Пастила е един от най-уникалните начини за запазване на всички полезни свойства на пресните плодове. Смята се за отличен десерт и поради факта, че в процеса на приготвянето му захарта не се използва или използва в малки количества, той е и полезна сладост. Тя може да бъде приготвена от различни плодове, плодове и дори зеленчуци, един от най-ароматните и сладки са бонбоните от пъпеши.
Особености при изработването на диня пастила у дома
Самият пъпеш е много сладък и сочен, идеален е за приготвяне на сушена сладост. За да направите това, най-добре е да изберете най-зрели, но не презрели, плодове с ясно изразен аромат.
Преди да приготвите пастила от пъпеш, тя трябва да се измие старателно, въпреки че кората ще бъде отстранена. Отстраняването на всички вътрешни семена и влакна също е задължително. В крайна сметка, за приготвянето на такава сладост се нуждаете само от сладка сочна плът.
Листата могат да бъдат приготвени от пъпеш от пъпеш, пълнен с картофено пюре или от фино нарязани парчета. Най-простата рецепта включва сушене само на натрошената пулпа от плода. Често за пъпеши маршмелоу се оказа по-еластична, добавете вода и малко количество захар.
Съвет! За да направите този сушен сладък пъпеш по-сочен и не толкова сладко-сладък, можете да добавите мед вместо захар.съставки
За да направите здрави бонбони от пъпеш, можете да използвате най-простата рецепта, където има само пъпеш от пъпеш, без да добавяте други съставки. Разбира се, за да разнообразят вкуса, можете да добавите различни подправки, ядки или други плодове, всичко зависи от предпочитанията на домакинята. В допълнение, има рецепти и по-сложни, които изискват предварително топлинна обработка с добавянето на вода и дори захар.
Но ако няма особено желание да усложни процеса на готвене, идеалът е все още опростена версия, където се изисква само пъпеш. Нейната е средна или по-голяма. Вие също ще се нуждаете от малко количество растително масло за смазване на настилката, върху която ще бъде изсушен пласта от пъпеш.
Стъпка по стъпка рецепта от пастила пъпеш
За да приготвите маршмелоу, трябва да изберете средно голям пъпеш. Тя се измива добре и се изсушава с хартиена кърпа. След това се поставя върху дъска за рязане и се нарязва на половина.
Нарежете половин пъпеш се почиства от семена и вътрешни влакна.
Почистените половинки се нарязват на филийки с широчина 5-8 см.
Отделете кора от пулпа, като я отрежете с нож.
Отделеното месо се нарязва на парчета. Те не трябва да бъдат много големи.
Нарязани на малки парченца, пъпешът се премества в купата на блендера. Счупете я, докато стане гладка.
Полученото пюре от пъпеш се изсипва в предварително подготвени тави. Ако подносът в сушилнята има вид на решетка, тогава върху него се поставя първата хартия за пергамент за печене в няколко слоя. Той се намазва с растително масло, за да се улесни отстраняването на слоя след изсушаване. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 5 мм, повърхността му трябва да бъде изравнена, така че да няма уплътнения, това ще му помогне да изсъхне равномерно.
Тави с пюре от пъпеш се изпращат в сушилнята и се задават точното време и температура.
Важно е! Температурата и времето на сушене зависят директно от сушилния апарат. Най-добрата настройка ще бъде 60-70 градуса, при тази температура блатото се суши за около 10-12 часа.
Готовността на бонбона се проверява чрез лепкавостта му в най-плътното място (в центъра), като крайната сладост по правило не трябва да е лепкава.
Готов маршмелоу се изважда от сушилнята. Незабавно го извадете от тавата и го завъртете в тръба, докато е още топла.
Нарежете го на малки парченца.
Бонбонът от пъпеш е готов, може да се сервира почти веднага с чай.
Условия за съхранение
Тъй като бялата ружа е напълно естествена сладост, срокът на годност е кратък. И за да се насладите на такъв полезен десерт възможно най-дълго, трябва да знаете правилата за неговото съхранение.
Има 3 вида съхранение:
- В стъклен буркан.
- В сака, напоена с тъкан, която се поставя в контейнер с калай.
- Опаковани в пергаментова хартия, пастилата се опакова в пластмасов контейнер и плътно затворена.
Оптималните условия за нейното съхранение са температура от 13-15 градуса и относителна влажност не повече от 60%. Може да се съхранява около месец и половина.
Можете също така да съхранявате пастила в хладилника, да я опаковате първо в пергаментна хартия, след това в прилепващ филм. Но не се препоръчва да се съхранява дълго време в хладилната камера, тъй като омекотява и става лепкава.
Важно е! Да се съхранява в открит маршмало при стайна температура може да бъде много кратък, тъй като бързо изсъхва и става твърд.Въпреки краткия срок на годност, някои домакини успяват да използват готовия продукт през цялата зима.
заключение
Пастата от пъпеш е много ароматна, здравословна и вкусна сладост. При подходящи условия за приготвяне и съхранение, такъв десерт може да бъде най-приятното ястие през зимния сезон.