Портокалово сладко от ароматни сливи, с незабравим кисело-сладък вкус. Ще се хареса на всеки, който обича сливи и домашно приготвени парчета от тях. Как да готвя слива-портокал конфитюр, можете да научите от тази статия.

Правила за приготвяне на сладко от сливи с портокали

Не е трудно да се прави конфитюр от сливи за млади домакини, които току-що започват да се занимават с консервиране, защото този процес не е труден и подготовката за него не отнема много време. Като започнете да приготвяте слива от портокал, трябва да запомните следното:

1. Варенето с камъни може да бъде приготвено от средни и малки по размер сливи, които са идеални за тази цел. Важно е! Плодовете трябва да са зрели, но не презрели, т.е. плътни, за да могат да запазят формата си.
2. За безшевни конфитюри е по-добре да се вземат напълно зрели и сочни плодове, възможно е и презряло.
3. Тяхната стойност може да бъде всякаква: подходяща като малка, средна и голяма. В последния случай плодовете трябва да бъдат нарязани на парчета.
4. Трябва да се уверите, че суровините не са развалени, изгнили или червеи. Те не могат да се използват за приготвяне на конфитюр.
5. Плодовете от сливи, подходящи за преработка, не изискват специална подготовка: трябва да отстраните опашките, да измиете сливите в студена вода и да премахнете костите, ако това е предвидено в рецептата.
6. Ако искате да направите сладко от цели сливи, тогава трябва да пробиете всеки от тях, така че кожата на плода да не се напука и те по-добре попиват захарта.
7. Ако готовият продукт се окаже твърде течен, за да се сгъсти, трябва да източите сиропа и да го сварите отделно, след което да го излея върху сливите и да го сварите.

Можете да съхранявате сладко от слива в хладна изба или в хладилник, така че да можете да затворите бурканите с калай или дебел пластмасов капак.

Класическата рецепта за конфитюр от сливи с оранжево

За да направите класически конфитюр, трябва да вземете:

• 1 кг плодове и захар (или повече, но трябва да се придържате към препоръчителното съотношение);
• 1–2 портокали (средни до големи).

Можете да го приготвите с кости или без тях.

1. В първия случай, след приготвянето, сложете сливите в тенджера, покрийте със захар и след това оставете докато се появи сокът.
2. Сложете плода на огъня и гответе за 5 до 10 минути.
3. Оставете настрани, докато се охлади до комфортна температура.
4. Сварете отново за същото количество време, добавете портокалов сок, оставете да се охлади и отново заври.
5. Затворете в стерилизирани буркани и след пълно охлаждане преместете в студена изба, където ще се съхраняват през зимата.

Важно е! Сливовият конфитюр без масло се приготвя по същия начин, но преди готвене плодът трябва да се освободи от семената.

Нарежете сливите на половината и премахнете от средата на костта. Ако половината от сливите са били големи, те могат да се режат отново или на две.

Ако правилно се подготви конфитюр, тогава сиропът и парчетата сливи в него ще бъдат подобни по консистенция на желе. Такава структура се счита за най-приемлива.

Медена сладка от сливи и портокали за зимата

За това конфитюр най-добре подхождат жълти или светли сливи, които трябва да вземат 1 кг.

Останалата част от съставките, включени в този препарат:

• оранжев плодов сок в обем от 0, 75 l;
• 0, 5 кг мед от всякакъв вид, но най-добрият е и светъл цвят.

Получаване:

1. Нарежете сливите с остър нож, отстранете костите и, ако желаете, отново прережете всеки лоб.
2. Сварете сока, сложете сливи в него и ги сварете за около 15 минути.
3. 5 минути преди готовността да се сложи мед.
4. Отстранете съдовете от топлината и незабавно навийте сладкото от сливи в предварително подготвени буркани.

Как да готвя слива сладко с портокали във фурната

Да се ​​готви такова сладко в пещ с газ или електричество е много удобно и бързо. Ще са необходими плитки и доста широки ястия, в които ще се сварят плодове.

Компонентите за прибиране на реколтата ще трябва да вземат такива:

• 1 кг сливи;
• 0, 5 kg захар;
• 1 голям зрял оранжев оранжев цвят.

Гответе в следната последователност:

1. Измийте плодовете на сливата, отстранете костите от тях и ги нарежете на четвъртинки.
2. Сложете ги в емайлирани съдове, леко залейте захар.
3. Оранжевото се смила в блендер с кожата.
4. Добавете каша в нарязаните сливи, разбъркайте всичко.
5. Фурната се загрява до 180 ° С.
6. Попийте сливите в него най-малко 2 часа, като ги разбърквате с лъжица през това време поне 2-3 пъти (възможно е повече). Съвет! Можете да проверите готовността на конфитюр от слива, ако я пуснете на чиния или чиния.
7. Ако тя запази своята форма и не се разпространи по повърхността, можете да приключите с готвенето: извадете тенджерата от фурната, изсипете масата в бурканчетата и ги навийте.
8. Охлаждането е естествено.

Сливи в оранжев сироп за зимата

За да направите сладко-портокалово сладко с тази рецепта, ще ви е необходимо:

• 1 кг сливи (бяло или синьо);
• 0, 75–1 kg захар;
• портокалов сок - 1 чаша;
• 1 лимон - по желание.

