Сладкото от сливи с кост е най-лесният и най-добрият начин за запазване на здрави плодове за зимата. Традиционната рецепта се основава на кипящи плодове, покрити със захар. Готовият конфитюр от слива се завива в буркани. Поради наличието на ями, срокът на годност на сладостта е ограничен, но до следващото лято можете спокойно да се насладите на него.

Как да готвя слива сладко с кости

Най-лесно е да се приготвят сладко от слива без да се отстранява ядрото. Достатъчно е правилно да приготвите плода. Всички видове сливи се използват за конфитюр. Необходимо е само да се вземе под внимание, че ако целулозата е водна, целият плод няма да остане след готвене. За да направят цели плодове в конфитюр от сливи, те използват късни зрели твърди сливи. Перфектно пасва на Mirabelle, унгарски, Alycha, Renklod.

Подготовката започва със сортиране на сливи. Плодовете избират зрели, но не презрели. Стъблото е премахнато. Напукани, засегнати от краста, отхвърлят гнилите плодове. Следващата стъпка е бланширането на сливите. Кората на плода е покрита с бяло восъчно покритие. За да го отстраните, сливите след измиване със студена вода се излива в гевгир и се потапя в продължение на 5 минути в гореща вода, загрята до 80 ° С. Малките плодове бланшират не повече от 3 минути.

Внимание! Не можете да бланширате сливите по-дълго от определеното време или във вряща вода. От топлината кожата ще се отлепи и плътта ще се разпадне.

Независимо от това коя рецепта за конфитюр се използва, след топлинна обработка сливите се пробиват с вилица. Можете да правите малки разфасовки. Чрез дупките, направени, целулозата е по-добре напоена със сироп, а кожата не се напуква.

Съвет! Най-вкусно и вкусно сладко се прави от бели сливи. Любителите на богатия вкус предпочитат сините плодове.

Всяка рецепта за конфитюр означава нейното последващо опазване. Сливите, които нямат ядро, не могат да се съхраняват дълго време. Jam трябва да се готви толкова много, че да можете да ядете до следващия сезон. Оптимално консервиран продукт в малки стъклени буркани. За готвене слива джем е по-добре да се използва алуминиева купа. В такова ястие се изключва изгарянето на сладост. По време на готвене трябва да има подложка за обезмаслена ръка. Разбъркайте сладкото от слива по-добре от дървена лъжица.

За да направите вкусно сладко от слива, можете да използвате следните съвети:

• Рецептата може да бъде разнообразна чрез добавяне на други съставки, например, плодове, за да се получи по-богат вкус;
• количеството захар не е необходимо да хвърляте рецепта и да се излива по ваш вкус;
• колкото повече кисела слива, толкова повече трябва да добавите захар;
• При готвене на пълнозърнести плодове се препоръчва да се събират плодове със същия размер и зрялост.

Готовността на конфитюра се оценява от последователността. Сиропът става дебел, а плодът изглежда като парче мармалад.

Класическата рецепта за конфитюр от сливи с кости

За начинаещата любовница, класическата рецепта за сладко от сливи с ями се счита за най-добрия вариант. Приготвянето на сладкиши става с прости съставки и без сложни действия. Според класическата рецепта, конфитюрът може да се запази, използва се за печене на пайове или просто за ядене.

За да се запазят 2 кутии с вместимост 0, 5 литра сладко от слива, ще са ви необходими следните съставки:

• цели плодове - 1, 5 кг;
• вода - 400 ml;
• насипен захар - 1, 5 кг.

След като приготвите всички съставки, пристъпете към основното действие - приготвяне на конфитюр. Според класическата рецепта трябва да се направят следните стъпки:

