Черешово сладко с камъни и ями

Черешовото сладко е най-често срещаният вариант на това зрънце за бъдещето. Крайният продукт има приятен вкус, цвят и аромат. Можете да го използвате веднага след приготвянето или да оставите за зимата.

Как да направите череша правилно

Внимание! Плодове от всякакъв цвят са подходящи за сладко: бяло, жълто, с розови страни, червено и почти черно.

Но трябва да помним, че смесването на плодове с различни цветове не се препоръчва.

Най-доброто сладко се получава от зрели и сочни плодове, така че за преработка трябва да изберете такива. Можете да ги приготвите с или без камъни.

Черешите преди готвене трябва да се подготвят:

  • да се оправи;
  • премахване на всички неподходящи за преработка плодове, като например червеи или гниене;
  • останалите измийте и източете.

На някои домакини се препоръчва да пробият череши с кости, преди да ги потопят във вряща вода, така че да се свежда по-малко и да запази формата си по-добре.

Продуктът се сварява на слаб огън, така че да не гори и да се разваля.

Има два начина да направите сладко от череши:

  1. Бързо, когато плодовете се варят след кипене за кратко време и веднага се затварят в буркани.
  2. Дълги, при които те се сваряват няколко пъти, така че да могат да кипнат меко.

В първия случай сиропът е течен, а във втория - по-плътен.

Какъв начин да избереш - всяка домакиня сама решава.

Хранителната стойност на продукта зависи от това колко захар ще бъде вложена в нея, но средно калорийното съдържание на сладко от череши, приготвено по класическата рецепта, е около 230 ккал, което го прави по-скоро подхранващ.

Въпреки това, ползите от сладкото от череши, както и от другите му сортове, са много очевидни: съдържа много витамини и минерални соли. Правилно приготвена, тя запазва в себе си тези вещества почти до степента, в която са били в пресния продукт. Разликата между белите плодове и оцветените е, че те не могат да предизвикат алергии, тъй като в леките плодове няма вещества, които могат да ги причинят.

Уредите за готвене са по-добре да се използват емайлирани или неръждаема стомана, но не и алуминий, така че органичните киселини да не реагират с метала. Банките за опаковане на крайния продукт е по-добре да се вземе малък обем: така че конфитюрът се използва по-ефективно.

Традиционна рецепта за череши

Класическата рецепта включва вземане на конфитюри само от череши и захар, без да се добавят други съставки.

Важно е! Можете да използвате 2 възможности за готвене: гответе с или без камъни.

В зависимост от избрания метод последователността на готвене варира.

Рецепта за ягодово сладко

Ще бъде необходима череша (зряла и със сигурност сочна) и гранулирана захар в съотношение от 1 до 1.

  1. Отстранете всички кости от плода (ръчно или с помощта на специално устройство), след това ги покрийте със захар и ги сложете за около 6 часа, за да могат те да пуснат сока.
  2. Сложете огъня и след като ври, гответе не повече от 5-10 минути.
  3. Отстранява се пяната и се отстранява от топлината.
  4. Оставете да се охлади напълно при стайна температура, след което повторете процеса на кипене и накисване още 2 пъти.
  5. В края на третия подход продуктът се разлага на консерви с вместимост 0.33–0.5 л и се навива.

Рецепта за черешов пай

Можете да готвите плодове, без да отстранявате костите.

Ще отнеме:

  • 1 кг зрели плодове и захар;
  • 2 супени лъжици. вода;
  • някои лимонена киселина при желание.

Процес на готвене:

  1. Направете сироп за черешово сладко: разтворете захарта във вода и сварете масата, като разбърквате непрекъснато.
  2. Изсипете плодовете в кипящия сироп и изчакайте да кипи.
  3. Оставете да стои и заври.
  4. Повторете още 2 пъти с интервал от 6 часа.
  5. В края на последното готвене поставете лимонена киселина.
  6. Предварителна опаковка в малки буркани и корк.

