се разбърква редовно с дървена лъжица, така че масата не изгаря, и премахване на пяна, която е образувала.
5. Сварете, докато течността стане наситен червен.
6. Добавете предварително разтопения шоколад и изчакайте за кипене.
7. Изсипете банките и ги изпратете в топла стая.

Рецепта за сладко от сливи с шоколад и коняк

Една проста рецепта за това конфитюр ще помогне за създаването на уникален десерт, който ще подхожда на всеки сладък зъб. Алкохолът в състава на конфитюр ще даде оригиналност на вкуса и невероятен аромат.

съставки:

• 1 кг сливи;
• 500 g захар;
• 100 g тъмен шоколад;
• 50 мл коняк;
• 1 р. Пектин;
• ванилин, джинджифил.

Рецепта за готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете костите и изрежете на 4 части.
2. Добавете захарта и оставете за една нощ да се влеят.
3. Сложете на огъня, след добавяне на пектин.
4. След сгъстяване, предварително излейте разтопения шоколад.
5. Преди края на готвенето за 5 минути, добавете бренди и не забравяйте да се намесва.
6. Изсипете в буркани и поставете в топлина.

Залък от сливи с какао и ванилия

Тази рецепта за сладко от какао и ванилия ще бъде лесна за овладяване дори и на най-младите домакини. Оригиналният вкус няма да остави никого безразличен и наистина ще бъде запомнен дълго време. Освен това, какаото ще даде сила и ще повдигне настроението ви.

съставки:

• 2 кг сливи;
• 1 kg захар;
• 40 g какао на прах;
• 2 н. Ванилин.

Рецепта за готвене:

1. Отстранете костите от чиста слива, поръсете със захар и оставете за 4-5 часа.
2. Сложете на печката и, добавяйки какао, гответе за един час.
3. 10 минути преди края на процеса на готвене, изсипете ванилин.
4. Изпратете готовото какаово сладко на чисти буркани и поставете на топло място.

Шоколад и конфитюр с ябълки

Зимното снабдяване с шоколад и сладко от сливи с добавянето на ябълки ще бъде необичайно вкусно и полезно. Десертът е дебел, поради голямото съдържание на желиращ пектин в ябълките.

съставки:

• 300 грама сливи;
• 2–3 ябълки;
• 50 g тъмен шоколад;
• 350 грама захар;
• канела, ванилия, джинджифил по избор.

Рецепта за готвене:

1. Чистите плодове се разделят на две половини, отстранявайки камъка.
2. Обелете ябълките, като разделите ядрото.
3. Смелете всички плодове с блендер или месомелачка и добавете захар, поставете на огъня.
4. Разбърквайки от време на време, варийте на средна топлина.
5. След кипене, добавете настърган или предварително разтопен шоколад и гответе още 10 минути.
6. Изсипете готовото сладко през бурканите и го оставете да изстине напълно.

Рецепта гъста сладко "Слива в шоколад", като мармалад

За да направите различни домашно приготвени препарати за зимата, трябва да опитате рецептата от гъст сладко. Това е добър домашен заместител на мармалад, който в състава му няма бои и консерванти.

съставки:

• 1 кг сливи;
• 500 g захар;
• 50 g тъмен шоколад;
• 50 g какао на прах;
• 1 пакет желатин.

Рецепта за готвене:

1. Плодовете се измиват добре, отделят костта и се нарязват на малки парчета.
2. Добавете захарта и оставете за една нощ да се разтвори напълно в сока от сливите.
3. Поставя се да кипи на средна температура, като се разбърква в продължение на 20 минути.
4. Предварително се приготвя желатин, както е посочено върху опаковката.
5. Добавете към масата на настърган шоколад и какао на прах, гответе още 10 минути.
6. Махни се от печката, направи желатин и се изсипва върху банките.

"Слива в шоколад" с цитрусови нотки

Една интересна интерпретация на класическата рецепта ще се хареса на всички любители на сладкиши и ще спечели сърцето на всеки гурме. Домашно сладко се използва както в прясна форма, така и като пълнеж за пай или готвене.

съставки:

• 1 кг плодове;
• 1 kg гранулирана захар;
• 40 g какао на прах;
• 1 портокал.

Рецепта за готвене:

1. Залейте захарта в подготвените кафяви сливи и оставете за 5-6 часа.
2. Обелете един портокал и отделете сока.
3. Комбинирани захаросани плодове с портокалова кора и портокалов сок, разбъркайте внимателно.
4. След изчакване на кипене, добавете какао.
5. Отстранете от огъня, изсипете в буркани и го оставете да изстине.

Рецепта “Слива в шоколад” с агар-агар

Конфитюрът "Слива в шоколад" с какао и агар-агар по представената рецепта е гарантирано изключително вкусен. Заготовката е подходяща за дългосрочно съхранение и се използва изключително като независим продукт.

съставки:

• 1 кг сливи;
• 1 kg захар;
• 40 g какао на прах;
• 1 ч. Л агар-агар;

Рецепта за готвене:

1. От чистата слива отстранете костите и сварете плода в чаша вода.
2. Готвя се 10 минути след кипене и масата се смила с помощта на блендер.
3. Изсипва се захарта в сладко и се довежда до кипене отново, като се добавя какао, се вари в продължение на 5 минути.
4. Предварително се приготвя агар-агар, както е посочено върху опаковката, и внимателно се разбърква, отстранява се от топлина.
5. Изсипете готовия сладко в чисти буркани и си тръгнете.

Шоколадово сладко от сливи за зимата в бавен котлон

За да направите конфитюр „слива в шоколад“ с какао през зимата в бавен котлон, не е необходимо да имате много опит в подготовката на заготовки за зимата. Перфектният вкус на деликатеса ще задоволи не само роднини, но и гости.

съставки:

• 1 kg плодове от сливи;
• 1 kg захар;
• 40 г какао на прах.

Рецепта за готвене:

1. Внимателно измийте плода, разделен на две половини и се отървете от костите.
2. Изсипете захарта и изчакайте, докато сокът се освободи и захарта частично се разтвори.
3. Сиропът се изцежда и се вари на средна температура, като се добавя какао.
4. След варене, изцедете течността в бавната печка и добавете парчетата плодове.
5. Включете режима "закаляване" и запазете около час
6. Изсипете готовото какаово сладко в чисти буркани и нагнете, докато се охлади напълно.

Правила за съхранение "Сливи в шоколад"

Температурата на съхранение на оригиналния конфитюр трябва да варира от 12 до 17 градуса в случай на изключване на слънчевата светлина върху продукта. Не е необходимо да го приемате на замръзване и да се излагате на тежки температурни промени, защото може да бъде захаросана.

Jam с какао се съхранява в сходни условия в продължение на 1 година, но след отваряне на кутията е необходимо да се консумира в рамките на един месец. След изтичане на срока на годност продуктът трябва да се изхвърли, за да се защити тяхното здраве.

заключение

Такава вкусна и здравословна деликатес, като слива в шоколад няма да бъде трудно да се готви у дома. А оригиналността и изтънчеността на вкуса ще убият всеки гурме и ще се превърнат в очарователно сладко от цялото семейство.