Сладкото от черница е аромат на безгрижно детство. Достъпното зрънце е предпочитано за децата в началото на лятото. Благодарение на добрите домакини, можете да се насладите на черницата целогодишно.

Ползите и вредите от сладкото от черница

Черница расте по пътища, в дворове, на вили и не се нуждае от специални грижи. Хората консумират сладки интензивно оцветени плодове, не знаейки колко полезни са черниците.

Ползите от сладкото от черница са безценни, според сезона на зърната:

• притежава свойствата да свързва свободните радикали и да премахва токсините и шлаките от тялото;
• е склад на витамини (C, E, K, B);
• включва много калий, който е полезен за хора, страдащи от патологии на сърцето и кръвоносните съдове;
• възстановява бъбречната функция, помага да се отърве от оток;
• регулира нивото на налягане при хипертония;
• има диуретични свойства, снабдени с лек холеретичен ефект;
• в суха форма се показва на хора с високо съдържание на глюкоза в кръвта, допринася за нормализирането му;
• елиминира възпалителните процеси в организма;
• положителен ефект върху черния дроб, помага при хепатит;
• нормализира изпражненията, облекчава запек;
• укрепва бариерните функции на тялото, притежава свойствата да регенерира клетките;
• допринася за бързото производство на мляко по време на кърмене;
• не предизвиква алергични реакции и е допустимо за употреба от алергии и деца от шест месеца;
• Той не е висококалоричен продукт и се счита за отличен деликатес за женски щангисти.

Използвайки сладко от малина през нощта за чай, можете да сте сигурни, че вашият сън ще бъде спокоен и вашето психо-емоционално състояние ще бъде възстановено след натоварен ден.

Тъй като зърната са лечебни, съвсем естествено е, че не отговарят на всички. Има категория хора с диагноза индивидуален имунитет на продукта. Останалите отклонения в здравния статус възникват поради неправилния подход към подбора и употребата на плодове. Необходимо е да се вземат предвид такива моменти:

• ако изберете незрели плодове с признаци на разваляне за варене на конфитюр, те ще провокират разстройство в храносмилането;
• комбинирайки няколко разновидности на плодове, важно е да се вземе предвид тяхната хармония, тъй като някои комбинации могат да причинят ферментация, газове, подуване на корема;
• хранене на култура, по-добре е да се избере времето между храненията, така че плодовете да не се смесват с храна;
• решавайки да се опитаме за първи път да лекуваме дете с черница, трябва да направим бърз тест за алергии;
• при бране на зрели сочни зърна, трябва да се обърне внимание на терена - в границите на града силно се препоръчва да не се събират реколти в близост до пътища и растения, защото дървото е сорбент и абсорбира отработените газове и емисиите от растенията.

Трябва да се помни, че черницата е зрънце, което не е предназначено за дългосрочно съхранение. Той бързо се влошава, следователно, домакинята трябва веднага след прибиране на реколтата да се ангажира с преработката на продукта за конфитюр, компоти, сушене.

Рецепти за приготвяне на конфитюр от черница

Тъмночервеното сладко не може да се нарече тривиално. Само по себе си, зрънце е сочно и сладко, а във всяко семейство е сварено с добавянето на пикантната му нотка. Има много тайни, за да се направи специален продукт. Хората често ги споделят помежду си, правят собствени корекции и получават нещо ново и необичайно.

Общи правила за приготвяне на конфитюр:

• Можете да запазите всякакви сортове черница, но си струва да се отбележи, че черните и белите плодове се считат за най-вкусни;
• за да се ускори събирането на черница, да се разпръсне чиста кърпа под дървото и да се отърси от зрелото черница, но не си струва интензивното почистване на растението, целта е да се рушат само зрели черници;
• събирането трябва внимателно да се изплакне, да се остави водата да се отцеди напълно, равномерно да се разклаща захарта;
• готовият продукт трае по-дълго, ако се поставя в стерилизирани контейнери и се навива плътно с капаци.