Jam от череши "Пятиминутка" с камък

Важно е! Това конфитюр приема минималната термична обработка на плодовете, затова в него остават всички витамини.

Много е лесно да се готви такъв конфитюр:

  1. 1 кг плодове, за да запълни 1 кг захар, оставете за половин ден, така че сокът може да се открои от тях.
  2. Сложете огъня, сварете и сварете не повече от 5 минути.
  3. Ако е необходимо, добавете малко лимонена киселина, за да придадете кисел вкус на препарата.
  4. Крайният продукт незабавно се разлага в стерилен съд и се навива.

Вишнево сладко “Пятиминутка”

Трябва да го приготвите по същия начин, както „петминутното“ сладко с кости, след това просто извадете всички кости от плодовете. Експресният продукт се оказва не по-малко вкусен и ароматен, отколкото приготвен с прилагане на настояване.

Тя може да се яде като отделно ястие, например, сервирана с чай, както и използвана като пълнеж за сладки пайове. Тази рецепта за черешово сладко „пет минути” без камъни се нарича Царско, защото се оказва невероятно вкусна и с приятна структура.

Как да се готви сладка череша в собствен сок

Череша, приготвена по тази рецепта, се счита за най-вкусна. Сварете го веднъж достатъчно, но трябва да използвате стерилизация.

  1. Изсипете плодове със захар (1 до 1).
  2. След отделянето на сока масата се поставя в кутии от 0, 5–1 l, поставя се в дълбок съд и се налива вода, така че да не достигне до раменете на консервите.
  3. Стерилизирайте след кипване на вода в тенджера за 10-15 минути, след това поставете в буркани и затворете плътно.

Дебело черешово сладко с желатин

Ако искате да приготвите дебело сладко, трябва да добавите към него желатин. В същото време, не е необходимо да държите череши на печката дълго време: желатинът ще го направи дебел и без кипене.

Процес на готвене:

  1. Измийте плодовете в размер на 1 кг, извадете камъните от тях, потопете ги в блендер и ги нарежете.
  2. Добавят се 0, 5 kg захар към масата, варят се 15 минути, накрая се добавят 3 g лимонена киселина.
  3. За да се сгъсти сладко от череши, е необходимо да се разтвори желатинът поотделно (1 супена лъжица в чаша вряща вода) и да се влее, докато набъбне.
  4. Изсипва се с горещо сладко и се оставя да заври.
  5. Разстелете бурканите, навийте ги.

Как да си направим сладко от бели и жълти череши

Бялата сладка от череши е много лека, но не по-малко вкусна от тази, направена от тъмни плодове.

Компоненти, от които се нуждаете:

  • плодове 1 кг и същото количество захар;
  • 1 голям лимон с дебел шкурка.

Как да готвя?

  1. Отстранете костите от плодовете, покрийте ги със захар, добавете ядки към тях и сложете всичко на огъня.
  2. Когато се приготвят в продължение на 10 минути, поставете в масата каша от лимон, нарязана в блендер.
  3. Сварете още 15 минути и навийте.

По този начин можете да направите сладко от жълта череша. В резултат на това той ще се окаже приятен жълт цвят и с леко киселост.

Проста рецепта за черешово сладко с опашки

Някои домакини готвят това сладко без да свалят опашките. Ако искате да приготвите десерт за тази рецепта, трябва да вземете плодове от дървото заедно с дръжките. Не е необходимо да премахвате костите, просто внимателно измийте и гответе плодовете в режим "пет минути". Това сладко изглежда оригинално в банките и на масата.

Вишнево сладко без готвене

Неговата подготовка е различна в това, че не е необходимо да се варят плодовете.

  1. Измити и без костилки череши се смилат в блендер до гладкост.
  2. Добавя се захар от 1 до 1 или дори 1 до 2.
  3. Разстелете буркани от 0, 5 л, затворете с плътни пластмасови капаци и поставете в хладилник, където да се съхранява постоянно.

