Боровинки се настъргват през зимата със захар

Боровинки - най-полезната ягода за хората. В сезон на прибиране на реколтата, любовниците се чудят: как да го подготвят правилно, като същевременно пестят усилия, време и нерви. Има различни начини. Готови боровинки със захар за зимата ще имат много на вкус.

Характеристики на събиране на боровинки за зимата без готвене

Тъй като зърната са често срещани в Руската федерация, събирането на реколтата е лесен процес.

Преди да говорим за основните аспекти на събирането на такива плодове за зимата, трябва да разберете основните предимства и недостатъци на яденето на плодове и производните му продукти.

структура

Благоприятните свойства на плодовете се дължат на наличието на важни хранителни вещества:

  • витамини: А, В, С, Р;
  • микроелементи: калий, магнезий, мед, манган, бор, титан, хром;
  • Органични съединения: пектини, киселини.

Боровинките, приготвени за зимата без готвене, запазват всичките си качества, защото не губят основните компоненти.

свойства

Бери има широк спектър на действие върху човешкото тяло.

  1. Използването му допринася за укрепване на имунитета и предотвратяването на инфекциозни, бактериални заболявания.
  2. Помага за подобряване на работата, намаляване на умората.
  3. Това е една от важните съставки за лечение на очни заболявания.
  4. В малки количества може да се дава на малки деца.
  5. Продуктът трябва да се използва за предотвратяване на рак от различен характер.

Този натурален продукт се използва в различни диетични техники и в козметични процедури.

Заготовки за технологията на подготовка

Методът на прибиране на реколтата не се различава от подслаждането на други подобни плодове.

Важно е да следвате тези правила:

  1. Специална подготовка: да се оправи внимателно, да се отстранят неузрели и презрели плодове. Измийте няколко пъти. Изсушете по-добре върху хартиена кърпа.
  2. Специално внимание трябва да се обърне на прибори за готвене: трябва да е чисто. В никакъв случай не може да се използва за готвене на алуминиеви продукти. Стъклените съдове трябва да бъдат стерилизирани.
  3. Захарта е важна съставка. Той е този, който запазва всички важни компоненти на плодовете за доста дълъг период от време. Важно е да се използва необходимото количество от това сладко вещество.

Това са най-важните аспекти.

Нюанси, съвети

Захарта трябва да се използва малко повече от това, което е написано в рецептата. Медът може да се използва вместо това (3 супени лъжици мед на 1 кг плодове).

Преди да се подготвят пюре от плодове, по-добре е да се смаже с точилка.

Съдовете трябва да са от керамика, стъкло или неръждаема стомана. Трябва да се стерилизира, добре да се изсуши преди употреба.

Съхранявайте детайла само на хладно място.

Приготвяне на ягода

Преди готвене боровинки, земята със захар, трябва да знаете характеристиките на неговото събиране и обработка.

Правила за събиране или закупуване на плодове:

  1. В гората трябва да се събира рано сутрин или късно вечер. В този случай е необходимо да се избират само зрели, деликатни плодове без никакви щети.
  2. На пазара трябва да купувате само онези плодове, които имат сива патина на повърхността им. Той посочва скорошна дата на събиране. Преди готвене такива боровинки трябва да се накиснат за половин час в студена вода.

Тогава всичко е просто. Преминете през боровинки: премахнете малките остатъци и презрелите плодове. След това ги изплакнете обилно, за предпочитане няколко пъти. След изсушаване върху хартиена кърпа.

Съвет! Също така е необходимо да се отстранят плодовете с бяло покритие - в противен случай заготовките ще загубят ценните си качества.

Колко захар на килограм боровинки

В рецептата на боровинки, втрива се със захар, правилните пропорции на сладката субстанция и плодовете са важни.

Захарта е важен консервант в този случай. Препоръчва се да се използва в съотношение 2: 1. Това означава, че за 1 кг боровинки, 2 кг захар се изисква - от тези съставки можете да направите пет литра боровинки, смлени със захар.

Как да се готви настъргани боровинки със захар

Има класическа рецепта за боровинки, пюре със захар за зимата и няколко разновидности.

Как да захарта боровинки без варене за зимата

Има няколко опции.

В тенджерата

Необходими са следните съставки:

  • желаните плодове - 1 кг;
  • захар - 2 кг;
  • кутии, тиган.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе плодовете: сортирайте, измийте, подсушете на хартиена кърпа.
  2. Стерилизирайте банките.
  3. Сложете тигана на огъня, поръсете със захарта и сложете плодовете.
  4. Когато боровинки дават сок, намалете топлината и излейте останалото количество сладка субстанция.
  5. Държи се на огън още 2-3 минути.

Изсипете зърнената маса в бурканите, отгоре напълнете пясъка. Затворете плътно с капаци.