Важно е! Необходимо е да се подготвите за факта, че черницата съдържа голямо количество сок. За ценителите на гъстата конфитюр, тази течност е излишна. Препоръчва се отделно да се отцежда и съхранява под формата на сок.

Рецепта за сладко от черни черници

Черните сортове са особено ценени заради техните полезни свойства, способността им да укрепват имунната система и антиоксидантните качества. Като консумирате сладко всеки ден няколко лъжици, можете да подобрите състоянието на кръвта, да повишите хемоглобина, да подобрите съня и нервите.

Mulberry конфитюр - рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите вкусно ястие.

За да направите конфитюр, трябва:

• черна черница - 1 кг;
• захар - 700 g;
• лимонена киселина - 0, 5 ч. л.

Алгоритъм на действия:

1. Подготвената ягода се поставя в контейнер, в нея се изсипва захар и се оставя да престои от вечер до сутрин.
   

2. Оставете сместа да заври, изключете я, оставете да се охлади.
   

3. Донесете лимонена киселина и отново заври.
4. По този начин, контейнерът със състава се заври след пълно охлаждане още два пъти.

Готовото ястие се поставя в стерилен контейнер, запушва се, навива се надолу и се увива до пълно охлаждане.

Бяла черница

Бялото червеночерно сладко изглежда необичайно, липсва оцветяващ пигмент, но е също толкова полезно, колкото и черно.

За да направите конфитюр, трябва:

• бяла черница - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• ванилова или ванилова захар - на вкус;
• лимонена киселина - една четвърт чаена лъжичка.

Действие на алгоритъма:

1. Изрязване се изплаква, да се отпусне.
2. Водата се комбинира със захарен варен сироп.
3. Комбинирайте всички компоненти, извадете сместа на кипене, оставете да къкри 5 минути, оставете да изстине.
4. Процесът се повтаря още два пъти.
5. В последния етап, добавете лимонена киселина, ванилия, добавете още 5 минути.

Готовият продукт се изсипва в чисти буркани, навит, съхранява се в хладилник, мазе, мазе.

Важно е! Стаята не трябва да бъде с висока влажност и достъп до пряка слънчева светлина. Приготвената от рецептата чертежка конфитюр повтаря картината от снимката.

Чесън от черни черници, без готвене

Ако зърната не се подлагат на топлинна обработка, тя напълно запазва своя състав и лечебни свойства.

За вземане на конфитюр:

• черница - 1 кг;
• захар - 1, 5 кг.

Алгоритъм на действия:

1. След измиване продуктите трябва да имат време да изсъхнат добре. В черницата не трябва да има вода.
2. Две съставки се комбинират и прекъсват с помощта на смесител до равномерност и без зърна.

Масата се поставя върху стерилни буркани, плътно покрити с пластмасов капак, съхранявани в хладилника.

Сладко от черница за зимата с череша

Череша добре разрежда захарната сладост на черницата, има мощен аромат. В дует, два плода са изключително комбинирани.

За приготвяне на конфитюр:

• черница - 1 кг;
• череша - 0, 5 кг;
• захар - 700 g

Алгоритъм на действия:

1. Черница и череша измиват, оставя се да се оттича вода.
2. Елиминирайте костите.
3. Нанесете в контейнера на слоеве, изсипвайки захар.
4. Когато съставът има достатъчно сок, той се поставя на умерена топлина. След кипене изчакайте 5 минути.
5. Оставя се да се охлади и отново се оставя да заври. Пригответе 5 минути.
6. За трети път конфитюрът се оставя да ври в продължение на четвърт час.
7. Крайният продукт се поставя върху стерилни буркани, валцувани, увити в топла кърпа.

В опаковано състояние, конфитюрът трябва естествено да се охлади.

Сладко от бяла черница с малини

Приготвя се вкусно и красиво сладко, ако съчетаете бяла черница с малини. Естетически, тя е атрактивна, има необичаен вкус и помага при простудни заболявания по-добре, отколкото аптечните сиропи.