Как да си направим сладко от череши

Съвет! Ако сладката череша е много сладка, можете да си направите сладко без захар.

За да предотвратите загубата на такова засядане, то трябва да се намали добре.

Зърната трябва да бъдат измити, отстранете камъните от тях, кайма и варете до получаване на хомогенна маса и сгъстяване.

Какво може да се комбинира с череша

Добре е с много плодове и плодове:

  • череша;
  • ягоди;
  • малина;
  • портокал

Специална пикантност е различната реколта с ядки. Те придават сладък вкус на сладко от череши.

Рецептата на черешово сладко с портокал

  • 1 кг плодове;
  • 1 kg захар;
  • 0, 5 кг портокали.

готвене:

  1. Зърната се сортират, отстраняват се костите и се налива захар.
  2. Когато слагат сока, изсипва се сокът, изцеден от портокалите, в масата.
  3. Сложете всичко на огъня и гответе, докато се дебели.

"Сладка череша в шоколад" или сладко от череша с какао

Необходими съставки:

  • 1 кг плодове и захар;
  • 3 супени лъжици. л. какао на прах;
  • 1 пръчка канела.

Как да готвя?

  1. Смесете плодовете с отстранени кости със захар, добавете малко вода, сложете малък огън и изчакайте, докато кипи.
  2. Налейте в маса от какао и канела, разбъркайте всичко и гответе за 10-15 минути.

Това сладко получава хубав "шоколадов" вкус и мирис.

Ягодово черешово сладко

компонента:

1 кг плодове от ягоди и череши;

  • 1, 5–2 kg захар;
  • 0, 5 ч. Л. лимонена киселина.

Последователност на готвене:

  1. Зърната се сортират, измиват, отстраняват костите.
  2. Изсипете цялата захар и варете.
  3. Сварете 10 минути, добавете лимонена киселина към масата или изцедете от лимони.
  4. Сварете отново и подредете сладкото в малки буркани с обем.
  5. Охладете ги.

Cherry-Cherry Jam

Това ще изисква:

  • 1 кг тъмни череши и череши;
  • 1, 5–2 kg гранулирана захар.

Получаване:

  1. От измитите плодове, отстранете семената, сложете плодовете в тигана, поръсете със захарта отгоре и оставете за 6 часа, за да оставите сока.
  2. Сварете след кипене, 5 минути, сложете да се охлади.
  3. Готвенето се повтаря още два пъти, след което черешово-черешовата маса се поставя в задушени буркани.

"Череша на коняк"

компонента:

  • плодове от череши и захар - по 1 кг;
  • коняк - 0, 25 л;
  • карамфил и канела - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Черешите с отстранени кости, поръсени със захар, поставете в сок.
  2. Затоплете го на огъня и гответе за около 15 минути.
  3. В гореща маса се налива ракия и се вари.
  4. Веднага опаковани в тара и корк.
Внимание! Jam с добавянето на бренди е в състава на алкохола. Това трябва да се има предвид, когато се дава на деца.

Черешово сладко с малини

Необходими съставки:

  • 1 кг червена или черна череша и зряла малина;
  • захар - 1, 5 кг;
  • 2 супени лъжици. вода.

процес:

  1. Смесете плодове със захар.
  2. След 6 часа, когато се появи сок, сложете малък огън и гответе за 5 минути.
  3. Повторете готвенето след охлаждане на масата още 2 пъти.
  4. Последният път, когато се добавят малини и се готви малко по-дълго, отколкото в предишни времена.
  5. Поставя се горещата пулпа в стерилизирани контейнери и се навива.
  6. След охлаждане се съхранява в хладна изба или изба за съхранение.

Как да се готви черешово сладко с лимон

За 1 кг плодове, вземете 1 голям лимон.

Кук конфитюр според традиционната рецепта, добавяйки лимонов сок към него в самия край на готвенето.

