Боровинките са уникално зрънце, съдържащо голямо количество полезни витамини и микроелементи, необходими за нашето тяло. Има много начини за събиране на боровинки за зимата. Един от най-вкусните деликатеси за деца и възрастни е боровинките, които можете да приготвяте без проблеми у дома, без използването на специална технология.
Череша и конфитюри
При готвене пастила вкусът на плодове почти не се променя, тъй като боровинките претърпяват минимална температура. Също така допринася за запазването на всички полезни витамини, съдържащи се в плодовете. Друг вкусен и ароматен десерт с право може да се счита за конфитюр от боровинки.
Приготвяне на ягода
Боровинките се събират в края на лятото. По-добре е да избирате плодове в хладно време: сутрин и вечер. И събраните плодове трябва незабавно да бъдат отстранени от пряка слънчева светлина. В зърната, които се нагряват на слънцето, видът и вкусът се губят.
Преди готвене пастила или конфитюри, боровинки вземете и вземете гнило и увредено. След това боровинки се облягат в гевгир и се измиват под студена течаща вода.
Рецепти за боровинки
Всеки бонбон дава място на творчеството. Можете да експериментирате с лекота. Готвите възможности за боровинки от боровинки са много. Има изпитани стари класически рецепти и идеи, измислени от съвременни готвачи.
Една проста рецепта за боровинка пастила във фурната
Тази рецепта е доста проста. За неговата подготовка са ни необходими само две съставки:
- боровинки;
- захар.
Метод на приготвяне:
- Зърната са внимателно измити и наклонени в гевгир.
- След като цялата вода се източи, боровинките се смачкват с блендер.
- Добавете захарта. Можете да пропуснете тази стъпка, ако бонбоните са достатъчни.
- Пюре се изсипва в тенджера и се поставя на средна топлина. Трябва да се свари в контейнер с дебело дъно.
- Донесете боровинки до възпаление. Кук не повече от три минути.
- Оставете картофеното пюре да се охлади. И в този момент подгответе място за сушене.
- Пергаментната хартия се изрязва във формата на печене и се намазва с рафинирано слънчогледово масло. След това смес от боровинки в тънък слой (около 0, 5 см) се излива върху печене.
- Поставете фурната на 60-80 градуса и изсушете блатата за 5-6 часа. Вратата на фурната е оставена открехната, за да може течността да се изпари.
- Готовността на формацията се проверява чрез леко натискане. Тя не трябва да се придържа към ръцете си. Ако той е достатъчно сух, листа за печене се изважда от фурната и се оставя да се охлади.
- Нарежете зеницата на парчета, ако е необходимо, поръсете с пудра захар и сервирайте с чай.
Боровинка с боровинки с кайсии и ягоди
Вкусът на боровинките е съчетан с много други плодове и плодове. Една необичайна комбинация се получава чрез смесване на кайсии, ягоди и боровинки. Такъв бонбон е направен от многоцветни, еластични и сладки, с едва забележима приятна киселинност.
Необходими съставки:
- боровинки - 1 кг;
- кайсии - 1 кг;
- ягоди - 1 кг;
- захар - 8 супени лъжици.
Процес на готвене:
- Измийте плодовете и плодовете.
- Ягодите се изчистват от чашелистчета.
- Кайсиите са попарени с гореща вода и обелени. Отстранете костите.
- Плодовете и плодовете се смилат отделно в картофено пюре с помощта на блендер.
- Захарта се разделя на 3 части и се добавя към пюре от плодове и ягодоплодни.
- Листът за печене е покрит с пергаментна хартия и намазан с растително масло.
- Всяко пюре в тънък слой се редуваше на печене. Трябва да правят многоцветни ивици. Тези ленти са свързани помежду си с четка или палитра.
- Пастилите се сушат във фурна на 80 градуса за 3-4 часа. Под вратата сложиха тънък молив.
- Готовността се проверява с пръсти. Ако бялото не се придържа към ръцете, то тогава е напълно готово.
- Готовият слой се нарязва на тънки ивици. Тези ленти са увити в ролки.
Ароматният и здравословен деликатес е готов.
Рецепти за боровинки
Бланките с боровинки са много популярни. Но не всеки знае как да направи вкусна конфитюра от това зрънце. Приготвеният у дома продукт не се сравнява с покупката.
Класическата рецепта за конфитюри от боровинки
Рецептата за приготвяне на боровинка пастила е доста проста, а събирането на реколтата е изключително вкусно.
съставки:
- боровинки - 2 кг;
- захар - 1 кг.
Конфитюри за готвене:
- Боровинките се сортират. Измийте под течаща вода.
- Поставете плодовете в тенджера с дебело дъно и добавете към тях захар. Внимателно разбъркайте.
- Поставете саксията на средна топлина. Когато масата кипи, отстранете получената пяна.
- След това се вари на слаб огън за 1 час, като се разбърква редовно. В резултат на това конфитюрите трябва да се сгъстят и да намалят обема си 2 пъти.
- Докато се сварява конфитюра, пригответе бурканите. Те са предварително измити с топла вода и трябва да бъдат стерилизирани.
- След 1 час горещата конфитюр се изсипва в стерилизирани буркани и плътно затваря капака. Завъртете горното дъно. В това състояние трябва да се охлади напълно.
Ароматните конфитюри от боровинки са готови! Сега може да се сервира в чай или да се съхранява.
Внимание! За приготвяне на конфитюри трябва да се вземат ястия от неръждаема стомана или мед. Защото различен вид материал може да промени вкуса на даден продукт.
Бързо конфигуриране "Пет минути"
Това конфитюри е получило такова интересно име, основано на метода на неговата подготовка. Пригответе го три пъти за пет минути. Съберете тази боровинка за зимата и можете да я насладите веднага след готвенето. Тази рецепта произвежда гъста, ароматна и много вкусно сладко.
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 800 g
Описание на подготовката:
- Боровинки за повторно сортиране, измиване. Извадете клонките.
- След това плодовете се изпращат в емайл и се добавя захар. Всичко това се оставя за 2-3 часа, за да се изолира сока от боровинки и да се разтвори захарта.
- След това, боровинки се поставят на средна топлина и се даде тази маса да заври. Веднага след кипене цялата получена пяна трябва да се отстрани. Гответе 5 минути.
- След това се оставя да се охлади.
- Когато сладко от боровинки е напълно охладено, поставете отново огъня и гответе още 5 минути. След това оставете да изстине. И така се повтаря 3 пъти (общото време за готвене ще бъде 15 минути).
- Разлийте гореща сладост върху стерилизирани буркани.
Условия за съхранение
Пастили от боровинки се съхраняват в стъклени буркани или в запечатани контейнери при температура не повече от 15 градуса и относителна влажност 60%. Въпреки това, той трябва да бъде добре изсушен.
Конфекцията с боровинки се съхранява на тъмно прохладно място до 12 месеца. Отворените буркани трябва да се съхраняват в хладилника. Обърнете внимание на факта, че конфитюрите с по-ниско съдържание на захар се съхраняват по-малко.
заключение
Конфекцията от боровинки и пастилата от боровинки са такива деликатеси, като подготвяте, които можете да удовлетворите себе си и семейството си с отличен вкус и да обогатите организма с полезни витамини.