Процес на готвене:

1. Плодовете са свободни от семена, поставени в ниска тенджера, налейте захарен пясък, добавете малко топла вода, така че да се разтваря по-бързо.
2. Оставете половин ден, за да може сокът да се открои от тях.
3. Изцедете сока от слива в друго ястие, поставете на слаб огън и оставете да заври.
4. Изсипва се върху канализацията и се поставя, докато се охлади.
5. Източете сиропа, добавете портокалов сок, оставете да заври и налейте кипящата течност върху сливите.
6. Охладете, сварете третата течност за трети път, добавете лимонов сок и след това гответе плода за 5-10 минути.
7. Разпределете ги на варените банки и след охлаждането им в стаята ги занесете в мазето за съхранение.

Рецепта за кавказки сладко от слива с портокали, ядки и подправки

съставки:

• 1 кг сливи;
• 0, 5 kg захар;
• 1 голям портокал или 2 малки;
• подправки (карамфил и звездният анасон - 2 бр., канела);
• 200 грама ядки.

Метод на приготвяне:

1. Плодовете с кости, отстранени от тях и осеяни със захар, трябва да се поставят за няколко часа, за да могат да дават сок.
2. След това ги поставете на огъня, добавете нарязаните ядки и гответе, както е описано в предишни рецепти.
3. След третото кипене се изсипва в портокалов сок и подправки и се готви малко по-дълго от обичайната рецепта.
4. Готови сладко все още е горещо опаковани в варени банки и ги корк.
5. След охлаждане се премества в студена и суха изба или хладилник, където заготовките могат да се съхраняват за дълга зима.

Как да готвя слива сладко с портокали и банани

Компоненти, които са необходими за приготвяне на конфитюр по тази оригинална рецепта:

• плодове от синя слива - 1 кг;
• оранжево 1-2 броя;
• захар - от 0, 75 до 1 кг;
• 2 банани;
• 1 лимон (по избор).

Процес на готвене:

Пригответе сливи, както обикновено, т.е. изплакнете, отстранете костите.

Сложете ги в тенджера, налейте захар и изчакайте докато сокът се открои.

Първите 10 минути се вари, след това се добавя каша от банани и оранжеви плодове и се варят още 10 минути.

Приготвеният продукт се разлага в буркани, стерилизирани върху пара и незабавно се запушват.

Оставете да изстине и прехвърлете по-късно в избата или поставете в хладилника.

Вкусно сладко от сливи, портокали и лимони

За това конфитюр сливите са подходящи както за светли, така и за тъмни.

Това ще отнеме 1 кг плодове, от които трябва да премахнете костите, захар в същия обем и 1-2 лимона и портокал.

Метод за приготвяне на класика (добавете лимон към последната варя).

Янтарно сладко от жълти сливи и портокали

Внимание! Това конфитюр е необходимо да се приготвя само от жълта слива, за да стане красив кехлибарен цвят.

Съставки: 1 кг плодове и захар, 1 голям портокал.

1. Смелете сливите в месомелачка, като портокал (поотделно), докато изгладнете, покрийте със захар и сложете на печката, за да се загрее.
2. Когато кипи, сварете 5 минути, добавете оранжева каша към масата и гответе още 10 минути.
3. Пюрето се разпръсква на горещи банки и се навива.

Съхранение на заготовки - в студена изба или в домашен хладилник.

Три в едно, или рецепта за конфитюр от сливи, ябълки и портокали

Комбинацията от 3 в 1 винаги е печеливша: в края на краищата, сместа от сладки сливи, кисело-сладки ябълки и ароматни цитрусови плодове ще се хареса на мнозинството.

Това ще отнеме: всички плодове и захар в равни количества (по 1 кг), 1 голям зрял и сочен портокал.

Ето как да приготвите сладко и ябълково сладко:

1. Отстранете всички кости, ябълки и портокали от обелени и измити сливи от кожи и нарязани на малки парченца.
2. Смесете 3 съставки в тенджера и налейте захар на слоеве.
3. След 2-3 часа, когато малко сок се откроява, поставете кипене. Време за готвене - 15 минути.
4. Тогава готови конфитюр слива трябва да се разпространи по бреговете на подходящ размер и навивам.

Съхранение - в сутерена, изба или в домашния хладилник.

Сладко-портокалов сладко с канела

Можете да направите подготовката на тази рецепта, придържайки се към предишната рецепта, т.е. да използвате същите съставки, с изключение на ябълките. Вместо това, поставете канелените пръчици в сладко-портокаловото сладко, за да му придадете особен вкус.

Деликатно сладко от слива с портокалова кора

Можете да го приготвите по класическата рецепта, но вместо портокалов сок можете да поставите в масата само смлян пилинг за мирис и вкус.

Използвайте 1-2 цитрусови плодове, според личните предпочитания.

Условия и условия за съхранение на сладко от сливи

Сладко сладко от сливи в комбинация с портокалов сок или жар трябва да се съхранява на студено място, за предпочитане тъмно. За тази идеална изба и мазета, които са на разположение в почти всички частни зони.

В градските условия ще трябва да държите сливите в хладилника или в килера. Срок на годност - максимум 2-3 години.

заключение

Портокаловото сладко от слива не е по-лошо от всяко друго конфитюрче, направено от тези плодове. Много е лесно да се готви, просто изберете рецепта, която харесвате, и се придържайте към нея.