Без топлинна обработка

Ще бъде необходимо:

  • желаните плодове - 1 кг;
  • захар - 2 кг;
  • купа, буркани.

Метод:

  1. Пригответе плодовете: сортирайте, измийте, подсушете на хартиена кърпа.
  2. Стерилизирайте бурканите.
  3. Миксер да победи на плодове в купа, постепенно добавяне на пясък.

Бери смес да се разлага в банки. Затворете капака.

желе

Красотата на рецептата е, че не се използва желатин.

Необходимо е:

  • плодове - 1, 2 кг;
  • захар - 1, 6 kg;
  • вода - 0.8 l.
  • тиган, консерви.

Метод на процеса:

  1. Пригответе плодовете: изплакнете, сортирайте, подсушете на хартиена кърпа.
  2. Стерилизирайте контейнерите.
  3. Сварете водата.
  4. Добави горски плодове, да доведе до възпаление.
  5. Изсипете сладко вещество. Приготвя се 15 минути, като се разбърква.

Поставете сместа от горски плодове в подготвени буркани. Затворете плътно.

В собствен сок

Търси се:

  • плодове - 1 кг;
  • захар - 2 кг;
  • буркани, тиган.

Метод:

  1. Пригответе плодовете - сортирайте, измийте и изсушете на хартиена кърпа и стерилизирайте бурканите.
  2. В саксия с вода, за да сложи буркани от плодове и пясък, затворен с капаци. Оставете да заври.
  3. След уреждане на плодове, попълнете. Повторете няколко пъти.

Roll банки, завъртете и поставете на тъмно място.

Боровинка, настъргана с малини

Необходимо е:

  • плодове - по 1 кг;
  • захар - 3 кг;
  • контейнери, купа.

Метод за приготвяне на консервацията:

  1. Пригответе плодовете (сортирайте, измийте, изсушете) и контейнерите (стерилизирайте).
  2. Разбъркайте плодовете и потърсете в купа, добавете сладко. Отново бие.

В края, прехвърлете масата в резервоара, затворете плътно.

Рецепта за боровинки със захар без готвене с ягоди

Търся:

  • плодове - по 1 кг;
  • захар - 3 кг;
  • контейнери, купа.

Метод:

  1. Пригответе плодовете (сортирайте, измийте, изсушете) и контейнерите (предварително стерилизирани).
  2. Разбъркайте плодовете и потърсете в купа, добавете сладко. Отново бие.

Прехвърлете в контейнер и навивайте.

Как да си направим боровинки със захар за зимата с ягоди

Необходимо е:

  • плодове - по 0, 5 кг;
  • захар - 2 кг;
  • прах (захар) - 0, 25 kg;
  • буркани, купа, парцал, кафемелачка (по избор).

Метод:

  1. Пригответе плодовете: премахнете развалите, сортирайте отново, изплакнете обилно (за предпочитане няколко пъти), изсушете на хартиена кърпа.
  2. Смесете плодовете в купа, превърнете се в пюре.
  3. Добавете сладко. Разбъркайте. Покрийте с парцал, оставете за 3 часа.
  4. Стерилизирайте бурканите.
  5. Излейте съдържанието на купата. Затворете плътно капаците. Почистете на студено място.
Съвет! При липса на прах - може да се направи самостоятелно, достатъчно е да се преработи захарта в кафемелачка.

Условия за съхранение

Известно е, че срокът на годност зависи от метода на приготвяне и от условията на продукта. Ясно е, че липсата на каквато и да е топлинна обработка води до намаляване на срока на годност. Възможно е обаче да се съхраняват боровинки в това състояние в продължение на една година, като се спазват правилата:

  1. В фризера, можете да запазите заготовки до 3-4 часа, не повече. Използвайте съдове от неръждаема стомана. Допълнително размразяване е необходимо за консумация - или просто поставени на топло място, или поставени под поток от гореща вода.
  2. Повторното замразяване е възможно само веднъж. Продължителност - 1 час. След първото размразяване, прехвърлете съдържанието в други контейнери и ги затворете плътно.
  3. Хладилникът може да се съхранява в почти всеки контейнер: пластмасови контейнери, кутии, пластмасови торбички с клипси.
  4. Във всеки случай, имайте предвид, че боровинките не трябва да се държат на светлина.

Относителната влажност трябва да достигне 60-70%.

Не се страхувайте от бял цвят. Но матрицата показва, че срокът на годност е изтекъл.

заключение

Боровинки със захар за зимата - най-сигурният вариант за всяка домакиня. Вкусът и ароматът на препарата могат да варират от различни подправки и билки. Само не забравяйте за индивидуалната непоносимост на някои компоненти и възможните алергични нежелани реакции от организма.