Царевица от цариградско грозде за зимата

Има голям брой рецепти за приготвяне на кисело мляко за зимата. Някои предлагат да се използват само плодове и захар, докато други изискват използването на допълнителни съставки. Последните засягат не само външния вид на готовия продукт, но и значително подобряват вкуса му.

Тайните на приготвянето на киселината от цариградско грозде за зимата

Всеки препарат на базата на цариградско грозде има уникален деликатен вкус и аромат. Вместо пулпа, вътре в ягодата е желеобразна маса с малък брой малки кости. Тази функция определя правилата за нейното използване.

Първото правило се отнася до приготвянето на основната съставка за приготвяне на желе. Като начало, използвайки ножици, трябва да премахнете сухото размахване. Ако в процеса на готвене трябва да направите сок от ягодоплодни, можете да пропуснете този елемент.

Изборът на плодове, трябва да се обърне внимание на тяхната зрялост. Малко незрели се различават в кисел вкус. Поради това може да са необходими повече подсладители.

Второто правило се отнася до вкуса на готовото ястие. Зърната имат много слаб мирис, който на практика може да изчезне в процеса на готвене. За да се предотврати това, лимонена киселина, портокалов пулп или киви ще помогне.

Интересно! Използването на подправки и подправки не оказва най-добро въздействие върху качеството на готовия желе. Затова е по-добре да го комбинирате с кардамон, мента или ванилия.

За желе можете да използвате всякакъв вид цариградско грозде. Единственото изискване е зрялост. Само в такива плодове ще има достатъчно количество хранителни вещества и естествен "желатин".

Ако процесът на готвене изисква готвене, пектинът, който е отговорен за дебелината, може да не е достатъчен. В такива случаи ще трябва да използвате допълнителни желиращи агенти, например обикновен желатин.

Най-лесната рецепта за желе от цариградско грозде

За желе по класическата рецепта са необходими 1 кг плодове и 800 г захар и вода. Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

  • Измийте плодовете и ги сгънете в дълбоки съдове, като например емайлирана купа;
  • налейте вода в контейнер;
  • Сварете, сварете на слаб огън за трета от един час;
  • оставя се да се охлади, прецежда се, разбърква се с блендер или се пресява;
  • Сварете зърнената маса, докато обемът се намали 2 пъти.

Добавете захарта постепенно. Първо, готовото ястие ще бъде течно. Тя трябва да се излее в предварително стерилизирани банки, където се сгъстява.

Царевица желе за рецепта за зимата без готвене

В желе, приготвено без топлинна обработка, запазва всички полезни свойства на плодовете. Но тук си струва да си припомним едно важно правило: съотношението на гранулираната захар и плодовете трябва да бъде поне 1, 5 до 1. Цитрусовите плодове ще коригират излишната захар.

Съставът на десерта включва:

  • плодове - 1 кг;
  • портокали - 1 бр.
  • гранулирана захар (алтернатива - мед) - 1, 5 кг.

В самото начало плодовете трябва да бъдат напоени с вода, внимателно подбрани и изсушени. От оранжевото издърпайте пулпа. И една и друга съставка се смила с блендер. След това се смесват със захар или мед и се оставят настрана за 12 часа.

Докато десертът се влива, е необходимо да се стерилизира необходимия брой кутии. Поставете желето в тях и навийте.

Царевица от цариградско грозде през зимата през месомелачка

В тази рецепта, плодове и захар се вземат в съотношение от 1 до 1. Инструкциите стъпка по стъпка изглеждат така:

  • нарязани плодове чрез месомелачка;
  • поставете пюрето в голям емайлиран тиган;
  • варете на слаб огън, като разбърквате от време на време;
  • добавете захар;
  • варете, докато се дебели.

След като масата придобие желаната дебелина, прехвърлете я в подготвените буркани.

Дебело желе от цариградско грозде с желиращи средства

Ако в ягодата няма достатъчно естествен "желатин", е необходимо да се използва неговия заместител. Той може да бъде от различен тип: мигновен и такъв, който се нуждае от предварително накисване. В зависимост от вида на промяната и работния процес.

Царевица в желе за зимата с желатин

За готвене ще са необходими:

  • плодове - 1 кг;
  • чиста вода - 250 ml;
  • желатин - 100 g;
  • захар - най-малко 500 g

На първо място, сиропът трябва да бъде направен от захар и вода. В него да изложи или цялата плодове, или Бери картофено пюре. Кук на най-ниската топлина за около половин час. Охлажда се, добавя се желатин и се загрява до кипене. Изсипете в банките, близо. Увийте одеяло.