Охладете варените буркани и ги съхранявайте на сухо и тъмно място.

Черешово сладко с ядки

Можете да направите сладко от бели череши с орехи, след това на основните продукти трябва да добавите 0, 5 кг нарязани ядки ядки. За да добавите вкус към него, можете да поставите 1 ванилова стручка.

Сладко от бели череши с ядки и ядки е чудесен десерт, който може да се яде като отделно сладко ястие или да се направи вкусен пълнеж.

Канела Cherry Jam

Канелата придава на черешите специален упорит аромат, който много хора харесват.

компонента:

  • 1 кг захар и плодове;
  • 1 ч. Л подправки.

Методът на готвене е класически.

Как да се готви черешово сладко с мента и лимон

Можете да приготвите десерт според предишната рецепта, където лимонът е посочен като допълнителна съставка.

Поставете няколко листа от мента в края на готвенето и преди да разпределите конфитюра в контейнери, те трябва да бъдат отстранени.

Рецепта за сладко от череши с ядки, канела и лимон

Ще отнеме:

  • 1 кг светла череша и захар;
  • 1 супена лъжица. вода;
  • около 200 грама ядки;
  • 1 голям лимон;
  • 1 ч. Л канела.

Процес на готвене:

  1. Измийте плодовете, отстранете костите и ги заменете с ¼ орехово ядро.
  2. Налейте захар и канела, налейте вода, сварете като "пет минути".
  3. Процесът на готвене се повтаря още 2 пъти след 6 часа утаяване.
  4. Добавете лимонов сок след варене в края на последния път.

Черешово сладко с лимон и ядки

Необходимо е:

  • 1 кг плодове и захар;
  • 2 супени лъжици. вода;
  • 200 g натрошени ядки;
  • 1 супена лъжица. лимонов сок.

Получаване:

  1. Черешите с извадените от тях кости трябва да се наливат със захар, да се налива чаша студена или топла вода и да се оставя да даде сок.
  2. Изсипете ядки, предварително нарязани на малки парченца.
  3. Масата се кипва за 5 минути, след което се оставя да се охлади до стайна температура.
  4. Сварете още два пъти с интервал от 6 часа.
  5. Налейте лимонов сок в последната варя.

Ванилово черешово сладко с лимон

Можете да го готвите, следвайки предишната рецепта, но без ядки.

Разликата на тази опция е, че при последното готвене трябва да добавите към празната друга. Чаена лъжичка. ванилия.

Как да се готви черешово сладко в бавен котлон

За да не стоите на печката, можете да използвате бавната печка и да подготвите детайла в него.

Приготвените плодове трябва да се потапят със захар в купата и да се избере режим „Готвене“. Процесът на готвене продължава около 15 минути, след което може да се затвори.

Тайните за приготвяне на сладко от череши в микровълновата печка

Съвет! Кук череша сладко може да бъде в микровълнова печка, и много бързо.
  1. Разбъркайте плодовете с захар (1 до 1) и оставете докато се появи сок.
  2. Разстелете масата в кутии от 0, 5 литра.
  3. Поставете всеки в микровълнова печка и запазете 5 минути при максимална температура.
  4. Сложете го хладно.
  5. Повторете готвенето още 2 пъти.
  6. Разточете бурканите и поставете за охлаждане в стаята.

Условия за съхранение на сладко от череши

Всички домакински препарати се държат в студ и тъмнина, така че те остават по-дълги.

Можете да ги оставите в стаята, но в топлината и при слънчева светлина съхранението се запазва много по-лошо (не повече от 1 година).

В мазето, в мазето или в хладилника, всяко конфитюр може да остане използваемо за около 2-3 години.

заключение

Сладко от череши, направено само от тези плодове или с добавка на други съставки, е прекрасен десерт, който може да бъде обичан от цялото семейство: както за възрастни, така и за деца. Вие само трябва да се придържат към правилата на готвене, така че да се оказа вкусно и дълго съхранява.