1. За да получите добра слива, деликатесните плодове са внимателно сортирани. Оставя се само цели сливи без видими увреждания на кожата с еластична пулпа. Меките плодове няма да работят. По време на готвенето костите се отделят от пулпа и продуктът се разваля.
2. Избраните цели плодове се измиват с чиста вода, оставя се да се отцеди в гевгир. За да премахнете остатъците от влага, плодът се изсипва върху кърпата и се избърсва с хартиени салфетки.
3. Следващата стъпка в класическата рецепта е готвене на сироп. Процесът продължава до пълно разтваряне на гранулирана захар. Според посочените пропорции водата и захарта се смесват, варят, докато се варят.
4. Цели плодове се изсипват върху приготвения сироп. Купа със сладост се оставя да изстине на хладно място. Не можете да поставите в хладилника. Бързото охлаждане ще съсипе сладкото от слива.
5. След охлаждане сиропът се пълни с цели плодове. За да избегнете изгаряне, под купата можете да поставите специален пожарогасител. Jam се доведе до възпаление, периодично премахване на пяна с лъжица, и веднага се отстранява от печката.
6. Съгласно рецептата, след охлаждане, продуктът трябва да се свари още два пъти и да се охлади.
7. Третата кухня завършва с опазване. По това време трябва да се приготвят стерилизирани капаци и кутии. Когато сладкият деликатес кипи, веднага се поставя с лъжица върху бреговете и се навива с капаци.

Преди пълно охлаждане, конфитюрът с камъка е топъл. Банките се обръщат с главата надолу, покрити със стари дрехи или одеяло. Охладената консервация се изпраща в избата.

Видеото разказва за приготвянето на конфитюр:

Сливи с камък за зимата

Ако искате да приготвите специално сладко от слива с ями, тогава петминутната рецепта трябва да е като. Името идва от съставки за бързо приготвяне. Тези действия отнемат само пет минути. Разбира се, тогава целият плод с камък ще се напои със сладък сироп за дълго време, но домакинята не поема никакви разходи за труд.

За готвене ще са ви необходими следните съставки:

• плодове с камък - 0, 8 kg;
• насипен захар - 0, 6 kg;
• вода - 150 мл.

За приготвяне на сливовия продукт са необходими следните стъпки:

1. За готвене сироп се нуждаят от тиган, който има дебели стени и двойно дъно. Определеното количество вода и захар се оставя да заври, което ще отнеме не повече от пет минути.
2. При приготвянето на сиропа, пригответе сливите. Плодовете бързо се измиват под течаща вода, пробиват кожата с вилица. Тези действия също отнемат не повече от пет минути.
3. Готови плодове се поставя в купа, изсипва вряща сироп, оставя се да се влеят в продължение на 12 часа.
4. След първата инфузия сливовият продукт се подпалва, заври и се изсипва с лъжица. Процедурата се повтаря 4 пъти. Последното кипене завършва опазването в банките.

Необичайната рецепта е в оригиналния продукт от слива. Плодовете се оказват еластични, импрегнирани със захар. В буркан, пълен с гъст сироп, сливата прилича на мармалад.

Жълто сладко от слива с ями

Подгответе сладко от жълти плодове с камък може да бъде според същите рецепти, които са били използвани за сини плодове. За да не се повтаря, помислете за сладко от сливи с камък по мързелива рецепта.

От съставки, от които се нуждаете:

• жълти плодове - 1 кг;
• насипен захар - 1 кг;
• вода - 250 мл.

Рецептата за деликатес от слива се състои от следните стъпки:

1. Цели жълти сливи се измиват с чиста вода, пробита с вилична кожа. Свалете дръжката. Не е необходимо да се изсушава плодът след измиване.
2. Според посочените пропорции те вземат вода със захар и варят сиропа.
3. Когато зърната на захарта се разтворят напълно, изливайте сливите в сиропа. Кипнете около 15 минути.
4. Продуктът от слива се оставя да се охлади. Процедурата на кипене се повтаря 2 пъти. Последно приключване на консервирането.

Жълтите сливи стават много вкусни. Недостатъкът на рецептата е нарушаването на целостта на плода. От кипене често се отделя кожата на плода.

Срокът на годност на конфитюр от сливи с кости

Всяко засядане с добри капачки за затваряне се съхранява до три години. Прегледаните рецепти обаче включват използването на цели плодове с ями. Този продукт от сливи не задържа повече от 8 месеца. Просто казано, консервацията трябва да се яде преди новата реколта. От дългосрочно съхраняване на костната акумулира синилна киселина. Вредното може да се неутрализира чрез многократно кипене. Но първо трябва да отстраните сърцевината от пулпа и е трудно да извършите такива действия с захаросаните плодове.

заключение

Може да бъде подобрено варенето на слива с кости, приготвено по някаква рецепта. Господарки по време на готвене добавят други плодове и плодове, разтривайте портокал и лимонова кора, добавяйте мента.