Конче от цариградско грозде с quittin: инструкции стъпка по стъпка

Царевицата от цариградско грозде с quittin (естествен желиращ агент) е много проста. Според рецептата трябва да вземете:

  • 700 г плодове;
  • 3 киви;
  • 0, 5 kg захар;
  • 1 торба с кутия.

Процесът на готвене се състои от няколко части:

  • измиване и смилане на съставки с помощта на блендер (месомелачка);
  • смесете гранулирана захар с добавка;
  • прехвърляне на съставките в тавата;
  • след варене се сварява, докато захарта се разтвори.

След като десертът се охлади и сгъсти, той може да се разложи на стерилизирани буркани.

Как да се готви цариградско грозде с желфикс

Желфикс има същите свойства като quittin. За да се подготви желето, което съдържа, трябва да вземете 1 кг плодове и 0, 5 кг гранулирана захар. Белени и втрива с сито плодове пълни със захар. Сложете на печката и гответе на средна топлина за не повече от 10 минути. В получената маса се добавя гелификс, смесен с половин чаша захар. След 5 минути отстранете от топлина.

Рецепта от цариградско грозде с малко количество захар

За да приготвите десерт, не е необходимо да използвате много захар. Повечето рецепти правят резервация и съветват да подсладите десерта по ваш вкус. Пример за това е желе от цариградско грозде с желатин. Тя включва:

  • плодове - 1 кг;
  • вода - 250 ml;
  • желатин - 100 g;
  • захар - половин чаша;
  • Ванилин - 1 пръчка.

Чистата измита цариградско грозде трябва да се почисти от опашките и да се излее предварително приготвен захарен сироп. Без да се спира разбъркването, варете в продължение на 10 минути. След охлаждане се добавя желатин и ванилин към масата. Оставете да заври и гответе за 4 минути. Затворете в стерилизирани буркани.

Как да си направим желе от цариградско грозде и мента

Мента желе е по-добре да се готви от зелени плодове (700 г). Освен него, трябва да вземете няколко плода киви, 2 клончета мента и около 700 грама захар.

Процес на готвене:

  • цариградско грозде и киви се измиват, обелват и усукват в месомелачка;
  • Преместване в дълбоко емайлиран контейнер;
  • добавете мента и захар;
  • кипва 40 минути след кипене.

След като десертът е готов, той трябва да бъде поставен в стерилни буркани, покрит с капаци и увит в одеяло.

Рецепта за вкусен сок от цариградско грозде

За да се подготви ястие от сок от цариградско грозде, желатинът е задължително необходим, в противен случай процесът ще отнеме няколко часа (докато сокът се сгъсти). Съставът на този десерт включва 2 литра сок, 500 г гранулирана захар и 50 г желатин.

За начало в 0, 5 литра сок е необходимо да се разтвори желиращият агент. Докато набъбва, остатъкът се оставя да се свари със захар. След всичко се разбърква и варете за около 3 минути. (без кипене). Все още горещо се разпространява по бреговете и се навива.

Царевица с мед

За да приготвите десерт от мед и цариградско грозде, се нуждаете само от 2 съставки:

  • сок от ягодоплодни - 1 л;
  • мед - 1 кг.

Зърната трябва да са узрели. Те трябва да се сгънат в дълбок контейнер, да се налива вода и да се вари.

След това старателно се прецежда през тензух. Така че получавайте сок. Трябва да се смеси с меден сироп. Сложете печката и гответе, докато започне да се сгъстява. Още не е студено, сложете го в буркани и затворете капака.

Рецепти за готвене на цариградско грозде за зимата в комбинация с цитрусови плодове

Цитрусови плодове, като портокали и лимони, се добавят към десерта, за да подобрят вкуса и аромата, както и да придадат по-интензивен оттенък. В някои рецепти, портокали се използват с кожата, в други, те трябва да бъдат внимателно обелени, оставяйки само месото.

Цвят на цариградско грозде с портокал

За 1 кг от основния продукт е необходимо да се вземат по 1 кг портокали и 1, 5 кг гранулирана захар.

Подготовката се извършва на няколко етапа:

  • измиване и обелване на плодове и цитрусови плодове с помощта на блендер;
  • поставете в емайлиран съд;
  • добавете захар;
  • добавят се 250 ml чиста вода;
  • разбърква се и се оставя да престои 6 часа;
  • Сварете, сварете 10 минути, от време на време премахвайте пяната;
  • да се охлади;
  • отново се вари, докато се получи желаната консистенция.

Десертът е готов. Остава само да се прецеди през марля или да се излее в банки. Не можете да филтрирате и оставете с пулпа.