За вземане на конфитюр:

• чиста вода - 240 мл;
• малини - 300 г;
• сортове черница - 960 г;
• захар - 600 г

Алгоритъм на действия:

1. Червените боровинки са зрели, цели. Изплакнете, оставете да се отцеди излишната влага.
2. В резервоара изсипете плодове със захар.
3. Стойте 3-5 часа, за да подчертаете сока.
4. Пригответе черницата, преди да кипне на умерена топлина.
5. Те намаляват огъня, наливат се вряща вода, ври 10 минути.
6. С появата на пяна - елиминирайте.
7. Оставя се да се охлади, загрява се отново и се изпусне за 10 минути.
8. За да се даде киселост на сладки плодове, се разрешава лимонов сок.
9. Изсипете сладкото върху приготвените контейнери, херметически запушени.

Важно е! Цветът на боровинките в тази рецепта не е фундаментален, но можете да видите цветовата игра само като комбинирате бяло с малина в едно сладко.

Цитрусово сладко от малини в домашни условия

Определено трябва да опитате комбинацията от познато черница с тропически, екзотични цитрусови нотки.

За вземане на конфитюр:

• Плодове от черница - 1 кг;
• портокали - 2 броя;
• захар - 1 кг.

Алгоритъм на действия:

1. Черна боровинка се измива от прах, отстранява се дългите дръжки, оставя се да се отцеди.
2. В широк контейнер черницата се засмуква със захар и се оставя да подпира.
3. Портокалите се нарязват на парчета с кори.
4. Чрез блендер се циментират цитрусовите плодове.
5. Свържете черницата с лимонова каша, топло, за да разтворите захарта.
6. Оставя се да охлажда масата и отново се нагрява.
7. Крайният етап на термичното кипене продължава около половин час.
8. Готови конфитюр е готов да се търкаля в предварително обработени буркани.

Важно е! Оранжевата кора има естествена горчивина, която се усеща добре в сладкото, ако плодът не се излее първо вряща вода или се замразява.

Условия за съхранение

Черница трябва да се консумира веднага след събиране на плодове или в най-кратък срок, за да го подложи на преработка. Тя не продължава дълго време. За да се насладите на вкуса на лятото и ценните качества, плодовете се замразяват, сушат и консервират.

В сухо помещение с добра вентилация сушената черница се съхранява до две години. Замразени плодове остават до следващата реколта, ако те са размразени няколко пъти. Сладкото от черница не се съхранява дълго време. Ако се доставят големи обеми, се препоръчва продуктът да се консумира в рамките на 18 месеца.

Мазето или избата трябва да бъдат сухи, със стабилна температура и вентилация. Сурови, износени черници се поставят на рафтовете на хладилниците.

Мнения за Mulberry Jam

Марина, 36 години, Балашиха. От детството, аз очаквам с нетърпение, когато черници плодове узряват. Обичам бяла черница, черно и розово. За да се насладите на любимия си вкус дори и през зимата, аз правя запаси от сладко, съпругът ми - вино. При кипене на черници, добавете портокалова или лимонова кора, понякога добавете ситно нарязани парчета. Трябва да се опитаме да готвим с малини, ми се струва, че трябва да е вкусно. Валентина Николаевна, 46 години, Твер. Цялото детство беше похарчено за черница. Мама се опита да извие бурканче от черница, но те непрекъснато стреляха, докато съседът ме препоръча да добавя лимонена трева. Аз и моите внуци сега подготвяме този деликатес за зимата от студ. Сладкото от черници е наш приоритет. Катрин, на 25 години, Москва. Обичам прясно прибрана черница, дори и в очила не купувам черница. Обичам да вземам плодове от клоните. За конфитюр, честно казано, чувам за първи път. Можете да опитате малко чай. Обичам сладко от всякакви плодове. Мисля, че череша черница ще бъде невероятно.

заключение

Дрехата от черница трябва задължително да разрежда запаса от килера на жена, която се грижи за близки. Обичайната за всички зрънце е източник на полезни вещества, а изобретателните домакини са се научили да придават необичаен вкус и аромат на сладко. Така сладко черница може да направи човек щастлив, да насити тялото и да лекува целогодишно.