Как да си направим кисело мляко с оранжево без готвене за зимата

Съставки желе:

  • 1 кг цариградско грозде;
  • 1 kg захар;
  • 2 портокали.

Зърната и цитрусовите плодове трябва да бъдат смачкани с месомелачка. В този случай последният не може да бъде почистен.

Внимание! За мелница за месо се препоръчва да се избере цедка с малки дупки, в противен случай големите парчета ще се натъкнат на десерта.

Комбинирайте зърнената маса със захар. Оставете я цяла нощ. През това време захарта се разтваря напълно. На сутринта готовият десерт може да се постави на брега.

Как да си направим кисело мляко с портокали и лимони

Ястието с портокали и лимон е особено полезно по време на студения сезон. Поради високото съдържание на витамини укрепва имунната система и предпазва от бери-бери.

За да приготвите здравословен десерт, трябва да вземете:

  • 1, 5 кг плодове;
  • 2 големи портокали;
  • 1 лимон;
  • 2, 3 кг захар.

От цитрусови се отстраняват костите. Оставете оранжевата кора и отстранете лимона. Смилане на плодове и плодове в картофено пюре. Добавете захарта и я оставете за ден, без да забравяте да разбърквате. След изтичане на определения период от време, разпределете на банките.

Малина и цариградско грозде

За да работите с тази рецепта, трябва да приготвите еднакво количество цариградско грозде и малина, както и захар и вода. Процесът на готвене е изключително лесен. Зърната трябва да се сгънат в тенджера и да се добавят вода (250 мл). Парна, докато всички се спукат. Бързо охлажда се, меси се и се прецежда през сгънатата в няколко слоя марля.

Сварете получения сок на слаб огън, докато стане 2 пъти по-малък. След като трябва да добавите равно количество захар. Загрейте, докато захарта напълно се разтвори. Разбърквайте редовно. Веднага след като десертът е готов, налийте го в подготвени буркани.

Консерви от цариградско грозде и червена касис

Десерт за такава рецепта има голямо количество пектин в неговия състав, така че няма нужда да се използват желатин или други подобни вещества.

Така че, за подготовката на десерта е необходимо:

  • 2 кг плодове от цариградско грозде;
  • 1, 5 кг червено или черно френско грозде;
  • 250 ml чиста вода;
  • 1, 5 кг гранулирана захар.

Създаването на желе е лесно. Чистите плодове трябва да се поставят в контейнер и да се загреят с вода, докато се появи сокът. След това те трябва бързо да се охладят. Blender се превръща в пюре, дренирайте. Сварете сока, докато стане около 40% по-малко. След това добавете захар. Сега преварете сладката смес за около 10 минути. Последният етап е в банките.

Как да си направим желе от череши и цариградско грозде

Рецептата за череши има една особеност: използва се както като самостоятелно ястие, така и като пълнеж за сладкиши и сладкиши. В допълнение, той е много полезен, защото подхранва тялото с фолиева киселина и калций.

Съставът включва:

  • 500 грама цариградско грозде;
  • 500 г костилки;
  • 1 кг захар.

В началото на готвенето, измитите и обелени цариградско грозде трябва да се смесят със захар. Сложете огъня и го оставете да заври. След добавяне на череши. Разбърква се добре и отново се вари. Кук не повече от 10 минути. Оставя се да се охлади за 12 часа. След това отново се вари, разстила се по бреговете и се навива.

Конче от цариградско грозде в бавен котлон

Ягода от цариградско грозде, приготвена в бавен котлон, се оказва по-плътна и еднаква. Компонентите се нагряват възможно най-равномерно, като по този начин се освобождава голямо количество пектин.

Според рецептата, тя съдържа 0, 5 кг плодове и същото количество гранулирана захар. Не е необходимо да се добавя вода. Продуктите трябва да се смесват и сгъват в купа. Задайте режим на гасене за 1, 5 часа. След 20 min. леко котлет на сладката маса с помощта на tolkushki. След като желето е готово, то може да бъде поставено в стерилизирани буркани. Ако е необходимо, смесете допълнително.

Условия и правила за съхранение на кисело мляко

Времето и мястото на съхранение на готовия продукт зависи от начина на неговото приготвяне и количеството захар. Ако желето се приготвя, можете да го съхранявате в мазето или избата за около 2 години. В противен случай срокът на годност се намалява до 1 година. В този случай продуктът се съхранява само в хладилник.

заключение

Така че киселината от цариградско грозде може да бъде приготвена по различни начини. Може да бъде сурово или варено, със захар или мед, само от цариградско грозде или с добавка на други плодове и плодове. Във всеки случай, този десерт остава благоприятен за хората.